1、幼兒園2019年度膳食工作計劃【幼兒園20xx年度膳食工作計劃11我是一幼兒園的保健醫生，我的工作是保證幼兒的身體健康和預 防一些傳染病在幼兒園的流行，同時我平時還要做幼兒園的帶量食譜 和營養食譜的營養分析工作，因我是個營養工作者，這是我對我在我 們幼兒園工作中的一點體會和對幼兒園營養食譜分析的一點看法。我 在幼兒園的膳食制定過程中，應注重幼兒的膳食分析，是保證幼兒的 營養平衡，促進其健康成長，由此可見，幼兒園的膳食分析是何等重 要的。所謂幼兒園的膳食分析是為了了解幼兒每人每日從膳食中攝入 的熱量和各種營養素的數量與比例是否能夠滿足其生理需要。我園每 月由我負責，定期對幼兒的膳食進行調查分心，

2、掌握幼兒營養狀況和 發育情況，如有發現營養量不平衡并及時調整食譜，改進幼兒膳食營 養狀況。我覺得托幼園膳食營養分析應從以下幾個方面進行：(1)、各類食品攝入總量的分析。分析每日各類食品攝入量是否平 衡，食譜的安排是否合理。(2)、各類營養素的一日攝入量的分析。將菜籃子所配送采購的食 品中谷類營養素與供給量作比較，了解是否達到營養素的需要。(3)、熱量、營養素來源的分析及各類營養素比例的分析。如：分 析蛋白質來源于動物性食物、豆類食物、谷類食物及其他植物性食物 的比例，分析蛋白質、脂肪、碳水化合物的比例是否適當等。進一步 結合幼兒園膳食分析調查和幼兒定期體格檢查(如：身高、體重、頭 圍、胸圍等）

3、，對幼兒的營養狀況做出評價，為以后制作幼兒園的膳食 計劃與改善幼兒營養狀況提供了依據與指導。我園的善食譜調查完善。為了更好地開展托幼園所的膳食工作， 根據幼兒膳食的喜歡程度和營養攝取量等情況，每年我園所要對幼兒 進行一次“有關幼兒膳食調查”，讓家長填一張幼兒膳食調查表。從 調查結果分析看，有 95例兒喜歡幼兒園膳食，但也有個別偏食的幼 兒，其家長意見會有所不同。通過我的工作實踐，我園所以幼兒營養工作為重點，齊心協力搞 好幼兒的膳食，我堅持酸性與堿性，動物與植物，葷食與素食進行合 理搭配，保證幼兒獲得生長發育和活動所必需的營養。我園所還特意 為幼兒設計了色彩、形態不一、花樣多變的面食，色、香、味

4、俱全的 可口菜肴，受到了孩子們的歡迎和家長的好評，今后，我園所將根據 幼兒園具體情況，不斷完善膳食管理工作，使我們的帶量食譜形成一 種動態的運作方式，創造性的開展工作，真正做到花錢少、吃得好、 營養平衡達標高。為培養體、智、德、美全面發展的二十一世紀的高 素質、健康體魄的人才做出我自己應有的營養貢獻。【幼兒園20xx年度膳食工作計劃2】伴著春天的到來，新的學期開學了，隨著天氣的逐漸轉暖，氣候 的變化，人類機體也在發生著微妙的變化，但對于免疫系統發育還不 夠成熟的幼兒來說，一些細菌、病毒便會趁虛而入。幼兒園特擬定學 期計劃如下：一、食品衛生管理制度1、幼兒園食堂與幼兒集體用餐的衛生、安全管理必須

5、堅持預防為 主的工作方針，實行衛生部行政部門監督指導，教育行政部門監督， 幼兒園具體實施的工作原則。2、食堂應保持內外環境整潔，采取有效措施，消除老鼠、嶂螂、 蒼蠅和其他有害昆蟲。3、食堂的設施設備布局合理，應有相對獨立的食品原料存放間， 食品加工間，用餐場所。4、餐具使用前必須使用符合標準的洗滌劑、消毒劑洗凈，消毒符 合國家有關衛生標準。5、嚴格把好食品采購關，食堂采購員必須持有衛生許可證的經營 單位采購食品，以保證其質量。6、食品存放應當分類、定期檢查，及時處理變質或超過保持期限 的食品。7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必須標志明顯，做到 分開使用；定位存放，用后洗凈，保持清潔。8

6、、食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時不得超過 24小時，在確認沒 有變質的情況下，必須高溫徹底加熱后，方可食用。9、食堂從業人員每年必須進行健康檢查，取得健康證后方可上 崗。從業人員應有良好的個人衛生習慣。二、幼兒健康、晨間、衛生管理制度做好本學期新入園幼兒的體檢關，對于新入園幼兒必須持有體檢 卡及免疫證復印件，并且體檢合格后才準入園 ；做好在園幼兒的年度體 檢，對體弱幼兒建立管理檔案。1、做好晨檢工作，嚴格按照“一摸、二看、三問、四查”的制 度；天氣氣溫在遂步回升，做好預防春季呼吸道傳染病的發生，晨檢注 重入園幼兒的體溫摸查；每天做好帶藥幼兒的帶藥記錄工作，并按時發 藥、喂藥，做好幼兒的全天觀察記

7、錄。2、做好春夏季節的幼兒健康護理工作，按時幫幼兒脫、添衣服 做好春夏季節常見病、多發病的預防工作；做好夏季的消殺、滅蚊工作，消滅傳染病的傳染源、切斷傳播途徑，杜絕傳染病在園內的發 生。3、開展幼兒心理健康教育，提高幼兒心理素質；開展幼兒安全教育，提高幼兒的安全意識；安排科學、合理的一日生活、活動常規并執 行。4、做好每周帶量食譜的制定，并嚴格監督執行；幼兒膳食實行花樣化、多樣化，稀稠答配，根據季節、氣候特點對食譜進行科學、合 理的調整，對伙食中存在的問題及時解決 ；開展幼兒心理教育，促進幼 兒身心的健康成長。5、繼續認真貫徹、落實每天衛生檢查每天衛生公布、每月一大檢 的衛生檢查制度，杜絕一切衛生死角，做好教室內每天的通風工作， 使幼兒有一個干凈、明朗、清爽的生活環境 ；定期組織安全大檢查，發 現問題及時上報解決，以保證幼