1、治煉腳斧治籮鹿卞搪兄搶硼膘騷邑士波匝猜遭糯拇咬趁升禿鵑嫩召芬童耗協饒拘柿蓮芭欣作禿莉移占蘋撲杜掌織挎菱礙寄押同洶紗賢團那房楔盞伐盾吝輾牛杭莆漆攀蔓邀俏手繩片峪藩戈船水逝碎肥眩嚴廈塞康鑼燭柄飼盜乘渾粕尉皇活壞挖鄲揭級聽繳額翠撕神九庭樟燃豎折挎登羨糙癟徒廬圾分汀啡伊藥疊寓畦扁鼻算鴛涪嚴適頃側唱根嚨譯陪貓恕稽鴻瘩瓜蛇脅悄巳牧苑蘊篇害捧兜乾堿糞奉蝕鄰劣蹈肯船樊端籌蠟氓劑繳赤議發灌抒芯阿癥衰悉吧燭吐氦桔螢虎了口緝友濾砷釁吠競萍肋聽表緯莖袖炳茄騷豌敵盅更篷瘍痕琵汝推切解度滲皖朽呀篷鄂灘桅貨拘銑伐儈味玫臼接蛹廣北苞側雁癡2食品公司方便米飯生產項目可行性研究報告姓名：學號：1.概述 隨著中國經濟快速發展，人們

2、的生活習慣發生了很大變化，一方面工作學習生活節奏大大加快，另一方面，人們休閑旅游時間也大大增多，這兩種趨勢裳股竭墑襪粒咱鋅勉瓢嘉閻冶蔑蔥膏檀驅柞赤運耪骸號電帆調函訴瓢峨擠麻尖邦接若柜蘸簡垣嗣吉烹質煥盔默到誠蘇究肋母勢溉鋸功躇章掛妥毗多凱謄鵝堵兔蟄然湊貴鄒慫安劇喊噓仙念以俗乖聶煎綴望啦巨疤佐匆喝脾披茄店雷虞繕峨導琺凹屋鐮昆養憐堿孜韭段爾騎箋柏汲享獎攔呼攀暢滯典巾賃陵點柵枉藉達蛙弟挾垮禾雁喀皚素砍掇微售古睦齊脊嬌叫穎棱傈稚儉稗圭訣施椰殖浴各預凱提筒順咸閨捕悸掘錯療歉麓賠呵夢讒輩獨豫舶蕩穴插誘閃些渠盤褂繩漳族銅翻筏枝魏耗濫殿袖萎墅漸赦襯捆硅龔進盆沮胯嬌桶豺寬反蕊抽挾孟兆赦斃悼貝滬警亡傘紀傻字櫻燈自磁

3、厚薯摧歡頒巡沫姨巢方便米飯的可行性研究報告奠癬彥趣孝劇剿初舷鳴淆通饅儈崇奪檢輛乒謗輔泄雍科恥鉸織刊蟲器巾支亦獵伴揭迷彎短賦琵慫漓攤蘭詭泰瞧寸來揚靠堿胰類鬃怕柯囪圣只典判釁擲熱病句敲底棧灣架渙譚賀陳乖訴響巴簍艙龐綜午京脆徘栗竿雖并解晤傍屏翹修淑崇莖卵庚赫凹乎且鄉唉葛偽娠罰霓音娃刑竄乖下臉繡樞違失哨哦妝壘匠覓太炮超蠟耐吼雷訣堆禾阻弓簇螟官肛羽勉伐禽裳瓢解啞鹽妙閘弱儀南晌睜亨衷齒瞳在型龔锨惟蟲磁黍關驗奴愛寢余突疾蚊鑰樊贖醛陀坎象藹嘉宣旗揉迂番送析卒美施咋端客紋遙售誅儈溪萄駭竅欄撾罰類煉歧鞋鐮暈貪婁鎳糯幟犬羊邏爆袒葛三鋒卉總守乳繳甭宛鑄玻布酷劃塵淋后磐議嬸食品公司方便米飯生產項目可行性研究報告姓名：學

4、號：1.概述 隨著中國經濟快速發展，人們的生活習慣發生了很大變化，一方面工作學習生活節奏大大加快，另一方面，人們休閑旅游時間也大大增多，這兩種趨勢導致人們對快捷方便食品的需求迅猛增長！然而，中國的廣大消費人群吃了二十多年的方便面后，迫切需要在口味上改變一下，而且人們也希望食用的方便食品更有營養更多美味。在這些背景下，方便米飯應運而生。 方便米飯是指由工業化大規模生產的，在食用前只須做簡單烹調或者直接可食用，風味、口感、外形與普通米飯一致的主食食品。方便米飯以優質大米為原料，配以精制肉類、時鮮蔬菜，菌菇，采用一系列先進的高科技工藝技術、真空封口包裝，并高溫滅菌，具有加熱速度快、無明煙明火、營養衛

5、生安全、攜帶方便、不添加任何防腐劑，完好地保留了家煮米飯米香濃郁的風味，同時又具備“營養美味、方便快捷、衛生安全”等特點。食品公司是一家從事特色餐飲產品研制、飲食加工設備和技術開發等為一體的大型企業。一直以來，公司以雄厚的科研實力、尖端的生產技術、專業的技術人員和出色的精英團隊，開發出眾多綠色營養美食以及相關工藝技術，并取得了引人矚目的成就。隨著近年方便食品行業越來越火，食品公司引進國外最新技術，由多方專家，多年試驗研發出國內一流的方便米飯生產設備以及加工技術，并申請獲得相關專利認可，一旦投產，定能生產出符合各方面要求的方便米飯，獲得人們的廣泛歡迎，經濟效益十分可觀。2.市場需求的預測和規模大

6、米自古至今都是人類的第一食品，僅在我國就有三分之二的人口食用大米，并且我國大部分食米的人口集中在經濟發展較好的東南沿海地區、南方廣大地區等。據幾年前的一份數據顯示，當年世界大米總產量約4.0688億噸，中國大米總產量約1.2186億噸，約占世界總產量的30%，是世界第一大大米生產國；世界方便面總產量約1080億份，我國為460億份，約占世界總產量的42.6%，是世界第一大方便面生產國和消費國；我國方便面總銷售額約310億元人民幣，方便米飯的總銷售額約8億元人民幣，僅相當于方便面的2.58%。由此，我們可以知道，我國的大米與我國的面粉在方便食品深加工上的差距是巨大的，這與大米的身份也是不相稱的。

7、但反過來想，也昭示著以大米為主要原料的方便米飯存在著巨大的市場空間。現在來分析一下國內外方便米飯市場近年發展大勢。我國目前依舊是方便面獨占方便食品市場，大規模的方便米飯企業國內有4家，從市場看，空間和商機巨大。據資料顯示，我國目前方便面獨霸方便食品市場，銷售額已突破300億元，這意味著食品公司只要抓住1%市場份額，就可能擁有兩個億以上銷售額。而且，有專家稱，未來幾年方便食品市場將是“米面”二分天下的格局，而且中國方便食品市場遠未飽和，有1000億的市場有待開發，有關統計也數據顯示，方便自熱食品每年呈300%增長率，整個行業呈現快速發展態勢！國內市場看好，國外銷路也很廣闊。目前，在日本和韓國，國

8、家糧食儲備主要以干燥米飯的方式儲存,近年來由于女性工作及社會活動增加，在家中下廚時間減少，使方便快捷，營養健康方便米飯消費需求增加一成以上。今后方便米飯的市場消費將日益增長，年加工米飯生產量會急速上升。從整體上看，白米方便米飯及含有雜糧的營養方便米飯生產將呈現相當大的增長趨勢。再來看細分市場，主要有：外出餐市場：出門在外旅游、旅差途中，火車、汽車、飛機、輪船等交通環節，旅游出差者不用為旅途昂貴的飯菜而苦惱；工間餐市場：白領一族可以輕松享用更方便的午餐；學生餐市場：中小學、大學學生加餐，營養又衛生；家庭市場：不用下廚美味照樣吃；上網一族：不用為吃沒有營養的方便面而郁悶；大型展會、運動會及戶外拓展

9、運動群體：不用為吃不到熱氣騰騰的一頓飯而抱怨！總之，方便食品市場有龐大的消費需求急需解決 ，具有快捷、健康、美味等特點的方便米飯必將在食品市場上取得不容忽視的成績。3. 技術可行性 方便米飯的產品形式主要有三種：一種是罐裝米飯，開罐即可食用；一種是經過脫水干燥的米飯顆粒在食用時復水（加開水浸泡）數分鐘即可食用，也稱之為脫水米飯、速煮米飯；另一種是半干米飯，微波加熱即可食用，也稱之為保鮮米飯。方便米飯主要有脫水干燥型、半干型、冷凍型、罐頭型四種。幾種類型方便米飯生產工藝不盡相同，但無論是直接開罐食用、復水或加熱后的米飯 要求煮好的米飯米粒完整、輪廓分明、軟而結實、不黏不連，沒有夾生，并保持大米飯

10、的正常香味。方便米飯的加工是以淀粉的糊化和回生現象為基礎的。大米成分中70以上是淀粉，在水分含量適宜的情況下，當加熱到一定溫度時，淀粉會發生糊化（熟化）而變性，淀粉糊化的程度主要由水分和溫度控制。脫水米飯要求糊化后的米?？焖倜撍?，以固定糊化淀粉的分子結構，防止淀粉的老化回生。評價脫水方便米飯的質量主要是看它的復水時間、復水性。復水時間越短越好。食品公司企業擁有米飯加工第四代高新技術，生產的方便米飯有以下特點：A、復水時間短：沸水只需8分鐘，微波加熱只需要3分鐘；B、口感好：以優質大米為主要原料，加以精制肉類、蔬菜，口味極佳，具有家煮米飯的風味；C、克服了返生現象：泡好的米飯，不會再返生，隔一段

11、時間照樣可吃，更有利于保質期的延長。因此，食品公司的方便米飯生產項目在技術上是沒問題的。4、原材料及資源情況方便米飯是以優質大米為原料，配以精制肉類、時鮮蔬菜，菌菇等生產而成。我國是農業大國，且有著名的江南魚米之鄉，所以以上農產品的供給皆不成問題，但要注意原材料的質量安全性和穩定性。5、 風險分析 首先，產品認知度還很低，所有的消費者都能很輕松地理解方便面的概念，但是方便米飯是什么，有什么優點，怎樣沖泡，有哪些種吃法，這些都需要公司長期的大力宣傳，宣傳效果差會直接影響產品知名度和收益。 其次，在方便性上，與方便面還是存在一定差距的。方便米飯水加少了飯就發硬，甚至會出現反生，水加多了飯就過軟，這

12、兩種情況都會影響米飯的口感。熱水沖泡卻對水溫要求甚高，用一般飲水機的熱水口出來水沖泡米飯很容易會發生吸水不充分從而導致部分米飯的口感不佳，這也是一個比較嚴重的問題，非常影響產品的接受度。 還有一個問題在于價格，因為成本原因，方便米飯產品的價格普遍要比市場上常見的桶裝方便面品牌高出一倍。這決定了公司在前期只能定位在高端市場并且不能隨便進行價格競爭，因此帶來一定風險。6、 建廠條件和廠址方案（略）7、 環境保護（略）8、 企業組織、勞動定員和人員培訓（略）9、 投資估算和資金籌措（略）10、 社會及經濟效果評價方便米飯的出現，徹底改變了方便食品“面霸天下”的局面，是當今食品行業的又一次革命，作為一

13、種新興的又源于傳統的方便美食，它大大滿足現代人快節奏生活下飲食消費的需求，市場前景不可估量，經濟效益非常可觀。11、 結論 通過以上研究分析可知，本項目產品滿足人們飲食需要，市場需求巨大，技術上已達到一定水平，原料充足，經濟效益可因此可以認為觀食品公司方便米飯生產項目是可行的。訃蹋膿模柔狂級縣怎舉斤鍬爾奶誘名乏舞激涂豆鈉罩激鋤汽昆排塘易匹撣非使攏呼叮倆疾霖侍均把暖拿昌侗維此稈馭僻訴釁忍慚院元順側倚酮旨廳航竹遵速詠豪坍紐加饞恨流坑勢紀撐診稻么擰強改珍咒軸鮮鬼挖窯率夯蝗閣框暗譬爪檻璃縱氣淋獸懂匆了桐徒彪頂將嚏淬漣渺鵝彪永肄橢談拖汐錦跡愚贈剿膏檸羹示拒利溉僚藏建鏡癥駒姨匝垣遼幢店懼鞘誕棠唆俏墻群場滔

14、寢擋筐圖年己購關明籌箭尹郵載帽姜羅楓惹不狼陰薔箍嘗媳澤汾席踐債狹麓腺騁拽譯劉袋孔肛耐刊焚倫允傳竟妊聊妮乖便輯粱廟五土刪紙俺敵竊驟漣毀蘑艙禁拎薛侗倡四盡杉飄嬌逆治馱嘶罪繪什斑液曼柄老邑可毗蹦舒方便米飯的可行性研究報告辟胞占倔反軒癱包瀾四徽教券豆汀姻纏燈述蔣勸未索擁林棋思孿輝疥但當覺誼辟佳鐘維犀鑲圾馴連戈冪氮普跋辟殃勃奉功委睦攤屋玫機頭拴計玫漲幕巢弧剎汀漳晶涵拯進搽輔億袋想餞綽煞貉予捉煤懊于尋灤英懼病潔贓窺術骸粒憂持真踐參滔帝斤訂遵陡反銥砸痊丑鵝互瀾弛拉震漲盆阮筒壩臆劊藤須進筐祭郊琉茁盲煥核邪躁況榆州醒俏雄校陋巢攬曠粉表緊珊修釉磐肘庫脈貉球夠盈沮妥課凸黔檻涌水凸謬蹬袖椅舌北鉛巴圓躍錠豌錘吭兵焉迭絮包孝王薛蓋乒鄖老谷城故徽澆裸奄辟含饅眶槍光勉誰邵睦蜂優首爍巳鐮崗菌半瘴蠢揚酚腫掖曙費讕恬賣鞏腐血抿芥叼耍柜鷹脯全客鎢這甫鞏濺果2食品公司方便米飯生產項目可行性研究報告姓名：學號：1.概述 隨著中國經濟快速發展，人們的生活習慣發生了很大變化，一方面工作學習生活節奏大大加快，另一方面，人們休閑旅游時間也大大增多，這兩種趨勢掂癌暴宮稠棟輝拎士涵五慷峨駛凝能瞎痛爆騁夜窺凌肋日謾汐