1、含茶制品和代用茶安全監(jiān)督抽檢實施細則2.1 適用范圍適用于含茶制品和代用茶食品安全監(jiān)督抽檢，產(chǎn)品范圍包括含茶制品、代用茶。2.2 產(chǎn)品種類2.2.1 含茶制品包括以茶葉為原料加工的速溶茶類和以茶葉為原料配以各種可食用物質(zhì)或食用香料等制成的調(diào)味茶類（不含茶葉成分的各種產(chǎn)品等不屬于含茶制品）。2.2.2 代用茶是指選用可食用植物的葉、花、果（實）、根莖 等為原料加工制作的、采用類似茶葉沖泡（浸泡）方式供人們飲 用的產(chǎn)品。葉類產(chǎn)品有桑葉茶、薄荷茶、枸杞葉茶等；花類產(chǎn)品 有菊花、茉莉花、桂花、玫瑰花、金銀花、玳玳花等；果（實） 類（含根莖）產(chǎn)品有大麥茶、枸杞、苦瓜片、胖大海、羅漢果等； 混合類是指以植

2、物的葉、花、果（實）、根莖等為原料，按一定 比例拼配加工而成的產(chǎn)品。2.3 檢驗依據(jù)下列文件凡是注明日期的，其隨后所有的修改單或修訂版均 不適用于本細則。凡是不注明日期的，其最新版本適用于本細則。GB 2760食品安全國家標準 食品添加劑使用標準GB 2762食品安全國家標準 食品中污染物限量GB 4789.2食品安全國家標準食品微生物學檢驗菌落總數(shù)測定GB/T 4789.3-2003食品衛(wèi)生微生物學檢驗大腸菌群測定GB 4789.3食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數(shù)GB 5009.12食品安全國家標準 食品中鉛的測定GB/T 5009.19食品中有機氯農(nóng)藥多組分殘留量的測定GB/T

3、 5009.20食品中有機磷農(nóng)藥殘留量的測定GB/T 5009.34食品中亞硫酸鹽的測定GB/T 5009.35食品中合成著色劑的測定GB/T 5009.103植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷農(nóng)藥殘 留量的測定GB/T 5009.110植物性食品中氯氟菊酯、鼠戊菊酯和濱富菊 酯殘留量的測定GB/T 5009.145植物性食品中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥 多種殘留的測定GB/T 5009.176茶葉、水果、食用植物油中三氯殺蜻醇殘留量的測定GB/T 14553糧食、水果蔬菜中有機磷農(nóng)藥測定氣相色譜法GB/T 19648水果和蔬菜中500種農(nóng)藥及相關化學品殘留量 的測定氣相色譜-質(zhì)譜法GB/T 207

4、69水果和蔬菜中450種農(nóng)藥及相關化學品殘留量 的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法GB/T 23204茶葉中519種農(nóng)藥及相關化學品殘留量的測定 氣相色譜-質(zhì)譜法GB/T 23376茶葉中農(nóng)藥多殘留測定 氣相色譜/質(zhì)譜法NY/T 761蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨 基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測定SN/T 1117進出口食品中多種菊酯類農(nóng)藥殘留量測定方法經(jīng)備案現(xiàn)行有效的企業(yè)標準及產(chǎn)品明示質(zhì)量要求相關的法律法規(guī)、部門規(guī)章和規(guī)定2.4 抽樣2.4.1 抽樣型號或規(guī)格預包裝產(chǎn)品或稱量銷售產(chǎn)品。原則上在流通環(huán)節(jié)抽樣，流通環(huán)節(jié)未抽到的產(chǎn)品，可在生產(chǎn)企業(yè)抽取。流通環(huán)節(jié)抽樣時，在貨架、柜臺、庫房抽取同一批

5、次 待銷產(chǎn)品；抽取樣品總量不少于 0.5 kg,預包裝產(chǎn)品且不少于 4 個獨立包裝，稱量銷售產(chǎn)品所抽取的樣品混合均勻后分成4份，其中1/2作為檢驗樣品；1/2作為復檢用備份樣品（由承檢機構 保管）。在生產(chǎn)企業(yè)成品庫抽樣時，應從同一批次樣品堆的3個不同 部位共抽取不少于0.5 kg樣品，預包裝產(chǎn)品且不少于 3個獨立包 裝，稱量銷售產(chǎn)品所抽取的樣品混合均勻后分成 3份，其中2/3 作為檢驗樣品；1/3作為備份樣品（由承檢機構保管）。抽樣完成后由抽樣人與被抽樣單位在抽樣單和封條上簽字、 蓋章，當場封樣，為保證樣品的真實性，要有相應的防拆封措施， 并保證封條在運輸過程中不會破損。 樣品運輸、貯存過程中

6、應采 取有效的防護措施，確保樣品不被污染，不發(fā)生腐敗變質(zhì)，不影 響后續(xù)檢驗。對溫度等環(huán)境條件有特殊要求的產(chǎn)品的運輸、貯存，應符合產(chǎn)品明示要求或產(chǎn)品實際需要的條件要求。注：在本細則的規(guī)定中，檢驗機構在檢驗過程中自行對檢驗 結果進行復驗時所采用的樣品，應為抽取的檢驗樣品，不得采用備份樣品2.4.3抽樣單應按有關規(guī)定填寫抽樣單，弁記錄所抽產(chǎn)品及企業(yè)相關信2.5 檢驗要求2.5.1 檢驗項目2.5.1.1 含茶制品檢驗項目含茶制品檢驗項目見表13-2。表13-2含茶制品檢驗項目序號檢驗項目依據(jù)法律法規(guī)或標準檢測方法1鉛產(chǎn)品明示標準及質(zhì)量要求GB 5009.12序號檢驗項目依據(jù)法律法規(guī)或標準檢測方法2合

7、成著色劑（檸棕更、日落黃、兒菜紅、胭脂紅、亮藍）aGB 2760GB/T 5009.353b八八八產(chǎn)品明示標準及質(zhì)量要求GB/T 5009.19GB/T 232044滴滴涕b產(chǎn)品明示標準及質(zhì)量要求GB/T 5009.19GB/T 232045三氯殺蜻醇b產(chǎn)品明示標準及質(zhì)量要求GB/T 5009.176GB/T 232046鼠戊菊酯b產(chǎn)品明示標準及質(zhì)量要求SN/T 1117GB/T 23204GB/T 23376GB/T 5009.1107乙酰甲胺磷產(chǎn)品明示標準及質(zhì)量要求GB/T 5009.103GB/T 23376序號檢驗項目依據(jù)法律法規(guī)或標準檢測方法8殺螟硫磷產(chǎn)品明示標準及質(zhì)量要求GB/T

8、14553GB/T 5009.20GB/T 19648GB/T 20769NY/T 761GB/T 232049菌落總數(shù)c產(chǎn)品明示標準及質(zhì)量要求GB 4789.210大腸菌群c產(chǎn)品明示標準及質(zhì)量要求GB 4789.3GB/T4789.3-2003注：a.檸檬黃、范菜紅、胭脂紅、日落黃、亮藍 5項全部檢測。b.僅限調(diào)味茶類。c.僅限速溶茶類。2.5.1.2代用茶檢驗項目代用茶檢驗項目見表13-3表13-3代用茶檢驗項目序號檢驗項目依據(jù)法律法規(guī)或標準檢測方法1鉛GB 2762產(chǎn)品明示標準及質(zhì)量要求GB 5009.122合成著色劑（檸檬黃、日落黃、兒菜紅、胭脂紅、亮藍）aGB 2760GB/T 50

9、09.353二氧化硫b產(chǎn)品明示標準及質(zhì)量要求GB/T 5009.344敵敵畏b產(chǎn)品明示標準及質(zhì)量要求NY/T 761GB/T 19648GB/T 5009.205樂果b產(chǎn)品明示標準及質(zhì)量要求GB/T 5009.145GB/T 20769NY/T 761序號檢驗項目依據(jù)法律法規(guī)或標準檢測方法6Me c八八八后單產(chǎn)品明示標準及質(zhì)量要求GB/T 5009.19GB/T 232047滴滴涕總量c產(chǎn)品明示標準及質(zhì)量要求GB/T 5009.19GB/T 232048三氯殺蜻醇c產(chǎn)品明示標準及質(zhì)量要求GB/T 5009.176GB/T 232049鼠戊菊酯c產(chǎn)品明示標準及質(zhì)量要求SN/T 1117GB/T 23204GB/T 23376GB/T 5009.110注：a.檸檬黃、范菜紅、胭脂紅、日落黃、亮藍 5項全部檢測。b.僅限花、果（實）根莖、混合類。c.僅限葉類。2.5.2 檢驗應注意的問題 若被檢產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求高于本細則中檢驗項目依 據(jù)的標準要求時，應按被檢產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求判定。2.6 判定原則抽檢項目出具