1、酒店前臺領班工作方案酒店前臺領班工作方案1 一、層級關系 1、挺直上級：財務部副經理 2、挺直下級：前臺收銀領班、餐廳收銀領班 二、任職資格 1、認同金源理念，堅持原則、廉潔奉公； 2、中專以上文化程度，年齡在2535之間； 3、英語四級以上，有較強的外語語言表達力量。具有兩年以上的飯店收銀工作閱歷，了解飯店收銀運轉系統； 4、熟識國家財經法律、法規、方針、政策和制度，把握酒店管理的有關學問； 5、具有獨立處理現場大事的力量；具有肯定的溝通和協調力量。 6、身體健康，能勝任本職工作。 三、崗位職責 1、遵守公司的相關財務規章制度和相關管理規定； 2、幫助經理對收銀隊伍進行培訓，對收銀員進行業務

2、指導，組織學習和輔導收銀員把握有關的財會學問和金融學問，加強收銀員的外語及結賬等方面的基本訓練； 3、負責收銀員的日常排班、考勤，針對不同的營業狀況，對收銀員的班次進行敏捷調整； 4、負責檢查各收銀員的辦公環境及衛生狀況、負責檢查所屬員工的儀容儀表、服務看法和工服、工號牌的穿戴狀況； 5、負責班組的組織指揮的協調工作，準時正確地完成財務部經理下達的任務，保證前臺、餐廳等收銀網點以及外幣兌換工作有條不紊、快速、精準、不出差錯； 6、負責現場監督、指導各組領班的工作，與相關營業點協調，準時處理、解決工作中發覺的問題，保證收銀結賬工作順當進行； 7、檢查、考核收銀人員的工作狀況，提出對收銀員的獎懲看

3、法，最大限度地調動、發揮班組人員的工作主動性； 8、協作會計人員、應收人員核查應收賬款的回收狀況，準時跟蹤； 9、對突發大事在與大堂值班經理協商后，根據規定的權限金額予以處理，事后上報財務經理。 10、承辦財務經理交辦的其他工作。 工作職責： 1、負責財務收銀結算的全部工作內容的督導和培訓，負責財務結算與各部門工作的協調，以及處理一般性疑難問題。 2、協作審計主管，解決掛賬客戶結算，負責收賬的賬單復查工作。 3、負責檢查收銀領班的工作記錄和交接班記錄，檢查所屬員工的儀表儀容和日常工作的預備及工作程序的執行狀況，不定時抽查收銀員的備用金。 4、為收銀員、外幣兌換員支配工作班次，檢查考勤記錄。向財

4、務經理報告所屬員工的工作表現，評定員工獎懲和晉升狀況，解決客人在結算工作中的投訴和其它有關問題。 5、常常與前廳接待主管、審計主管、客房經理和主管以及大堂值班經理保持聯系，把握客人的動向及付賬結算狀況，以避開發生跑賬、漏賬及壞賬損失。 6、解決財務收銀崗位在電腦用法操作程序中發生的故障，負責與電腦維護員聯系，隨時檢查清除電腦病毒，避開停機事故。 7、準時向總經理、財務經理報告客人拖欠賬項的余額、時間，結算明細賬和解決措施。 8、負責餐廳、消遣POS機的維護和保養，負責POS機更新菜單價格。 9、協作資產財務部辦公室協調各種賬單查詢，解決收銀員長、短款問題。 10、完成資產財務部經理支配的其他方

5、面工作。 工作清單： 每日： 1、每天查閱各營業點工作日志及交班本，傳達酒店新的政策或促銷方案，解決員工工作中的難題。 2、檢查收銀員的出勤、著裝、微笑、各班次接班狀況等。 3、幫助解決收銀員在工作中遇到的問題。 4、營業前檢查收銀機及其幫助設備是否正常運行，準時排解故障。 5、幫助收銀員做好團隊客或會議客的結賬工作，做好與其他部門的協調工作。 6、檢查收銀機鑰匙是否正確保管，收銀發票紙帶是否正確保管。 7、完成部門經理下達的其他工作任務。 每周： 1、組織周列會，關心收銀員分析工作中的疑難問題，并供應解決方案； 2、定期整理已離店但未結清賬務客人的賬單及相關附件，分類保管理以便于客人再次抵店

6、時為其結清賬務，超過三個月未退賬單應準時轉財務后臺管理。對上周發生的漏單或待處理賬單提出解決方案并跟進最終處理結果。 3、負責對收銀員進行財務收銀結算全部工作內容的督導和培訓，負責財務收銀組與各部門的協調工作。 4、每周三檢查信用卡待處理賬務，對預授權即將到期賬務準時進行結賬處理。 5、常常與前廳接待主管、大副、財務審計主管進行工作溝通，并整理收銀本周工作狀況及不足，以便下周召開周例會時準時提示或進行相關業務學問的培訓。 6、負責會所、總臺POS機的維護和保養，及進更新經營部門新品價格并錄入電腦。 7、協作審計主管，加強酒店全部掛賬單位賬單及相關四周件整理工作，并要求每班收銀員做好單據移交及保

7、管工作。 每月： 1、組織班組月會，主動與審計主管溝通落實上月收銀員工作中出現的差錯，并結合收銀員差錯集中或較困難的問題賜予集中培訓。 2、擬定本人及本組當月工作績效及工作重點，以此為標準來考核個人工作績效，并以此為中心來組織本組相關業務培訓或業務技能考核。 3、對本組管理人員進行工作溝通，關心其熟悉自已工作中的不足或需加強的方面，以此推動本組員工整體素養的提高。 4、完成財務部經理下達的其他工作。 工作流程： 1、每日準時到崗； 2、9點之前到各營業點抽查收銀員儀容儀表，交班記錄并簽名或蓋章； 3、查看各餐廳營收狀況，翻看原始單據有無收銀漏單現象； 4、10點查看團隊應收報表，收取各簽單單位

8、掛賬單，檢查簽單金額是否與應收款報表相符，掛賬單上是否有簽單單位名稱，有效簽單人簽字。對于簽有合同的旅行社、散客單位檢查房 價是否正確，業務單是否完整，依據審核無誤的賬單對應列出各單位應收款明細表，月末裝訂成冊； 5、11點與酒店出納核對應收款到賬狀況，準時結清已到賬單位款項，列出末到賬單位名稱與對方單位取得聯系并發出催款通知，做到月月對賬、月月清賬； 6、列出長達3個月未到賬單位名稱，說明未到賬狀況，準時上報銷售部經理和財務經理； 7、下午2點半依據前臺的用房統計表查看用房數和入住人數，同時記錄未用餐人數，每月與餐飲部進行核對，準時上報財務經理； 8、月末檢查團隊應收收款報表有無掛“餐飲部”

9、“銷售部”“消遣部”賬單，準時催要款項到位，對未催回部分列出經辦人名字上報財務部、人力資源部，并從當月工資中扣回款項； 9、月末跟催銷售部做出協議單位傭金單與網絡公司回扣單，準時審核交財務總監審批； 10、記錄平常發生的突發大事及收銀員工作中出現的日常問題進行分析，并于收銀員例會上進行解析。 收銀主管工作流程 一、廳面收銀工程程序 餐廳收銀工作是記錄餐飲營業收入的第一步，也是財務管理的重要環節之一，它要求每一名收銀員嫻熟地把握自己的工作內容及工作程序，并運用于工作中，真正地起到監督、把關的職能作用，為下一步的財務核算奠定良好的基礎 其工作內容主要包括： （一）班前預備工作 1、餐廳收銀員依照排

10、班表的班次于上崗前需簽到，由餐廳收銀領班監督執行，并編排報表。 2、收銀員與領班或主管一起清點周轉金，無誤后在登記簿上簽收，班次之間必需辦理周轉金交接手續，并在餐廳收銀員周轉金交接登記簿上簽字。 3、領取該班次所需用法的賬單及收據，檢查賬單及收據是否順號，如有缺號、短聯應馬上退回，下班時將未用法的賬單及收據辦理退回手續，并在賬單領用登記簿上簽字，餐廳賬單由主管管理，并由主管監督執行。 4、檢查電腦系統的日期、時間是否正確，如有日期不對或時間不準時，應準時通知領班進行調整，并檢查色帶、紙帶是否足夠。 5、查閱餐廳收銀員交接記事本，了解上班遺留問題，以便準時處理。 （二）正常操作工作程序 1、當服

11、務員把點菜單交到收銀臺時，收銀員應首先檢查點菜單上人數、臺號是否記錄齊全，如記錄不全則退回服務員，服務員開點菜單一式四聯，第一聯給收銀員錄入電腦、其次聯廚房、第三聯傳菜、第四聯服務員；酒水單：第一聯吧臺留存，其次聯收銀員，第三聯服務員。 2、收銀員收到點用單和酒水單后應在單據上簽字并準時精準的錄入電腦。點菜單的號碼不要錄入，以便審核。若沒有收銀員簽字，廚房有權拒絕出菜品。 3、收銀員需熟記各類菜式的編碼。 4、如遇沒有電腦名稱的菜品或酒水，應先問其價格，再錄入電腦作臨時加菜，并記錄在交接班本上。 5、遇到客人退菜或退酒水，應讓服務員開退單并由餐廳主管級以上人員簽字，方可操作。 6、如收銀員操作

12、失誤造成退菜或酒水，應由收銀主管級以上人員簽字，方可操作。 7、以上兩種狀況緣由須在賬單上注明。 8、當點菜單人數、臺號記錄齊全后，開頭正式輸入菜單，首先將客賬單號碼輸入電腦內，收銀機將自動編制該賬單號，待客人結賬時用法；然后將客人人數、臺號以及客人所點的食品、飲料內容及數量依照電腦菜單鍵輸入，輸入完畢后即可等待客人結賬。 （三）結賬工作流程 1、餐廳結賬單一式二聯：第一聯為財務聯、其次聯為客人聯。 2、客人要求結賬時，收銀員依據廳面人員報結的臺號打印出暫結單，請客人簽字認可，然后憑賬單與客人結賬。 3、客人結賬現付的，廳面人員應將兩聯賬單拿回交收銀員賬結后，將其次聯結賬單交回客人，第一聯結賬

13、單則留存收銀員。 4、客人結賬是掛賬的，則由廳面人員將客人掛賬憑據交收銀員辦理掛賬手續后，兩聯賬單都交收銀員處理。 客房掛賬：如客人要求掛入房賬內，首先請客人出示房卡，查看該房間客人可掛賬余額。若來賓在總臺賬戶內的余額的所消費金額內，總臺收銀員可以辦理掛賬并報明收銀員姓名，客人房號及消費金額，如可掛賬應請客人在賬單上簽字認可。 外來掛賬：與酒店有協議可結外來掛賬的，必需按協議所規定的有效簽單人簽字方可掛賬；簽字做擔保方可。 酒店前臺領班工作方案2 一、廳面現場管理 1、禮節禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特殊是前臺收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工

14、作中的每一點滴，員工之間相互監督，共同進步。 2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求。合格后方可上崗，崗上發覺儀容問題馬上指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的看法。 3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合.的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。 4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的馬上進行為客人服務。 5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。 6、衛生管理公共區域，要求保

15、潔人員看到有異物或者臟物必需立刻清潔。各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。 7、用餐時段由于客人到店多，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待預備，以削減客人等候時間，同時也應留意桌位，確保無誤。做好說明工作，縮短等候時間，仔細接待好每一桌客人，做到忙而不亂。 8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了自助餐服務.體實操方案，進一步規范了自助餐服務的操作流程和服務標準。 9、建立餐廳案例收.制度，削減顧客投訴幾率，收.餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管.及服務供應

16、重要依據，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，削減了顧客的投訴幾率。 二、員工日常管理 1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調好轉型心態將挺直影響服務質量及團隊建設。依據新員工特點及入職狀況，開展專題培訓，請保留此標記員工的心態，正視角色轉化，熟悉餐飲行業特點。使新員工在心.上作好充分的思想預備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿心情，加快了融入餐飲團隊的步伐。 2、注意員工的成長，時刻關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發覺不足之處準時彌補，并對培訓方案加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解他

17、們近期的工作狀況從中發覺問題解決問題。 3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管.更加規范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的熟悉，在日常服務意識上形成了全都。 三、工作中存在不足 1、在工作的過程中不夠詳情化，工作支配不合，工作較多的狀況下，主次不是很分明。 2、部門之間欠缺溝通，經常是出了事以后才發覺問題的存在。 3、培訓過程中互動環節不多，削減了生氣和活力。 酒店前臺領班工作方案3 新的一年里，全體員工將以新的起點，新的形象，新的工作作風，在酒店的正確領導下，與各部門緊密協作，團結一心，為酒店的進展與騰飛而努力奮斗！ 身為酒店餐飲部經理，也

18、為今年的工作支配設定了相應的>工作方案。 一、XX年市場綜合分析（協作酒店銷售部總經辦） 1、本店的客戶群定位。 2、年度競爭對手分析。 3、廣告宣揚力度。 二、鎖定目標進行市場分析 削減酒店營業本錢。1培育客戶群。 培育具有忠誠度的員工隊伍。2有效掌握員工流失。 三、要用軟性服務去留住客人 1優質服務。 2嚴格紀律樹形象。 督察力度加強。落實是個大問題尤其是臨時執行。紀律是一個團體范圍正常工作和生活所必需遵守的行為規章，管理的執行力度。提高部門戰斗力的有效保證。古人云：無法規不成方圓”所以，必需要以嚴格的組織紀律作保障。組織紀律要常抓不懈，部門管理人員要帶頭，從自己管起，完全杜絕違紀違

19、規現象的發生。部門員工的言談舉止、衣著裝扮要規范，努力將餐飲部打造成酒店的一個文明窗口。 四、創新管理求實效 1、美化酒店環境，營造“溫馨家園”。 為來賓供應舒適環境的有效措施。今年，嚴格衛生管理是確保酒店環境干凈。將加大衛生管理力度，除了連續堅持周一的衛生大檢查外，還將進行不定期的檢查，并且嚴格依照規范，決不走過場，決不流于形式，將檢查結果進行通報，并制定獎罰制度，實行獎 罰兌現，以增加員工的責任感，調動員工的主動性，使酒店衛生工作躍上一個新臺階。 2、創新宿舍管理，打造員工“舒適家園”。 今年我將加大管理力度，宿舍的管理歷來是一個薄弱環節。為住店員工打造一個真正的舒適家園”為此，一是要有一

20、個干凈的寢室環境，要求宿舍管理員搞好公共區域衛生，并在每個寢室本設立寢室長，負責支配督促寢室人員打掃衛生，要求室內清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛生狀況進行檢查，將檢查狀況進行通報。 時刻.防火防盜、禁止外來人員隨便進出宿舍，其次要加強寢室的平安管理。實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財寶平安。 初出家門的年青人，第三要變管理型為服務型。管理員要轉變為住宿員工的服務員。住店員工大多是來自四周八方。大多年齡小，.閱歷缺乏，因此，許多方面都需要我關懷照看，所以宿舍管理員要多關注他思想心情改變，關懷他生活，尤其是對生病的員工，要賜予他親情般的關愛，使他感受到家庭般的暖和。 五、

21、節能降耗創效益 1、加強宿舍水、電、氣的管理。 將“提倡節省、反對鋪張、開源節流”觀念深化員工心中，要加強宣揚、訓練。增加員工的節省意識。同時更要加強這方面的管理。水、電及空調的用法方面，將依據實際狀況限時開放，并加強督促與檢查，杜絕“長流水、長明燈、長開空調”現象，并加強員工澡堂的管理，嚴禁外來人員進澡堂洗澡以及員工在澡堂內洗衣服等現象發生。 2、加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理。 并依據實際狀況，將參照以往的有關規范規定。重新梳理，制定部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領用年限與數量標準，并完善領用手續，做好帳目。要求按規定發放，做到帳實相符，日清月結，并對倉庫物品進行妥當保管，防止蛻

22、變受損。 酒店前臺領班工作方案4 一、領班方案的含義與特點 1、領班的方案就是依據主管下達的任務、指示和要求，結合本班組的業務特定的內外條件和各種問題，方案日常的活動。它包括制定活動的目標，選擇達到目標的途徑、詳細措施、工作步驟、時間進度、人員分工和統籌、問題預防和處理方法等，以及執行、檢查和總結。 領班方案是酒店戰略方案、目標方案、培訓方案以及規章制度執行等等詳細化的詳細業務方案。 例如：班組宴會接待方案就是依據酒店宴會部或餐飲部下達的接待任務而制定的一種即時的作業方案。 2、酒店領班方案的種類： 短期方案或即時方案，一般不超過一年。 以作業方案為主，是部門方案、詳細任務的一個部分。 二、領

23、班方案管理的主要任務： 1、把基礎組織的服務、經營與管理活動納入到部門統一的方案中去。 例如宴會接待是整個餐飲或宴會部門的基礎工作與基本方案的一個部分，每一次接待都為了整體的目標的.實現服務。 2、協調基礎組織接待服務中的各種平衡，如時間、人員、設施設備等各種資源，各個部門、各個環節的平衡等。 3、充分利用基礎組織的人、財、物，以取得的經濟效益。 三、領班方案的編制 方案的編制與執行可以嚴格根據PDCA循環管理法來組織和講解，同時以宴會接待任務方案為例。 1、編制領班方案必需遵循的原則 (1)全局統一的原則，以總方案為指導，以餐飲部門或宴會部，乃至酒店的整體銷售目標、接待要求、服務宗旨等為標準

24、。 (2)各方面平衡協調的原則，做到各個部門、各個環節、各個人員、各種資源等等平衡，綜合考慮，全面熟悉，優化配置。 (3)嚴厲仔細的原則、 (4)成員參加原則 (5)敏捷性原則。 這一原則包括確定方案及標準應有的誤差、步驟時間等協調與平衡、對突發大事的預設解決方案等。 2、領班方案編制的依據 (1)部門或酒店下達給班組的任務、指示和要求等 (2)本班組的實際狀況 (3)以前班組的工作閱歷與教訓等(被模式化的操作、被制度化的尊則等) 酒店前臺領班工作方案5 20xx年至20xx年始終在xx有限公司做前廳總經理一職。我認為酒店的前廳主管的工作主要分為以下幾點： 幫助經理做好前廳的整體運營工作，并對

25、人員進行合理的支配，支配好店員工的住宿問題； 每天能按時做3次例會，并在例會中提出一天工作的不足，并準時實行相應的應對措施，同時要對當天的工作進行總結，做好記錄；制定店內工作表。讓前廳員工根據當天的工作表進行工作，并把重要事情標注在工作表內。制定店內工作表是為了能更好的熟知當天的工作任務，這樣也能體現工作的透明度和工作進度； 把握每天的客流量和營業額，并對周客流量和月客流量進行統計，制定相應的營銷方案，同時依據周周之間、月月之間的營業額進行對比，找出其中的不足，做出總結和相應的應對措施； 做好本部門的消防平安的“三一”工作，做到每天一檢查，每周一培訓，每月一演習，并做好相應的記錄； 督導迎送服

26、務。貫徹執行服務程序，滿意客人的合理要求； 參與前廳的接待工作，并把在工作中發覺的問題進行記錄，同時做出相應的改進方案； 制定培訓方案。正確的對員工進行一系列的培訓，對工作中發覺的問題進一步的加強，避開以后工作中出現。幫助員工樹立正確的價值觀和酒店道德； 與前臺收銀的緊密協作，要對每天的營業額進行記錄。把握當天備用金的領用，合理支配零錢，保證收銀員的正常結賬； 對客人投訴的處理。客投主要分為：“當面投訴”“電話投訴”“書面投訴”三種，酒店主要以當面投訴較多。無論哪種投訴，都要站在客人的立場，首先要在感情上獲得好感和信任，對于客人提出的要求，假如能當面解決的就馬上解決。假如解決不了，要第一時間通

27、知上級領導，并與領導做出相應的解決方案，在第一時間給客人解決。假如出現指定人員投訴的話，首先要和當事人進行了解狀況，假如在自己的權限能解決的問題，就自己解決，假如超出了自己的工作力量，就應馬上請示上級領導，如實匯報狀況， 與領導協商解決方案，并提出自己的想法，在第一時間內給客人解決，并告知客人對指定投訴人員的處理看法，然后給客人進行賠禮，不要讓客人帶走不滿足的心情走。這樣的客訴肯定要站在公司利益和客人利益雙贏的狀態處理。 酒店前臺領班工作方案6 前臺是酒店的窗口，是展現公司的形象，是服務的起點，是顧客接觸我們酒店的第一步，是對公司的第一印象，是特別重要的。所以前臺在肯定程度上代表了公司的形象。

28、從前臺迎客開頭，好的開頭是勝利的一半。所以我肯定要仔細做好本職工作。 1、面帶微笑、精神飽滿 我們要保持自己的形象，用我們最漂亮的一面去迎接客人，讓每位客人走進酒店都體驗到我們的真誠和熱忱。努力提高服務質量。仔細接聽每一個電話，做好每一個記錄。時刻注意保持良好的服務看法，熱忱的接待，奇妙回答顧客提出的每一個問題。做到笑臉相迎、耐煩細致、溫馨提示等。 2、關注來賓的習慣和喜好 當客人走進酒店時，我們要主動問好，稱呼客人時，假如是熟客就要精準無誤地說出客人的姓名，這一點特別重要，來賓會為此感受到自己的受到了敬重和重視。假如是外地客人，可以向他們多講解當地的風土人情，為他們介紹車站、商嘗景點的位置，

29、快速地辦好手續。客人辦理手續時，我們可多關懷客人，詢問客人，我們還要收集客人的生活習慣、個人喜好等信息，并盡努力滿意客人客人退房時，客房查房需要等待幾分鐘，這時不要讓客人站著，請客人坐下稍等。 3、講究禮節禮貌 與客人交談時，應保持與客人有時間間隔地溝通目完。面對客人要微笑，特殊當客人對我們提出批判時或者說明問題時，不要與客人爭論，就算是客人錯了，也要把對的讓給客人。我們肯定要保持笑容，客人火氣再大，我們的笑容也會給客人“滅火”，許多問題也就會迎刃而解。多用禮貌用語，對待來賓要做到來時有迎聲，走時有送聲，麻煩客人時要有致歉聲。盡量準時的為客人解決問題，急客人之所急。我認為，只有注意詳情，從小事

30、做起，從點滴做起，才會使我們的工作更為精彩。 4、以大局為重，不計較個人得失 不管是工作時間還是休息時間，假如公司有臨時任務安排，我將聽從支配，主動去協作，不找理由推脫。作為xx酒店的一員，我將奉獻自己的一份力氣為公司效命。平常主動參與公司組織的活動，聽從上級領導的支配，加強同事之間的感情和部門之間的溝通。 5、各個部門之間的溝通，協作問題 前臺，客房，后勤，在一起就像一個鏈條，每一個部門的工作都是很重要的，所以在以后的工作中，我們要加強與其他部門的合作問題，那樣我們才能更加開心的工作，更加高效率的工作，獲得更大的效益前臺的工作都是比較瑣碎的，但是大小事只要我們仔細，都是可以做好的。所以，我會

31、更加的仔細，細心去做好每一件事情。每天看著形形色色的客人進進出出，我為我能給他們供應不同的服務，解決各種各樣的問題感到很快樂。 酒店前臺領班工作方案7 1、加強員工的業務培訓，提高員工的綜合素養 前廳部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能接受考驗，業務學問與服務技巧更是體現一個酒店的管理水平，要想將業務學問與服務技巧保持在一個基礎之上，必需抓好培訓工作，假如培訓工作不跟上，很簡單導致員工對工作缺乏熱忱與業務水平松懈，因此，本職方案每月依據員工接受業務的進度和運用的狀況進行必要的每周一次培訓，培訓方式主要是偏向授課與現場模擬。同時在每月5日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓總結與本月

32、的培訓方案進行監督。 2、加強員工的銷售意識和技巧，提高入住率 酒店經過了xx年的風風雨雨，隨著時間的逝去酒店的硬件設施也跟著陳舊、老化，面對江門的酒店行業市場，競爭很激烈，也可說是任重道遠。因酒店的硬件設施的陳舊、老化，時常出現工程問題影響對客的正常服務，對于高檔次的客人會隨著裝修新型、豪華酒店的出現而流失一部份，作為酒店的成員，深知客房是酒店經濟創收的重要部門之一，也是利潤的一個部門，因此作為酒店的每一位成員都有責任、有義務做好銷售工作。要想為了更好的做好銷售工作，本職方案對前臺接待員進行培訓售房方式方法與實戰技巧，同時灌輸酒店*領導的指示，強調員工在接待過程中“只要是到總臺的客人我們都應

33、想方法把客人留下來”的宗旨，盡可能的為酒店爭取住客率，提高酒店的經濟效益。 3、加強各類報表及報關數據的管理 今年是奧運年，中國將會有世界各國人士因奧運會而來到中國，面對世界各國人士突如其來的“攻擊”，作為酒店行業的接待部門，為了保證酒店的各項工作能正常進行，本職將嚴格要求前臺接待處做好登記關、上傳關，前臺根據公安局的規定對每位入住的客人進行入住登記，并將資料輸入電腦，客人的資料通過酒店的上傳系統準時的向當地平安局進行報告，仔細執行公安局下發的通知。同時將委派專人專管來賓資料信息、相關數據報表。 4、響應酒店領導提倡“節能降耗”的口號 節能降耗是許多酒店始終在號召這個口號，本部也將響應酒店領導

34、的號召，嚴格要求每位員工用好每一張紙、每一支筆，以舊換新，將廢舊的紙張收集裁剪成冊供一線崗位應急之用。同時對大堂燈完、空調的開關掌握、辦公室用電、前臺部門電腦用電進行合理的調整與規劃。 5、保持與員工溝通溝通的習慣，以增近彼此的了解便于工作的開展與實施 方案每個月找部門各崗位的員工進行談話，主要是圍圍著工作與生活為重點，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象，依據員工提出合理性的要求，本職將員工心里存在的問題當成自己的問題去專心解決，做力所能及的。假如解決不了的將上報酒店領導。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到敬重與重視。 6、做好部門內部的質檢工作 方案每個月對部門員工進行一次質檢，主

35、要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節禮貌、崗位操作技能與蹤合應變力量。質檢人由部門的大堂副理、分部領班、經理組成。對在質檢出存在問題的給肯定時間進行整改，在規定的時間若沒有整改完成將進行個人的經濟罰款處理。 酒店前臺領班工作方案8 時間飛逝，又是新的一年。新的一年開啟新的盼望，新的起點引領新的幻想。我作為酒店餐飲領班，依據公司領導的工作支配及去年的工作閱歷總結作出今年的工作方案。 一、廳面現場管。 1、禮節禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特殊是前臺收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監督，共同進步。 2、班前堅持對儀容儀表的的

36、檢查，儀容儀表不合格者要求。合格后方可上崗，崗上發覺儀容問題馬上指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的看法。 3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合。的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。 4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的馬上進行為客人服務。 5、物品管。從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。 6、衛生管。公共區域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必需立刻清潔。各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放。齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店比較。中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就