1、第一頁，共72頁幻燈片一、組成細胞的元素第二頁，共72頁幻燈片1. 大量元素： （含量在萬分之一以上）C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等2. 微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、 B、 Mo 等C是構成細胞的基本元素第三頁，共72頁幻燈片無機化合物有機化合物水糖類脂質蛋白質核酸無機鹽第四頁，共72頁幻燈片第五頁，共72頁幻燈片我體內有豐富的蛋白質第六頁，共72頁幻燈片奶和奶的制品第七頁，共72頁幻燈片豆類及豆制品含豐富的蛋白質第八頁，共72頁幻燈片第九頁，共72頁幻燈片蛋白質主要由C、H、O、N4種化學元素組成，很多還含有S、P等元素。蛋白質是由多種氨基酸按照不同的方式結合形成的，氨基酸是

2、組成蛋白質的基本單位。第十頁，共72頁幻燈片一、氨基酸及其種類第十一頁，共72頁幻燈片RCHCOOHNH2結構通式為：結構通式為： 每種氨基酸分子至少都含有一個氨基(-NH2)和一個羧基(-COOH)，還有一分子氫和一個特有的R基團，它們都連在同一個碳原子上。此碳原子叫中心碳原子。第十二頁，共72頁幻燈片R基不同，氨基酸就不同基不同，氨基酸就不同 如：甘氨酸的如：甘氨酸的R基是基是H，丙氨酸，丙氨酸R基是基是CH3第十三頁，共72頁幻燈片蘇氨酸CH3CHOHCHNH2COOH苯丙氨酸CH2CHNH2COOH請寫出下面兩種氨基酸的R基？第十四頁，共72頁幻燈片二、蛋白質的結構及其多樣性二、蛋白質

3、的結構及其多樣性第十五頁，共72頁幻燈片 請同學們閱讀課本請同學們閱讀課本p21到到p22，初步了解脫水縮，初步了解脫水縮合肽鍵二肽、三肽、多肽這幾個概念。合肽鍵二肽、三肽、多肽這幾個概念。第十六頁，共72頁幻燈片1.氨基酸形成二肽第十七頁，共72頁幻燈片COOHHNH2CR1COOHHH NCR2氨基酸形成二肽 H第十八頁，共72頁幻燈片COHNH2CR1COOHH NCR2氨基酸形成二肽 HH2O肽鍵肽鍵肽鍵肽鍵肽鍵第十九頁，共72頁幻燈片 一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，脫去一分子的水，這種結合方式叫做接，脫去一分子的水

4、，這種結合方式叫做脫水縮合脫水縮合。連接兩個氨基酸分子的化學鍵（CONH）叫做肽鍵。由兩分子氨基酸分子縮合而成的化合物，叫做二肽。由多個氨基酸分子縮合而成的，含有多個肽鍵的化合物，叫做多肽。多肽所呈的鏈狀結構叫做肽鏈。多肽鏈具備一定的空間結構后即為蛋白質。因此蛋白質與多肽的差別在于有無空間結構。第二十頁，共72頁幻燈片2. 氨基酸、多肽和蛋白質的關系失去水的分子數肽鍵數氨基酸數肽鏈的條數蛋白質的分子量氨基酸數氨基酸平均分子量失去水的分子數18第二十一頁，共72頁幻燈片3. 蛋白質多樣性的原因蛋白質多樣性的原因氨基酸數目成百上千氨基酸排列順序千變萬化肽鏈空間結構千差萬別蛋白質結構極其多樣蛋白質種

5、類極其多樣氨基酸的種類不同第二十二頁，共72頁幻燈片三、蛋白質的功能三、蛋白質的功能 結構物質，是構成細胞和生物體的重要物質。結構物質，是構成細胞和生物體的重要物質。（肌球蛋白、肌動蛋白）（肌球蛋白、肌動蛋白） 催化作用（酶） 運輸作用（血紅蛋白） 調節作用（激素） 免疫功能（抗體）第二十三頁，共72頁幻燈片練習：1、同一草場上的牛和羊吃了同樣的草，可牛肉和羊肉的口味卻有差異，這是由于（ ）A.同種植物對不同生物的影響不同B.牛和羊的消化功能強弱有差異C.牛和羊的蛋白質結構存在差異D.牛和羊的親緣關系比較遠C第二十四頁，共72頁幻燈片2.下面是日常生活中的一些實例,你知道為什么嗎?(3)含豐富

6、蛋白質的食物最好煮熟后再食用。(2)加酶的洗衣粉不宜用開水溶解。(1)沾有血漬、牛奶的衣服不易用熱水洗凈。 血漬、牛奶的主要成分是蛋白質，一般溫度下，蛋白質能以膠體的形態溶解于水中，一旦受熱，它就會凝固起來，不易溶解于水。 絕大多數酶為蛋白質成分，蛋白質在高溫時會變性，失去蛋白酶的功能。 加熱以后，具備一定空間結構的螺旋形蛋白質分子鏈會松開，這是蛋白質的變性，蛋白質在變性后更加容易消化和吸收。第二十五頁，共72頁幻燈片1、2個氨基酸分子縮合形成二肽，并生成一分子水，這分子水中的氫來自（ ）A.羧基 B.氨基C.羧基和氨基 D.連接在碳原子上的氫2、谷氨酸的R基為C3H5O2，在一個谷氨酸分子中

7、，含有碳和氧的原子數分別是（ ）A.4、4 B.5、4 C.4、5 D.5、53、人體免疫球蛋白由4條肽鏈構成，共有764個氨基酸，則該蛋白質分子中至少含有游離的氨基和羧基數分別是（ ）A.746和764 B.760和760 C.762和762 D.4和4CBD第二十六頁，共72頁幻燈片4、下列敘述中，哪項是對蛋白質功能的高度概括（ ）A.細胞和生物體重要的結構物質B.收縮、運輸、免疫等活動的物質基礎C.調節細胞和生物體新陳代謝的重要物質D.生命活動的主要體現者5、蛋白質和多肽的主要區別是在于蛋白質（ ）A.含有的氨基酸更多 B.空間結構更復雜C.相對分子質量更大 D.能水解成多種氨基酸DB第

8、二十七頁，共72頁幻燈片6、下列關于蛋白質的敘述中，正確的是（ ）A.蛋白質是以一定方式形成的具有復雜空間結構的高分子化合物B.蛋白質是酶C.每種蛋白質都由20種氨基酸組成D.每種蛋白質都含有C、H、0、N、S、P、Fe等元素7、雞蛋煮熟后，蛋白質變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質的（ ）A.肽鍵 B.肽鏈C.空間結構 D.氨基酸AC第二十八頁，共72頁幻燈片8.下列物質中,有的屬于構成蛋白質的氨基酸,有的不是.若將其中構成蛋白質的氨基酸縮合成蛋白質,則其中含有的氨基，羧基和肽鍵的數目依次是( )(1)NH2-CH2-COOH(2)NH2-CH2-CH2OH(3)NH2-CH-CH2-COOH

9、COOH(4)NH2-CH-CH2-COOH(5)NH2-CH-(CH2)4-NH2NH2COOHA.2,2,2 B.3,3,2 C.4,3,3 D.3,4,3A第二十九頁，共72頁幻燈片9、谷胱甘肽（分子式C10H17O6N3S)是存在于動植物和微生物細胞中的重要三肽，它是由谷氨酸（C5H9O4N)、甘氨酸（C2H5O2N）和半胱氨酸縮合而成，則半胱氨酸可能的分子式為（ ）A.C3H3NS B.C3H5ONS C.C3H7O2NS D.C3H3O2NSC10、下列面料中，從物質組成的主要化學成分上看，不屬于同類的是（ ）A.毛織品 B.絲織品 C.棉麻織品 D.皮革制品C11、下列各項與蛋白

10、質無關的是（ ）A.催化與調節 B.運動 C.運送物質 D.貯存遺傳信息D第三十頁，共72頁幻燈片12、已知20種氨基酸的平均相對分子質量是128，現有一蛋白質分子由兩條多肽鏈組成，共有肽鍵98個，此蛋白質的相對分子質量最接近于（ ）A.12800 B.12544 C.11036 D.1228813、下列屬于微量元素的一組是（ ）A. C,H,N,P,Mn B. Cl,Fe,S,N,MgC. B,Cu,Zn,Mn,Mo D. N,P,K,Cu,Fe,ICC14、脂肪細胞中含量最多的有機化合物是（ ）A.糖原 B.蛋白質 C.脂質 D.水 B第三十一頁，共72頁幻燈片15、幾十年前，新西蘭有一個

11、牧場的大片牧草長勢很弱，有的甚至發黃枯萎，即使施用了大量的氮、磷、鉀肥也無濟于事。后來，人們偶然發現牧場內的一小片牧草長得很茂盛。經觀察和研究后才知道這附近有一座鉬礦，礦工上下班總是抄近路走，他們的鞋子上粘有鉬礦粉，正是礦工鞋子踩過的地方牧草長得綠油油的。經過科學家的化驗和分析，一公頃的牧草只需150克鉬就足夠了。下列關于這一現象的解釋，正確的是（ ）A鉬是植物必需的微量元素B鉬是植物必需的大量元素C鉬是一種高效肥料，植物有了鉬就能正常生長D鉬在植物生長發育過程中的作用是可以代替的A第三十二頁，共72頁幻燈片16、下表是人體和玉米所含的幾種化學元素的含量（占細胞干重的質量分數/），讀表回答下列

12、問題：元素 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10人體14.6255.997.469.331.094.673.110.160.780.012玉米44.4343.576.241.460.920.230.200.180.170.08（1）在上述10種元素中，最可能是碳元素的是 ，最可能是微量元素的是 （填寫序號）。（2）分析比較上表，可以得出哪些結論？ 210 組成生物體的元素大體相同；不同生物體內各種化學元素的含量相差很大。第三十三頁，共72頁幻燈片17、胰島素是一種蛋白質分子，它含有2條多肽鏈，其中A鏈有21個氨基酸，B鏈有30個氨基酸，據此回答：(1)從理論上分析，胰島素分子至少含有 個C

13、OOH.(2)糖尿病病人只能注射而不能口服胰島素的原因什么？ 2因為胰島素是一種蛋白質，口服會在消化道里以蛋白質的形式被消化成氨基酸，而失去胰島素的功能。第三十四頁，共72頁幻燈片18.據下列結構式，回答問題：據下列結構式，回答問題： CH3 H H | H2NCCONHCCONHCCOOH H CH2 CH2 CO COOH NH2（1）該化合物中有）該化合物中有種氨基酸。種氨基酸。（2）該化合物中有）該化合物中有個肽鍵。個肽鍵。（3）該化合物是由）該化合物是由個氨基酸失去個氨基酸失去分子水而形成的，這分子水而形成的，這樣的反應叫做樣的反應叫做 。（4）該化合物叫做）該化合物叫做 。第三十五

14、頁，共72頁幻燈片 19. 19.下表為某同學所定的一日三餐的食譜。下表為某同學所定的一日三餐的食譜。早餐：油條、饅頭、燒土豆絲早餐：油條、饅頭、燒土豆絲午餐：米飯、炒蔬菜午餐：米飯、炒蔬菜晚餐：花卷、糕點、稀粥、咸菜晚餐：花卷、糕點、稀粥、咸菜(1)(1)此食譜主要缺乏的營養物質是此食譜主要缺乏的營養物質是_。若長期使用此食譜，。若長期使用此食譜，會導致生長發育遲緩，體重過輕。會導致生長發育遲緩，體重過輕。(2)(2)在食譜中應經常添加在食譜中應經常添加_類食物，這類食物進入消化道類食物，這類食物進入消化道后，最終水解成后，最終水解成_被小腸絨毛上皮細胞吸收到體內，被小腸絨毛上皮細胞吸收到體

15、內，它可在細胞中合成它可在細胞中合成_參與機體的免疫功能。參與機體的免疫功能。第三十六頁，共72頁幻燈片18、分析下面的資料并回答問題：資料1上圖式中R、R、R、R可能是相同或不同的原子團或碳鏈，A、B、C、D分別表示不同的化學鍵。資料2：現有一多肽，化學式為C55H70O19N10，已知將它徹底水解后得到下列四種氨基酸：第三十七頁，共72頁幻燈片(1)上述四種氨基酸的結構通式是 ；四種氨基酸的R基分別是 、 、 、 。(2)在資料1中肽鏈水解時，斷裂的化學鍵是 （用字母表示）(3)依據資料2，該多肽的化學式C55H70O19N10推算，它在完全水解后得到氨基酸有 個。10C第三十八頁，共72

16、頁幻燈片第3節 遺傳信息的攜帶者核酸第2章 組成細胞的分子人教 版新教材必修一分子與細胞第三十九頁，共72頁幻燈片一、核酸的分類核酸脫氧核糖核酸（DNA）核糖核酸（RNA） 功能：是細胞內攜帶遺傳信息的物質，在生物體的遺傳、變異和蛋白質的生物合成中具有極其重要的作用。第四十頁，共72頁幻燈片核 酸DNA:主要分布在細胞核中，少量存 在于線粒體、葉綠體內。RNA:主要分布在細胞質中二、核酸在細胞中的分布“觀察DNA和RNA在細胞中的分布”實驗原理： 甲基綠使DNA呈現綠色，吡羅紅使RNA呈現紅色。第四十一頁，共72頁幻燈片2、核酸的基本組成單位：核苷酸五碳糖含氮堿基磷酸三、核酸的化學結構1、核酸

17、的組成元素：C、H、O、N、P等第四十二頁，共72頁幻燈片3、DNA的化學結構AGCT腺嘌呤脫氧核苷酸鳥嘌呤脫氧核苷酸胞嘧啶脫氧核苷酸 胸腺嘧啶脫氧核苷酸基本組成單位：脫氧核苷酸第四十三頁，共72頁幻燈片脫氧核苷酸鏈連 接 ATGCATGC第四十四頁，共72頁幻燈片DNA分子的多樣性和特異性多樣性：四種脫氧核苷酸的數目、比率和排 列順序不同。特異性：不同生物個體具有不同的DNA第四十五頁，共72頁幻燈片AGCU腺嘌呤核糖核苷酸鳥嘌呤核糖核苷酸胞嘧啶核糖核苷酸 尿嘧啶核糖核苷酸4、RNA的化學結構基本組成單位：核糖核苷酸第四十六頁，共72頁幻燈片核糖核苷酸鏈連 接 AUGC第四十七頁，共72頁幻

18、燈片 DNA與RNA的比較DNARNA主要存在部位細胞核細胞質基本組成單位脫氧核苷酸核糖核苷酸堿基種類A、G、C、TA、G、C、U五碳糖種類脫氧核糖核 糖核苷酸鏈一條核糖核苷酸鏈兩條脫氧核苷酸鏈第四十八頁，共72頁幻燈片1、下列關于核酸的敘述，正確的是（ )A.核酸由C、H、O、N四種元素組成B.在真核細胞內，核酸只存在于細胞核內C.組成核酸的基本單位有8種D.除病毒外，一切生物都含有核酸2、由堿基A、C和T可以組成的核苷酸種類是( )A.8 B.5 C.6 D.3練習3、玉米根細胞中的DNA分布在下列哪些結構中（ ）細胞核 葉綠體 線粒體 細胞質基質A. B. C. D. C BB第四十九頁

19、，共72頁幻燈片4、細胞內的遺傳物質是（ ）A.DNA B.RNA C.DNA或RNA D.DNA和RNA5、將用甲基綠和吡羅紅染色的人口腔上皮細胞裝片放在顯微鏡下觀察，可以看到（ ）A.細胞核內呈現紅色，細胞質內呈現綠色B.細胞核內呈現綠色，細胞質內呈現紅色C.細胞核和細胞質都呈現綠色D.細胞核和細胞質都呈現紅色6、DNA分子完全水解后，得到的化學物質是（ ）A.核苷酸、五碳糖、堿基 B.核苷酸、磷酸、堿基C.核糖、五碳糖、堿基 D.脫氧核糖、磷酸、堿基ABD第五十頁，共72頁幻燈片課后探討題：1、在臨床上，醫生常給患急性腸炎的病人點滴輸入葡萄糖鹽水，想一想醫生為什么這樣做？2、糖類都是甜的

20、嗎？米飯和饅頭在嘴里多嚼一會會感到有甜味，這是為什么？3、兒童適當多曬太陽，有利于預防佝僂病，為什么？4、種子在入庫儲存前為什么要曬干處理？但為什么不能加熱烘烤干呢？5、為什么很多老年人晚上睡覺時常有抽搐（通常稱做“抽筋”）現象？應該怎樣預防呢？第五十一頁，共72頁幻燈片第2章 組成細胞的分子人教版新教材必修一分子與細胞第五十二頁，共72頁幻燈片思考：1.這些食物含有的能量一樣嗎？2.圖中能盡快補充能量的食物是什么？糖類是主要的能源物質第五十三頁，共72頁幻燈片一、細胞中的糖類一、細胞中的糖類1.元素組成：2.種類：3.功能：C、H、O單糖、二糖、多糖生命活動的主要能源閱讀課本P30-31“細

21、胞中的糖類”并完成下表第五十四頁，共72頁幻燈片種類分布功能單糖五碳糖六碳糖二糖多糖返回第五十五頁，共72頁幻燈片種類分布功能單糖五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖細胞中都有細胞中都有細胞中都有植物細胞中動物細胞中組成RNA的成分組成DNA的成分主要的能源物質提供能量提供能量返回第五十六頁，共72頁幻燈片種類分布功能二糖麥芽糖蔗糖乳糖發芽的小麥、谷粒中含量豐富蔗糖、甜菜中含量豐富人和動物乳汁中含量豐富都能提供能量返回第五十七頁，共72頁幻燈片種類分布功能多糖淀粉纖維素肝糖原肌糖原植物糧食作物的種子、變態莖或根等儲藏器官中植物細胞的細胞壁中動物的肝臟中動物的肌肉組織中儲存能量支持保護細胞儲

22、存能量，調節血糖儲存能量第五十八頁，共72頁幻燈片單糖、二糖、多糖是怎樣區分的？單糖、二糖、多糖是怎樣區分的？1.單糖：不能水解的糖。2.二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。第五十九頁，共72頁幻燈片3.多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成。構成它們的基本單位都是葡萄糖！第六十頁，共72頁幻燈片單糖、二糖和多糖的轉化過程單糖二糖多糖第六十一頁，共72頁幻燈片糖尿病與糖的攝取有關嗎？為什么要嚴格限制糖尿病人的甜味食品以及饅頭、米飯等主食？有人認為，吃糖過多或吃得過飽，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你認為對嗎？思考：男性：標準體重（kg）身高（cm）105女性：標準體重（kg）身高（cm）100第六十二頁，共72頁幻