1、鉆石大酒店試營業期間總體策劃經過緊張有序的前期籌備工作，鉆石大酒店通過各位同仁一年的共同努力， 現酒店工程裝修進入全面掃尾階段， 相關的工程維修問題，各部門每天都做好統 計上報裝修公司，并不斷更新統計。各部門酒店員工、經管人員及所需的物品、 印刷品相繼采購到位，已按星級酒店的規范配備，開始陸續配到相關部門。各部 門所負責區域衛生工作基本就緒，酒店員工培訓也在有條不紊的按計劃進行， 這 一切都為了酒店的即將試營業做好充足的前期準備工作， 隨著酒店的馬上就要進 入試營業階段，經過深入的對連城市場的分析和了解，特作如下經營策劃。 第一章：酒店各部門營業的正常運作模式、前廳房價及各單位協議價:房間 總

2、數房間類 型類型間 數門市價前臺WALK-IN單位協議 價團隊協議 價網絡協議 價政府協議 價74高級單 人房8638200豪華單 人房12698228豪華雙 人房50798248豪華套 房41280458加床100100各房型具體房號:樓層高級單人房豪華單人房豪華雙人房豪華套房備注6樓622、 623601、 602、603605-6216137樓722、 723701、 702703、705-7217138樓822、 823801、 802、803805-8218139樓920、 921901、 902、903905-919912二、餐廳的酒水價格及特色菜的基本定價:1、酒水定價：品名進貨

3、零售品名進貨零售張裕普紅、普白29453斤加州干白、干紅8515895精品干紅4878750cm力口州干白、干紅8898梅鹿輒52889、5夜光杯干白8898貴人香63989、5夜光杯干紅7896解百納68108青棵干紅、干白17095解百納85138天籟干紅、干白4595雷司令干白85138夜光杯夏多內58出口解百納90148善藏解百納90148工學士 士七口694解百納138198聽可樂592珍藏解百納188288聽雪碧55L解百納680788旺仔6卡斯特蛇龍珠、霞多麗,328488紅牛8卡斯特酒莊蛇龍珠、雷司 令528788大雪碧10赤霞珠488738大橙汁10375cm黃金冰谷2984

4、38大可樂10長相思238348大貝奇15三鞭酒812紅茶8喜力5L鐵金剛220298綠茶8小喜力7、7512酸奶18青島小優3、756-7蘋果醋18雪津冰啤7核桃汁22雪津藍樽7氨基酸15雪津精品4力菲D15，麥之初82斤藍帶12601460中華« 3字1301. 4斤藍帶8901280中華1字2字100馬爹利XO11801460硬中華60黃家禮炮9351380蘇煙60軒尼詩XO11601460灰狼25軒尼詩VSOP350580紅狼18530貴州茅臺830111852°五糧液65083868°五糧液750938天然四特298398-428旭紅四特198268-2

5、8852°四星四特108158-16852°三星四特8312852°五星四特186248-26845°三星四特274552°廬州老窖25838°廬州老窖2282、餐廳菜單定價：三、KTV的運作模式及酒水價格：1、消費群體：事業單位、個人企業、酒店餐廳客房的客人、散客。2、消費模式：以包廂套餐消費為主。3、包廂類型：分豪包、大包廂、中包廂、小包廂和迷你小包5種（豪包1間、大包廂5間、中包廂20間、小包3間、迷你小包 3間、共32間）。4、套餐消費規范:包廂類型套餐類型贈送品項豪包1000 元7。雪津啤酒60聽、小菜碟（4葷4素）、水果4

6、份、紙巾4盒（酒 店訂做）大包廂800元7。雪津啤酒48聽、小菜6碟（3葷3素）、水果3份、紙巾2盒 （酒店訂做）中包廂600元7。雪津啤酒36聽、小菜5碟（2葷3素）、水果2份、紙巾2盒 （酒店訂做）小包廂400元7。雪津啤酒24聽、小菜4碟（2葷2素）、水果1份、紙巾1盒 （酒店訂做）迷你小包298元7。雪津啤酒12聽、小菜2碟（1葷1素）、水果1份、紙巾1盒 （酒店訂做）5、結賬方式：先買單后消費（針對大部份散客）、先消費后買單（針對協議單位）。6、促銷計劃：顧客消費滿 300元送100無代金券（滿600元送200代金券，以此類推）代 金券有效期為1個月。7、酒水香煙類價格表：類 型品名

7、規格單 位進 價售價 （元）類 型品名規格單 位進 價售價 （元）馬爹利 藍帶1L瓶1880張裕普 干紅750ml瓶98馬爹利 藍帶700ml瓶1380張裕普 干白750ml瓶98馬爹利XO700ml瓶1758張裕95 精裝干 紅750ml瓶108馬爹利 名仕瓶758紅98貴人 香750ml瓶128洋馬爹利 名仕1L瓶958張裕96 解百納（優選 級）750ml瓶128皇家禮炮21年瓶1380張裕95 解百納 （特選 級）750ml瓶158酒芝華士18年瓶888酒張裕92 解百納 （珍藏級750ml瓶298芝華士12年1500ml瓶898張裕95 雷司令 （特選750ml瓶158級）百齡壇15

8、年瓶598張裕人 民大會 堂特供 （紅盒）750ml瓶328百齡壇17年瓶858張裕人 民大會 堂特供 （木盒）750ml瓶358百齡壇12年瓶458加州干 紅3L瓶198百齡壇 特純瓶288加州干 白3L瓶198絕對伏 特加（圣 誕裝）瓶358飲料PJ 口口樂瓶8絕對伏 特加瓶328礦泉水瓶3維波洛 瓦伏特 加瓶288雪碧聽8香煙中華軟包150工學士 士七口聽8中華硬包80旺仔聽8蘇煙包80紅牛聽15芙蓉土包60解酒茶瓶15灰狼包30紅茶瓶8紅狼包25綠茶瓶8蘋果醋瓶25力菲D瓶15現榨果 汁扎35其 它勁酒瓶15紅星小 二鍋頭瓶15紙巾盒108、小菜、干果、水果類價格表:品名單位單價 （元

9、）品名單位單價 （元）品名單位單價泡椒田 雞份88甘草欖份20海苔花 生份20海鮮肉 干份50紅梅份20魚皮花 生份20美極皮 蛋份30情欖份20香辣花 生份20牙簽牛 肉份30山楂片份20酒鬼花 生份20南瓜餅份30牛肉干份20麻辣花 生份20香烤鴨 頭份30話梅份20黑瓜子份20炸巴浪 魚份30香辣青 豆份20葵瓜子份20鹽水鴨份30花生M份20白瓜子份20泡鴨爪份30涼拌豬 皮份20開心果份20脆皮大 腸份30酸豆角份20冰橄欖份20香淋毛 肚份30拍黃瓜份20冰花生份20水餃份30拍黃瓜份20冰毛豆份20芋頭絲份20拌海帶份20冰楊梅份20拌韭菜份20豆腐干份20冰芒果份20咸酥蓮 藕

10、份20泡蘿卜份20冰板粟份20涼拌海 帶絲份20美味芒 草份20爆M花份20落花生份20爽口梅份20薯條份20中果盤份30大果盤份40四、客房酒水價格:客房酒水單品名單位進貨價零售價備注桶 面桶5可口可樂聽1.875礦泉水瓶0.72王老吉聽3.256旺仔牛奶聽3.416紅牛聽510雪津啤酒聽2.75銀 狼包17.525硬紅狼包12.518撲 克包5第二章：試營業酒店整體促銷技術方案：一、原因及目的：為慶祝連城鉆石大酒店隆重試營業和開業之際，為了更好的經營和宣傳本酒 店的各項服務設施工程，提高酒店在當地的知名度，讓消費群體盡快的了解和接 受酒店的運作模式，可以通過精心包裝、傾力打造，而成為優勢特

11、點，是我們此 次營銷策劃的重點，最終目的是以開業前后的活動為載體， 將酒店全方位地宣傳 出去，樹立”鉆石大酒店”的領先品牌形象，宣傳酒店“用愛經營、用心服務” 的經營思想，給閩西人民留下深刻、強烈的第一印象，促進公眾對鉆石大酒店產 生良好的心理效應和信賴感，以獨特的魅力搶占市場，樹立形象，提高聲譽。為 開業后賓客盈門、經營效益提升和社會效益攀高峰的良好局面打下扎實的基礎。二、酒店經營定位：以客房、KTV為龍頭,前廳優先樹立酒店形象，客房、 KTV為最大利潤空間， 以中餐、多功能廳、桑拿為配套的商務、會議、購物、休閑為主導的快捷商務酒 店。二、活動主題：鉆石酒店隆重試營業三、試營業宣傳：1、閩西

12、日報專版2、橫幅宣傳：酒店開始宣傳造勢（公告開業時間），以利于市場效應。在灑店廣場飄氣球懸掛紅布條橫幅。內容：“用愛經營、用心服務”，期待已久的鉆石大酒店X、XX隆重試營業！3、在酒店車道入口處打拱門廣告，內容為：熱烈慶祝鉆石大酒店X、XX隆重開業4、短信群發短信內容：連城鉆石大酒店將于 2010年X月XX日隆重開業，鉆石大酒店全體員工熱忱歡迎各界佳賓的光臨。酒店秉承“用愛經營、用心服務”的理念竭誠為每一位賓客提供完美的一流服務。 為您打造舒適、健康、休閑、安全的鉆石之旅 。 訂房熱線： 89828888四、目標市場：連城市民、旅行社、單位。五、活動形式：捆綁式、六、活動宗旨：重在宣傳，擴大影響，讓利客戶。采取“人氣品質服務讓利”的