1、南京工程學院大學生創業計劃書音樂清吧創業計劃書院系：班級：姓名：聯系方式：1目錄一摘要3把握需求順應潮流 .?.3營銷與組織 .3財務分析與風險因素 .3二公司概述 .3三擬提供的具體產品或服務.3四行業和市場 .4外部環境分析 .4內部環境分析 .4市場分析 .4目標顧客群分析 .5競爭分析 .5SWOT 分析 .5機會分析威脅分析.66五市場營銷策略6營銷目標7具體產品營銷策略7六產品制造8產品 / 服務8七組織管理方案9八風險分析9總結92一 . 摘要“音樂清吧”是一個以提供各式新鮮飲料為主的，咖啡，茶類，酒水為輔，以大學城在校學生教職工為主要目標顧客群的餐飲類企業。 它是以輕音樂為主、

2、比較安靜的，適合談天說地、朋友溝通感情、喝喝東西聊聊天的小型休閑場所，是在準確把握市場需求的前提下決定創立的，目前“清吧”已經開始在國內風行，主要以提供酒水為主， 由于我們的目標顧客主要是學生及教職工 , 所以我們的“音樂清吧” 主要提供混合式飲料， 并將雇有專業的飲料調配師， 調酒師 , 這有酒吧調酒的氛圍但沒有酒吧的紛擾。是在紛擾中找尋安靜讀書看報，朋友情侶談心的好去處 ! 且這一行業是處在發展的初級階段， 尤其在高校周圍需求很大，目前大學城內有工程在內的多所高校，學生、教職工在內就有十余萬人，再加上附近居民作為潛在消費者，又飲料類餐飲業有著可觀的利潤空間，這一行業前景無限！營銷與組織以產

3、品和服務、廣告宣傳、價格策略為主要手段； 以迅速在大學城附近擴大知名度、拓寬市場和建立品牌為主，并適當的對大學城外市場進行宣傳，同時也努力打開附近工作的員工市場和大學城居民區市場。對市場占領進行主次選擇。關于組織，我們將采用最為精簡靈活又穩定有效的金字塔形管理方式，對企業進行科學管理。二 公司概述公司名稱 -音樂清吧.公司性質 -私營企業公司創立理念 - 作為一個有性格的團隊組織， 對市場的認識和把握為前提 ，我們選擇創立一個主要以服務高校學生為基本理念的私營企業，適應新的時代下學生市場的需求。 公司成員組成 - （團隊名稱 ) 公司企業文化 - 竭誠做好每一杯調制飲料，我們的產品味道體現顧客

4、的獨特品味。竭誠為顧客創造一個舒適安謐的環境，我們的貼心只為顧客的舒心。公司核心服務 - 對顧客的每一次服務都是我們向顧客呈現我們價值的平臺 . 安謐的環境是我們為顧客提供的最基層的服務，配上優雅的音樂將一切襯托出一種安逸，閑適，舒心的氛圍。最具特色的是我們傾心為每位顧客調制的飲料，這有酒吧調酒的氛圍但沒有酒吧的紛擾。是在紛擾中找尋安靜讀書看報，朋友情侶談心的好去處。 公司的目標 - 短期 樹立清吧的形象，適當的做些宣傳。公司的目標 - 中期 提升形象，搶占市場，做調查以及時發現發展中的問題以及時調整戰略。 公司的目標 - 長期 在我們這個創業團隊的努力下將公司的理念迅速傳到消費者的心中，逐步

5、占領國內市場，并將消費者群體逐步延伸到高3校學生以外的社會人士中。公司戰略 -采用差異性市場營銷策略為不同的需求打造不同的產品來滿足多元化的需求。三 擬提供的具體產品或服務公司的理念指導著我們能夠在市場上別具一格的優勢就是為顧客提供的獨特的服務，首先作為我們選定的目標市場 - 高校學生，對于處于該階段的消費者，我們公司所創造的服務是種迫切的需求，這可以從幾個方面來理解，一是很多人在厭倦了各種 KTV ，酒吧等各種娛樂場所后， 對于清吧這種靜謐的休閑場所的需求是種必須，二是面對越來越大的學習，就業等等壓力，高雅清幽的場所需求始終緩解壓力的方式，所以這些都決定了清吧是順應時代潮流的需求。另外在清吧

6、我們傾心現場為每位顧客調制的飲料是特別的，這種特別不僅僅源于不是酒吧卻有調酒的清韻的特別，而是可以適應每位顧客而特制的在一定程度上體現個人品味的飲料，再加上為每位顧客播放的優雅的音樂，在這里緊張疲勞的心都可以得到最大化得撫慰。為顧客打造出每一次到來都給予不同的感受。另外由于針對的目標缺土消費水平，我們追求優質但是低價位的高品位服務。四 行業和市場外部環境分析：近年來，中國飲料年產量以超過20 的年均增長率遞增，飲料市場已成為中國食品行業中發展最快的行業之一。進入 90 年代，世界茶飲飲料以17.0% 的年增長速度遞增，被譽為新時代飲料而風靡世界。我國茶飲飲料市場也增長迅速，2000年產量達 1

7、85 萬噸，市場份額直逼碳酸飲料、瓶裝水，成為我國飲料市場中的一道亮麗的風景線。混合飲料的出現就像一只俊秀的新軍，短短幾年便以一種不可擋的氣勢風靡中國市場。無論是飲料開發商還是商業個人都將眼光盯準在這一小小的飲料瓶上，又一次的飲料大戰即將開幕，面對這一次硝煙彌漫的商業戰場，群雄紛爭！作為一個投資小，門檻低，消費人群廣，回收成本快的行業，它已經以其旺盛的生命力占據個人創業榜首位。而且，在商機無限的現代社會，混合飲料的時尚引力、繁多口味、獨特口感、健康特色注定使它繼續站穩快銷行業的腳步，引領飲料行業消費的主流。內部環境分析： “音樂輕吧”的營銷目標 “音樂輕吧”以合肥工業大學新校區所在的大學城在校

8、學生為銷售目標。在大學校園中飲料的消費主體是女生和情侶，所有“音樂輕吧”營銷目標為女生和情侶.“音樂輕吧”的使命該店以“促進餐飲產業發展，為獲取最大商業利潤”為共同目標，奉行“共同成長，健康生活”的經營理念，倡導“求實，創新，合作，誠信”的4企業文化氛圍， 真正做到“專業型， 知識型，綜合型，持續型”的全面服務 “音樂輕吧”店面裝修特點 飲料消費者基本都是年輕人， 店面裝修應該突出青春活潑。音樂輕吧遵照這一消費特點，店面以黃色這種暖色調為主色調，店里用黃色和小部分的橘黃色烤漆玻璃，墻面淡橘色的乳膠漆，然后吧臺用不銹鋼的臺面或者白色亞克力的做，然后在吧臺內墻上做幾排展示架，這樣把產品擺放上去會顯

9、得很好看，如種茶，果汁，咖啡等等。在照明方面，盡量使用筒燈，晚上店里光線充足提升店面檔次。墻上掛一些可愛的畫，以及便簽條，給顧客寫了后貼在墻上，用于完善我們的服務水平 .音樂輕吧經營理念音樂魔方立足于現做休閑飲品這一細分的飲料行業， 產品以時尚創意的休閑飲品為主體，結合多元化的特色冰品甜品，以年輕時尚人群為主題目標消費對象，以創新娛樂化營銷為突破口，以技術及配送中心為核心主體，實現現做休閑飲品行業的標準化，規模化發展，使音樂清吧最終發展成為在合肥市區領先于同類競爭對手的優秀品牌。“鍥而不舍，堅持就是勝利！”是音樂清吧的經營理念 .市場分析市場情況介紹： 本地區及周邊地區有多所學校 （江蘇經貿學

10、院，金陵科技學院，南京醫科大學，南京藥科大學，曉莊學院等），同時，經過我們的調查，學生喜歡喝果汁等飲料的約占總數的54% ，而不喜歡的只有總數的16% ，可見飲料消費量是具有很大潛力的。目標市場分析： 進入二十一世紀，復合式休閑美食文化已經成為餐飲界主流文化，人們的感性消費支出遠遠大于了理性消費支出。被認為是時尚引領者的大學生在這一領域扮演著越來越重要的角色，其市場份額占有率也逐年攀升；作為餐飲界邊緣文化的一直分流，經營學生專一市場正是立足于對這一信息的準確把握。作為學生消費群體，他們對口味的追求越來越高，對于新鮮的事物越加敏感，對于品質的要求越來越高，而奶茶等飲料的口味自我創新不夠，難以達到

11、消費者的各方面的需求，因此奶茶等飲料店的生意愈加難做，所以，我們所要做的首先是做好消費者的數據調查分析，其次做相應的方法刺激消費。目標顧客群分析：1、學生消費者基本特征：正在求學或獨立工作、生活，敢于夢想的一代，沒有經濟負擔，依靠父母提供的生活費生活學習消費者個人收入特征：學生的生活費用大部分集中在1000 元以下消費者職業狀態：大部分時間在校.生活方式描述：5喜歡標新立異，新鮮事物的第一個使用者，是購買新產品的嘗試者，有非常強烈的消費欲望，非理性，而且敢于超前消費2、附近居民消費者基本特征：才畢業，年輕有活力，剛剛開始獨立生活，敢于嘗試新的東西消費者個人收入特征：剛剛開始依靠自己的收入生活，

12、收入一般在2000 5000 元. 消費者職業狀態：白天工作晚上回家生活方式描述：喜歡標新立異，敢于嘗試新的事物， 但是由于剛剛參加工作，壓力比較大。有強烈的消費欲望，消費非理性，沒有消費規劃綜上所述：我們的目標客戶應當以周邊校內學生為主，附近的年輕居民為輔。競爭對手分析目前，已有的奶茶店有“七杯茶”“優頓 ”等 7 家奶茶店，這幾家奶茶店的奶茶口味與品種都相似，還有的競爭對手就是各種廠商創造系列奶茶，如香飄飄、優樂美、立頓等 , 且在產品開拓上沒有什么創新，而混合飲料領域還沒有成型店鋪 .SWOT 分析（一）優勢分析1、現有的奶茶等飲料店店面裝潢簡單，大多不提供座位, 還給人以不干凈的印象

13、2、目前附近市場飲料品種有限，口感較一般，產品開拓上沒有創新 3、廠商創造的系列奶茶，價格偏高，品種簡單，且口感不如現做的入口，受季節限制大，在炎熱酷暑之時，其消費量會有所減少 4、店內銷售及外賣服務一定程度上能夠吸引更多的消費者。 5、屬于自有品牌，品牌品種不受限制，選擇多多，有一定的特色 6 、地理條件好，位于合肥大學城，環境優越 7 、客源比較廣，潛在消費群體基數大8、學生群體具有很好的口頭傳播效應樂天共創商業計劃書/ 音樂清吧189、價格優勢劣勢分析1、清吧營業面積有限，提供服務范圍有限2、新店開業部分學生對其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額63、產品創新對于熱衷于傳統

14、奶茶產品是消費者來說，不易接受4、飲料的季節性消費較為明顯，不能達到很好的消費額度5、店經營成本較高，利潤率低6、資歷小，初創業階段，資金有限機會分析1、市場遠未飽和， 存在著較大的利潤空間及數目較為龐大的奶茶消費群，市場前景廣泛，且目前競爭對手實力及數目均有限2、良好的口味、認真的服務態度，專業的操作水平在同學中會樹立較好的口碑3、雖然營業面積有限，但有著優美的室內環境，耳濡目染中能給同學留下良好的印象（特別是跟其他奶茶店店面相比），更顯競爭優勢4、產品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優勢 5、人們觀念的改變，外來文化的沖擊威脅分析1、競爭對手有其固定范圍的消費群，且絕對不會甘心市場份額的減

15、少，一定會采取相應的措施2、隨著各類食品供應種類及數目的不斷增加， 消費者可供選擇的領域越來越廣，選擇余地越來越大，產品差異化不夠，飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場。3、混合飲料大部分屬高脂肪、高熱量食品。當今社會的審美觀念（苗條為美 尤指女生）及較為風行的減肥趨勢無疑讓部分奶茶消費者（尤指女性）忍痛割愛，對其說：“ NO ”。4、目前附近已經有幾家奶茶店，競爭力大5、促銷手段靈活多樣6、其他潛在進入的類似店，如酒吧等。五 市場營銷策略由一般情況，營銷策略分為四個階段：A、創業階段為了使清吧提供的服務盡快被目標顧客接受，縮短市場投放時間，7本公司將盡

16、快采取快速滲透戰略，以低價位和高促銷喚起目標顧客群的注意，迅速打開學生市場。 B 、增長階段 滲透現有市場，積極開發潛在市場，進一步完善和提高服務水平和服務質量。針對目標顧客的訴求導向，開發新的服務產品，為目標顧客人群提供更方便、快捷、細致周到的服務。 同時，轉移廣告目標，通過廣告提升品牌形象，從品牌的知名度建立到品牌美譽度的轉移。C、成熟階段 鞏固和完善現有市場，積極利用已有的知名度，采取進攻策略，延伸服務市場，從提供單一的服務延伸到經營其他產品的服務，進行產品多角化經營。同時，加強品牌宣傳。D、衰落階段 審時度勢，利用競爭優勢，進行多元化投資和經營，同時對現有產品進行整合，必要時退出市場。

17、營銷目標在進入上述步驟之后，進一步便是確定市場營銷的目標及行動方案。擴大品牌知名度和影響力，提高消費者認知，通過宣傳把“音樂清吧”的品牌信息精準有效地與消費者實行溝、通。開展營銷的廣告宣傳促銷等策略。具體產品營銷策略（ 1） 產品復合式經營，不僅推出飲料這一單一的產品，還有受消費者喜愛的休閑食品的供應（ 2） 較之與其他奶茶店，茶店，酒吧，推出養生茶飲等。（ 3） 根據消費者的不同，推出不同的產品。（ 4） 更注重服務這一隱形產品的質量，對于消費欲望，但不愿意自己上門偶買的消費者提供上門服務（ 5） 產品注重包裝，給消費者美好的享受價格策略（ 1） 針對消費者的消費能力及產品類型，制定合理價格

18、（ 2） 較之于競爭者，制定相對低廉的價格廣告策略廣告宣傳也是必須的，我認為可以進行以下幾種宣傳方式：（1） 開業典禮，讓學校附近的人知道我們的店面開業了8（ 2） 利用在校的人際關系，多做宣傳（ 3） 借助于互聯網進行信息發布（ 4） 利用即時通訊手段（ QQ ，飛信等），宣傳店鋪及產品（ 5） 在教育超市門口，店面周圍，學生公寓公告欄張貼海報，增強學生對 “音樂輕吧”的了解程度（ 6） 店面上增設定量小杯免費品嘗飲料，既可以讓同學們方便飲嘗，了解口味，又可以讓同學們留下良好印象，從而于人流中起宣傳作用，扮演間接促銷者的角色，可謂一石二鳥。促銷策略（ 1） 開業酬賓活動。開業前三天產品半價銷

19、售（ 2） 每天推出新品試飲活動，宣傳新產品；每日選取一種產品設置特價，讓顧客嘗試更多口味不同的產品（ 3） 積分兌換，發放代金券。對于消費不同額度的消費者不同價值的積分卡，并規定積滿一定分值給予相應積分商品（ 4） 班級信箱中，投放免費廣告，對以班級為單位的銷售群體進行宣傳，老生憑學生證可以定點定時領取一杯免費的奶茶，通過口碑傳播，發揮意見領袖在顧客群中的影響力（ 5） 開展兩元試吃活動。活動內容：從星期五到星期天，你只需花五元就可以試吃原價 5 7 元的單品（ 6） VIP 卡促銷，購買任意一杯正價飲品 +2 元錢即可獲得 VIP 卡一張，只需兩元即可享受 6 個月所有正價飲品買立減 0.

20、5 元優惠（ 7） 周年慶活動，派發免費品嘗券，憑此券可免費品嘗店內任一款飲品。六 產品制造產品/ 服務一、產品 / 服務的基本情況1. 酒吧選擇的主要產品 / 服務是：酒類，飲料類（含鮮榨水果汁）。茶類咖啡類果汁類飲品： 綠茶：香高味醇 形美 耐沖泡紅茶：以紅色為主調花茶：用花香增加茶香的一種產品咖啡：拿鐵卡布奇諾等9果汁：各式純果汁復合式果汁高級酒類、飲料類（部分）原料：售價（每瓶）：￥ 68.00 長城精品至醇干紅葡萄酒 售價（每瓶）：￥ 30.00 長城百年紅干紅葡萄酒 售價（每瓶）：￥ 108.00 張裕橡木桶 售價（每瓶）￥ 400.00 芝華士 新鮮水果（按不同季節市場價采購）三、清吧相關設備等問題大學附近有較低廉的門面，可選到位置好、交通方便的經營門面。清吧調酒設備及果汁機可從正規渠道購買；在大學附近收購廉價質量好的桌椅等設備；有較低價格的電腦及音響設備可購。 酒吧場地條件：a.經營場地不少于350-500 平米b.