1、真菌教學(xué)設(shè)計(jì)課題第二節(jié) 真菌備課人學(xué)生姓名小組名稱課型新授課時(shí)間授課日期教學(xué)目標(biāo)(1)能觀察到酵母菌、青霉、曲霉。(2)描述真菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)。(3)說出真菌的營養(yǎng)方式、生殖方式(4)通過觀察酵母菌、霉菌、蘑菇等不同類型的真菌，學(xué)會(huì)觀察生命現(xiàn)象的方法、鍛 煉實(shí)驗(yàn)操作技(5)關(guān)注身邊的生物現(xiàn)象，學(xué)以致用，養(yǎng)成細(xì)心觀察、勤于思考、樂于動(dòng)手的習(xí)慣。教學(xué)重點(diǎn)描述真菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)教學(xué)難點(diǎn)用顯微鏡觀察到酵母菌的液泡和細(xì)胞核、青霉和曲霉抱子囊的形狀。教學(xué)方法實(shí)驗(yàn)探究法、觀察法、學(xué)案導(dǎo)學(xué)法教學(xué)準(zhǔn)備1. 40個(gè)學(xué)生：方案一 分成6大組，每大組六人或七人。方案二2人一組，共20小組；分40個(gè)小面包(師：同學(xué)們，先品嘗小

2、面包，想想做松軟的面包用到哪種發(fā)酵粉)2. 20個(gè)裝酵母菌培養(yǎng)液的小燒杯，20份長霉的柑橘和饅頭，20臺(tái)顯微鏡，20個(gè) 放大鏡、40片載玻片、40片蓋玻片、20把銀子、20張吸水紙、20支滴管、40個(gè)培養(yǎng) 皿、20瓶碘液、20小張印有抱子印的卡紙(包括 20個(gè)一次性紙杯、20個(gè)沒有菌柄的 香菇菌蓋)、20個(gè)小碗(木耳、銀耳、香菇、金針菇、每碗 1袋十酵母)；20片青霉 的永久裝片、20片曲霉的永久裝片、20張擦鏡紙、20塊紗布。3. 分發(fā)導(dǎo)學(xué)案40份組織教學(xué)課前準(zhǔn)備檢查：品嘗面包，準(zhǔn)備上課。創(chuàng)設(shè)情境激趣導(dǎo)學(xué)幻燈片1：師：請(qǐng)同學(xué)們聽故事：一樁離奇的謀殺案，請(qǐng)看大屏幕，找一個(gè)同 學(xué)起來陳述一下案情

3、：生：f塵埃悄悄地落在一只螞蟻的背上。但這不是一粒普通的塵埃一一它是活的！一條細(xì)長而閃亮的細(xì)絲從這粒塵埃中伸出，悄悄地潛入螞蟻濕潤的身體。于是慘案發(fā) 生了。師：好，這位同學(xué)很勇敢，那你讀了以后知道了什么，還想知道什么？生：知道了活的塵埃殺夕匕了螞蟻。還想知道誰是犯罪嫌疑人？師：你是一個(gè)充滿好奇心的孩子，你的問題很有價(jià)值，請(qǐng)坐，我們這T'就是要去調(diào)查這一樁離奇的謀殺案.謝謝你。讓我們看一下案發(fā)現(xiàn)場的視頻。看誰能回答這個(gè)問 題？幻燈片2:生：看錄像（1分鐘30秒）。師：好，現(xiàn)在知道誰是兇手了吧？生：抱子。師：誰的抱子生：蟲草菌的抱子。師：想一想在我們周圍，還有哪些類似蟲草菌的生物？請(qǐng)同學(xué)們

4、看實(shí)驗(yàn)臺(tái)上的材料。生：酵母菌、木耳、蘑菇、青毒、曲毒幻燈片3:各種真菌圖片（靈芝、平菇、毒蘑菇等等）師：同學(xué)們知道的真不少，還有一些你們不知道的， 5個(gè)組橫傳冬蟲夏草的實(shí)物，其實(shí) 大家剛才說的都是一種叫做真菌的生物。請(qǐng)看大屏幕。幻燈片4:引出課題：第二節(jié) 真菌實(shí)驗(yàn)探究獲取新知師：結(jié)合剛才品嘗的松軟面包，看著大屏幕，想想：面包制作過程中，用到那種發(fā)酵 粉？里面有何種菌？生：酵母粉，內(nèi)含酵母菌師：這也是真菌，我們?cè)囍鴱慕湍妇胧郑瑢W(xué)習(xí)真菌的主要特征。各組實(shí)驗(yàn)臺(tái)上都有 酵母菌培養(yǎng)液，你拿起來，能直接看到酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)嗎？。生：不能師：太小了，怎樣才看到酵母菌？生：借助顯微鏡師：我們用實(shí)驗(yàn)探究的方法

5、，觀察酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)探究酵 “菌的 W態(tài)結(jié) 構(gòu)實(shí)驗(yàn)1 觀察菌幻燈片5:閱讀課本115頁：目的要求：材料用具：方法步驟1:明確目的要求：描述酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)幻燈片6:學(xué)生清點(diǎn)材料用具：酵母菌培養(yǎng)液、載玻片、蓋玻片、銀子、滴管、吸 水紙、碘液方法步驟1:1 .制作酵母菌涂片：滴酵母菌培養(yǎng)液涂均勻培養(yǎng)液蓋蓋玻片染色觀察細(xì)胞核2 .用顯微鏡觀察酵母菌：（超鏈接：顯微鏡的使用：對(duì)光安放裝片觀察）幻燈片7:帶著兩個(gè)問題：（1）、描述你所觀察到的酵母菌是什么形狀（2）你觀察到的酵母菌有哪些結(jié)構(gòu)？先低倍鏡、冉圖倍鏡觀察酵母菌。出示：數(shù)字顯微值下觀察的酵母菌：橢圓形、有其正的細(xì)胞核幻燈片8:為了使酵母菌的

6、結(jié)構(gòu)觀察的更,青楚， 觀看視頻：細(xì)胞壁、細(xì)胞質(zhì)、液泡、 細(xì)胞核師：醉母菌有細(xì)胞膜嗎？生：有（沒有）？師：有，薄緊貼在細(xì)胞壁的內(nèi)表面，看不清。幻燈片9:實(shí)驗(yàn)結(jié)論1:由酵母菌模式圖歸納其形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：橢圓形，單細(xì)胞； 細(xì)胞由細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核（有核膜，真菌屬于真核生物）、液泡生：試回酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)圖。（完成 學(xué)習(xí)任務(wù)單的活動(dòng)一）幻燈片10:閱讀課本115頁：目的要求：材料用具：方法步驟 2:明確目的要求：描述霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。材料用具：青霉、曲霉的永久裝 片、顯微鏡幻燈片11:方法步驟2: 1、先用肉眼、再用放大鏡觀察培養(yǎng)皿中桔子皮和饅頭片及培 養(yǎng)基上的霉菌的形態(tài)和顏色。2、結(jié)合課

7、本115頁方法步驟2,課本116頁圖2.3-1和大屏幕， 并進(jìn)行比較研究，填寫卜表。通過青霉、曲霉永久裝片，在顯 微值T進(jìn)一步觀察其菌絲及抱子囊的顏色、著生部位等。實(shí)驗(yàn)2觀察 毒困幻燈片12:觀察數(shù)字顯微值T的曲霉：菌絲長，菌絲頂端球狀結(jié)構(gòu)。幻燈片13-14:觀察放大倍數(shù)更大的數(shù)字顯微鏡卜的曲霉：球狀結(jié)構(gòu)（抱子囊）著 生在菌絲的頂端，抱子囊由成串的抱子組成幻燈片15:觀察數(shù)字顯微鏡卜的青霉 ：抱子囊呈掃帚狀。幻燈片16:比較：青霉和曲霉在形態(tài)和顏色上的異同？不同點(diǎn)抱子囊的顏色抱子囊的形狀青霉色呈狀曲霉色等呈狀采究霉 菌的形相同點(diǎn)：1、者B是狀細(xì)胞真菌o2、菌絲內(nèi)不含色素，是 色的；霉菌的顏色是

8、由抱子囊,結(jié)構(gòu)"究蘑 H的形 態(tài)結(jié)構(gòu)實(shí)驗(yàn)3觀察蘑菇中的顏色決定。3、抱子囊著生在直立困絲的 。/、同點(diǎn)填寫于學(xué)習(xí)任務(wù)單活動(dòng)二填寫相同點(diǎn)前后個(gè)超鏈接：菌絲構(gòu)成，菌絲有多細(xì)胞組成， 每個(gè)細(xì)胞都由細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核組成，都有 在菌絲頂端的抱丁囊，抱了囊后成用的抱子組成。相同點(diǎn)也填寫于 學(xué)習(xí)任務(wù)單活動(dòng)二幻燈片17：實(shí)驗(yàn)結(jié)論2:由霉菌模式圖歸納其形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：多細(xì)胞菌絲組成， 有細(xì)胞核，抱子囊內(nèi)啟抱子。幻燈片18:觀察香菇：觀察其基本結(jié)構(gòu)，填寫下圖各部分的名稱，填寫于 學(xué)習(xí)任務(wù)單活動(dòng)三，教師巡視。1.2.菌褶，成熟的蘑菇含有大量的5. 3. ,是由菌絲構(gòu)成的。師：好，時(shí)間到，看同學(xué)

9、們觀察的如何？哪位同學(xué)起來回答一下生：菌蠱、抱子、菌柄。幻燈片19:展示學(xué)生制作的抱子印：拿下紙杯，拿開香菇的菌蓋幻燈片20:區(qū)分毒蘑菇和食用菌：師：大家拿起蘑菇與大屏幕白勺蘑菇比較一下，有什么區(qū)別嗎？生：特別鮮艷。還后一個(gè)環(huán)狀的東西。大家觀察的真仔細(xì)。師：那個(gè)環(huán)狀的東西，大家知道叫什么嗎？生:不知道師：這是某些真菌“脖子”上的環(huán)狀領(lǐng)帶，我們就叫它菌環(huán)吧。師：這種蘑菇能不能吃啊？生：不能。師：為什么？生：因?yàn)楹蠖尽煟簩?duì)了，毒蘑菇有菌環(huán)，鮮艷，千萬別吃，因?yàn)樗m有鮮艷的外表，毒性卻非常強(qiáng)，如果誤食就可能失去生命，同學(xué)們f要記清楚。怎么區(qū)分毒蘑菇和食用菌，這是一個(gè)重要的課題，需要大家課后去認(rèn)真的

10、研究。一、真菌形幻燈片21: 一、真菌形態(tài)結(jié)構(gòu)態(tài)結(jié)構(gòu)實(shí)驗(yàn)小結(jié)形態(tài)：有形、體等結(jié)構(gòu)：有細(xì)胞、細(xì)胞；細(xì)胞都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核；因真菌細(xì)胞核的核膜把細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核分開，真菌屬于真核生物，二、真菌的 生命活 動(dòng)1營養(yǎng) 方式幻燈片22:結(jié)合圖片和課本P116第二段，分析真菌的營養(yǎng)方式師：真菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)有沒有葉綠體？生：沒有師：對(duì)了，真菌像細(xì)菌一樣，也不能把無機(jī)物合成有機(jī)物，必須依靠現(xiàn)成的有機(jī)物維持生活，這就是異養(yǎng)。上節(jié)課我們學(xué)過,細(xì)菌由哪兩種營養(yǎng)方式？生：有營腐生生活的，有營寄生生活的師：真菌也后這兩種宮養(yǎng)方式，酵母菌、毒菌、蘑菇，還后蟲草菌它們的宮養(yǎng)如何狀得？分別說：生1:酵母菌依靠吸收

11、外界環(huán)境中（如酵母菌培養(yǎng)液吸收蔗糖分解的葡萄糖）的葡萄糖 等甘腐生生活。生2:青霉和曲霉等霉菌、蘑菇依靠蔓延到營養(yǎng)物質(zhì)（橘子和饅頭、培養(yǎng)蘑菇的棉籽殼等）內(nèi)部的菌絲，吸收有機(jī)物等營腐生生活。生3:蟲草菌產(chǎn)生的抱子注入彈頭蟻的體內(nèi)營寄生生活。幻燈片23:思考：真菌的生活條件？生1：都需要水、有機(jī)物、適宜的溫度師：都需要氧氣嗎？生2:酵母菌在有氧和無氧條件下，均能分解有機(jī)物狀得能量；霉菌、蘑菇只能在有氧的條件下，才方9分解有機(jī)物獲得能量。2生殖 方式幻燈片24:結(jié)合圖片，分析真菌的生殖方式：師：圖上有青霉、曲霉的抱子囊；有抱子印，都是由抱子組成，抱子是生殖細(xì)胞，它 們主要以什么方式繁殖？生：抱子繁殖

12、師：對(duì)，真菌的抱子可以飄散到各處，每個(gè)抱子在適宜的環(huán)境條件下，都能發(fā)育成一 個(gè)新個(gè)體。視頻：蘑菇的抱子繁殖。總結(jié)提升幻燈片25:通過上面的學(xué)習(xí)探究，我們了解了酵母菌、霉菌、蘑菇等真菌的主要 特征，試著從形態(tài)結(jié)構(gòu)、生命活動(dòng)兩個(gè)方面進(jìn)行總結(jié)一下，真菌的主要特征。 填寫于學(xué)習(xí)任務(wù)單活動(dòng)四然后請(qǐng)同學(xué)們展示一下：1、有單細(xì)胞的，也有多細(xì)胞的。2、細(xì)胞內(nèi)啟真正的細(xì)胞核。3、能夠產(chǎn)生抱子，抱子能夠發(fā)育成新個(gè)體。4、沒有葉綠體，營養(yǎng)方式為異養(yǎng)（寄生、腐生）。自我評(píng)價(jià)幻燈片26 -31 小擂臺(tái)1 .霉菌、蘑菇的形態(tài)各不相同，但它們都是由（）構(gòu)成的。A單細(xì)胞B菌絲C抱子D芽抱2 .與菠菜葉肉細(xì)胞相比，酵母菌的細(xì)胞

13、中沒有（）A細(xì)胞壁B液泡C葉綠體D細(xì)胞核3、青霉產(chǎn)生抱子的直立菌絲頂端呈（）A、球狀B、掃帚X犬G螺旋狀D蝌蚪狀4、卜列生物中沒有成形細(xì)胞核的是（）5、卜列各組生物中，主要靠抱子生殖的是（）A、細(xì)菌和靜母菌B、桿菌和霉菌C、球菌和桿菌D青霉和曲霉6、細(xì)菌、真菌和病毒的共同點(diǎn)是（）A.沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)B.生活方式一般為異養(yǎng)C.無成形的細(xì)胞核D.生殖方式為分裂生殖學(xué)以致用幻燈片32 :1、日常生活中或口何防止食品：腐敗變質(zhì)？2、調(diào)查當(dāng)?shù)厥秤镁姆N類，區(qū)分毒蘑菇和食用菌？3、在蘑菇大棚里，應(yīng)該提供哪些條件，才方旨讓蘑菇長得又大又好？案情報(bào)告現(xiàn)已查明殺死彈頭蟻的真兇就是蟲草菌的抱子，請(qǐng)寫出一份案情報(bào)告，詳細(xì)敘述它 的“犯罪”經(jīng)過、它的“母體”組織、嫌疑分子、對(duì)人類肩何益處和危險(xiǎn)，人們?nèi)绾?做才避免。前后呼應(yīng)聯(lián)想到：12月1日的世界艾滋病日，艾滋病屬于 HIV （艾滋病病毒）感染人， 2015年防艾報(bào)告在12月1日晚8點(diǎn)的中央科教臺(tái)播出