1、Hozii.Doc豬肝禁忌豬肝的購買和保存方法和食用禁忌推要:很多人都喜歡吃豬肝,但胸買了不新鮮的豬肝藐沒辦法食用了,在陶買豬肝的時鍥應該怎么遺昵,日常生活中，瓢飯剩菜在所難免,安，隔夜的豬肝,如果播存簿當,還是可以吃的,這也就不會造成過多的浪費,豬肝味白、苦,的，歸肝經:有補肝、m養血的功效;用于血醫萎黃、夜菖目赤、浮腫、腳氣等癥很多人都喜歡吃豬肝，但購買了不新鮮的豬肝就沒體型：光滑完整，表面或切面沒有水泡，捏有彈t生顏色：褐色比較正常；聞味道：聞起來有鮮肉微腥的味道。豬肝顏色比較深，邊角干燥，拿起來后外皮上有好多皺褶的不新鮮。仔細看豬肝上如果有綠色侵染很有可能是沾了苦膽汁的，聞起來腥味匕瞰

2、大的最好不要買。1、豬肝、羊肝、牛肝等,由于件頭較大，家庭烹調一次難以用完.吃不完的鮮肝，保存不當,就會變色、變干.可在鮮肝的表面，均勻地涂一層油，放入冰箱保存.再次食用時，仍可保持原來的鮮嫩.豬肝。2、放入保鮮袋袋口收緊。用毛巾包算再放入一個保鮮袋中扎緊。冷凍。可放1530天。3、內臟一定要新鮮吃，買的時候可以買少一些-如果人少，盡量一餐吃完，隔餐沒有4、另外聽一個湖南朋友說可以把豬肝拿去腌，估計營養都流失勒,只能取味道，腌后很干，匕瞰粉。5、建議還是吃新鮮的。日常生活中，剩阪剩菜在所難免，其實，隔夜的豬肝，如果儲存得當，還是可以吃的，這也就不會造成過多的浪費。豬肝可以過夜，但是最好是等食物

3、冷卻后裝入密封的容器里再放進冰箱,因為冰箱沒有殺菌作用，敞開式存放的話容易滋長細菌和串味兒，食用后會產生不同種類的菜在相同儲藏條件下，亞硝酸鹽的生成量是不一致的。亞硝酸鹽是一種食品添加劑，在食品中的含量一直是世界各國食物安全性的檢測標準之一。亞硝酸鹽對人體的毒害作用主要表現為急性中毒和慢性中毒。亞硝酸鹽在適宜的條件下，可與食品中蛋白質的分解產物胺反應，生成N-亞硝基化合物。將硝酸鹽和亞硝酸鹽含量控制在安全范圍內不會對人體造成危害，只有大劑量攝入硝酸鹽和亞硝酸鹽才會對人體有危害。雖然實驗證明隔一夜后菜中的亞硝酸鹽并未超標，但仍建議市民盡可能食用新鮮蔬菜，即使隔夜的剩菜舍不得扔，也盡可能放入冰箱冷

4、藏，并盡快吃完。畢竟，無論常溫還是冷藏，亞硝酸鹽的濃度均會隨著時間的延長而增加。豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經;有補肝、明目、養血的功效;用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、1、明目豬肝中含有豐富的維生素A,能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持2、補血豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善3、去除毒素經常食用動物肝還能補充維生素B2,這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。4、增強人體免疫力豬肝中還具有一股肉類食品不含的維生素C和5、改善皮膚豬肝中含有豐富的維生素A,具有維持正常生長和生殖機能的作用，能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。6、補充營養營養專家介紹，城鄉學生的微量營養素攝入普遍不足，一般只達到標準的50%60%左右，建議學生能夠保證每天一個雞蛋，每周吃1-2次豬肝