1、第七章連鎖門店商品陳列設計從兩個小故事說起從兩個小故事說起1.一位女高中生在7-11的店鋪中打工，由于粗心大意，在進行酸奶訂貨時多打了一個零，使原本每天清晨只需3瓶酸奶變成了30瓶。按規矩應由那位女高中生自己承擔損失意味著她一周的打工收入將付之東流。這就逼著他只能想方設法地爭取將這些酸奶趕快賣出去。她冥思苦想，把裝酸奶的冷飲柜移到盒飯銷售柜旁邊，并制作了一個POP，寫上“酸奶有助于健康”。令她喜出望外的是，第二天早晨，30瓶酸奶不僅全部銷售一空，而且出現了斷貨。誰也沒有想到這個小女孩戲劇性的實踐帶來了7-11新的銷售增長點。從此，在7-11店鋪中酸奶的冷藏柜同盒飯銷售柜擺在了一起。2.“啤酒與

2、尿布”：沃爾瑪超市的營銷分析家，在統計數據時發現店內的啤酒和尿布的銷售量總是差不了多少。一經分析，原來是做了父親的年輕人在經常給小孩買尿布的同時，自己也捎帶上瓶啤酒，于是這家超市的老板就把啤酒和尿布這兩樣看起來風馬牛不相及的商品擺放在一起。合理的陳列商品可以起到展示商品、刺激銷售、方便購買、節約合理的陳列商品可以起到展示商品、刺激銷售、方便購買、節約空間、美化購物環境的各種重要作用。據統計，店面如能正確運空間、美化購物環境的各種重要作用。據統計，店面如能正確運用商品的配置和陳列技術，銷售額可以在原有基礎上提高用商品的配置和陳列技術，銷售額可以在原有基礎上提高10%。故事說明了什么？故事說明了什

3、么？學習目標商品布局與陳列相關原理商品布局的原則和方法商品陳列原則商品配置策略商品配置策略日雜貨陳列技巧日雜貨陳列技巧陳列原則與區域陳列原則與區域電器陳列技巧電器陳列技巧學習內容生鮮品陳列技巧生鮮品陳列技巧商品配置策略商品配置策略陳列原則與區域陳列原則與區域日雜貨陳列技巧日雜貨陳列技巧商品配置策略商品配置策略生鮮品陳列技巧生鮮品陳列技巧日雜貨陳列技巧日雜貨陳列技巧商品配置策略商品配置策略生鮮品陳列技巧生鮮品陳列技巧商品配置策略商品配置策略商品布局 原 則影響因素重要理論布局方法原則1.1.有利于促進商品銷售和便于提供服務4.4.統一性和靈活性相結合2 2.方便顧客3.節約成本影響因素影響因素1

4、、主力商品或主力品種、主力商品或主力品種2、人口多少、人口多少3、貨架的開閉、貨架的開閉4、端架、端架5、堆頭、堆頭重要理論1、顧客流動規律、顧客流動規律 2、商品重要性遞減規律、商品重要性遞減規律 3、“磁石磁石”理論理論 布局方法布局方法1、商品配置的面積分配、商品配置的面積分配 1 1、陳列需要法 2 2、利潤率法2、商品位置的配置、商品位置的配置 1、各樓層經營內容的安排 2、商品每一層商品位置的 3、出入口處商品的布置 4、按顧客需求程度和選擇需求布置 5、按商品價值的高低、技術構造的繁簡布置 雜 貨 品糖果餅干一般食品日配品：豆乳雜丸制干腐品類調味品水產品畜產類日配品：牛奶面包果汁

5、果菜類超市商品配置重要性流程圖商品陳列原則與程序商品陳列區域設計與貨架分段比比對對消費者不可能購買他們根本沒看到的產品消費者不可能購買他們根本沒看到的產品銷售38%17%16%15%14%38%55%71%86%100%【案【案 例例】 顧客買了一瓶啤酒，看見旁邊有開罐器，就順帶買了一個開罐器，然后記起來過幾天要請客，所以再走幾步，看到了陳列的精致的玻璃杯，于是又挑選了一組玻璃杯。本來顧客只是為了買一瓶啤酒，結果因為買啤酒，而買了開瓶器，買了玻璃杯，甚至于連杯墊也一起買了。q方便性方便性q相關性相關性（啤酒與尿布在china是不適應！站在消費者的立場上思考-）商品與價格簽一一對位，價格簽包括P

6、OP、價格立牌、貼簽等標明商品價格或性能的標識。商品陳列量與商品銷售量成正比的原則，且陳列量要設置下限，下限不能為零。 每一個廠牌按照自己的單品縱向陳列每一個廠牌按照自己的單品縱向陳列橫向陳列方法就將一個品牌的商品擺放在一層橫向陳列方法就將一個品牌的商品擺放在一層貨架上。通常在超市為突出某一主題或某一主貨架上。通常在超市為突出某一主題或某一主力商品時，采用該方法就比較有效。力商品時，采用該方法就比較有效。商品陳列方法商品陳列方法橫向陳列法橫向陳列法橫向商品陳列橫向商品陳列陳列調查陳列調查陳列規劃陳列規劃陳列準備陳列準備上架陳列上架陳列陳列檢查陳列檢查陳列信息的收集與分析陳列信息的收集與分析商商

7、品品陳陳的的程程序序列列商品陳列區域設計商品陳列區域設計1、貨位區貨位區 主要包括賣場周邊貨位和中央陳列區貨架 2、走道區走道區 賣場通道中央擺放一些平臺和筐籃，陳列一些價格優惠或促銷的商品 3、中性區中性區 位于賣場過道與貨位的臨界區，一般進行突出性商品陳列 4、端架區端架區 整排貨架的最前端與最后端 商品陳列貨架的上、中、下分段主要陳列推薦和自有品牌主要陳列推薦和自有品牌商品或促銷商品商品或促銷商品第一眼看到的市占率小的產品較高的利潤其它產品較多的利潤市場領導品牌小的利潤市場領導品牌小的利潤回轉率慢回轉率較好回轉率快回轉率快且體積較大回轉率慢競品上段上段陳列高利潤、有品牌、獨陳列高利潤、有

8、品牌、獨家代理或經銷商品及其他家代理或經銷商品及其他重要商品重要商品黃金段黃金段中段中段陳列低利潤產品或陳列低利潤產品或為滿足顧客需要不為滿足顧客需要不得不經營的補缺商得不經營的補缺商品品80130cm5080cm下段下段 1050cm陳列體積大、重陳列體積大、重量較重、毛利低、量較重、毛利低、易碎但周轉較快易碎但周轉較快的商品的商品130170cm商品陳列的目的商品陳列的目的日雜貨陳列設計日配品陳列設計盤式陳列盤式陳列兼用隨機陳列兼用隨機陳列定位陳列定位陳列隨機陳列隨機陳列端頭陳列端頭陳列島式陳列島式陳列關聯陳列關聯陳列狹縫陳列狹縫陳列比較陳列比較陳列日雜貨陳列設計1、柜臺陳列柜臺陳列 2、

9、開架式陳列開架式陳列突出突出懸掛懸掛島式島式端頭端頭盤式盤式主要的陳列的方法主要的陳列的方法冷藏柜陳列冷藏柜陳列集中陳列集中陳列關聯陳列關聯陳列專區陳列專區陳列日配品陳列設計水產品陳列設計技巧蔬菜果品陳列設計技巧水產品陳列設計技巧1、分類集中陳列、分類集中陳列2、不同水產品采用不同的陳列手段、不同水產品采用不同的陳列手段1、鮮活水產品用陳列方法鮮活水產品用陳列方法2、冰箱水產品用陳列方法3、冷凍水產品用陳列方法4、水產干貨用陳列方法蔬菜果品陳列設計技巧1、蔬菜的陳列方法、蔬菜的陳列方法1）排列法 2）置放法 3）堆積法 4）交疊法 5）裝飾法2、蔬果品的陳列形狀與順序、蔬果品的陳列形狀與順序1）圓積形 2）圓排形 3）莖排形 4）交錯形 5）格子形 6）盤子形 7）斜立形 8）植入形 9）散放形 10）堆積形 11）面對面形 12）圍繞形 13）搭配形 14）階梯形 15）段