1、商務(wù)用餐禮儀商務(wù)就餐禮儀注意事項(xiàng)隨著現(xiàn)代交往的進(jìn)步，商務(wù)就餐成為了很多小有成就人士不可避 免的一部分，如何在餐桌上既吃的盡興又不失禮儀也就成為了商務(wù)人 士的問(wèn)題之一，現(xiàn)在就為大家簡(jiǎn)單介紹一下餐桌上需要注意的禮儀， 希望能為您的職場(chǎng)提供一點(diǎn)有益的幫助。1 .掌握出席時(shí)間。出席宴請(qǐng)，抵達(dá)時(shí)間早晚、逗留時(shí)間長(zhǎng)短，在 一定程度上反映出對(duì)主人的尊重與否。 遲到或逗留時(shí)間短，則常被視 為有意冷落他人或是失禮的表現(xiàn)。應(yīng)在主賓離席后，自己再告辭，確 有事情需要提前退席，則應(yīng)向主人說(shuō)明后再悄悄離去，也可以事先打 好招呼，到時(shí)很快離席。到達(dá)宴請(qǐng)地點(diǎn)，先到衣帽間脫下大衣和帽子， 然后前往主人迎賓處，向主人問(wèn)好，如帶

2、有禮品，應(yīng)及時(shí)交給主人。2 .入座與進(jìn)餐。此時(shí)應(yīng)聽(tīng)從主人的安排，如鄰座是年長(zhǎng)者或婦女， 應(yīng)主動(dòng)協(xié)助 他們?nèi)胱Ｈ〔藭r(shí)，自己食盤(pán)內(nèi)不要盛得太多，如遇本 人不能吃或不喜歡的 菜，服務(wù)員上菜或主人勸菜時(shí)，不要拒絕，可 取少量放在盤(pán)內(nèi)，并及時(shí)致謝。對(duì)不 合口味的菜，切勿露出難堪的 表情。吃東西時(shí)不要發(fā)出聲音，要閉嘴嚼，魚(yú)刺、骨頭、硬殼等，不 要直接外吐，應(yīng)用筷子取出，（西餐時(shí)，吐在叉上）然后放在骨盤(pán)內(nèi)， 不要放在桌上。用過(guò)的牙簽等細(xì)小物品最后也都應(yīng)放進(jìn)食盤(pán)里面。3 .交談。無(wú)論主人還是客人，都應(yīng)積極參與同桌人的交談，特別ii是左右鄰座不能僅同熟人或只同一兩人交談。鄰座如不相識(shí)。可先作自我介紹。4 .祝

3、酒。祝酒時(shí)不要交叉碰杯。在主人和主賓致辭、祝酒時(shí)，其 他人應(yīng)暫停進(jìn) 外，停止交談并注意傾聽(tīng)。碰杯時(shí)，目光要正對(duì)對(duì)方 以表誠(chéng)意。另外，主人為了便于工作和進(jìn)食，還常常采用自助餐的形 式來(lái)招待客人，吃自助餐時(shí)應(yīng)注意以下禮儀 ：進(jìn)餐廳后，先看一圈， 對(duì)菜點(diǎn)的擺布和服務(wù)設(shè)施有個(gè)了解，這樣取菜時(shí)可做到心中有數(shù)。每種菜點(diǎn)取用時(shí)都不要貪多，特別是大家都愛(ài)吃的東西更如此， 寧可吃完后再取，也勿取滿(mǎn)滿(mǎn)一盤(pán)讓人笑話(huà)，甚至吃不下造成浪費(fèi)。 取菜時(shí)要有秩序，順序 排隊(duì)取，不要擠在一起取菜。人多時(shí)可禮貌 地在一旁等一會(huì)兒。取菜點(diǎn)時(shí)要依菜點(diǎn) 原來(lái)擺放的樣子順序取，不 要在盤(pán)中翻來(lái)找去，這樣既不美觀(guān)，又不禮貌。熱菜、冷食要分

4、開(kāi)放入自己盤(pán)中，切勿堆成一團(tuán)。取到自己盤(pán)在的菜點(diǎn)，即使不愛(ài)吃， 也絕不能再倒回去，可剩在盤(pán)中，放在邊桌上，待服務(wù)員取走。盡量 做到吃什么取什么，吃多少取多少，不夠再取，避免浪費(fèi)。如不小心 取多了菜點(diǎn)而沒(méi)吃完，可待服務(wù)員收盤(pán)時(shí)道聲“對(duì)不起”。商務(wù)就餐禮儀注意事項(xiàng)一、就餐人員情況了解，當(dāng)餐的用餐人是 哪些，提前知道很關(guān)鍵，因?yàn)槟阋鶕?jù)用餐人的檔次和身份確定一下 自己的穿著是否得體，如果是男士，那西裝是最保險(xiǎn)的穿著，如果是 女士，就很有必要知道用餐人的情況，以免出現(xiàn)當(dāng)餐都是西裝革履、 正裝的男女人士，你穿著卡通衣服出場(chǎng)就顯得有點(diǎn)不合時(shí)宜。二、座次的規(guī)定，一般酒店都是以圓桌為主，擺放的餐盤(pán)也是以偶數(shù)為

5、主，除非你提前告知服務(wù)員今天的用餐人數(shù)， 所以在就座前一 定要知道，什么位置坐什么身份的人，如果你是請(qǐng)客人，那就坐在背 對(duì)著門(mén)的位置，一般正對(duì)著門(mén)的是今晚的主角之一， 我們稱(chēng)之為主陪 人，坐在主陪人右手邊是當(dāng)餐最重要的貴賓，左手邊是次重要的貴賓， 其他的位置可以斟酌處理給合適的客人就座。三、敬酒的順序，“無(wú)酒不成席”是商務(wù)酒桌上的慣例，在敬酒 時(shí)需要格外注意，如果你是坐在不太重要位置的用餐人， 一定不要先 起頭敬酒，要讓主陪人和請(qǐng)客人敬酒完后再起身一一敬酒。四、用餐時(shí)的順序，一般的商務(wù)餐桌上都會(huì)上一道菜，那就是象 征年年有余的魚(yú)，那么這條魚(yú)上桌后，究竟誰(shuí)應(yīng)該先吃第一口，也是 有很大講究的，一般

6、都是主陪人或者請(qǐng)客人先請(qǐng)當(dāng)餐最重要的貴賓嘗 第一口，然后再依次為其它客人分餐，所以，當(dāng)魚(yú)上來(lái)的時(shí)候一定不 要先行嘗試，避免出現(xiàn)尷尬的局面。五、倒酒的規(guī)定，商務(wù)用餐中，對(duì)酒水的要求也是比較高的，如 果你要敬比你職位、身份高的人的酒，首先你的酒杯一定要是滿(mǎn)的， 二是一般都是講究好事成雙，你可以連敬兩杯，但是對(duì)方喝多少是沒(méi) 有要求的。六、倒茶的注意事項(xiàng)，酒滿(mǎn)敬人，茶滿(mǎn)趕人，如果你要給比你職 位高的領(lǐng)導(dǎo)續(xù)茶時(shí)，一定要注意茶水不要滿(mǎn)杯，不然會(huì)被深懂餐桌禮 儀的人認(rèn)為你要趕緊結(jié)束本次聚餐，給被人造成不必要的誤解。七、結(jié)賬事宜，用餐進(jìn)行到后期時(shí)，就要牽扯到結(jié)賬的事情，如 果你是請(qǐng)客人，建議你提前到收款臺(tái)查看

7、一下本次用餐的明細(xì)賬目，提前做好結(jié)賬工作，因?yàn)橛锌赡苣阏?qǐng)的客人會(huì)喝完杯中酒就一起起身 離開(kāi)，到時(shí)候你既要親自送客人上車(chē)又要結(jié)賬， 還有可能要先開(kāi)車(chē)送 喝醉酒的領(lǐng)導(dǎo)回家，所以建議你提前做好結(jié)賬工作。商務(wù)用餐禮儀八大禁忌1、不宜使用太濃的香水無(wú)論男女，在出席正式場(chǎng)合的時(shí)候我們很多時(shí)候都會(huì)噴香水，但是注意應(yīng)該以氣味清新恬淡的香水為最佳選擇， 以免過(guò)重的香水味蓋 過(guò)食物的味道，影響用餐氣氛。2、著裝切忌太過(guò)隨意商務(wù)上的用餐雖然不都是極為正式和隆重的場(chǎng)合，但是我們依然 要注意著裝上的禮儀，男士應(yīng)盡量選擇西裝并應(yīng)注意整潔， 女士盡量 不穿長(zhǎng)筒靴和戴帽子。3、刀叉、餐巾掉在地上時(shí)別自己趴到桌下?lián)旎赜貌蜁r(shí)如果

8、不慎將餐具掉在地上，千萬(wàn)不要“親力親為”，應(yīng)禮 貌地請(qǐng)服務(wù)員代勞，并提出補(bǔ)給要求。4、食物殘?jiān)揽p，不要馬上用牙簽這種情況非常常見(jiàn)，但是在餐桌上我們要注意儀態(tài)，不能拿起牙 簽就往嘴里塞，而是應(yīng)喝點(diǎn)水，試試情況能否改善。如果還是不行， 就應(yīng)該離席到洗手間處理。5、菜肴中有異物時(shí)，切勿大驚失色地告知鄰座的人自己的飯菜被“加料”，我們難免又驚又怒，但是為了不影響同 桌用餐者的食欲，我們要保持鎮(zhèn)定，趕緊用餐巾或湯勺等工具把異物 挑出來(lái)。6、切忌在妙語(yǔ)連珠的時(shí)候不自覺(jué)地?fù)]舞刀叉在用餐的時(shí)候注意保持自己的情緒穩(wěn)定， 失控地指手畫(huà)腳、揮舞 餐具都是非常不禮貌的行為。7、不應(yīng)在用餐時(shí)吐東西用餐的時(shí)候如遇到太辣或太燙等食物，不幸“踩雷” 了也不能吐