1、復習課：復習課：人體的營養人體的營養食食 物物 二第二課時食物的消化與吸收食物進入消化系統的過程食物進入消化系統的過程口腔口腔咽咽食食 道道胃胃小小 腸腸大大 腸腸肛肛 門門消化系統消化系統是由消化道和消化腺組成的。在消是由消化道和消化腺組成的。在消化道內將食物中的淀粉，蛋白質，脂肪等分化道內將食物中的淀粉，蛋白質，脂肪等分子大，結構復雜的有機物逐步分解成簡單的子大，結構復雜的有機物逐步分解成簡單的物質才能被人體吸收，這個過程叫做物質才能被人體吸收，這個過程叫做消化消化。消化的方式包括物理消化和化學消化。消化的方式包括物理消化和化學消化。點擊進入下點擊進入下頁知識歸納頁知識歸納消化道消化道 ：

2、口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門唾液腺唾液腺胃胃 腺腺肝肝 臟臟胰胰 腺腺腸腸 腺腺：分泌唾液，進入：分泌唾液，進入口腔口腔；唾液含；唾液含 有有 ，能初步消化，能初步消化( )( )：分泌胃液，進入：分泌胃液，進入胃胃；胃液；胃液含含 ，能初步消化，能初步消化( )( )：分泌膽汁，進入：分泌膽汁，進入小腸小腸；膽汁；膽汁不不含含 ，但能乳化，但能乳化( )( )：分泌胰液，進入：分泌胰液，進入小腸小腸；胰液含有；胰液含有消化消化( )的的消化消化酶酶：分泌腸液，進入：分泌腸液，進入小腸小腸；腸液含有；腸液含有消化消化( )的的消化消化酶酶一一消化系統

3、的組成和功能消化系統的組成和功能消化腺消化腺淀粉酶淀粉酶淀粉淀粉蛋白酶蛋白酶蛋白質蛋白質消化酶消化酶脂肪脂肪糖類、蛋白質和脂肪糖類、蛋白質和脂肪糖類、蛋白質和脂肪糖類、蛋白質和脂肪二二營養物質的消化營養物質的消化三類營養的消化過程三類營養的消化過程口腔口腔：淀粉淀粉麥芽糖麥芽糖唾液淀粉酶唾液淀粉酶咽、食道咽、食道胃胃：蛋白質蛋白質初步消化的蛋白質（多肽）初步消化的蛋白質（多肽）胃蛋白酶胃蛋白酶小腸小腸：脂肪脂肪膽汁膽汁脂肪微粒脂肪微粒腸液、胰液多種消化酶腸液、胰液多種消化酶甘油和甘油和脂肪酸脂肪酸麥芽糖麥芽糖腸液、胰液多種消化酶腸液、胰液多種消化酶葡萄糖葡萄糖初步消化的蛋白質初步消化的蛋白質腸

4、液、胰液多種消化酶腸液、胰液多種消化酶氨基酸氨基酸大腸、大腸、肛門肛門三大有機營養物質的消化三大有機營養物質的消化項目場所消化液成分改變淀粉唾液、胰液、腸液 口腔 小腸淀粉 麥芽糖 葡萄糖蛋白質胃液、胰液、腸液 胃+小腸蛋白質 氨基酸脂肪膽汁、胰液、腸液 小腸脂肪 甘油+脂肪酸 口腔、小腸胃、小腸小腸l問題：問題： 1、淀粉、蛋白質、脂肪在消化道內最先開始、淀粉、蛋白質、脂肪在消化道內最先開始 消化的場所分別是哪里？消化的場所分別是哪里？ 2、無機鹽、維生素、水需不需要被消化？、無機鹽、維生素、水需不需要被消化？l總結總結: 三類營養消化的起始部位不同，但最終都在三類營養消化的起始部位不同，但

5、最終都在小小腸腸 被徹底消化并吸收。被徹底消化并吸收。小腸是消化食物的主要場所。小腸是消化食物的主要場所。三三營養物質的吸收營養物質的吸收知識點提示知識點提示:營養物質通過消化道壁營養物質通過消化道壁進入循環系統的過程，進入循環系統的過程，叫做叫做吸收吸收。 口腔、咽和食道基本上沒有吸收功能。口腔、咽和食道基本上沒有吸收功能。 胃：少量的水、無機鹽和酒精。胃：少量的水、無機鹽和酒精。 小腸：無機鹽、葡萄糖、維生素、氨基小腸：無機鹽、葡萄糖、維生素、氨基酸，甘油，脂肪酸、水、酒精。酸，甘油，脂肪酸、水、酒精。 大腸：少量的水、無機鹽和部分維生素大腸：少量的水、無機鹽和部分維生素。 小腸是吸收營養

6、物質的主要場所 小腸內表面有許多環小腸內表面有許多環行的皺襞，皺襞表面行的皺襞，皺襞表面有許多小腸絨毛，有許多小腸絨毛，大大大增加了小腸的內表大增加了小腸的內表面積。面積。 大腸內表面只有皺襞，大腸內表面只有皺襞，沒有絨毛。沒有絨毛。小腸適于消化的特點：小腸適于消化的特點：1、小腸是消化道中最長的一段，成年、小腸是消化道中最長的一段，成年人大約人大約56米。米。3、小腸內有多種消化液（腸、小腸內有多種消化液（腸液、胰液和膽汁）及消化酶，液、胰液和膽汁）及消化酶，有利于食物的消化有利于食物的消化總結：小腸是消化的主要場所?？偨Y：小腸是消化的主要場所。2、小腸內壁有皺襞，皺襞上、小腸內壁有皺襞，皺

7、襞上有小腸絨毛，增加了消化面有小腸絨毛，增加了消化面積。積。小腸適于吸收的特點：小腸適于吸收的特點：1、小腸長，成年人大約、小腸長，成年人大約56米，是米，是消化道中最長的一段。消化道中最長的一段。2、小腸內壁有皺襞，皺襞上有小腸絨、小腸內壁有皺襞，皺襞上有小腸絨毛，大大增加了與食物接觸的表面積。毛，大大增加了與食物接觸的表面積。3、小腸絨毛中毛細血管壁及小腸絨毛、小腸絨毛中毛細血管壁及小腸絨毛壁很薄，由一層上皮細胞構成，有利壁很薄，由一層上皮細胞構成，有利于吸收營養物質于吸收營養物質總結：小腸是吸收的主要場所?？偨Y：小腸是吸收的主要場所。消化吸收的過程按動數字方框觀看消化的過程消化吸收的過程

8、口腔我們用牙齒咀嚼磨碎食物，與唾液混合 ，經食道吞下，到達胃部?？谇幌盏倪^程我們用牙齒咀嚼磨碎食物，與唾液混合 ，經食道吞下，到達胃部?？谇幌盏倪^程我們用牙齒咀嚼磨碎食物，與唾液混合 ，經食道吞下，到達胃部?？谇幌盏倪^程胃腺分泌胃液與胃酸，將食物中的蛋白質分解，并且將食物中所含的細菌殺死。一段時間后，流入小腸。胃部消化吸收的過程胃內的食物流入小腸，混合腸液以及胰液，同時肝臟分泌的膽汁也使脂肪分解成脂肪微粒；一連串分解后的食物，由小腸內壁的絨毛吸收送到血液，剩下的廢物送到大腸。小腸消化吸收的過程 小腸剩下的廢物送到大腸，將剩余的水分再吸收。水分水分水分水分大腸消化吸收的過程 最

9、后，廢物變成了糞便，經過肛門排出體外。肛門消化吸收的過程問問 題題: : 饅頭變甜是否與唾液有饅頭變甜是否與唾液有關關? 探究實驗：饅頭在口腔中的變化探究實驗：饅頭在口腔中的變化利用到物質的性質：淀粉遇碘變藍將將3 3支試管放入支試管放入3737左右的溫水中左右的溫水中,510,510分鐘后取出后各加分鐘后取出后各加入入2 2滴碘液滴碘液, ,搖勻。觀察各試管中的顏色變化。搖勻。觀察各試管中的顏色變化。A饅頭饅頭碎屑碎屑+ 2毫升毫升唾液唾液充分充分攪拌攪拌B饅頭饅頭碎屑碎屑+ 2毫升毫升清水清水充分充分攪拌攪拌C塊狀塊狀饅頭饅頭+ 2毫升毫升唾液唾液不攪拌不攪拌(1)(2)(3)（1 1）管

10、內顏色最淺，）管內顏色最淺，通過攪拌、加唾液，通過攪拌、加唾液，饅頭中的淀粉分解饅頭中的淀粉分解成麥芽糖成麥芽糖（2 2）管內顏色最深，）管內顏色最深，通過攪拌、加清水，通過攪拌、加清水，饅頭中的淀粉基本饅頭中的淀粉基本沒有分解沒有分解（3 3）管內顏色比（）管內顏色比（1 1）管深，比（管深，比（2 2）管淺。）管淺。無切碎、無攪拌、加無切碎、無攪拌、加唾液，唾液，饅頭中的淀粉饅頭中的淀粉沒有充分分解沒有充分分解 結論結論 饅頭變甜與唾液的分泌有關系。饅頭變甜與唾液的分泌有關系。 n1現在，常有些同學不吃早餐就去上學，上午第三四節，這些同學往往會出現頭暈、心慌、注意力不集中等現象。這樣既會影響學習效果，又會影響身體健康。下面是一份較為合理的早餐食譜：一塊面包、一個雞蛋、一杯鮮牛奶、少量的蔬菜和水果。請分析回答：n(1)面包的主要成分是淀粉，其最早開始消化的場所是 （ ） 。n(2)早餐中不經過消化，可以直接被吸收的營養成分是（ ）。n A淀粉、蛋白質、脂肪 B水、無機鹽、維生素n(3)處于青春期的青少年生長發育的速度很快，營養學專家建議青少年要適當多吃奶、蛋、魚、肉等含蛋白質豐富的食品。因為蛋白質是人體( )n A細胞生長發育和組織更新的主要原料 B主要的供能物質n(4)為什么說上述的早餐食譜較為合理？ 。課堂練習：口腔BA平