1、想一想想一想1 1、饅頭存放時間久了為什么會長、饅頭存放時間久了為什么會長“毛毛”？存放久了的饅頭會長出存放久了的饅頭會長出“毛毛”，這是真菌中的霉菌繁，這是真菌中的霉菌繁殖的結果。殖的結果。2 2、腐爛的樹枝怎么會長有木耳呢？、腐爛的樹枝怎么會長有木耳呢？腐爛樹上長出的木耳實際是真菌。腐爛樹上長出的木耳實際是真菌。3 3、營養豐富的牛奶和飯粒為什么會變質？、營養豐富的牛奶和飯粒為什么會變質？牛奶和米飯變質了，是我們肉眼看不見的細菌在作怪。牛奶和米飯變質了，是我們肉眼看不見的細菌在作怪。第一節第一節 細菌和真菌細菌和真菌的分布的分布掃描電子顯微鏡下的釘子一、培養細菌和真菌的一般方法一、培養細菌

2、和真菌的一般方法P56配制含營養物質的培養基配制含營養物質的培養基接種接種恒溫培養恒溫培養營養物質營養物質+ +瓊脂瓊脂在什么條件下培養？在什么條件下培養？ 高溫滅菌高溫滅菌將培養皿和培養基上原有的菌類殺死將培養皿和培養基上原有的菌類殺死將少量細菌或真菌放在培養基上的過程將少量細菌或真菌放在培養基上的過程 培養皿培養基瓊脂牛肉汁高壓滅菌二、菌落二、菌落概念：概念：一個細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體一個細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體(P55(P55）。）。從菌落的形態、大小、顏色可以大致區分它們的不同種類。從菌落的形態、大小、顏色可以大致區分它們的不同種類。（P56P56）細菌菌

3、落細菌菌落霉菌菌落霉菌菌落二、菌落二、菌落細菌菌落細菌菌落霉菌菌落霉菌菌落細菌菌落細菌菌落：菌落比較小菌落比較小表面或光滑黏稠，或粗糙干燥表面或光滑黏稠，或粗糙干燥真菌菌落真菌菌落：一般比細菌菌落大幾倍或幾十一般比細菌菌落大幾倍或幾十倍倍霉菌菌落：霉菌菌落：屬于真菌菌落，常呈絨毛狀、屬于真菌菌落，常呈絨毛狀、絮狀、或蜘蛛網狀，有的還呈絮狀、或蜘蛛網狀，有的還呈現紅、褐、綠、黑、黃等顏色現紅、褐、綠、黑、黃等顏色二、菌落二、菌落大小大小形狀形狀顏色顏色細菌菌落細菌菌落 真菌菌落真菌菌落小小大大大多數光滑粘大多數光滑粘稠或干燥粗糙稠或干燥粗糙絨毛狀絨毛狀, ,絮狀絮狀或蜘蛛網狀或蜘蛛網狀白或黃白或

4、黃紅紅, ,褐褐, ,綠綠, ,黑黑, ,黃黃真菌菌落真菌菌落在檢測不同環境中細菌和真菌的探究實驗中，一組同學在檢測不同環境中細菌和真菌的探究實驗中，一組同學的實驗過程如圖所示：的實驗過程如圖所示：（1 1）實驗步驟中，）實驗步驟中，B B是是_過程，完成步驟過程，完成步驟C C需要需要在適宜的在適宜的_下進行。下進行。（ 2 2 ） 若） 若 D D 中 的 菌 落 為 細 菌 菌 落 ， 其 形 態 特 點 是中 的 菌 落 為 細 菌 菌 落 ， 其 形 態 特 點 是_ _ 。接種接種溫度溫度菌落比較小菌落比較小,表面或光滑黏稠，或粗糙干燥表面或光滑黏稠，或粗糙干燥三、探究細菌和真菌的

5、分布三、探究細菌和真菌的分布1 1、為什么要有兩套裝培養基的培養皿？各做什么用？、為什么要有兩套裝培養基的培養皿？各做什么用？目的是目的是設置對照設置對照，一套培養皿，一套培養皿作不同處理作不同處理（對照組），（對照組），另一套在另一套在選定的環境中處理選定的環境中處理（實驗組）。（實驗組）。2 2、應該考慮在怎樣的環境條件下培養。兩套裝培養基、應該考慮在怎樣的環境條件下培養。兩套裝培養基的培養皿都需要在同一環境下培養嗎？的培養皿都需要在同一環境下培養嗎？實驗中使用的培養皿要在實驗中使用的培養皿要在恒溫箱恒溫箱中或室內中或室內溫暖的地方溫暖的地方培養。培養。兩套需要在兩套需要在同一環境同一環境

6、下培養。因為下培養。因為對比不同環境對比不同環境中細中細菌或真菌的存在情況，屬于單因素比較，所以除了菌或真菌的存在情況，屬于單因素比較，所以除了采樣采樣地點是變量外地點是變量外，進行微生物培養的條件，如溫度等，要，進行微生物培養的條件，如溫度等，要保持一致，保持一致，控制變量控制變量。3 3、為什么培養用的培養基和培養皿，在接種、為什么培養用的培養基和培養皿，在接種前必須高溫處理？為什么要用無菌棉棒？前必須高溫處理？為什么要用無菌棉棒？4 4、課本、課本P57P57提示提示4 4 相當于細菌、真菌一般培養相當于細菌、真菌一般培養方法中的哪一步驟？方法中的哪一步驟？將培養基和培養皿上的細菌和真菌

7、殺死，排除將培養基和培養皿上的細菌和真菌殺死，排除實驗外其他環境的污染。實驗外其他環境的污染。接種接種 5 5、在不同環境中都有細菌和真菌嗎？哪些環、在不同環境中都有細菌和真菌嗎？哪些環境多，哪些環境少？有沒有沒有細菌和真菌境多，哪些環境少？有沒有沒有細菌和真菌的情況？的情況？ 6 6、這個實驗要設置對照組嗎？、這個實驗要設置對照組嗎？不同環境細菌和真菌的分布不同，手、硬幣上不同環境細菌和真菌的分布不同，手、硬幣上附著的比較多，無菌環境自然界幾乎不存在附著的比較多，無菌環境自然界幾乎不存在要，選取兩套培養皿。一套培養皿不做處理為要，選取兩套培養皿。一套培養皿不做處理為對照組，另一套培養皿在選定

8、的環境中處理，對照組，另一套培養皿在選定的環境中處理，為實驗組為實驗組四、生存條件四、生存條件基本條件：基本條件：水分水分適宜的溫度適宜的溫度大多數還需要有機物大多數還需要有機物特殊生存條件：特殊生存條件：某些細菌和真菌還要特定生活條件如乳酸菌生活在某些細菌和真菌還要特定生活條件如乳酸菌生活在無氧的條件，有氧條件下生命活動受到抑制無氧的條件，有氧條件下生命活動受到抑制P58 1 1、說明古細菌、說明古細菌適應環境的能力非常強適應環境的能力非常強。 火山爆發也未能使它們火山爆發也未能使它們滅絕，也說明細菌的分布很廣泛。滅絕，也說明細菌的分布很廣泛。2 2、炎熱夏天、炎熱夏天空氣濕度大，溫度高空氣

9、濕度大，溫度高適于細菌、真菌的生長所以食適于細菌、真菌的生長所以食物容易變質。物容易變質。 洗凈晾干的洗凈晾干的衣服干燥、缺乏營養物質衣服干燥、缺乏營養物質，不適于真菌的繁殖。，不適于真菌的繁殖。臟衣服給真菌提供了適宜生長的環境（有機物），因此容易長臟衣服給真菌提供了適宜生長的環境（有機物），因此容易長霉。霉。3 3、表明兩種細菌對環境的適應能力有區別：、表明兩種細菌對環境的適應能力有區別：A A細菌能夠在鹽水細菌能夠在鹽水環境中生存，而環境中生存，而B B 不能。不能。4 4、制造無氧環境，使乳酸菌能生活制造無氧環境，使乳酸菌能生活 1 1、下列關于細菌的菌落特點敘述、下列關于細菌的菌落特點

10、敘述錯誤的是（錯誤的是（ ）。）。A. A. 比較小比較小 B. B. 或光滑黏稠或光滑黏稠 C. C. 或粗糙干燥或粗糙干燥 D. D. 比較大比較大2 2、上圖培養基中（、上圖培養基中（ ）是細菌）是細菌的菌落，（的菌落，（ ）是真菌的菌落。）是真菌的菌落。 請觀察請觀察3 3、細菌和大部分真菌個體比較小，、細菌和大部分真菌個體比較小，可以在（可以在（ ）中加入適于它們生長）中加入適于它們生長的物質制成的物質制成 （ ），經過接種就會），經過接種就會繁殖成肉眼可見的（繁殖成肉眼可見的（ ）。）。A. A. 菌落菌落 B.B.培養基培養基 C. C. 培養皿培養皿 細菌和真菌的生活需要（細菌和真菌的生活需要（ ）。）。 氧氣氧氣 水水 有機物有機物 適宜的溫度適宜的溫度