1、明月幾時(shí)有？明月幾時(shí)有？把酒問青天！把酒問青天！第三節(jié)第三節(jié) 生活中兩種常見的有機(jī)物生活中兩種常見的有機(jī)物第一課時(shí)第一課時(shí) 乙醇乙醇高一化學(xué)必修2 第三章有機(jī)化合物學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)目標(biāo): : 1.了解乙醇的物理性質(zhì)及用途。了解乙醇的物理性質(zhì)及用途。 2.了解乙醇的結(jié)構(gòu)及官能團(tuán)了解乙醇的結(jié)構(gòu)及官能團(tuán)。 3.掌握乙醇的化學(xué)性質(zhì)掌握乙醇的化學(xué)性質(zhì)學(xué)習(xí)重點(diǎn)：學(xué)習(xí)重點(diǎn)： 從結(jié)構(gòu)角度認(rèn)識乙醇的催化氧化從結(jié)構(gòu)角度認(rèn)識乙醇的催化氧化反應(yīng)反應(yīng)溶溶劑劑燃燃料料飲料飲料 啤酒啤酒含酒精含酒精葡萄酒葡萄酒含酒精含酒精黃酒黃酒含酒精含酒精白酒白酒含酒精含酒精醫(yī)用酒精含乙醇醫(yī)用酒精含乙醇75%（體積分?jǐn)?shù)）體積分?jǐn)?shù)）工業(yè)酒精約

2、含乙醇工業(yè)酒精約含乙醇95%以上（以上（質(zhì)量質(zhì)量分?jǐn)?shù)分?jǐn)?shù)）無水乙醇含乙醇無水乙醇含乙醇99.5%以上（以上（質(zhì)量分質(zhì)量分?jǐn)?shù)數(shù)）各種各樣的酒各種各樣的酒3%5%6%20%8%15%30%70%(以上均為以上均為)(35)(620)(815)(3070)想想一一 想想？ 如何由工業(yè)酒精（如何由工業(yè)酒精（95%）制取無水乙醇制取無水乙醇（99.5%）？ 【獨(dú)立【獨(dú)立思考思考】 如何檢驗(yàn)酒精是否含水？如何檢驗(yàn)酒精是否含水？ 用工業(yè)酒精與新制生石灰混合蒸用工業(yè)酒精與新制生石灰混合蒸餾，可餾，可得無水酒精。得無水酒精。取少量酒精，向其中加入取少量酒精，向其中加入 無水硫酸銅，若無水硫酸無水硫酸銅，若無水硫

3、酸銅由白色變藍(lán)色，則說明酒精中含有水，反之銅由白色變藍(lán)色，則說明酒精中含有水，反之則不含水則不含水 . .讓我讓我看一看？看一看？想一想？想一想？顏顏 色色 ：氣氣 味味 ：狀狀 態(tài)：態(tài)：揮發(fā)性：揮發(fā)性：密密 度：度：溶解性：溶解性：無色透明無色透明特殊香味特殊香味液體液體比水小比水小跟水以任意比互溶跟水以任意比互溶能夠溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物能夠溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物易揮發(fā)易揮發(fā) 知識點(diǎn)知識點(diǎn)1 1：乙醇的物乙醇的物理性質(zhì)理性質(zhì)結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)，談?wù)勀銓凭恼J(rèn)識結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)，談?wù)勀銓凭恼J(rèn)識知識點(diǎn)知識點(diǎn)2：乙醇的分子結(jié)構(gòu)：乙醇的分子結(jié)構(gòu) 已已知知4.6克無水乙醇在氧氣中完全克無水乙醇在氧氣中完

4、全燃燒，只生成燃燒，只生成8.8克克CO2 和和5.4克克H2O，通過計(jì)算，通過計(jì)算說明無水乙醇中含有哪幾種元素？你能寫出其說明無水乙醇中含有哪幾種元素？你能寫出其化學(xué)式嗎？（化學(xué)式嗎？（學(xué)案上完成，然后將答案展示學(xué)案上完成，然后將答案展示）解：解：1、8.8克克CO2 中含有中含有C元素：元素： m(C)= g 、 n(C)= mol 2、5.4克克H2O中含有中含有H元素：元素： m(H)= g 、 n(H)= mol 3、則、則4.6克無水乙醇還含有克無水乙醇還含有O元素：元素： m(O)= g、 n(O)= mol 4、乙醇中、乙醇中C、H、O原子個(gè)數(shù)比為：原子個(gè)數(shù)比為： 、最簡式為：

5、最簡式為： 分子式為：分子式為：【合作共學(xué)合作共學(xué)】實(shí)驗(yàn)測定乙醇實(shí)驗(yàn)測定乙醇分子式分子式: : C2H6O。根據(jù)我們學(xué)過的根據(jù)我們學(xué)過的碳四價(jià)碳四價(jià)、氧二價(jià)氧二價(jià)的原則，它的原則，它可能可能的的結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)有哪些？試畫出其結(jié)構(gòu)式（黑板有哪些？試畫出其結(jié)構(gòu)式（黑板上展示）上展示）。B式式A式式 HCOCHH H H HHCCOHH H H H資料信息資料信息 現(xiàn)代科學(xué)通過現(xiàn)代科學(xué)通過核磁共振儀核磁共振儀檢測出乙醇檢測出乙醇中含中含有三種不同的氫原子有三種不同的氫原子。試討論分析乙。試討論分析乙醇的結(jié)構(gòu)式到底是醇的結(jié)構(gòu)式到底是A式還是式還是B式？說明理由。式？說明理由。A式式HCCOHH H H HB

6、式式 HCOCHH H H H6個(gè)氫原子都相同個(gè)氫原子都相同（正確）（正確）CCOHHHHHH結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)式： CH3CH2OH 或或 C2H5OH羥基羥基：OH分子式：分子式：小結(jié)：小結(jié)：乙醇的分子結(jié)構(gòu)乙醇的分子結(jié)構(gòu)C2H6O結(jié)構(gòu)簡式：結(jié)構(gòu)簡式：官能團(tuán)：官能團(tuán)：知識點(diǎn)知識點(diǎn)3：乙醇的化學(xué)性質(zhì)乙醇的化學(xué)性質(zhì)、乙醇與金屬鈉的反應(yīng)乙醇與金屬鈉的反應(yīng)學(xué)法指導(dǎo)：學(xué)法指導(dǎo)： 1、觀看鈉與乙醇反應(yīng)的視頻，回憶鈉與水反、觀看鈉與乙醇反應(yīng)的視頻，回憶鈉與水反應(yīng)的現(xiàn)象，比較完成學(xué)案上表格應(yīng)的現(xiàn)象，比較完成學(xué)案上表格-1填寫。填寫。 2、通過計(jì)算（見學(xué)案）確定鈉與乙醇反應(yīng)時(shí)、通過計(jì)算（見學(xué)案）確定鈉與乙醇反應(yīng)時(shí)乙

7、醇中的共價(jià)鍵斷裂部位在哪里？寫出其方程乙醇中的共價(jià)鍵斷裂部位在哪里？寫出其方程式，并判斷反應(yīng)類型（是置換反應(yīng)還是取代反式，并判斷反應(yīng)類型（是置換反應(yīng)還是取代反應(yīng)，為什么？）。應(yīng)，為什么？）。 表表-1 -1 鈉與水、鈉與乙醇反應(yīng)的比較：鈉與水、鈉與乙醇反應(yīng)的比較：鈉與水鈉與水鈉與乙醇鈉與乙醇鈉是否浮在液面鈉是否浮在液面上上鈉的形狀是否變鈉的形狀是否變化化有無聲音有無聲音有無氣泡有無氣泡劇烈程度劇烈程度反應(yīng)方程式反應(yīng)方程式浮浮在水面在水面熔熔成球形成球形發(fā)出嘶聲發(fā)出嘶聲放出氣泡放出氣泡劇烈劇烈先沉后浮先沉后浮仍為塊狀仍為塊狀沒有聲音沒有聲音放出氣泡放出氣泡緩慢緩慢2Na2H2O2 NaOH H2

8、n經(jīng)測定：在經(jīng)測定：在4.64.6克（克（0.1mol0.1mol) )無水乙醇中加入無水乙醇中加入足量的金屬鈉，收集到標(biāo)準(zhǔn)狀況下的氫氣足量的金屬鈉，收集到標(biāo)準(zhǔn)狀況下的氫氣1.12 L(1.12 L(0.05mol0.05mol）根據(jù)以上的數(shù)據(jù)）根據(jù)以上的數(shù)據(jù), ,你能推你能推斷乙醇與鈉反應(yīng)斷裂哪些共價(jià)鍵？斷乙醇與鈉反應(yīng)斷裂哪些共價(jià)鍵？n斷鍵位置：斷鍵位置： n方程式為：方程式為： 。n反應(yīng)類型：反應(yīng)類型：HCCOHH H H H問題探究問題探究2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2 HC COH H H H H處處OH鍵斷開鍵斷開小結(jié)：小結(jié)：乙醇與金屬鈉的取代反應(yīng)乙醇

9、與金屬鈉的取代反應(yīng)【結(jié)論【結(jié)論】1、羥基決定乙醇能和鈉反應(yīng)生成氫氣羥基決定乙醇能和鈉反應(yīng)生成氫氣 2、鈉與乙醇反應(yīng)比與水反應(yīng)慢，說明、鈉與乙醇反應(yīng)比與水反應(yīng)慢，說明羥基中的羥基中的H原子的活潑性：醇原子的活潑性：醇 水水 3 3、該反應(yīng)屬置換反應(yīng)而非取代反應(yīng)、該反應(yīng)屬置換反應(yīng)而非取代反應(yīng)2、乙醇的氧化反應(yīng)乙醇的氧化反應(yīng)乙醇的燃燒乙醇的燃燒 回憶實(shí)驗(yàn)過程中酒精燈的燃燒現(xiàn)象，回憶實(shí)驗(yàn)過程中酒精燈的燃燒現(xiàn)象，寫出乙醇完全燃燒的化學(xué)方程式：寫出乙醇完全燃燒的化學(xué)方程式： 現(xiàn)象：現(xiàn)象： 方程式：方程式： （課外填寫在學(xué)案上）（課外填寫在學(xué)案上）2、乙醇的氧化反應(yīng)乙醇的氧化反應(yīng)乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化

10、 學(xué)法指導(dǎo)：學(xué)法指導(dǎo)：觀看實(shí)驗(yàn)觀看實(shí)驗(yàn)3-3視頻，視頻，乙醇的催化氧化。完成學(xué)案中實(shí)驗(yàn)乙醇的催化氧化。完成學(xué)案中實(shí)驗(yàn)步驟、現(xiàn)象、相關(guān)方程式的書寫。步驟、現(xiàn)象、相關(guān)方程式的書寫。并分析銅絲的作用。并分析銅絲的作用。 將上述將上述、方程式疊加的總反應(yīng)式為：方程式疊加的總反應(yīng)式為： 銅絲的作用：銅絲的作用：實(shí)驗(yàn)要求：實(shí)驗(yàn)要求：把銅絲灼熱，趁熱插入乙醇中，反把銅絲灼熱，趁熱插入乙醇中，反復(fù)上述操作，觀察銅絲顏色變化，并小心聞試復(fù)上述操作，觀察銅絲顏色變化，并小心聞試管中液體產(chǎn)生的氣味。管中液體產(chǎn)生的氣味。 現(xiàn)象：現(xiàn)象： 相關(guān)方程式：相關(guān)方程式： 。 ： 。銅絲銅絲插入乙醇插入乙醇溶液中溶液中醇催化氧化

11、機(jī)理探究醇催化氧化機(jī)理探究: :H2 乙乙 醛醛2 COH位斷鍵位斷鍵C H3COHH+ OO + 2H2OCH3Cu 已知：已知：連接連接OH的碳原子的碳原子上必須有上必須有H，才能發(fā)生，才能發(fā)生催化氧化催化氧化 延伸拓展延伸拓展 下列醇在下列醇在CuCu或或AgAg的作用下將如何催的作用下將如何催化氧化化氧化? ?（在學(xué)案上完成下列反應(yīng)在學(xué)案上完成下列反應(yīng)）2CH2CH3 3-C-O-H +-C-O-H + O O2 2CHCH3 3H HCu / AgCu / AgO O=2CH2CH3 3-C-CH-C-CH3 3 + 2H+ 2H2 2O O丙酮丙酮2CH2CH3 3-C-O-H +

12、-C-O-H + O O2 2CHCH3 3CHCH3 3Cu / AgCu / Ag不能發(fā)生催化氧不能發(fā)生催化氧化化H HH H2 2 CHCH3 3-CH-CH2 2-C-O-H-C-O-H + O+ O2 2Cu / AgCu / AgO O=2CH2CH3 3-CH-CH2 2-C-H + 2H-C-H + 2H2 2O O丙醛丙醛與與-OH相連的相連的C原子上有原子上有2個(gè)個(gè)H原子的原子的,氧化成醛氧化成醛.與與-OH相連的相連的C原子上有原子上有1個(gè)個(gè)H原子的原子的,氧化成酮氧化成酮.與與-OH相連的相連的C原子上沒有原子上沒有H原子的原子的,不能催化氧化不能催化氧化.醇催化氧化規(guī)

13、律醇催化氧化規(guī)律a.-OHa.-OH連接碳原子上有兩個(gè)連接碳原子上有兩個(gè)H H原子原子, ,則該醇則該醇被氧化生成醛被氧化生成醛b.-OHb.-OH連接碳原子上有一個(gè)連接碳原子上有一個(gè)H H原子原子, , 則該醇氧化生成酮則該醇氧化生成酮c.-OHc.-OH連接碳原子上無連接碳原子上無H H原子原子, ,則該醇不能則該醇不能被氧化被氧化交通警察如何檢交通警察如何檢查司機(jī)是否酒后查司機(jī)是否酒后駕車？駕車？ 讓我讓我 想一想？想一想？ 世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查顯示，大約顯示，大約50%-60%的的交通事故與酒后駕駛有關(guān)。交通事故與酒后駕駛有關(guān)。 3、乙醇的氧化反應(yīng)乙醇的氧化反應(yīng)

14、乙醇與高錳酸鉀乙醇與高錳酸鉀或重鉻酸鉀的反應(yīng)或重鉻酸鉀的反應(yīng)觀察與思考觀察與思考馬路上車流如潮馬路上車流如潮 川流不息川流不息觀察與思考馬路上車流如潮馬路上車流如潮 川流不息川流不息觀察與思考哎喲！這輛紅色轎哎喲！這輛紅色轎車怎么打起轉(zhuǎn)來呀？車怎么打起轉(zhuǎn)來呀？觀察與思考警察叔叔眼晴真好警察叔叔眼晴真好使！趕忙上前攔住，使！趕忙上前攔住，瞧！多有禮貌。瞧！多有禮貌。觀察與思考觀察與思考觀察與思考這個(gè)儀器叫酒精測量器，里面裝有用硫酸酸化了的重鉻酸鉀溶液（ ）浸過的硅膠，遇到酒精蒸氣便發(fā)生反應(yīng)而生成（ ）的硫酸鉻溶液。綠色綠色K2Cr2O7Cr2(SO4)3 （橙色）（橙色）（綠色）（綠色）交警判斷

15、駕駛員是否酒后駕車的方法：交警判斷駕駛員是否酒后駕車的方法： 3232乙醇乙醇能與酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻能與酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng)酸鉀溶液反應(yīng), ,被直接氧化成乙酸被直接氧化成乙酸與金屬與金屬Na的取代的取代反應(yīng)反應(yīng)氧化反應(yīng)燃燒氧化反應(yīng)燃燒 催化氧化催化氧化 -乙醇被重鉻酸鉀氧化乙醇被重鉻酸鉀氧化（用于酒駕檢測）（用于酒駕檢測）分子結(jié)構(gòu)：分子結(jié)構(gòu)：物理性質(zhì)：物理性質(zhì)：化學(xué)性質(zhì)化學(xué)性質(zhì): :CCOHHHHH H全部全部 小小 結(jié)結(jié)乙乙 醇醇官能團(tuán)官能團(tuán)OH* 烴的衍生物烴的衍生物: :烴分子中的烴分子中的氫氫原子原子被被其他其他原子或原子或原子團(tuán)原子團(tuán)所所取代取代而生成的一而

16、生成的一系列化合物。系列化合物。 官能團(tuán)官能團(tuán) : :決定有機(jī)化合物決定有機(jī)化合物的的化學(xué)特化學(xué)特性性的的原子或原子團(tuán)原子或原子團(tuán)。-X-X鹵原子鹵原子 -OH-OH羥基羥基 -NO-NO2 2硝基硝基 -COOH-COOH羧基羧基C=CCCCCOHHHHH HCCHHHHH H下列幾種物質(zhì)是否屬于烴的衍生物下列幾種物質(zhì)是否屬于烴的衍生物? ?如果是如果是烴的衍生物，烴的衍生物，請指出它們的官能團(tuán)。請指出它們的官能團(tuán)。A. A. B. C.CHB. C.CH3 3CHCH3 3 D.CHD.CH3 3CHCH2 2OH OH NO2 NH2 E. F. G. CH2 2COOH反饋練反饋練習(xí)習(xí)1、不含、不含C2H5OH的飲料被稱為軟飲料，下列的飲料被稱為軟飲料，下列飲料飲料中屬于軟飲料的是中屬于軟飲料的是 A.啤酒啤酒 B. 可樂可樂 C. 葡萄酒葡萄酒 D. 酸奶酸奶B B D D2、將等量的銅片、將等量的銅片在在酒精燈上加熱后，分別插酒精燈上加熱后，分別插 入下列溶液入下列溶液中，放中，放置片刻后銅片置片刻后銅片質(zhì)質(zhì)量