1、必修一知識內容知識內容考試說明考試說明ATPATP在能量代謝中的作用在能量代謝中的作用細胞呼吸的基本過程及其原理的應用細胞呼吸的基本過程及其原理的應用探究酵母菌的呼吸方式探究酵母菌的呼吸方式實驗探究實驗探究 一、細胞的能量一、細胞的能量“通貨通貨”ATPATP 1 1生物體的能源物質生物體的能源物質 細胞中細胞中 、脂肪和蛋白質等有機物都儲存著化學、脂肪和蛋白質等有機物都儲存著化學能，但是直接給細胞的生命活動提供能量的是能，但是直接給細胞的生命活動提供能量的是 。2 2ATPATP的結構的結構二、細胞呼吸的方式二、細胞呼吸的方式1.1.有氧呼吸有氧呼吸2.2.無氧呼吸無氧呼吸3.ATP3.AT

2、P與與ADPADP的相互轉化的相互轉化 糖類糖類 ATPATP 4.ATP4.ATP的利用的利用 【判斷題】【判斷題】(1)(2011(1)(2011海南高考海南高考T T3 3C C) )破傷風桿菌在有氧條破傷風桿菌在有氧條件下能大量繁殖件下能大量繁殖( )( )(2)(2010(2)(2010新課標全國高考新課標全國高考T T2 2B B) )有氧呼吸產生有氧呼吸產生的的HH在線粒體基質中與氧結合生成水在線粒體基質中與氧結合生成水( )( )(3)(2009(3)(2009大綱全國高考大綱全國高考T T1 1D D) )葉肉細胞在光照葉肉細胞在光照下進行光合作用，不進行呼吸作用下進行光合作

3、用，不進行呼吸作用( )( )(4)(2008(4)(2008廣東高考廣東高考T T4040D D) )蘋果儲藏期間果肉積蘋果儲藏期間果肉積累酒精，此時存在無氧呼吸累酒精，此時存在無氧呼吸( )( )(5)(2008(5)(2008廣東高考廣東高考T T4 4A A) )葉肉細胞在無氧條件葉肉細胞在無氧條件下，光合作用是細胞下，光合作用是細胞ATPATP的唯一來源的唯一來源( )( ) 能能源源來來源源能量直接來源能量直接來源主要能源物質主要能源物質生物體內儲能物質生物體內儲能物質動物細胞內的儲能物質動物細胞內的儲能物質植物細胞內的儲能物質植物細胞內的儲能物質最終能源來源最終能源來源ATPAT

4、P糖類糖類脂肪脂肪糖原糖原淀粉淀粉太陽能太陽能能源物質之間的關系：能源物質之間的關系：能量代謝過程：能量代謝過程：(1)中文名稱：中文名稱： 。 (2)結構簡式：結構簡式： ，一個，一個ATP分子中含有一分子中含有一個個 ，兩個，兩個 ，三個，三個 。 (3)ATP分子中大量的化學能儲存在分子中大量的化學能儲存在 中。中。 三磷酸腺苷三磷酸腺苷 APPP 腺苷腺苷 高能磷酸鍵高能磷酸鍵 磷酸基團磷酸基團 高能磷酸鍵高能磷酸鍵 A P P P高能磷酸鍵高能磷酸鍵水解水解30.54kJ/mol30.54kJ/mol ADP ADP A P P（1 1）相互轉化的反應式）相互轉化的反應式 。ATP

5、ADP + Pi + ATP ADP + Pi + 能量能量酶酶1酶酶2（2 2）特點：）特點： 時刻不停地發生并處于時刻不停地發生并處于 之中（正常生活狀態之中（正常生活狀態下）；下）； 是生物界的是生物界的。動態平衡動態平衡共性共性（3 3）ADPADP轉化為轉化為ATPATP所需能量的途徑：所需能量的途徑： (1)(1)細胞內絕大多數需要能量的生命活動都是由細胞內絕大多數需要能量的生命活動都是由 直接直接提供能量的。提供能量的。(2)(2)細胞的吸能反應一般與細胞的吸能反應一般與 的反應相聯系，放能反的反應相聯系，放能反應一般與應一般與 相聯系，即能量通過相聯系，即能量通過ATPATP而

6、轉化。而轉化。ATPATP ATPATP水解水解 ATPATP合成合成 放能反應：呼吸作用放能反應：呼吸作用 釋放能量釋放能量 熱能熱能散失散失 化學能化學能 ATPATPADP+PiADP+Pi ADP+PiADP+Pi 能量能量吸能反應：葡萄糖吸能反應：葡萄糖+ +果糖果糖 蔗糖蔗糖 細胞內流通的能量細胞內流通的能量“通貨通貨” 不同細胞結構不同細胞結構ATPATP與與ADPADP的相互轉化（以真核生物為例）的相互轉化（以真核生物為例） 細胞結構細胞結構ADPATPADPATPATPADPATPADP舉例舉例細胞膜細胞膜細胞質基質細胞質基質葉綠體葉綠體線粒體線粒體核糖體核糖體高爾基體高爾基

7、體1 1ATPATP的組成元素為的組成元素為C C、H H、O O、N N、P P，其中，其中A A的含義是的含義是指腺嘌呤，指腺嘌呤，P P代表磷酸基團代表磷酸基團( )( ) 2 2ATPATP的結構簡式為的結構簡式為APAPP PP P，且遠離腺苷的高能，且遠離腺苷的高能磷酸鍵易斷裂也易形成磷酸鍵易斷裂也易形成( )( ) 3 3ATPATP、ADPADP、葉綠體、線粒體、核糖體等物質和結、葉綠體、線粒體、核糖體等物質和結構中一定含核糖，而酶中一定不含核糖構中一定含核糖，而酶中一定不含核糖( )( )4 4根尖分生區產生根尖分生區產生ATPATP的細胞結構只有線粒體的細胞結構只有線粒體(

8、 )( )5 5葉綠體產生葉綠體產生ATPATP必需有光，線粒體產生必需有光，線粒體產生ATPATP必需有氧必需有氧( )( )6 6有光條件下只有葉綠體能產生有光條件下只有葉綠體能產生ATPATP，有氧條件下只，有氧條件下只有線粒體能產生有線粒體能產生ATP( )ATP( ) 反應式反應式: : 。(2)(2)過程：過程：H H2 2OO葡萄糖葡萄糖第一階段第一階段第二階段第二階段第三階段第三階段場所：場所： 。物質變化：物質變化： 。產能情況：產能情況： 。場所：場所： 。物質變化：物質變化： 。產能情況：產能情況： 。場所：場所： 。物質變化：物質變化： 。產能情況：產能情況： 。酶酶C

9、 C6 6H H1212O O6 6丙酮酸丙酮酸(C(C3 3H H4 4O O3 3)+H)+HCOCO2 2+H+H丙酮酸丙酮酸+H+H2 2O O酶酶酶酶H+OH+O2 2H H2 2O O細胞質基質細胞質基質少量少量線粒體基質線粒體基質少量少量線粒體內膜線粒體內膜大量大量O O2 2(1)(1)反應式反應式產生酒精的反應式：產生酒精的反應式： 。產生乳酸的反應式：產生乳酸的反應式： 。 C C6 6H H1212O O6 6 2C2C2 2H H5 5OHOH2CO2CO2 2少量能量少量能量酶酶酶酶C C6 6H H1212O O6 6 2C2C3 3H H6 6O O3 3少量能量

10、少量能量(2)(2)過程：第一階段與有氧呼吸第一階段過程：第一階段與有氧呼吸第一階段 。第二階段的產。第二階段的產物是物是 或或 。其全過程都在。其全過程都在 中進行。中進行。相同相同 酒精和酒精和COCO2 2 乳酸乳酸 細胞質基質細胞質基質 (3)(3)能量轉化：細胞無氧呼吸過程中，未釋放能量轉化：細胞無氧呼吸過程中，未釋放的能量轉移到的能量轉移到 中中( ( 或或 ) )。是一種。是一種 的氧化分解。的氧化分解。有機物有機物 酒精酒精 乳酸乳酸 不徹底不徹底 有氧呼吸有氧呼吸無氧呼吸無氧呼吸不不同同點點反應條件反應條件呼吸場所呼吸場所分解產物分解產物釋放能量釋放能量特點特點相同點相同點相

11、互聯系相互聯系需要氧氣，酶、適應的溫度需要氧氣，酶、適應的溫度不需要氧氣，需要酶和適不需要氧氣，需要酶和適宜的溫度宜的溫度細胞質基質細胞質基質()、線粒體中、線粒體中()細胞質基質細胞質基質COCO2 2、H H2 2O OCOCO2 2、酒精或乳酸、酒精或乳酸大量能量大量能量少量能量少量能量有機物徹底分解，能量完全釋放有機物徹底分解，能量完全釋放有機物沒有徹底分解，能量有機物沒有徹底分解，能量沒完全釋放沒完全釋放分解有機物，釋放能量，生成分解有機物，釋放能量，生成ATPATP供生命活動需要供生命活動需要1.1.第一階段完全相同第一階段完全相同 2.2.實質相同，分解有機物，釋放能量實質相同，

12、分解有機物，釋放能量3.3.意義相同，為生命活動提供能量，為物質轉化提供原料意義相同，為生命活動提供能量，為物質轉化提供原料【典例】【典例】(2011(2011海南高考海南高考) )細胞內糖分解代謝過程如圖，細胞內糖分解代謝過程如圖，下列敘述錯誤的是下列敘述錯誤的是( )( )A.A.植物細胞能進行過程植物細胞能進行過程和和或者過程或者過程和和B.B.真核細胞的細胞質基質中能進行過程真核細胞的細胞質基質中能進行過程和和C.C.動物細胞內，過程動物細胞內，過程比過程比過程釋放的能量多釋放的能量多D.D.乳酸菌細胞內，過程乳酸菌細胞內，過程產生產生H H，過程，過程消耗消耗H HB B細胞呼吸類型

13、的判斷細胞呼吸類型的判斷在以在以C C6 6H H1212O O6 6為呼吸底物的情況下，為呼吸底物的情況下，COCO2 2的釋放量和的釋放量和O O2 2消耗消耗量是判斷細胞呼吸方式的重要依據量是判斷細胞呼吸方式的重要依據，方法如下：，方法如下：氣體變化特點氣體變化特點判斷方法判斷方法實例實例無無COCO2 2釋放釋放細胞只進行產生乳酸的無氧呼吸。細胞只進行產生乳酸的無氧呼吸。此種情況下，容器內氣體體積不發此種情況下，容器內氣體體積不發生變化生變化乳酸菌的無氧呼吸乳酸菌的無氧呼吸不消耗不消耗O O2 2，但，但產生產生COCO2 2細胞只進行產生酒精和細胞只進行產生酒精和COCO2 2的無氧

14、呼的無氧呼吸。此種情況下，容器內氣體體積吸。此種情況下，容器內氣體體積增大增大酵母菌的無氧呼吸酵母菌的無氧呼吸COCO2 2釋放量等于釋放量等于O O2 2的消耗量的消耗量細胞只進行有氧呼吸。此種情況下，細胞只進行有氧呼吸。此種情況下，容器內氣體體積不發生變化，但若容器內氣體體積不發生變化，但若將將COCO2 2吸收，可引起氣體體積減小吸收，可引起氣體體積減小人體細胞的有氧呼人體細胞的有氧呼吸吸當當 COCO2 2釋放量釋放量OO2 2吸收量時，有氧呼吸和無氧呼吸哪一個強度大？吸收量時，有氧呼吸和無氧呼吸哪一個強度大？COCO2 2釋放量：釋放量：O O2 2吸收量吸收量=4:3=4:3時，二

15、者強度相等；時，二者強度相等；COCO2 2釋放量：釋放量：O O2 2吸收量吸收量4:34:3時，無氧呼吸更強；時，無氧呼吸更強；COCO2 2釋放量：釋放量：O O2 2吸收量吸收量4:34:3時，有氧呼吸更強。時，有氧呼吸更強。【理論指導】【理論指導】選用下面對照裝置，可以根據紅色液滴移動方向來探究酵母菌選用下面對照裝置，可以根據紅色液滴移動方向來探究酵母菌細胞的呼吸類型。細胞的呼吸類型。1.1.實驗材料分析實驗材料分析(1)(1)裝置一、二中試劑的作用：裝置一、二中試劑的作用：NaOHNaOH溶液吸收溶液吸收COCO2 2，清水作為對，清水作為對照。照。(2)(2)在利用葡萄糖作為能源

16、物質的條件下，有氧呼吸氣體體積在利用葡萄糖作為能源物質的條件下，有氧呼吸氣體體積不變，無氧呼吸氣體體積增加。不變，無氧呼吸氣體體積增加。選用下面對照裝置，可以根據紅色液滴移動方向來探究酵母菌選用下面對照裝置，可以根據紅色液滴移動方向來探究酵母菌細胞的呼吸類型。細胞的呼吸類型。2.2.實驗結果分析實驗結果分析裝置一裝置一 裝置二裝置二 結果結果 紅色液滴左移紅色液滴左移 紅色液滴不動紅色液滴不動 只進行有氧呼吸只進行有氧呼吸 紅色液滴不動紅色液滴不動 紅色液滴右移紅色液滴右移 只進行無氧呼吸只進行無氧呼吸 紅色液滴左移紅色液滴左移 紅色液滴右移紅色液滴右移 既進行有氧呼吸又進既進行有氧呼吸又進行

17、無氧呼吸行無氧呼吸 (1)(1)內因：遺傳因素內因：遺傳因素( (決定酶的種類和數量決定酶的種類和數量) )不同種類的植物呼吸速率不同，如旱生植物小于水生不同種類的植物呼吸速率不同，如旱生植物小于水生植物，陰生植物小于陽生植物。植物，陰生植物小于陽生植物。同一植物在不同的生長發育時期呼吸速率不同，如幼同一植物在不同的生長發育時期呼吸速率不同，如幼苗、開花期呼吸速率升高，成熟期呼吸速率下降。苗、開花期呼吸速率升高，成熟期呼吸速率下降。同一植物的不同器官呼吸速率不同，如生殖器官大于同一植物的不同器官呼吸速率不同，如生殖器官大于營養器官。營養器官。 (2)(2)外因：外因：a.a.溫度影響呼吸作用，

18、主要是通過影響呼吸溫度影響呼吸作用，主要是通過影響呼吸 來來實現的。呼吸速率與溫度的關系如上圖。實現的。呼吸速率與溫度的關系如上圖。b.b.生產上常用這一原理在生產上常用這一原理在 下貯藏下貯藏水果、蔬菜水果、蔬菜。大。大棚蔬菜的栽培過程中夜間適當棚蔬菜的栽培過程中夜間適當 溫度，溫度， 呼吸作用，呼吸作用， 有機物的消耗，提高產量。有機物的消耗，提高產量。酶的活性酶的活性降低降低降低降低減少減少溫度溫度溫度如何影響呼吸速率？高溫度如何影響呼吸速率？高溫和低溫的影響是否相同？溫和低溫的影響是否相同？低溫低溫O O2 2的濃度的濃度C C0 0a.COa.CO2 2是呼吸作用的產物，是呼吸作用的

19、產物，對細胞呼吸有抑制作用，對細胞呼吸有抑制作用，實驗證明，在實驗證明，在COCO2 2濃度升高到濃度升高到1%1%10%10%時，呼吸作用明顯被時，呼吸作用明顯被抑制。抑制。( (如圖如圖) )b.b.應用：蔬菜、水果保鮮中，增加應用：蔬菜、水果保鮮中，增加COCO2 2濃度（地窖）濃度（地窖）水水a.a.在一定范圍內，呼吸速率隨含水量的增加而加快，隨在一定范圍內，呼吸速率隨含水量的增加而加快，隨含水量的減少而減慢。含水量的減少而減慢。b.b.應用：通過風干、曬干來儲存糧食、種子應用：通過風干、曬干來儲存糧食、種子COCO2 2lATP-ATP-三磷酸腺苷三磷酸腺苷 ATPATP的結構的結構

20、核糖核糖PPP腺嘌呤腺嘌呤腺腺苷苷A腺苷腺苷T三個三個（Tri）P磷酸基團磷酸基團 高能磷酸鍵高能磷酸鍵高能磷酸鍵高能磷酸鍵三磷酸腺苷與腺嘌呤核苷酸的區別：三磷酸腺苷與腺嘌呤核苷酸的區別：P核糖核糖腺嘌呤腺嘌呤光合作用光合作用(光光能能)、呼吸作、呼吸作用用(有機物的有機物的化學能化學能)提供提供用于絕大用于絕大多數生命多數生命活動活動（1 1）真核生物）真核生物 植物植物 動物動物 真菌真菌（2 2）原核生物）原核生物 自養型細菌自養型細菌 異養型細菌異養型細菌 藍藻藍藻（3 3）病毒）病毒細胞呼吸、光合作用（葉肉細胞等）細胞呼吸、光合作用（葉肉細胞等）細胞呼吸細胞呼吸細胞呼吸細胞呼吸細胞呼

21、吸、化能合成作用如細胞呼吸、化能合成作用如 。細胞呼吸細胞呼吸( (有氧、無氧有氧、無氧) )細胞呼吸（有氧）、光合作用細胞呼吸（有氧）、光合作用宿主細胞呼吸提供宿主細胞呼吸提供不同生物體形成不同生物體形成ATPATP的生理過程的生理過程蛔蟲蛔蟲有氧：大多數有氧：大多數無氧：如無氧：如 。硝化細菌硝化細菌ATPATP機械能機械能（如肌細胞收縮）（如肌細胞收縮）熱能熱能（如維持體溫）（如維持體溫）滲透能滲透能（如主動運輸）（如主動運輸）電能電能（如電鰩放電）（如電鰩放電）光能光能（如螢火蟲發光）（如螢火蟲發光）轉轉化化為為化學能化學能（各種吸能反應，如葡萄糖和（各種吸能反應，如葡萄糖和 果糖合成

22、蔗糖）果糖合成蔗糖）葡萄糖葡萄糖+ +果糖果糖 蔗糖蔗糖 酶酶能量能量水解水解ATPATP 。1 1葡萄糖葡萄糖2 2丙酮酸丙酮酸少量能量少量能量少量少量HH6H6H2 2O O6CO6CO2 2少量能量少量能量HH12H12H2 2O O大量能量大量能量酶酶酶酶酶酶6O6O2 2細胞質基質細胞質基質線粒體基質線粒體基質線粒體內膜線粒體內膜反應物反應物最終產物最終產物中間產物中間產物C C6 6H H1212O O6 6 + + 6H6H2 2O O + + 6O6O2 2酶酶6CO6CO2 2+ +12H12H2 2O O+ +能量能量總反總反應式：應式：為何兩邊的為何兩邊的H H2 2O

23、O不能相互抵消？不能相互抵消？產物中產物中COCO2 2、H H2 2O O在第幾階段生成？在第幾階段生成？COCO2 2中中O O元素的來源？元素的來源？產物產物H H2 2O O中中O O元素的來源？元素的來源？能量僅僅是生成能量僅僅是生成ATPATP的能量嗎？的能量嗎？第二、三階段第二、三階段葡萄糖、水葡萄糖、水氧氣氧氣反應物水中的氧不用反應物水中的氧不用于形成產物水中的氧于形成產物水中的氧葡萄糖葡萄糖中中C C的的去向？去向？HHHH? ? ? ? ?1mol1mol葡萄糖：葡萄糖： 2870KJ2870KJ1161KJ1161KJ：ATPATP其余：其余：熱能熱能微生物的無氧呼吸稱為

24、發酵，但動植物的無氧呼吸不能微生物的無氧呼吸稱為發酵，但動植物的無氧呼吸不能稱為發酵。具體情況總結如下：稱為發酵。具體情況總結如下：生物生物無氧呼吸產生無氧呼吸產生植物植物大多數植物細胞，如根細大多數植物細胞，如根細胞胞馬鈴薯塊莖、甜菜塊根馬鈴薯塊莖、甜菜塊根乳酸乳酸動物動物微生物微生物乳酸菌等乳酸菌等酵母菌等酵母菌等原核生物無線粒體，但有些原核生物仍可進行有氧呼吸原核生物無線粒體，但有些原核生物仍可進行有氧呼吸有有COCO2 2生成一定生成一定 乳酸發酵乳酸發酵水稻等植物長期水淹后爛根的原因：無氧呼吸的產物水稻等植物長期水淹后爛根的原因：無氧呼吸的產物 對細胞有毒害作用對細胞有毒害作用酒精和

25、酒精和COCO2 2乳酸乳酸乳酸乳酸酒精和酒精和COCO2 2不是不是酒精酒精C6H12O6 能量能量（少（少）12H2O + 能量能量(多）多）酶酶酶酶 能量（少）能量（少）酶酶細胞質基質細胞質基質線粒體線粒體散失散失散失散失散失散失34ATPH少少2丙酮酸丙酮酸2ATP6CO26H2OH 多多2ATP6O22酒精酒精+2CO2酶酶2乳酸乳酸酶酶有氧、無氧呼吸最常利用的物質都是葡萄糖。有氧、無氧呼吸最常利用的物質都是葡萄糖。無氧呼吸過程中有無無氧呼吸過程中有無H產生？會不斷積累嗎？產生？會不斷積累嗎？無氧呼吸過程中有無無氧呼吸過程中有無H2O產生？產生？兼性厭氧生物：酵母菌兼性厭氧生物：酵母

26、菌厭氧生物：體內寄生蟲（如蛔蟲）、厭氧生物：體內寄生蟲（如蛔蟲）、 厭氧細菌（如破傷風桿菌）厭氧細菌（如破傷風桿菌） 部分真菌部分真菌需氧生物：大多數動物、植物、真菌及需氧生物：大多數動物、植物、真菌及 好氧細菌好氧細菌為何植物、動物細胞能進行無氧呼吸，卻為何植物、動物細胞能進行無氧呼吸，卻屬于需氧生物？屬于需氧生物？【高考警示鐘】【高考警示鐘】1.1.真核生物細胞并非都能進行有氧呼吸，如真核生物細胞并非都能進行有氧呼吸，如蛔蟲蛔蟲細胞、哺乳動物成熟的紅細胞只能進行無氧呼吸細胞、哺乳動物成熟的紅細胞只能進行無氧呼吸。2.2.原核生物無線粒體，但有些原核生物仍可進行原核生物無線粒體，但有些原核生

27、物仍可進行有氧呼吸，如藍藻、硝化細菌等，與有氧呼吸有有氧呼吸，如藍藻、硝化細菌等，與有氧呼吸有關的酶分布在細胞膜上。關的酶分布在細胞膜上。探究實驗：酵母菌細胞的呼吸方式探究實驗：酵母菌細胞的呼吸方式提出問題提出問題作出假設作出假設設計實驗設計實驗進行實驗進行實驗分析結果分析結果,得出結論得出結論表達與交流表達與交流有氧、無氧條件下產生的二氧化碳是否一有氧、無氧條件下產生的二氧化碳是否一樣多？酒精是在有氧或無氧條件下產生樣多？酒精是在有氧或無氧條件下產生設計設計方案方案預期預期結果結果實驗步驟實驗步驟材料用具材料用具實驗原理實驗原理利用酵母菌發面來制作面包或饅頭，是利用利用酵母菌發面來制作面包或

28、饅頭，是利用其哪種呼吸方式？利用其制酒呢其哪種呼吸方式？利用其制酒呢？有氧條件時產生的有氧條件時產生的COCO2 2比無氧條件產生的比無氧條件產生的多。多。無氧條件下產生酒精無氧條件下產生酒精。【典例】【典例】（20102010上海高考）上海高考）如圖是酵母菌發酵實如圖是酵母菌發酵實驗示意圖。其中驗示意圖。其中X X、Y Y、Z Z分別代表（分別代表（BTBBTB是溴麝香是溴麝香草酚藍的英文縮寫）（草酚藍的英文縮寫）（ ）A.A.石蠟油、石蠟油、COCO2 2、藍色、藍色 B.B.石蠟油、石蠟油、O O2 2、黃色、黃色C.C.菜油、菜油、O O2 2、藍色、藍色 D.D.菜油、菜油、COCO

29、2 2、黃色、黃色D D3.3.怎樣控制有氧和無氧的條件？怎樣控制有氧和無氧的條件？1.1.怎樣保證酵母菌在整個實驗過程中能怎樣保證酵母菌在整個實驗過程中能 正常生活？正常生活？設計實驗步驟設計實驗步驟4.4.怎樣鑒定有無二氧化碳的產生？如何怎樣鑒定有無二氧化碳的產生？如何比較二氧化碳產生的多少？怎樣鑒定有比較二氧化碳產生的多少？怎樣鑒定有無酒精產生？無酒精產生？2.2.本實驗的自變量是什么？因變量是什么？本實驗的自變量是什么？因變量是什么？培養在條件適宜的培養液中。培養在條件適宜的培養液中。1.1.配制酵母菌培養液配制酵母菌培養液：向：向A A、B B錐形瓶各加入錐形瓶各加入240ml 5%

30、240ml 5% 的葡萄糖溶液（的葡萄糖溶液（事先煮沸并冷卻事先煮沸并冷卻）及）及20g20g酵母菌；酵母菌；2.2.檢測檢測COCO2 2的產生的產生: :組裝有氧和無氧條件的組裝有氧和無氧條件的檢測裝置檢測裝置， 放置在放置在252535 35 環境下培養環境下培養8-10h8-10h。用澄清石灰水。用澄清石灰水 或溴麝香草酚藍水溶液檢測；或溴麝香草酚藍水溶液檢測；3.3.檢測酒精的產生檢測酒精的產生：（1 1）取）取2 2支試管編號；支試管編號；（2 2）各取）各取A A、B B錐形瓶酵母菌培養液的濾液錐形瓶酵母菌培養液的濾液2ml2ml，分別，分別 注入兩支試管中；注入兩支試管中；（3 3）分別滴加）分別滴加0.50.5毫升重酪酸鉀毫升重酪酸鉀-濃硫酸溶液，輕輕濃硫酸溶液，輕輕 震蕩、混勻。觀察顏色變化。震蕩、混勻。觀察顏色變化。條件條件澄清石灰水澄清石灰水/ /出現的時間出現的時間 重鉻酸鉀重鉻酸鉀-濃硫酸溶液濃硫酸溶液有氧有氧無氧無氧變混濁快變