1、精選優質文檔-傾情為你奉上湖北宜昌遠安土特產介紹一、鹿苑毛尖鹿苑毛尖，屬黃茶類，產于湖北省遠安縣鹿苑寺。鹿苑茶品質獨具風格，芬芳馥郁，滋味醇厚，被譽為湖北茶中之佳品。鹿苑毛尖，外形條索環狀，白毫顯露，色澤金黃，香郁高長，滋味醇厚回甘，湯色黃凈明亮，葉底嫩黃勻整。在清代乾隆年間，就選為貢茶。清代光緒九年（公元1883年），高僧金田來到鹿苑巡寺-，品茶題詩，稱頌鹿苑茶為絕品。鹿苑毛尖品質優異，與其茶樹生長的自然環境有關。鹿苑茶因產于鹿苑寺而得名，該寺位于縣城西北群山之中的云門山麓。鹿苑寺兩岸傍山，茶園分布在山腳山腰一帶，滿山峽谷中的蘭草、山花和四季常青的百年楠樹，伴隨茶樹生長。這里終年氣候溫和，雨

2、量充沛，紅砂巖風化的土壤，肥沃疏松，良好的生態環境，對茶樹生長十分有利。鹿苑毛尖的鮮葉采摘時間在清明前后15天，采摘標準為一芽一、二葉，要求鮮葉細嫩、新鮮、勻齊、純凈，不帶魚葉、老葉、茶果。采回的鮮葉，先進行“短茶”，即將大的芽葉折短，選取一芽一葉初展芽尖，折下的單片、茶梗，另行炒制。習慣是上午采摘，下午短茶，晚間炒制。鹿苑毛尖的制造分殺青、二青、悶堆、揀剔、炒干五道工序。 二、沖菜遠安是省遠的特產。沖菜是一道小菜。主料是不入眼的青臘菜，但香脆可口，色澤迷人，又“沖”得有勁道。地處鄂西北山區，鳴鳳山，沮河水，丹霞地貌，構成了遠安縣獨特的人文地理特色。鳳鳴九天，沮水蕩兮，山水之靈氣孕育出遠安獨具

3、特色的風味食品，如蓮花貢米、遠安、遠安沖菜等。其中尤以遠安沖菜最為出名。沖菜作為遠安縣的地方特色，自古就非常有名。至于為什么叫“沖菜”，翻遍字典也沒有找到“沖”字與之相關聯的確切解釋，大概是因為它帶有一種特別的沖勁兒吧。冬、春兩季是吃沖菜的季節。或一人獨酌，或攜妻帶兒，或呼朋喚友，大家圍桌而坐，待主菜點完后，必有一人喊道：“老板娘，把新做的沖菜端上來，要兩份。”菜上齊，開吃。吃沖菜不能夾起來就吃，要先觀形。手巧的人，切出來的沖菜呈長方形，大小整齊，碰到大方的老板娘，上的量足，寶塔狀擺在盤里，一層疊一層。后觀色。正宗的遠安沖菜，色澤鮮潤，黃綠相間，晶瑩剔透而悅目。再聞香。沖菜極好聞，香氣撲鼻，暗

4、藏沖勁，還帶有稍微的辛辣味兒。最后才開始吃。沖菜吃起來清脆爽口，酸咸適度。初次吃沖菜的人，剛一入口，一股清香，隨即，冷不防一股沖味直鉆鼻腔-輕者，令你鼻腔癢癢；重者，令你噴嚏連連。這正是沖菜得名的原因。這股沖勁很快就過去了，沖過之后便余味無窮，鼻腔里通暢無阻，唇齒間清香陣陣，既開胃又提神，引得你不自覺地把筷子又伸了過去。每每一碟上桌，很快就被搶得精光，備受食客青睞。三、遠安香菇遠安縣被中國食用菌協會授予“中國香菇之鄉”，遠安縣點種袋料香菇突破1億袋，香菇總產量1.5億斤，總收入達到5億元以上，從事香菇種植農戶達2.2萬戶，遠安香菇的規模和產量位居全國前列、湖北省第一。同時，該縣茅坪場鎮被確定為我國唯一的“中國春栽香菇之鄉”，意味著一年四季都有鮮菇上市。遠安香菇遠銷19個省區以及日、韓等多個國家和地區。香菇附屬產品：遠野風牌香辣茶樹菇營養醬，由湖北遠野風食品有限公司采用民間傳統配方結合現代保鮮工藝精制而成。主料采用遠林區生長的茶樹菇，并配以芝麻、辣椒等，營養十分豐富。香辣茶樹菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，是您居家旅行、饋贈親友、佐餐調味的最好選擇遠野風牌香菇營養醬，由湖北遠野風食品有限公司采用民間傳統配方結合現代保鮮工藝精制而成。主料采用遠