1、第第2章章 組成細胞的分子組成細胞的分子第第5節節 細胞中的無機物細胞中的無機物人教版必修人教版必修1學習目標 1.說出水在細胞中的存在形式和作用 2.說出無機鹽在細胞中的存在形式和作用細胞內含量最多的化合物細胞內含量最多的化合物水水地球表面約地球表面約3/43/4的部分是的部分是水水；水水-生命之源生命之源熱帶草原（旱季）熱帶草原（旱季） 熱帶草原（雨季）熱帶草原（雨季） 3. 3. 人體中幾種不同器官或組織中水的含量人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織器官組織器官牙齒牙齒骨骼骨骼骨骼肌骨骼肌心肌心肌血液血液所占比例所占比例% %101022227676797983831. 1. 細胞中各

2、種化合物所占比例細胞中各種化合物所占比例化合物化合物水水無機鹽無機鹽蛋白質蛋白質脂質脂質糖類糖類核酸核酸所占比例所占比例% %85-9085-901-1.51-1.57-107-101-21-21-1.51-1.52. 2. 幾種不同生物體水的含量幾種不同生物體水的含量生物生物水母水母魚類魚類蛙蛙哺乳動物哺乳動物藻類藻類高等植物高等植物水含量水含量% %979780-8580-8578786565909060-8060-80 細胞中含量最多的化合物是水細胞中含量最多的化合物是水 不同生物的含水量不同不同生物的含水量不同同種生物，在不同的組織、器官中的含水量不同同種生物，在不同的組織、器官中的含

3、水量不同分析討論一分析討論一細胞、生物體內水的含量比較，說明了什么？細胞、生物體內水的含量比較，說明了什么？同種生物，不同的生長發育時期含水量不同同種生物，不同的生長發育時期含水量不同幼兒和成人體內的含水量幼兒和成人體內的含水量4. 自然界中的水以自然界中的水以三三種狀態存在。那么，種狀態存在。那么，請大家閱讀課本請大家閱讀課本3535頁第二自然段，思頁第二自然段，思考討論考討論在在細胞內水是否還是以這細胞內水是否還是以這三三種種狀態存在呢？狀態存在呢？一、細胞中的水一、細胞中的水結合水結合水：與細胞內其它物質相結合，不易蒸：與細胞內其它物質相結合，不易蒸發，受束縛約占細胞內全部水的發，受束縛

4、約占細胞內全部水的4.5左右。左右。1、存在形式、存在形式自由水自由水：可以自由流動：可以自由流動.易蒸發易蒸發.不受束縛，不受束縛，以游離形式存在占細胞內全部水的以游離形式存在占細胞內全部水的95以以上。上。自由水與結合水的關系自由水與結合水的關系1.1.兩者不是固定不變的，在一定條件兩者不是固定不變的，在一定條件下可以相互轉化下可以相互轉化2.2.兩者的相對含量兩者的相對含量(自由水自由水/結合水結合水)影影響生物組織細胞的代謝速率響生物組織細胞的代謝速率結合水結合水代謝旺盛代謝旺盛代謝緩慢代謝緩慢自由水自由水 剛收獲的新鮮玉米種子在陽光下剛收獲的新鮮玉米種子在陽光下曬干，重量減輕，這個過

5、程損失的主曬干，重量減輕，這個過程損失的主要是要是 水，這樣的種子在條件適水，這樣的種子在條件適宜時，仍能萌發成幼苗。宜時，仍能萌發成幼苗。 把曬干的種子放在一潔凈的試管中把曬干的種子放在一潔凈的試管中加熱，試管壁上有水珠出現，這些水加熱，試管壁上有水珠出現，這些水主要是主要是 水，這樣的種子將不水，這樣的種子將不能萌發。能萌發。 代謝旺盛的細胞內代謝旺盛的細胞內 水的含量水的含量相對高些。相對高些。練一練自由自由結合結合自由自由一、細胞中的水一、細胞中的水2、作用、作用（1）運輸）運輸（2）良好的溶劑）良好的溶劑（3）大多數生化反應需要水的參與大多數生化反應需要水的參與細胞的重要組成成分細胞

6、的重要組成成分結合水：結合水：自由水：自由水：離子形式離子形式陽離子陽離子：NaNa+ +、K K+ +、 CaCa2+2+、MgMg2+2+、FeFe2+2+、FeFe3+3+等。等。陰離子陰離子：ClCl- -、SOSO4 42-2-、POPO4 43-3-、HCOHCO3 3- -等。等。二二. .細胞中的無機鹽：細胞中的無機鹽：很少，僅占很少，僅占1 11.51.51.無機鹽在細胞中的存在形式：3.作用：2.2.含量：含量：（1 1）為什么缺鐵會導致貧血？）為什么缺鐵會導致貧血？（2 2）植物缺鎂會影響光合作用，為什么？）植物缺鎂會影響光合作用，為什么？血血紅紅蛋蛋白白1. 構成細胞某

7、些復雜化合物的重要組成成分構成細胞某些復雜化合物的重要組成成分鐵是血紅蛋白的重要組分鐵是血紅蛋白的重要組分鎂是葉綠素的重要組分鎂是葉綠素的重要組分分析討論三分析討論三 2. 維持細胞和生物體的生命活動哺乳動物的血液中，必須含有一定量的鈣離子，如果鈣離子的含量太低，會出現抽搐等癥狀；缺碘會引起大脖子病。食物（蔬菜、水果）中往往含有一些堿性物食物（蔬菜、水果）中往往含有一些堿性物質（如質（如Na2CO3 ），人吃后體內血液的），人吃后體內血液的pHpH值會值會不會有較大的變化？不會有較大的變化？分析討論四分析討論四 3. 維持細胞和生物體的酸堿平衡維持細胞和生物體的酸堿平衡緩沖對：緩沖對：H H2

8、 2COCO3 3 NaHCONaHCO3 3 NaH NaH2 2POPO4 4NaNa2 2HPOHPO4 4 1. 構成細胞某些復雜化合物的重要組成成分構成細胞某些復雜化合物的重要組成成分 2. 維持細胞和生物體的生命活動維持細胞和生物體的生命活動 3. 維持細胞和生物體的酸堿平衡維持細胞和生物體的酸堿平衡功能功能三三. . 組成細胞的元素和物質組成細胞的元素和物質1.1.構成細胞中主要化合物的基礎是構成細胞中主要化合物的基礎是_等化學元素等化學元素2. 2. 生物大分子（糖類、脂質、蛋白質、核酸）生物大分子（糖類、脂質、蛋白質、核酸）以以_為基本骨架，它們是構成細胞的基為基本骨架，它們

9、是構成細胞的基本框架，其中本框架，其中_是主要的能源物質，是主要的能源物質，_是主要儲能物質，是主要儲能物質，_是生命活是生命活動的主要承擔者，動的主要承擔者，_作為遺傳物質作為遺傳物質C、H、O、N碳鏈碳鏈 糖類糖類 脂肪脂肪蛋白質蛋白質核酸核酸 這些化合物必須有機地組織起來，構成細胞這些化合物必須有機地組織起來，構成細胞這種最基本的結構形式，才能表現生命現象！這種最基本的結構形式，才能表現生命現象！基礎練習 1、細胞中含量最多的化合物（、細胞中含量最多的化合物（ ） A、蛋白質、蛋白質 B、淀粉、淀粉 C、水、水 D、糖原、糖原 2、水在生物體的許多化學反應中可充當、水在生物體的許多化學反

10、應中可充當 A、溶劑、溶劑 B、催化劑、催化劑 C、還原劑、還原劑 D、載體、載體 3、下列離子中哪項不是細胞需要的（、下列離子中哪項不是細胞需要的（ ） A、Cl- B、Fe2+ C、S042- D、Pb2+ 4、生物新陳代謝旺盛、生長迅速時，生物體、生物新陳代謝旺盛、生長迅速時，生物體內的結合水與自由水的比值（內的結合水與自由水的比值（ ） A、升高、升高 B、下降、下降 C、不變、不變 D、變化與此無關、變化與此無關知識回顧知識回顧1.細胞中的水2.細胞中的無機鹽3細胞中元素和化合物：存在形式：作用：存在形式：作用：拔高訓練拔高訓練表一：表一： 幾種不同生物體水的含量幾種不同生物體水的含

11、量生物生物水母水母魚類魚類蛙蛙哺乳動物哺乳動物藻類藻類高等植物高等植物水含量水含量% %979780-8580-8578786565909060-8060-80表二：表二： 人體中幾種不同器官或組織中水的含量人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織器官組織器官牙齒牙齒骨骼骨骼骨骼肌骨骼肌心肌心肌血液血液所占比例所占比例% %10102222767679798383從表中的數據分析，試判斷下列說法的正誤：從表中的數據分析，試判斷下列說法的正誤：（1）構成生物體的成分中水的含量最多（）構成生物體的成分中水的含量最多（ ）（2）生物體的含水量與生物的生活環境密切相關（）生物體的含水量與生物的生活環境密

12、切相關（ ）（3）代謝旺盛的組織器官含水量較高（）代謝旺盛的組織器官含水量較高（ ） （4）組織器官的形態結構差異與水的存在形式無關（）組織器官的形態結構差異與水的存在形式無關（ ） 血液與心肌的比較血液與心肌的比較形態形態含水量含水量% %血液血液液態液態8383心肌心肌堅韌的固態堅韌的固態7979n（2 2）農民曬干葵花籽與炒干葵花籽主要失去的）農民曬干葵花籽與炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？是什么形式的水？ （1 1）血液心肌兩者含水量這么接近，為什么）血液心肌兩者含水量這么接近，為什么血液是流動的，心肌是堅實的？血液是流動的，心肌是堅實的？血液主要以自由水的形式存在血液主要以自由水的形式存在心肌主要以結合水的形式存在心肌主要以結合水的形式存在自由水自由水 結合水結合水 （3）比較新鮮種子和干種子誰的新陳代謝比較新鮮種子和干種子誰的新陳代謝相對旺盛？相對旺盛？ （4