1、餐桌禮儀教案文件編碼(008-TnG-UTITD-GKBTT-PUUTI-WYTUI-8256)用餐禮儀教學目標：讓學生在情境實踐活動中親身體驗，學會就餐的基本禮儀，培養學生 文明就餐的意識和習慣。教學重點：知道怎樣是文明用餐教學難點：把學到的用餐禮儀運用到生活中去。教學準備：教師：課件，餐盤，筷子學生：收集文明用餐的好習慣教學過程：（一）導入新課師：孩子們，我們每天都在吃飯，但是你真的會吃飯嗎，老師在課下做了一個 調查，了解到很多孩子根本就不會吃，老師把一些同學的吃相拍了下來，那請孩 子們和老師一起來分析他有哪些不文明的舉止。我們一定要仔細看喲！ 看錄像。師生逐一分析照片中不文明的舉止。從而

2、引出本課（二）講授師：那剛才我們共同分析了這些同學在餐桌上的不文明的舉止，同學們表現 得非常棒，老師以你們為驕傲。我們小學生正是養成良好行為習慣的最佳階段， 文明就餐也是體現我們文明素養的一個方面，今天，這節課就請大家和老師一起 來學習餐桌禮儀（板書課題），在生活中，你知道哪些用餐禮儀呢學生舉手回答，教師做總結歸納：生活中用餐禮儀（1）吃飯之前，先把手洗干凈。（2）入座時應請長輩先坐，自己才可入座。（3）入座后姿勢端正，腳踏在本人座位下（保持上身挺直，雙手自然擺放在桌面邊緣，整個用餐過程都不能趴在桌上，腳 踏在本人座位下。用胳膊肘支在桌面上和用手托下巴都是不好的做法。）模擬練習的用餐姿勢。先請

3、一、二位同學到臺前用餐盤練習用餐的姿勢，一 人練習，大家評議，全員練習。（4）就餐要文雅，要細嚼慢咽。（5）不要挑食，不要剩“碗底”，更不要獨食，父母給自己做好吃的，也要讓 父母先嘗或給他們留部分。（6）正確使用筷子，不要敲筷、扔筷、插筷、舞筷。筷子是中國人吃飯的主要工具，我們握筷姿勢應規范，吃飯時需要使用其他 餐具時，我們就先把筷子放下。不要用筷子又取食物放進嘴里，或用舌頭舔筷子 上粘的東西，這些都是很不文明的喲！用筷子敲打碗盤桌面，用筷子指點別人， 這也不應該。正確使用筷子（禁忌）（幻燈片播放）迷筷不能拿著筷子猶豫不決夾哪些菜；架筷不能高抬手越過別人正在夾菜的筷子去夾遠處的菜；探筷不能用筷

4、子在碗盤里翻找；滴筷不能在夾湯汁多的菜肴時用筷子拉抖掉湯汁；插筷不要把筷子豎插放在食物上面；敲筷不能用筷子敲打碗的邊緣;塞筷不能夾著多種菜肴一次性塞進口中；空筷不能夾起了食物，不吃又放回去；舔筷不能用舌頭去舔筷子；指筷不能一邊說話，一邊像指揮棒似的舞著筷子，或指著別人。（7）切不可口對著熱湯吹氣；喝湯不能發出響聲。（8） 口含食物不要與別人交談。問學生口含食物有什么危害（9）吃飯時要精神集中。在學校就餐禮儀師：大家想一想在學校我們就餐時應該怎樣做才是文明就餐呢學生舉手回答，教師做總結歸納：（1）、吃飯前要先洗好手和飯盒，在老師的指導下有秩序地進行排隊打飯。（2）、坐在指定的座位上，兩腳自然并攏

5、，雙腿自然平放，坐姿自然，背直立。（3）、要安靜、文明進餐。（4）、飯、菜、湯要吃凈；不偏食、不挑食。（5）、吃完后，要輕聲慢步地到洗碗臺排隊洗碗，洗凈后在放回自己的座位上，碗、碟輕拿輕放，擺放整齊文明就餐禮儀辨析師：同學們用自己的行動告訴大家，我們已是文明就餐的小天使了。現在我 要請我班的“智慧星”出題考考同學們。智慧星（1）放學啦，張宏高高興興地回到家，一進門就嚷嚷著：“媽媽，我餓啦！ ”此時，媽媽正在廚房忙活著，爸爸在書房看書。張宏見餐桌上已經擺 放了好幾樣他最喜歡的菜，有紅燒排骨，還有烤雞，于是張宏就自顧自地大吃起 來。等媽媽招呼著全家人坐下一起吃飯的時候，張宏卻說：“我吃飽啦！ ”邊

6、說 邊離開了餐桌。請同學們想一想：張宏的行為文明嗎智慧星（2）今天，舅舅請李君去吃自助餐。哇，菜可真多呀！這可把第一 次去吃自助餐的李君忙壞了，他飛快地跑去拿了餐盤，便迫不及待地裝起菜來。 每樣菜看起來都那么好吃，李君不一會就把餐盤裝滿了，可他還不滿足，一個勁 地往餐盤里加菜。餐盤里的菜堆得像小山一樣高。當盤子里再也堆不下菜時，李 君這才艱難地端著餐盤回到座位。請同學們想一想：李君的行為文明嗎智慧星（3）今天是王鵬奶奶的壽宴，長壽面當然是少不了的，那么，王鵬 在吃面條的時候乂該注意哪些禮儀呢智慧星（4）小明到阿姨家做客，小明見到了很久沒見的表弟，表弟一直和 他大聲講話，可小明卻讓表弟吃好了飯再

7、聊天。表弟不樂意了，責怪小明假正 經，生氣地不理睬小明了。小明這樣做文明嗎為什么出示餐桌禮儀兒歌：文明就餐好飯菜已擺上，用餐講禮貌。先請長輩坐，自己再坐好。不要高聲語，碗筷別亂敲。細嚼又慢咽，偏食可不好。飯菜不浪費，文明就餐好。（指名學生讀，同桌互讀，再拍手齊讀兒歌。）師：同學們讀得真好，在吃飯的時候，如果我們講文明懂禮貌，那么人人都會喜 歡我們，夸獎我們的。文明用餐禮儀展示師：同學們，我們學習了餐桌禮儀，接下來我們來做一個小觀眾，我們班有三位 同學想把他們懂得的餐桌禮儀給大家展示一下，讓我們以熱烈的掌聲歡迎他們上 臺，下邊的觀眾一定要仔細看，認真聽??！讓學生評價表演，表演中有哪些文明用餐的好習慣。老師對學生的評價做總結。（三）小結出示教師寄語：同學們，細微之處可以看出一個人的內涵。就餐事小，但是可以以小見大。人的最基本的素質就體現在此