1、第一款：銀耳蛋花羹材料：銀耳，雞蛋，冰糖做法：1、將銀耳浸泡30分鐘至變軟成片;2、打雞蛋，備用;3、將銀耳加適量水放入鍋中煮，待水燒開了之后調至小火熬煮一到兩分鐘至銀耳熟透;4、放入冰糖，在加少許水熬煮至水再次沸騰時倒入打好的雞蛋，攪拌一下即可出鍋;食療減肥功效：銀耳：富含蛋白質和礦物質，養顏首選，提高肝臟排毒功能，補血補氣，調養女性生理期，豐富膳食纖維助腸胃蠕動，減脂;雞蛋：富含蛋白質和人體所需氨基酸，清熱解毒，延緩衰老。 第二款：雜菜瘦身湯材料：洋蔥，西芹，卷心菜，西紅柿，胡蘿卜，甜椒，昆布，姜，雞湯一碗做法：1、將上述的蔬菜切塊;2、將蔬菜、雞湯、昆布和一升水放到鍋中，用中火熬煮20分

2、鐘，中途若水分變少了也可以適當地加入水，待蔬菜煮熟之后加調味料即可。食療減肥功效：豐富膳食纖維和維生素，排毒消脂。第三款：薏苡仁糙米粥材料：薏苡仁，糙米，豬肚做法：1、將豬肚洗凈，并且切成絲;2、將豬肚、薏苡仁和糙米一起放入鍋中，加入適量水熬煮成粥即可。食療減肥功效：薏苡仁：健脾，滲濕，排膿;糙米：豐富維生素B和E，提高抵抗力，促進新陳代謝，飽腹;豬肚：治虛勞羸弱，下痢，消渴，小便頻數。 第四款：瘦肉山藥炒木耳材料：山藥，黑木耳，瘦肉做法：1、將瘦肉和山藥切片;2、往瘦肉中加少許淀粉、生抽、料酒和水腌制十幾分鐘的時間，而切片的山藥備用;3、用清水泡軟黑木耳，并摘掉其根部，撕成一小朵一小朵的形狀

3、，清洗干凈備用;4、待鍋里的油熱了之后，瘦肉片便可以放進去翻炒至熟，然后盛出來備用;5、向鍋中重新放少許油來翻炒山藥和木耳，中途加入少許清水翻炒至熟;6、將剛剛炒好的瘦肉放入鍋中和山藥、木耳一起炒均勻，加入調味料即可。食療減肥功效：黑木耳：增強抵抗力，抗癌，吸附體內灰塵雜質，助消化;山藥：熱量低，飽腹感好;瘦肉：增加口感，帶出鮮味。 第五款：荷葉粳米粥材料：鮮荷葉1張，粳米做法：1、將粳米淘洗干凈之后，放入鍋中加水煮成粥。2、待快要熟的時候，把新鮮的荷葉蓋在粥上面，然后燜大概十五分鐘，揭去荷葉之后再煮沸片刻，加入白糖調味即可。食療減肥功效：粳米：屬滋補之物，能益脾胃，除煩渴，豐富維生素，降低膽

4、固醇，促進人體免疫力。 第六款：糙米排骨湯材料：糙米，排骨，紅棗，姜做法：1、將糙米淘洗干凈，并且泡兩到三小時;2、將排骨洗凈并且斬成塊狀，汆水后撈起沖凈備用;3、將紅棗洗凈，拍扁去核;4、在鍋中將清水煮沸，然后放入所有材料，用武火煮20分鐘之后再轉小火煲一個半小時，最后下調味料即可。食療減肥功效：糙米：豐富的膳食纖維，促進腸道中有益菌的增殖，促進腸道蠕動，促進新陳代謝，很好飽腹感，有效控制食欲。冬天補腎二、蝦仁韭菜主料：韭菜250克,蝦仁30克,雞蛋75克調料：鹽2克,醬油2克,植物油15克,淀粉(豌豆)5克,香油1克1. 將蝦仁洗凈后用水發漲，約20分鐘即可撈出瀝干水待用;2. 韭菜擇洗干

5、凈，切成約3厘米長段待用;3. 雞蛋打破，盛于小碗內，攪勻后加入淀粉和香油調成蛋糊;4. 把瀝干的蝦仁倒入蛋糊中和拌勻;5. 炒鍋燒熱，倒入油，待油冒煙時倒入蝦仁翻炒，糊凝后放入韭菜同炒;6. 待韭菜熟時放入鹽，淋入醬油，起鍋裝盤即成。 五、炒腰花主料：豬腰子150克,竹筍10克,荸薺50克,木耳(干)5克,油菜25克調料：姜5克,大蒜(白皮)10克,淀粉(豌豆)5克,醋10克,醬油15克,植物油250克,鹽10克,大蔥10克1.將干木耳、干竹筍發好，摘凈，木耳切塊，蔥、姜切絲，蒜、筍、荸薺切成薄片，青菜洗凈切段，淀粉加水調濕備用。2.洗凈豬腰，從中間剖開，去腰臊，沖洗后，在腰子切開的那一面先

6、用刀劃成斜形紋，再切成方形小塊，加入淀粉、鹽拌勻，即為生腰花，待用。3.鍋中放植物油燒熱，將腰花放熱油中炸一下立即撈出。濾出油。4.鍋中放植物油少許，炒蔥、姜、蒜，同時放入腰花爆炒幾下，隨即放入荸薺、木耳、青菜，加入醋、醬油、肉湯烹一下，最后加入淀粉，勾芡攪勻出鍋即成。 冬天養生湯一、杜仲燉雞湯。用料嫩母雞一只，杜仲20克，生姜5片。制法：把雞洗凈，摘去油脂，放在燉鍋里加清水250克，放入杜仲、姜片，燉時加蓋，隔水文火燉4小時后調味服用。特點：補而不燥，適用于老年多病、氣血虛弱、腰酸肢冷及婦女產后虛弱等。二、枸杞紅棗烏雞湯。材料：杞子40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。三、火腿燉雙鴿湯。用

7、料乳鴿(大)2只，金華火腿75克，香菇50克，瘦豬肉150克，生姜5片，黃酒、精鹽適量。制法：將乳鴿洗凈，與瘦肉同放沸水內燙一下，放入燉鍋內，加入火腿、姜片、黃酒及沸水1000克，加蓋，隔水文火燉3小時左右。香菇洗凈，用溫水浸泡30分鐘，剪去菇蒂放入燉器內，加鮮湯250克，用大火燉30分鐘，用精鹽調味后食用。特點：香味濃郁，營養豐富，宜作為體虛乏力及手術后病人進補用。 四、白蓮百合糖水湯。用料：本糠水取鮮百合60克(干品30克)，干湘白蓮肉30克，白砂糖30克。制作：先將鮮百合用清水洗凈，并剝開葉瓣。湘白蓮用清水浸泡并去除外皮及蓮心，洗凈。然后將準備好的鮮百合、湘白蓮肉同放入瓦煲內，加適量清水

8、，用中火煲約半小時，煲好前5分鐘加進白砂糖即可。功效：能清心潤肺健胃，滋養肌膚。五、紅蘿卜竹蔗煲豬腱湯。材料：紅蘿卜250克，竹蔗250克，豬肉150克，蜜棗1個。制作：用刀刮去紅蘿卜的表皮并洗干凈，切成小段;竹蔗洗凈后砍成小段;豬腱肉洗凈切成粗件。然后將紅蘿卜、竹蔗、豬腱肉、蜜棗共同放入瓦煲內，慢火煲12小時，調味即可。功效：本湯能養陰生津，滋養肌膚。 六、南北杏川貝燉鷓鴣湯。用南北杏各4克，川貝6克，鷓鴣150克，姜片適量。湯方分析：北杏味苦微溫，南杏味甜而不苦，能止咳平喘，潤腸通便，川貝味苦甘性微寒，有化痰止咳、清熱散結之效，鷓鴣甘溫能化痰利五臟，合而用之共奏化痰止咳之效。制作要點：將鷓

9、鴣宰好洗凈，加姜蔥飛水除去腥味，與洗凈的南北杏、川貝一起放入燉盅內，加清水300毫升隔水武火燉2小時即成。適用人群：上呼吸道感染，急、慢性氣管炎，肺炎，急、慢性扁桃腺炎而見干咳或痰少而黏者，干咳無痰、咽喉癢痛而見便秘者。七、蓮子百合湯。材料：瘦肉冬季健康減肥食譜，蓮子一兩，百合半兩，蜜棗四枚。功效：蓮子是很好的滋養食物，無養神安寧，降血壓的功效。百合能補外益氣，溫肺行咳。兩類材料加上瘦肉一齊煲湯，既滋補外氣，又健胃養顏，養神平壓;而且味道也相當可口。 八、北芪黨參燉羊肉。用料羊腿肉500克，北芪、黨參、姜片各25克，黑棗10顆。制法：羊腿肉切成五大塊，放入沸水鍋焯一下，撈起用清水沖一下，放入燉

10、器，生姜片鋪在羊肉上。黑棗洗凈去核，與北芪、黨參同入燉器內，加沸水250克，加蓋隔水文火燉1小時，食用時用精鹽調味即可。特點：羊肉溫補，北芪、黨參有補氣血，驅風寒，暢血流之功效，是怕冷體弱者最合適的補品。女性冬季要注意食補，以上5種養生湯不僅營養豐富，還有很好的冬季保健功效，女性朋友不妨試試吧。野生菌王湯材料：金針菇、草菇、雞腿菇、牛肝菌、高湯(烏骨雞加上豬棒骨熬出)各適量。法：提前將菇類洗凈后用水漂12天，瀝干水后放入高湯，大火煲滾，然后改小火繼續煲3個小時左右，盛湯前加鹽調味即可。功效：本湯可調節免疫力，有抗癌作用，同時有清熱解毒、潤肺利尿等功效。提示：買菇類時最好去超市選購經過加工腌制的

11、，這種菇類帶一點咸味，可久燉不爛。蓮藕排骨湯材料：排骨750克，新鮮蓮藕2段。做法：排骨洗凈切段，清水漂20分鐘。將水瀝干。蓮藕洗凈去皮，切小段后用刀拍松。將全部材料放入鍋內，加清水1500毫升，大火煮滾后改小火煲3小時左右即可。煲好后加鹽調味。功效：本湯可清熱消痰、補血養顏，凡貧血、心跳失眠者皆可食用，常服令人神色添彩。提示：蓮藕分塘藕和河藕兩種，塘藕更爽口，更適合煲湯，河藕進水或用油炒后會發黑。 老鴨筍尖湯材料：老鴨1只(約750克)，筍尖150克，枸杞少許。做法：將老鴨除內臟后洗凈，去除鴨頭、鴨尾及肥油，切塊用清水漂20分鐘，將水瀝干。筍尖用水泡軟后洗凈，掐頭去尾取中段切絲。將所有原料一

12、同放入煲內，加清水1500-2 000毫升，大火煲滾轉小火慢煲4小時左右，起鍋加鹽調味。功效：此湯可強身健體、清理腸胃。湯品性寒，特別適合體內有熱、上火的人飲用，可起到助消化和緩解便秘等作用。提示：脾胃濕熱、胃熱嘔吐、素體陰虧者不宜食用本湯。 香菇土雞湯材料：土雞1只，香菇100克，紅棗10粒。做法：香菇用溫水泡發。將土雞除內臟后洗凈，去除頭、尾部分，切塊用清水漂20分鐘，然后將水瀝干。紅棗洗凈去核用水泡10分鐘。將香菇、雞肉和紅棗一同放置鍋中，加清水1500毫升，大火將水燒開改用小火，慢煨3小時左右，出鍋前加鹽適量。功效：此湯可軟化皮膚角質層，有效改善皮膚老化;同時還有養胃健脾、延緩衰老的功

13、效。提示：不要用肉雞做原料，因其無味且不適合久煮。紅棗入湯要去核，否則食后易上火。太和蘸雞主料：童子雞1000克調料：茶葉15克,花生油120克,料酒50克,白砂糖100克,味精3克,鹽15克,胡椒粉3克,小蔥100克,姜25克太和蘸雞的特色：雞肉酥爛，外焦脆，佐以鮮汁，茶汁，別有一番風味。做法：1. 將雞宰殺開膛去內臟，燙去羽毛洗凈，雞膛內放入蔥段、姜片，用精鹽將雞膛內外涂勻備用;2. 取一鐵鍋下入湯汁2000毫升置旺火上燒沸，下入雞煮至六成熟撈出，控凈水用布擦干晾涼，并用料酒均勻涂在雞身上;3. 原鍋倒去湯汁，下入白糖炒成黃色，涂在雞身上;4. 原鍋洗凈上火，倒入花生油，燒至七成熱，將雞炸

14、成金黃色時撈出控凈油;5. 取一小碗，將茶葉(太和茶)放入碗內，加入沸水200毫升，將茶泡出香味后去掉茶葉備用;6. 再取一小碗，加入味精、胡椒粉、精鹽和適量原湯調成汁待用;7. 取出雞膛內蔥姜，剔去雞骨切成大塊整齊的碼在盤內，隨太和茶汁和味碟一同上桌即成。太和蘸雞的制作要訣：1. 煮雞時間不宜過長，否則容易破損，裝盤不美;2. 炸雞時，油要寬一些，鍋大一點，否則雞在鍋內不易翻轉，上色不均，影響色澤;3. 因有過油炸制仔雞的過程，需準備花生油1000克。 歸芪鯉魚湯主料：鯉魚1000克，當歸15克,黃芪50克調料：鹽3克,花生油15克,香菜10克做法：1. 將鯉魚洗凈，去鰓、內臟及魚鱗;香菜洗

15、凈切段。2. 將鯉魚、花生油，與當歸、黃芪同煮熟爛，取出當歸、加少許精鹽、芫荽調味即可。健康提示1. 補氣養血通乳。2. 適用于產后缺乳。3. 鯉魚性平，味甘，下氣通乳，當歸性溫，味甘、辛、苦，有補血、活血之功;黃芪味甘，性溫，具有補氣助陽之功。一、紫菜芝麻飯原料：烤紫菜100克、黑、白芝麻各120克、米飯。做法：1.首先用剪刀將紫菜弄成細絲狀，再將搟面杖將兩種芝麻弄碎。2.將剛才處理好的材料放進米飯中，攪拌后一起食用。每份不需要太多的材料，控制在12勺左右即可，剩下的可以存起來等下次食用。tips：紫菜含有豐富的胡蘿卜素、鈣、鉀、鐵等營養物質，能促進腸胃運動;芝麻則含有大量氨基酸、食物纖維和

16、礦物質，能促進排便，芝麻素來都有滋養肝腎的作用，尤其是對便秘有很好的療效。芝麻是一種治療便秘的食材，經常食用還能減肥塑身的作用，在節食減肥是配合芝麻，還能改善皮膚呢。除了紫菜芝麻飯外，芝麻還有很多烹煮方法，比如說黑芝麻粥、芝麻聰腦湯等。 二、地瓜粥原料：地瓜1個、大米1小碗、糯米1/3小碗。做法：1.首先將大米和糯米一起放進水中，搓洗干凈后取出來稍微控水，然后將它們一起倒進鍋中，再往里面倒入清水。然后用大火煮30分鐘左右，在煮的過程中注意要用勺子稍微攪拌一下，防止材料粘住鍋底。2.接著剝掉地瓜的表皮，并放進水泡，等到剛剛的大米快煮熟時才將泡在水中的地瓜取出來，并將它放進鍋中一起煮，期間用勺子攪

17、拌一下，再煮20分鐘左右就可以食用了。tips：提醒MM們，把地瓜去皮后最好泡到水里面，因為去皮的地瓜很容易氧化變黑。另外，在煮粥過程中，要時不時就用勺子攪拌一下，以免粥粘底。還有一個小技巧哦，就是鍋蓋不需要完全蓋住，可以先在鍋面放上筷子，然后在蓋蓋子，能夠避免液體漏出燙到手。 三、胡桃粥原料：糯米，胡桃5個，紅棗1個，鹽或糖。做法：1.首先把胡桃打開，把其中的瓤拿出來，并將它浸入水中，稍微變軟后就把表面的薄皮去掉，再搗碎。2.把紅棗切開，去掉里面的核，然后將紅棗肉放進水中浸泡，再取出來弄碎。3.然后將所有的食材一起放進鍋中，倒進適量的水煮。等到全部食材都煮熟了以后就按自己的口味放入鹽或者是糖

18、來調味，完成。tips：胡桃肉性味甘溫，有潤腸通便的功效。 早上時間充足的話，可以用來作早餐食用。下午肚子餓的時候，特別是便秘的時候，就不要再吃那些高熱量的零食了，可以吃這款胡桃粥，既滋潤又養生，還能改善便秘，是下午點心的好選擇哦! 四、油焯海帶豆原料：300克海帶、100克黃豆。做法：1.首先用刀切海帶，將它們切成絲狀，然后放進沸水中，稍微過一下熱水后就取出來。同時將黃豆放進鍋中，加水煮熟。2.將剛剛過了熱水的海帶絲和煮熟的黃豆都控干水。3.把兩種食材放進碗中，再往里面倒進鹽、醬油等調味料和蔥花，然后一起攪拌，完成。tips：海帶含有的豐富食物纖維可以增加便量，維生素和礦物質能促進腸道蠕動，

19、而黃豆中的不飽和脂肪酸能促進排便。膳食纖維是健康飲食不可缺少的，在促進消化系統、預防便秘中扮演著重要的角色，特別是水溶性膳食纖維，能吸收大腸的水分而增加糞便的含水量，促進糞便順利排出。便秘的人必須多攝入富含膳食纖維的食物，比如玉米、小米、大麥、木耳、杏仁等等。 五、醋拌圓白菜原料：圓白菜500克、鹽、醋、高湯。做法：1.首先把圓白菜放進盤子里，往里面加鹽，然后用熱水過一遍。2.取出圓白菜，并控干水，再用刀將它們切成塊狀，放進瓶子里。3.往盤子中倒入一杯醋和半杯高湯，再加入半勺鹽，均勻攪拌后煮成湯料。湯料制成之后就取出材料放涼，再放進有圓白菜的瓶子中，蓋上蓋子放置一天，完成。tips：圓白菜含有

20、多種維生素，其中維生素C的含量很豐富，還有能增強腸胃蠕動的纖維素。圓白菜在生活中很常見，午餐或者是晚餐的時候加上一道醋拌圓白菜，既能補充營養，又能治療便秘，而且，做法很簡單哦。 六、菠菜豬血湯原料：豬血500克、菠菜500克。做法：1.首先將準備好的菠菜的須根摘掉，然后放進清水中洗干凈，再將它們的梗切出來。稍微浸泡一下豬血，并將它們切塊。2.去一個鍋，加水煮沸，再把菠菜梗放進去煮一會，接著把豬血塊加進去。轉用文火煮，水再次沸騰后就把剩下的菠菜葉放進去一起煮。最后，放入調味料調味，完成。tips：菠菜豬血湯具有很好的潤腸通便作用，也很適合夏季飲用。菠菜含有很豐富的營養素，經常食用可以攝取補充胡蘿

21、卜素、鉀、鐵等，特別是經期間不可缺少的一道食物。菠菜能治療便秘主要是因為它含有大量的植物粗纖維，有利于促進腸道蠕動，從而利于排便。菠菜的做法很多，菠菜粥、菠菜卷、上湯菠菜都是很多MM減肥瘦身的飲食食譜選擇。一周減肥湯食譜 每天享瘦完美身材一個完美的好身材是每一個女孩的理想，飲食對于減肥來說是最重要的途徑之一。選擇合適的減肥食譜能夠讓你事半功倍。那么冬季想要輕松減肥吃什么好呢?今天小編就為大家制定了一周的減肥食譜，讓你每天都享瘦，一起來看看吧。瘦身原理：食用一碗蔬菜湯所獲取的熱量約40卡，一餐估計吃個5碗就頗令人刮目相看。而統計下來通常一餐攝取約200卡路里左右，加上早、午餐豐富均衡攝取的熱量，

22、一天下來維持在基礎代謝率1200卡以下，想不瘦也難。瘦身效果：以正常的減肥速度來看，一周瘦1斤是健康范圍。烹飪方法：早、午餐以均衡營養為原則，蔬菜湯每日變化以增加新鮮感。使用45碗水煮滾，調味料不限，想添稀釋高湯、雞精也可以。但避免油量過高的調味，如醬、麻油等。食用期限：以一個星期為單位，吃完一個星期的蔬菜湯食譜后恢復三餐正常，稍做營養調理后再執行既調適腸胃又可瘦身的蔬菜湯食譜：星期一：香菇高麗菜湯早餐：1.全麥花生土司四片、花生醬1茶匙。2.黃瓜、番茄三色沙拉大黃瓜片、小黃瓜片、蕃茄各50克。3.稀釋柳橙汁柳橙2個午餐：1.胚芽米飯半碗。2.菠菜牛肉：菠菜80克、牛肉40克、油1茶匙。3.香

23、菇豆腐：香菇10克、豆腐1/2塊、醬油、醋少量。4.蘿卜清湯：白蘿卜60克晚餐：香菇高麗菜湯烹調方式：洋蔥50克、高麗菜100克、香菇100克切絲、荷蘭芹100克切塊狀或條狀，加45碗水煮，添加適當調味料。營養成份說明：新鮮黃瓜含水量是蔬菜中最高的，可當水果生食，生津止渴，又無熱量的負擔。含豐富鉀質，利尿又降壓，是肥胖者的減肥圣品。香菇富含蛋白質、碳水化合物的粗纖維及鈣、鐵，可促進鈣的吸收。 星期二：豆芽青椒絲湯早餐：1.沙拉小餐包。2.小麥胚芽牛奶。午餐：1.胚芽米飯。2.蝦卷。3.炒芥藍菜。4.海帶湯晚餐：豆芽青椒絲湯烹調方式：金針菇(干)30克、黃豆芽100克、青椒絲100克、木耳100

24、克，將所有材料加45碗水烹煮。調味可自行添加或將高湯稀釋調味。主要營養成份說明：午餐的小麥胚芽，舍大量維生素B1及卵磷脂，能協助腦力的發展，提升學習效能。海帶含有褐藻膠、碘質、及多種維生素、礦物質，不僅是營養豐富的滋補食品，更是有利于預防、治療甲狀腺功能減退癥狀，可強化全身代謝機能。星期三：黃瓜金針菇湯早餐：1.饅頭夾蛋全麥饅頭1個、煎蛋1個、油1茶匙。2.豆漿一杯。午餐：1.如意面1碗：青江白菜100克、香油1茶匙。2.枸杞絲瓜湯。3.青蔥蒸茄晚餐：黃瓜金針菇湯烹調方式：金針菇80克、香菇(干)20克、大黃瓜100克、鮑魚菇100克、香菜少許，大黃瓜削皮切片、鮑魚菇、香菇切條、與金針菇加適量

25、調味料烹煮，再加一些香菜。主要營養成份說明：豆漿含豐富維生素A、維生素B群及鉀、鈣等礦物質，具滋潤皮膚及抗癌的功效。黃瓜含的熱量極低，能清熱化痰，利尿排毒，更能強化身體免疫機能，是現代人最佳防癌的天然食物。 星期四：牛蒡蘿卜豆湯早餐：1.蔥花麥片咸粥：麥片(熟)1碗、碎肉未1兩、蔥花少許。2.優格水果沙拉：蘋果3片、草莓4個、香蕉l條。午餐：1.胚芽米飯。2.百頁雪菜：百頁25克、雪菜60克、油1茶匙。3.香菜牛肉：香菜50克、牛肉2兩、油1茶匙。4.紫菜蕃茄湯：蕃茄50克、紫菜少許。星期四：牛蒡蘿卜豆湯早餐：1.蔥花麥片咸粥：麥片(熟)1碗、碎肉未1兩、蔥花少許。2.優格水果沙拉：蘋果3片、

26、草莓4個、香蕉l條。午餐：1.胚芽米飯。2.百頁雪菜：百頁25克、雪菜60克、油1茶匙。3.香菜牛肉：香菜50克、牛肉2兩、油1茶匙。4.紫菜蕃茄湯：蕃茄50克、紫菜少許。晚餐：牛蒡蘿卜豆湯烹調方式：牛蒡100克、白蘿卜100克、紅蘿卜100克、毛豆50克。將牛蒡切塊、白蘿卜、紅蘿卜切塊、與毛豆加45碗水煮，可添加適量調味料或高湯。主要營養成份說明：優格為凝固態的乳酩，可代替食用的沙拉醬，以降低不必要熱量的堆積。雪菜，又名雪里紅，是芥菜的嫩莖葉，富含多種維生素、礦物質，對人體生長發展，維持生理機能大有幫助。星期五：萵苣花椰菜湯早餐：1.水果：西瓜2片。2.通心面沙拉：熟通心面50克、什錦蔬菜5

27、0克、沙拉醬1/2湯匙、葡萄干1湯匙。午餐：1.胚芽米飯半碗。2.咖哩雞塊：雞塊2塊、洋芋40克、油1/2湯匙、咖哩粉調味。3.涼拌豆芽：綠豆芽100克、香油少許。4.香菇筍片湯：筍片50克、香菇3朵。晚餐：萵苣花椰菜湯烹調方式：萵苣120克、花椰菜150克、四色蔬菜(冷凍)80克。萵苣切適當大小、花椰菜撥塊，加超市內買的冷凍蔬菜煮湯，加適量調味即可。主要營養成份說明：葡萄干是青春期少女補血、潤膚的圣品，有助于調整生理期間的不適，及使皮膚更光滑紅潤。豆芽，可預防牙齦出血及壞血病，另一方面，可護膚美白，是美化皮膚的必要元素。 晚餐：牛蒡蘿卜豆湯烹調方式：牛蒡100克、白蘿卜100克、紅蘿卜100

28、克、毛豆50克。將牛蒡切塊、白蘿卜、紅蘿卜切塊、與毛豆加45碗水煮，可添加適量調味料或高湯。主要營養成份說明：優格為凝固態的乳酩，可代替食用的沙拉醬，以降低不必要熱量的堆積。雪菜，又名雪里紅，是芥菜的嫩莖葉，富含多種維生素、礦物質，對人體生長發展，維持生理機能大有幫助。星期五：萵苣花椰菜湯早餐：1.水果：西瓜2片。2.通心面沙拉：熟通心面50克、什錦蔬菜50克、沙拉醬1/2湯匙、葡萄干1湯匙。午餐：1.胚芽米飯半碗。2.咖哩雞塊：雞塊2塊、洋芋40克、油1/2湯匙、咖哩粉調味。3.涼拌豆芽：綠豆芽100克、香油少許。4.香菇筍片湯：筍片50克、香菇3朵。晚餐：萵苣花椰菜湯烹調方式：萵苣120克

29、、花椰菜150克、四色蔬菜(冷凍)80克。萵苣切適當大小、花椰菜撥塊，加超市內買的冷凍蔬菜煮湯，加適量調味即可。主要營養成份說明：葡萄干是青春期少女補血、潤膚的圣品，有助于調整生理期間的不適，及使皮膚更光滑紅潤。豆芽，可預防牙齦出血及壞血病，另一方面，可護膚美白，是美化皮膚的必要元素。 星期六：木耳大白菜湯早餐：1.松餅+蜂蜜。2.米乳。午餐：1.蕃茄通心面：煮熟通心面1.5碗、蕃茄50克、高麗菜50克、碎肉末1兩、油1茶匙。2.柴魚味魚湯：豆腐2塊、柴魚少量。晚餐：木耳大白菜湯烹調方式：大白菜200克、木耳50克、金針(干)30克、芥菜末50克、胡蘿卜100克。大白菜切片、木耳、胡蘿卜切適當

30、大小、加入金針用45碗水煮，調味后上芥菜未。主要營養成份說明：蜂蜜含多種酵素及營養素，不過熱量與一般砂糖一樣，平時也應限量食用。蕃茄“蔬菜之水果”的名聲，主要含有豐富的有纖維及維生素C，蕃茄有促進消化的作用，其維生素C在烹煮過程中，不像一般蔬果容易被破壞。星期日：絲瓜發菜筍湯早餐：1.蕃薯稀飯：蕃薯50克、胚芽米30克。2.蘿卜干炒蛋：蘿卜干20公克、蛋1個、油1茶匙。3.嫩豆腐1/2塊。4.草莓5個午餐：1.烤黑胡椒牛排：牛排1塊(2兩)、黑胡椒粉、醬油少許。2.烤馬鈴薯：馬鈴薯1個、奶油1茶匙。3.芝麻牛肉絲：牛肉絲45克、芝麻1茶匙、白醋少許。晚餐：絲瓜發菜筍湯烹調方式：筍片150克、發

31、菜20克、絲瓜200克、蔥花少許。筍子切片、絲瓜切塊、與發菜同45碗水烹煮、調味后上。主要營養成份說明：馬鈴薯維生素A的含量相當高，此外又含豐富的維生素c、鈣、鐵及纖維質，由于其含淀粉質特高，可取代主食類的米飯，提升飽足感一、烏雞栗子滋補湯材料：烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊。鹽適量做法1:將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開后撈出。2:砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入姜片，大火燒開轉小火燉制。3:溫水浸泡一會兒紅棗和枸杞。4:烏雞燉半小時后加入板栗。5:燉半小時后加入紅棗和枸杞，再燉半小時左右，最后加入鹽即可。 二、胡蘿卜羊肝粥1、食材：大米200毫升左右、

32、羊肝適量、胡蘿卜100克左右、姜、蔥。2、調味料：料酒、鹽、胡椒粉。3、做法a、將量好的大米洗干凈，然后浸泡40分鐘左右;把羊肝洗干凈，然后切成薄片，用料酒腌制;胡蘿卜洗好，然后去皮，切成粒;把生姜切成絲，蔥切成花(蔥半根左右就好)。b、在鍋中放入適量的水，然后用火燒開再把浸泡的米放入，放入米之后，把火調成小火煲，煲差不多35分鐘左右。c、大米煲35分鐘左右的時候，加入準備好的羊肝，胡蘿卜，然后放入適量的鹽和胡椒粉，過個10分鐘的時候，再把姜絲和蔥花放入就可以了。 三、蝦仁烘蛋材料：蝦仁4兩，蛋5個，蔥末1大匙，毛豆仁2大匙，罐頭玉米粒2大匙，太白粉半小匙調味料：酒半小匙，鹽半小匙，味霖1小匙

33、做法1.蝦仁先放入鍋中炒至熟透，再起鍋盛入碗中，然后放入玉米粒、熟毛豆仁和蔥末拌勻成為蝦仁料備用2.另取一個碗，打入蛋并加入酒、鹽和味霖打散后，再加入太白粉水拌勻備用3.鍋中燒熱3-4大匙油，先倒入大部分的蛋汁，再放上蝦仁料后，淋上剩余的蛋汁，再以小火慢慢烘至一面熟透后，翻面繼續烘至全熟，且二面呈現金黃色即可完成 四、白蘿卜燉羊肉材料羊肉250g,白蘿卜150g,枸杞1茶匙(5g)，大料1枚，大蔥2段，鮮姜2片，料酒 2茶匙(10ml)，鹽1茶匙(5g)，胡椒粉1/2茶匙(3g)，油1茶匙(5ml)做法1、羊肉洗凈，切成5cm大小的塊;白蘿卜洗凈，切成5cm大小的滾刀塊，備用。將羊肉塊放入滾水

34、中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動水沖凈。2、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。3、加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續煮至羊肉和白蘿卜軟爛成熟即可。 六、粟米白果豬肚湯材料：粟米3條、白果50克、豬肚1個、生姜3片。做法1、粟米洗凈，連衣、須切段狀;白果去殼、去衣、洗凈;2、豬肚沖洗后翻轉，用刀刮去臟雜，再用生粉反復洗凈，并以清水沖凈。3、一起與生姜放進瓦煲內，加入清水3000毫升(約12碗量)，武火煲沸后改文火煲2個半小時，調入適量食鹽和生油便可。養生功效濕度大的天氣宜飲粟米白果煲豬肚湯

35、。粟米(玉米)是大家喜愛的煲湯料之一，其入湯后清甜可口，不但營養價值十分高，且能健脾祛濕，最適宜于時下的天氣飲用。以粟米配伍斂肺氣、止滯濁的白果煲豬肚，其氣味清潤而不膩不滯，除了有健脾祛濕的功效外，還能清熱、益氣、健胃，為周末家庭靚湯，男女老少皆宜。貧血的人吃什么補血 6款食譜補血效果最好一、紅糖小米粥材料：小米150克，紅棗5-10顆，花生碎少許，瓜子仁少許，紅糖10克做法1.備齊材料：小米，紅棗，紅糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入。2.小米淘洗干凈，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右，紅棗洗凈，去核，紅棗肉切碎備用。3.取湯鍋，注入適量清水，燒開后放入小米，轉小火慢慢熬煮，待小米粒

36、粒開花時放入紅棗碎，攪拌均勻后繼續熬煮，待紅棗肉軟爛后放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘就可以關火了。二、花生紅棗養血湯香滑可口，甜味濃郁，營養豐富。而且能補脾和胃，養血美容。主料：花生50g，紅棗80g，木耳50g，紅糖80g，輔料：蜂蜜適量做法1.紅棗、花生、木耳洗凈，同放砂煲內，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲至花生熟爛，加入紅糖再煲片刻，即可食用。2.喝的時候，可以根據自己的喜好，再加入少許蜂蜜，更增添特殊的營養和滋味。提示：大棗補脾，養血，安神。花生滋養強壯，營養無比豐富，俗稱長生果。冬天容易手腳冰涼的人，睡前喝一碗，可以有效改變現狀。 三、木耳雞蛋炒雞丁補血家常菜!日常飲食中的鐵

37、和蛋白質可以合成血，有貧血的朋友可以常吃這道菜。材料：有機干木耳24g，土雞蛋3只，雞腿2只，姜粉4g，醬油，香油少許，鹽，雞精少許，蒜頭4瓣，烹飪時間：大概10-15分鐘，材料在超市都可以買到!做法1、小火燒至鍋內無水分(有水容易崩油)，鍋內倒入少許油，待油冒煙是倒入打散的雞蛋翻炒，雞蛋出鍋備用。注意不要炒過了，這樣炒出來的雞蛋才會很嫩，即使9成熟都沒關系。2、鍋內再倒入少許油，倒入蒜頭碎爆香。3、倒入腌制好的雞丁翻炒至9成熟，倒入木耳絲翻炒2分鐘。4、倒入炒雞蛋翻炒2分鐘，倒入1湯勺水(或是雞大腿剩下的骨頭燒的雞湯)，蓋蓋中火燜2分鐘。5、放少許鹽和雞精，翻炒拌勻，收干水分(基本上這時都沒

38、什么水了)出鍋。 四、補血養顏湯材料：美國大杏仁15顆 桂圓8顆 紅棗12顆 枸杞約30粒左右 紅糖1湯匙(15克)清水1000毫升(1升)做法1)用刀輕輕輕輕的把桂圓的外皮拍開取出桂圓肉。(千萬不要用力，否則桂圓的外殼粘在桂圓肉上，還得用手掰開。)2)將桂圓肉，紅棗和枸杞用清水洗凈，連大杏仁一起放入砂鍋中，倒入1000毫升的清水，大火煮開后調成小火，繼續燉煮20分鐘。3)煮好后，趁熱加入紅糖攪勻即可食用。 五、奶油蒸鳊魚主料：武昌魚750克，輔料：牛奶250克，調料：大蔥15克，姜5克，鹽10克，豬油5克，植物油110克，黃酒15克，味精5克，豌豆淀粉20克，胡椒粉0克做法1.將鳊魚用精鹽5

39、克擦勻魚身內外，放在墊有生蔥的碟上，加上姜片，淋上豬油，放入籠內蒸熟;2.取出，傾去原汁，棄掉姜蔥;3.淀粉加水適量調勻成濕淀粉約40克;4.燒鍋放油100克，待油燒至6成熱，濺在魚上;5.利用鍋中余油，濺入紹酒，注入上湯150毫升，用精鹽5克、味精、加入鮮奶;6.待微滾，用濕淀粉打芡，加上胡椒粉，包尾油10克和勻，淋在魚上便成。 六、咖喱香雞主料：雞1200克，輔料：土豆(黃皮)120克，胡蘿卜100克，洋蔥(白皮)120克，瘦豬肉100克，調料：大蔥10克，姜3克，色拉油45克，胡椒粉2克，咖喱15克，醬油30克，黃酒30克，味精10克，香油20克，鹽5克做法1.馬鈴薯和胡蘿卜分別切丁裝袋

40、中，高火4分鐘;2.蔥、姜切末，與馬鈴薯丁、洋蔥丁、肉丁拌勻，加入色拉油及調料，咖哩粉1包，醬油，紹酒各30克、味精10克、芝麻油20克、精鹽5克。覆上微波薄膜，高火5分鐘;3.把所有的材料填入雞腹中，缺口處用針縫合，表皮再抹適量的胡椒粉;4.盤用高火預熱7分鐘，放上雞，高火20分鐘，中途翻面1次即可。一、蘿卜玉米濃雞湯材料主料：雞，白蘿卜，玉米配料：姜片，姜絲，料酒，食鹽做法1、雞處理干凈，切成塊狀，用少量料酒腌制五分鐘。2、熱鍋熱油，下姜絲炒香后，下雞塊炒至七八分熟，加冷水沒過雞塊，加姜片，蓋上鍋蓋，燜煮十分鐘。2、開蓋放入玉米塊和白蘿卜片，燜煮五分鐘，放入適量鹽。3、大火三分鐘后，關火燜十分鐘出鍋即成。二、鮮香鮮筍土雞湯原料：土雞半只配料：鮮筍1個，姜1塊，蔥1段，枸杞20粒調料：鹽做法1、準備好原料。2、燒開水把雞燙一下，弄干凈上面的毛。3、筍切片焯水煮一下，蔥切段，姜切片。步驟2、3可以互換，先把筍片焯水再燙一下雞。不要煮，就用開水過一下，那樣好處理毛，而且去臟東西和血腥。4、雞、筍、蔥、姜放進砂鍋或者湯鍋，煲湯2小時。在1個半小時的時候調入鹽。5、湯汁濃郁的時候即可放入枸杞，出鍋。趁熱喝最舒服。剩下的肉可以撕了涼拌吃或者做面條。 三、椰子香茅雞湯材料老母雞0.5只，南姜1塊，老椰子1個，香茅梗，酸子水，檸檬葉，草菇，魚露，糖，檸檬汁3大匙，鹽做法1.老母雞半只先加南