1、高二生物酵母細胞固定化綜述一、課題目標一、課題目標 1說出固定化酶和固定化細胞的作用和原理。說出固定化酶和固定化細胞的作用和原理。2嘗試制備固定化酵母細胞，并利用固定化酵母嘗試制備固定化酵母細胞，并利用固定化酵母細胞進行酒精發酵。細胞進行酒精發酵。思考：思考：1、如何利用固定、如何利用固定化酶生產高果糖漿的？化酶生產高果糖漿的？2、有哪些優點？、有哪些優點？3、固定化酶的、固定化酶的方式有哪些？方式有哪些？閱讀教材閱讀教材P50，解決以下問題：，解決以下問題：（1）參照固定化酶，給細胞固定化下個定義）參照固定化酶，給細胞固定化下個定義（2）細胞固定化的常用方法）細胞固定化的常用方法（3）固定化

2、細胞技術有哪些優勢？）固定化細胞技術有哪些優勢？（4）如果想把微生物的發酵過程變成連續的酶反應，應）如果想把微生物的發酵過程變成連續的酶反應，應該選擇哪種技術？如果反應物是大分子物質，又應該采用該選擇哪種技術？如果反應物是大分子物質，又應該采用哪種方法？哪種方法？（5）一般來說，酶更適合用吸附法和交聯法固定，而細）一般來說，酶更適合用吸附法和交聯法固定，而細胞多采用包埋法固定，想想看為什么？胞多采用包埋法固定，想想看為什么？思考：直接使用酶、固定化酶與固定化細胞各有什么優缺點？思考：直接使用酶、固定化酶與固定化細胞各有什么優缺點？類型類型優點優點不足不足直接使用酶直接使用酶催化效率高，低耗能、

3、催化效率高，低耗能、低污染等。低污染等。對環境條件非常敏感，對環境條件非常敏感，容易失活；溶液中的容易失活；溶液中的酶很難回收，不能被酶很難回收，不能被再次利用，提高了生再次利用，提高了生產成本；反應后酶會產成本；反應后酶會混在產物中，可能影混在產物中，可能影響產品質量。響產品質量。固定化酶固定化酶酶既能與反應物接觸，酶既能與反應物接觸，又能與產物分離，同又能與產物分離，同時，固定在載體上的時，固定在載體上的酶還可以被反復利用。酶還可以被反復利用。一種酶只能催化一種一種酶只能催化一種化學反應，而在生產化學反應，而在生產實踐中，很多產物的實踐中，很多產物的形成都通過一系列的形成都通過一系列的酶促

4、反應才能得到的。酶促反應才能得到的。固定化細胞固定化細胞成本低，操作更容易。成本低，操作更容易。固定后的酶或細胞與固定后的酶或細胞與反應物不容易接近，反應物不容易接近，可能導致反應效果下可能導致反應效果下降等。降等。課堂討論課堂討論： 1從操作角度來考慮，你認為固定化酶技術與固定化細從操作角度來考慮，你認為固定化酶技術與固定化細胞技術哪一種方法更容易？哪一種方法對酶活性的影響胞技術哪一種方法更容易？哪一種方法對酶活性的影響更??？更小？2固定化細胞固定的是一種酶還是一系列酶？固定化細胞固定的是一種酶還是一系列酶？3如果想將微生物的發酵過程變成連續的酶反應，應該如果想將微生物的發酵過程變成連續的酶

5、反應，應該選擇哪種方法？選擇哪種方法？4如果反應物是大分子物質，又應該選擇哪種方法？如果反應物是大分子物質，又應該選擇哪種方法？固定化細胞技術固定化細胞技術固定化細胞固定的是一系列酶固定化細胞固定的是一系列酶固定化細胞技術固定化細胞技術固定化酶技術固定化酶技術在缺水的狀態下，微生物會處于休眠狀態?；罨褪亲屘幱谠谌彼臓顟B下，微生物會處于休眠狀態?；罨褪亲屘幱谛菝郀顟B的微生物重新恢復正常的生活狀態。酵母細胞所需休眠狀態的微生物重新恢復正常的生活狀態。酵母細胞所需要的活化時間較短，一般需要要的活化時間較短，一般需要0.51 h，教師需要提前做好，教師需要提前做好準備。此外，酵母細胞活化時體積會

6、變大，因此活化前應該準備。此外，酵母細胞活化時體積會變大，因此活化前應該選擇體積足夠大的容器，以避免酵母細胞的活化液溢出容器選擇體積足夠大的容器，以避免酵母細胞的活化液溢出容器外。外。三實驗操作三實驗操作（一）制備固定化酵母細胞（一）制備固定化酵母細胞1酵母細胞的活化思考：思考：1、什么叫酵母細胞的活化？、什么叫酵母細胞的活化？ 2配制物質的量濃度為0.05mol/L的CaCl2溶液思考：思考：2、配制物質的量濃度為、配制物質的量濃度為0.05mol/L的的CaCl2溶溶液有什么作用？液有什么作用？3配制海藻酸鈉溶液配制海藻酸鈉溶液思考：配制的海藻酸鈉溶液具體作用是什么？思考：配制的海藻酸鈉溶

7、液具體作用是什么？在加熱的過程中，為什么要用小火，或者間斷加熱？在加熱的過程中，為什么要用小火，或者間斷加熱？包埋酶或細胞包埋酶或細胞防止焦糊防止焦糊4海藻酸鈉溶液與酵母細胞混合海藻酸鈉溶液與酵母細胞混合5固定化酵母細胞固定化酵母細胞思考：為什么剛形成的凝膠珠要在思考：為什么剛形成的凝膠珠要在CaCl2溶液中溶液中浸泡浸泡30min左右？左右？ 如何檢驗凝膠珠的質量是否合格？如何檢驗凝膠珠的質量是否合格？形成穩定的凝膠珠形成穩定的凝膠珠說明：剛形成的凝膠珠應在說明：剛形成的凝膠珠應在CaCl2溶液中浸泡一段時間，以溶液中浸泡一段時間，以便形成穩定的結構。檢驗凝膠珠的質量是否合格，可以使用便形成

8、穩定的結構。檢驗凝膠珠的質量是否合格，可以使用下列方法。一是用鑷子夾起一個凝膠珠放在實驗桌上用手擠下列方法。一是用鑷子夾起一個凝膠珠放在實驗桌上用手擠壓，如果凝膠珠不容易破裂，沒有液體流出，就表明凝膠珠壓，如果凝膠珠不容易破裂，沒有液體流出，就表明凝膠珠的制作成功。二是在實驗桌上用力摔打凝膠珠，如果凝膠珠的制作成功。二是在實驗桌上用力摔打凝膠珠，如果凝膠珠很容易彈起，也能表明制備的凝膠珠是成功的。很容易彈起，也能表明制備的凝膠珠是成功的。（二）用固定化酵母細胞發酵問題思考：發酵時為什么要將溫度控制在25？四實驗操作結果分析與評價四實驗操作結果分析與評價1觀察凝膠珠的顏色和形狀觀察凝膠珠的顏色和

9、形狀問題思考：如果制作的凝膠珠顏色過淺、呈白色，問題思考：如果制作的凝膠珠顏色過淺、呈白色，則說明什么？則說明什么？如果形成的凝膠珠不是圓形或橢圓形，則說明什么？如果形成的凝膠珠不是圓形或橢圓形，則說明什么？如果制作的凝膠珠顏色過淺、呈白色，說明海藻酸如果制作的凝膠珠顏色過淺、呈白色，說明海藻酸鈉的濃度偏低，固定的酵母細胞數目較少；如果形鈉的濃度偏低，固定的酵母細胞數目較少；如果形成的凝膠珠不是圓形或橢圓形，則說明海藻酸鈉的成的凝膠珠不是圓形或橢圓形，則說明海藻酸鈉的濃度偏高，制作失敗，需要再作嘗試。濃度偏高，制作失敗，需要再作嘗試。2觀察發酵的葡萄糖溶液觀察發酵的葡萄糖溶液問題思考：當觀察到

10、哪些現象時，可說明實驗獲得問題思考：當觀察到哪些現象時，可說明實驗獲得成功？為什么？成功？為什么？利用固定的酵母細胞發酵產生酒精，可以看到產利用固定的酵母細胞發酵產生酒精，可以看到產生了很多氣泡，同時會聞到酒味。生了很多氣泡，同時會聞到酒味。3、固定化酶和固定化細胞技術有哪些？各有什么、固定化酶和固定化細胞技術有哪些？各有什么優缺點？固定化細胞常用的載體有哪些？優缺點？固定化細胞常用的載體有哪些？有包埋法、化學結合法和物理吸附法。有包埋法、化學結合法和物理吸附法。固定化酶分子小更適合采用化學結合法和物理吸附固定化酶分子小更適合采用化學結合法和物理吸附法，用包埋法卻容易從包埋材料中漏出。固定化細

11、法，用包埋法卻容易從包埋材料中漏出。固定化細胞因細胞大不易被吸附或結合適宜采用包埋法。胞因細胞大不易被吸附或結合適宜采用包埋法。常用載體：明膠、瓊脂糖、海藻酸鈉、醋酸纖維素常用載體：明膠、瓊脂糖、海藻酸鈉、醋酸纖維素和聚丙烯酰胺等。和聚丙烯酰胺等。4、固定化酶和固定化細胞的原理是什么？、固定化酶和固定化細胞的原理是什么？就是將酶固定在不溶于水的載體上，或就是將酶固定在不溶于水的載體上，或者將微生物細胞均勻地包埋于不溶于水者將微生物細胞均勻地包埋于不溶于水的多孔性載體上，使酶既能與反應物接的多孔性載體上，使酶既能與反應物接觸，又能與產物分離，同時，固定在載觸，又能與產物分離，同時，固定在載體上的

12、酶還可以被反復利用的技術。體上的酶還可以被反復利用的技術。鞏固練習鞏固練習1、酶固定化技術與細胞固定化技術的關系是、酶固定化技術與細胞固定化技術的關系是A 酶固定化技術是細胞固定化技術的基礎酶固定化技術是細胞固定化技術的基礎B 細胞固定化技術是酶固定化技術的基礎細胞固定化技術是酶固定化技術的基礎C 酶固定化技術與細胞固定化技術是同時發展酶固定化技術與細胞固定化技術是同時發展起來的起來的D 固定化細胞技術先于酶固定化技術固定化細胞技術先于酶固定化技術2、固定化酶技術常采用、固定化酶技術常采用A 包埋法包埋法 B 化學結合和物理吸附法化學結合和物理吸附法C 活化法活化法 D 微囊化法微囊化法3、海

13、藻酸鈉在水中溶解的速度較慢，需要、海藻酸鈉在水中溶解的速度較慢，需要經過加熱促進其溶解，采用的最好加熱方經過加熱促進其溶解，采用的最好加熱方法是法是A 快速加熱快速加熱 B 持續高溫加熱持續高溫加熱C 小火間斷加熱小火間斷加熱 D 灼燒加熱灼燒加熱4、酵母菌的活化是指、酵母菌的活化是指A 讓酵母細胞恢復運動狀態讓酵母細胞恢復運動狀態B 讓酵母細胞在缺水狀態下更容易休眠讓酵母細胞在缺水狀態下更容易休眠C 讓酵母細胞內酶活性加倍讓酵母細胞內酶活性加倍D 讓處于休眠狀態的酵母細胞重新恢復正讓處于休眠狀態的酵母細胞重新恢復正常的生活狀態常的生活狀態5、細胞固定化技術與酶固定化技術相比，所、細胞固定化技

14、術與酶固定化技術相比，所具備的特點是具備的特點是A 成本更低、操作更容易、不能連續性生產成本更低、操作更容易、不能連續性生產B 成本更高、操作更難、不能連續性生產成本更高、操作更難、不能連續性生產C 成本更低、操作更容易、能連續性生產成本更低、操作更容易、能連續性生產D 成本更低、操作更難、能連續性生產成本更低、操作更難、能連續性生產； http:/ 傳奇散人站 wod79xqy 科13，歷史嘛第1。但是數學物理的名次都排到了300名之后。不然，你還能進前100呢。”“我聽過一句名言但是之前的都是廢話，不然之后的也都是幻想?！痹S晨涵不大和時機的差了一句話?！笆前?，怎么可能呢！”慕容凌娢似乎在自

15、言自語，“好說我以前也是進過全年級前二十的啊”“一定是因為你的腦子被古怪的思路占滿了的緣故?！薄笆前。憧偸菒奂m結歷史上毫無懸念的事件。”“這是我的愛好，其他的我不在乎?！?古風一言)風清暖花微香山高遠水東流，少年裘馬多快亦不枉人生長逍遙。第002章 冰淇淋+奶茶=穿越“呼，送算是放學了。”慕容凌娢鼓著嘴吹動了自己的呆毛，“今天可真是倒霉，感覺老師一直在瞪我呢”“誰讓咱們班主任是數學老師呢，你總分那么靠前，數學卻那么差。這可拉低了不少平均分啊。”“真希望有哪個地方不用考數學不過那是不可能的。”慕容凌娢突然順勢摟住了許晨涵的肩，“今天可是星期五呢，晨醬你準備去哪里??？”“我嗎”許晨涵靈活躲開了慕

16、容凌娢的熊抱，“他們讓我去西街44號集合。放學后就馬上去。”許晨涵口中的“他們”慕容凌當然明白。有時她甚至會有些羨慕許晨涵，可以隨心做自己想做的事。自己就沒有這個膽量也就只能安安穩穩的當個普通的學生黨，過著注定平凡的校園生活?！翱磥頃r間安排的很緊啊，妹紙?！薄拔铱墒悄械摹！薄昂冒?，好吧。中二少年?！蹦饺萘鑺螌τ谠S晨涵的反應已經習以為常，也就不再糾結了?！斑?？這里的奶茶店怎么變成冰淇淋店了！”慕容凌娢已經來到了店門口，“我要去問問老板，怎么搬遷了也不給我說一聲，好說我也是她的老顧客啊”許晨涵出于好奇，同時也怕慕容凌娢惹事，也跟了過來?！皻g迎光臨夢蝶冷品店，兩位想要點什么？”冰淇淋店的店主是一位很和善的姐姐?！斑@里昨天不還是奶茶店嗎？”慕容凌娢顯然不怎么友好?！鞍徇w也不能這么快吧！”“本店今天第一次試營業”店主姐姐依舊是滿面笑容，所答非所問。“我只想知道奶茶店去哪兒了?！薄百徺I招牌冰淇淋有好禮相送。”“我對冰淇淋不感興趣。”“買兩只冰淇淋送一杯奶茶。”“冰淇淋多少錢一只?！睂τ谌绱?/p>