1、2022食堂后勤管理的工作計劃一段時期的工作結束，標志著另一段全新的工作到來，做好一個工作計劃是很重要的。下面是筆者整理的關于食堂后勤管理的工作計劃，歡迎閱讀。食堂后勤管理工作計劃(一)堅持以人為本、服務教育的思想，樹立服務意識，提高服務技能，保證服務質量，規范后勤管理，為學校的教育、教學工作帶給有力的后勤保障。一、工作重點1、規范后勤工作、健全規章制度;2、加強財物管理、減少物質浪費;3、抓好安全工作、力創平安校園。二、工作措施(一)后勤工作1、建立完善各項制度，加強學校財務管理。2、建立健全科學、規范的校產管理制度，加強對校產的日常管理。及時運用校產管理軟件做好校產登記、保管、申領、維修、

2、報廢、轉讓等各環節工作，增強教師和學生愛護公物的意識。3、加強綠化管理，美化校園環境，學校現有的花草樹木做好養護和專人的管理工作。今年的重點是綠化的改造(如學校東面空場地的綠化設計、原花壇綠化帶花草樹木的添置等)，努力是校園四季如春，春意盎然。(具體方案等學校討論后再定)。4、加強教學設施的維修與更新，本學期將根據去年制定的基建財政預算，將進行各班級后黑板的、教師辦公室辦公櫥的更換，會議室與隊室的裝修，學校校門的維修等。(三)安全保衛工作1、按時參加各級安全工作會議，及時向學校領導及師生匯報，傳達會議精神，加強安全工作信息溝通，加大安全工作的宣傳力度，安全教育與學校整體工作緊密配合。完善突發事

3、件應急預案。2、強崗位安全職責制，重點部位安全職責制上墻，每學年與教師簽定安全職責書。3、期對學校各類設備、用火、用電、飲食等進行安全檢查，做好檢查記錄，以檢查促整改、以整改粗防范。4、加強平安校園工作，做好學校的安全保衛工作，加強對學校門衛的管理把好入門關。樹立安全第一的思想，爭創平安校園。5、嚴格學校值班制度，加強校園與周邊的安全防范，保證學校教育教學工作的正常開展。食堂后勤管理工作計劃(二)以創甲級幼兒園為精神動力，以服務師生為宗旨，進一步加強后勤隊伍建設，提高服務質量，提高管理水平，提高整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口，讓教師安心，家長放心，幼兒歡心!一、工作設想(一)

4、完善各類制度1、強化出勤管理，點名又點時，杜絕遲到早退現象2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責，互相督促，總務處實行全面監督，園長統一審批。3、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質量營養化4、進行成本核算，積極發揮膳管會的作用，不時調查食堂管理及師生用餐情況，發現問題及時處理(二)提高職工整體素質1、組織職工學習食品衛生培訓教材等材料，并適當組織外出參加學習，提高職工衛生意識2、分工力求細化，進一步明確崗位職責，崗位任務的完成情況與考核掛鉤，提高職工崗位意識和服務意識3、創設競爭機制，在同一崗位，不同崗位間展開競爭，讓職工在競爭中增強主人翁意識，并提高技術熟練度(

5、三)革新工作流程在上學期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級一條龍工作的基礎上，適當作一些改進。(四)高度重視衛生安全工作1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件，認真做好農藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到”一天一消毒”，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負責，并做好消毒記錄。3、防蠅設施已有紗窗，滅蠅燈。紗窗要關好，滅蠅燈設專人負責4、食堂工作人員均須持健康證和衛生知識培訓合格證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛生，衛生不符要求的

6、不得上崗，環境衛生分人分塊包干，保證每周一次大掃除5、食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規范操作，時刻注意用電和燃油的安全6、加強食堂財產管理，貴重物品存放在庫房內，物品進倉或出倉均須登記入帳。二、食堂工作行事歷周次內容1分好工，明確有關制度和職責2膳管會成員會議下發考核制度討論稿，征求職工意見環境衛生抽查3職工衛生知識學習衛生消毒抽查4食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調查5餐具存放情況抽查6考核制度定稿7職工個人衛生(含穿戴工作衣帽等)檢查環境衛生抽查8師生用餐情況調查9防蠅設施檢查10職工衛生知識學習11衛生消毒抽查12環境衛生抽查13膳管會成員會議餐具存放情況調查14衛生消毒抽查15衛生工作

7、全面調查16工作交流、總結回顧、評比表彰食堂財產清理入庫食堂后勤管理工作計劃(三)我校一直比較重視學校食堂衛生以及早餐質量的管理工作，成立了學校衛生工作管理，校長親自擔任組長，成員由學校行政、后勤的有關人員組成。同時，我們還制訂了詳細的學校衛生管理制度，并定期深入到食堂進行檢查落實。我們還申請了食品衛生許可證，并按時進行年審。在具體的食堂管理中，我們采取了以下的一些措施：一、在原料質量及粗加工方面做到1、原料由專人到指定的長期供應點采購。2、設有專門的原料驗收員，經驗收，腐爛變質等不合格的原料堅決不予進入學校食堂。3、有專門盛放原料的容器，絕對不能讓原料被污染。4、設有原料加工的專用場地。5、

8、原料清洗做到葷、素分開。二、在食品貯有方面做到1、食品分類存放，排列整齊。2、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。3、倉庫做到干燥、通風通氣，有防潮、防霉設施。三、食品制作及餐間做到1、通風透光良好，給、排水方便合理。2、地面有無毒，耐腐、蝕材料構筑，無積水。3、粘貼有白色瓷磚墻裙。4、天花板光滑整潔，無霉點，無蜘蛛網。5、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚，并保持無污漬垢。6、設有能防蠅、防蟲、防塵的衛生設施。7、高有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘。四、對餐具做到1、有專人負責洗滌，消毒餐具。2、設有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。3、已消毒的餐具采取了保潔措施。五、食堂衛生人員方面做到1、

9、食堂從業人員都經過健康檢查，并取得健康證2、上班都要求穿戴工作衣帽，頭發不得外露3、講究衛生，不得留長指甲，不得戴戒指4、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物六、在環境衛生方面做到1、室內水池加蓋上鎖2、環境衛生保持清潔，無衛生死角，無積灰3、高有垃圾桶并加蓋，能及時清除4、排污溝保持通暢食堂后勤管理工作計劃(四)為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好的就餐環境。鞏固食堂工作效率，有序開展各項工作。全面提升學校食堂影響力，極大的去激發我校食堂員工發展意識，曾強員工做好本職工作、全方位服務師生的信心和決心。特制定本工作計劃。一、工作思路1、增強勤儉節約的意識。不安全操作和浪費是極大的沒有責任;勤儉

10、節約是中華民族優良傳統美德，引導員工自覺養成這種良好的行為習慣。2、強化員工的集體榮譽感，發揚團隊精神，人人都有校榮我榮的感覺。每半個月對員工定期進行職業道德和職業技能培訓。通過培訓、進行考核、對一些不合格的員工在培訓，在考核，使其在各自崗位上發揮最大程度的才智和技能，使食堂隊伍不斷得以優化，從而提高食堂隊伍的整體素質。二、員工培訓本學年計劃對食堂員工衛生、服務知識進行培訓。由于食堂人員的文化知識水平，操作技能參差不一，食堂培訓的內容也有所不同。1、主要是通過口頭語言的形式向他(她)們傳授各種技能。2、圍繞一個問題展開討論，提出自己的看法和建議，歸納總結。3、通過示范操作分步驟講明操作要領。4

11、、對操作的全過程進行總結，找出問題，提出改進方法。三、召開食堂全體工作會議組織員工學習我國食品衛生法;和學校食堂衛生工作條例，食堂各種衛生、安全規章制度。提高他們的法律意識和服務意識，端正工作態度。與員工鑒定食品衛生安全目標責任書。1、堅持每天對食堂的食品衛生進行檢查，發現問題立場即糾正或處理。每周召開一次食堂工作人員會議，總結經驗，取長補短，時時刻刻強調安全問題，切實保證師生的飲食安全。2、制定每周工作計劃、每月考勤、視師生就餐人數合理安排人員。提高學生節約意識。組織有關人員研究每周營養菜譜。3、全力搞好就餐工作，合理搭配營養餐，使每位學生經歷更加充沛的投入到學習當中。四、抓文明禮貌落實我們

12、提倡文明用餐、禮貌服務，要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育，而且，每天學生用餐時都要有生活老師和食堂工作人員入餐廳巡視，定桌服務，幫助解決學生用餐中的具體問題。嚴把適量關對三無食品。檢查發現有供應商原材料已過期，且沒有檢驗合格證;還有副食食品無廠名廠址、無出廠日期，無保質期，一律不允許進入食堂。五、培養員工主人翁意識，提高食堂整體素質1、提高主人翁的自覺性和加強員工民主管理重要性的認識，讓員工參加民主管理，發揮員工的智慧和創造力，有重大決策時廣泛聽取員工的意見，讓員工的開言路，集思廣益，幫助管理者決策，而當決策一旦定案，管理者就要組織員工實施方案，這樣員工才會以主人翁的姿態發揮干勁，智

13、慧和創造力，大大增強食堂的生機和活力。2、要善于激發員工參與意識，關心每位員工的痛癢，開展一些有意義娛樂活動和公益活動，生活上關心他們的喜怒哀樂和冷暖，人格上尊重他們，甚至稱呼可心切一點讓員工們感覺到自己是學校的一份子，從學校能找到家的感覺，同時，創造讓他們體現自我價值的機會，從而使員工感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣，從而產生強烈的歸屬感，才能增加學校的凝聚力。食堂后勤管理工作計劃(五)以及學校食堂管理和衛生工作方面的制度等文件精神，加強我鎮各校(園)食堂管理，減輕學生家長負擔，消除學校食堂安全隱患，保證師生身心健康，制止侵占學生餐費的違紀行為。一、工作目標1、規范學校食堂賬務管理，確保記賬

14、合規合法、票據真實、手續齊全、賬表規范。2、規范學校食堂財務管理，確保收支合規合法，把緊支出關，嚴禁非伙食支出在學生伙食費中列支，嚴禁占用學生伙食費。3、加強學校食堂衛生管理，完善食堂衛生設施和管理制度，嚴防食品中毒事故的發生。4、加強學校食堂人員思想作風管理，確保食堂人員服務態度好、工作質量好，遵守紀律，服從安排，努力服務于學校教學和師生生活，力爭食堂滿意度達95%以上。二、主要措施1、強化學校食堂校(園)長負責制，把食堂安全衛生管理放在首位，完善食堂管理和安全衛生工作制度。食堂人員必須把握好質量關，嚴禁購買使用腐爛變質、有害有毒食物，嚴格執行索證制度，做到無證不購.嚴格操作規程，杜絕食物中

15、毒事件發生。注意用電用火以及消防器材的管理，確保食堂無一安全事故發生。2、加強食堂用工管理，規范用工行為。各校控制使用合同工，適當使用鐘點工，簽訂好合同，報教辦核批。同時加強食堂員工的業務培訓和政治學習，提高業務水平和服務質量。3、加強食堂物品采購管理。執行縣局對大宗物品統一采購制度，簽訂好合同，招標定點采購，對于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊伍，選點采購，對產品價格、質量等內容逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質量關。嚴堵違紀漏洞。4.加強食堂收費管理。嚴格執行收費制度，規范收費行為，合理收取學生伙食費，及時開出票據并繳入財政專戶。5.加強食堂財務手續管理。較大數量的食品、物品的采購要由采購組操作，購進食品、物資的驗收、領用、證明及審批手續必須齊全，做到透明公開。6.加強食堂會計核算管理。嚴格執行海安縣教育系統食堂會計核算辦法，統一成本開支范圍，統一按縣局規定標準進行各項提留，杜絕非食堂費用的支出。按日進行核算，按周平衡，按月結算，確保學生伙食費專款專用和伙食收支平衡。7.加強食堂財務人員的業務培訓。各學校食堂會計人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊、編制好財務報表，保管員要驗收好、保管好、出庫好各類材料并登記好材料明細帳，8.加強食堂工作的監督管理。建立由教師代表、