1、動物營養學報2008,20(3):268-274ChineseJournalofAnimalNutrition飼料中添加蛋白酶AG對鯉魚魚種生長和蛋白質消化酶活性的影響冷向軍1劉鼎云1李小勤1盧永紅2(1.上海水產大學省部共建水產種質資源發掘與利用教育部重點實驗室,上海200090;2.上海市農業科學院畜牧獸醫研究所,上海201106)摘要:通過2個試驗研究了飼料中添加蛋白酶AG對鯉魚生長和前腸蛋白質消化酶活性的影響。試驗選用540尾均重11.7g的鯉魚,隨機均分為6組,隨機選取3組分別飼喂魚粉含量為10%、15%、20%的3種等蛋白基礎飼料,另外3組分別飼喂添加有175mg/kg蛋白酶AG的

2、以上3種飼料,試驗期60d。試驗選取120尾均重48.7g的鯉魚,隨機分為2組,一組飼喂魚粉含量6%的基礎飼料為對照組,另外一組飼喂添加175mg/kg蛋白酶AG的基礎飼料為試驗組,試驗期為30d。試驗結果表明:攝食10%魚粉飼料和20%魚粉+175mg/kg蛋白酶AG飼料的鯉魚分別具有最低和最高的增重率;在10%魚粉飼料中添加蛋白酶AG顯著提高了魚體增重率(P0.05),但在15%、20%魚粉飼料中添加蛋白酶AG,對魚體增重率沒有顯著影響。試驗結果表明:相比于對照組,試驗組鯉魚增重率提高了6.4%(P0.05),飼料系數降低了5.4%(P0.05);對消化酶活性的測定表明,在魚粉含量為10%

3、、6%的基礎飼料中添加蛋白酶AG,可顯著提高前腸組織蛋白酶活性和食糜蛋白酶活性(P0.05),但在魚粉含量為15%、20%的基礎飼料中添加蛋白酶AG,對前腸組織蛋白酶活性和食糜蛋白酶活性沒有影響。綜上所述,在魚粉含量較低的飼料中添加蛋白酶AG,可提高鯉魚消化道蛋白酶活性,改善生長性能。關鍵詞:鯉魚;蛋白酶AG;生長;蛋白酶活性由于魚粉資源的緊缺和價格的上漲,使得人們把更多的目光投向了魚粉替代蛋白源,其中對資源豐富的植物蛋白源(如豆粕等)的研究和應用最為廣泛。然而與魚粉相比,植物蛋白源通常具有氨基酸組成不平衡,蛋白質消化率低,含有多種抗營養因子等缺點,會對動物生長性能產生不利影響。目前,提高植物

4、蛋白質利用率的方法有熱處理、發酵、酶解等,其中通過添加酶制劑降解破壞抗營養因子是一種簡單而有效的方法。盡管很多研究報道了酶制劑在豬和禽飼料中的成功應用1-4,但對水產飼料中應用效果的研究則較少,且多集中在植酸酶5-6和復合酶制劑7-10方面,而對單一蛋白酶的研究報道很少。本試驗選用的蛋白酶Aquagrow(簡稱AG)是由加拿大JEFO營養科技有限公司生產的一種耐高溫堿性蛋白酶,本實驗室已研究了其在凡納濱對蝦飼料中的使用效果11,結果表明,在魚粉含量較低收稿日期:2008-02-22(26.4%)而植物蛋白較高的飼料中添加175mg/kg蛋白酶AG可改善凡納濱對蝦幼蝦生長性能,而在魚粉含量較高(

5、33.0%)的飼料中添加蛋白酶AG則對幼蝦生長性能無改善。本次試驗以鯉魚(Cypri-nuscarpioL.)為研究對象,在飼料中添加蛋白酶AG,考察其對鯉魚生長、飼料利用和消化道蛋白酶活性的影響,為水產飼料中單一蛋白酶的合理應用提供依據。1材料和方法1.1蛋白酶AG的活性測定和溫度耐受試驗取3g魚粉(過40目篩),加入15mL磷酸緩沖液(pH7.6),以NaOH調節pH至8.5,加入青霉素、鏈霉素以防止微生物干擾(濃度均為200U/mL),加入0.05g蛋白酶AG,置40下5h,加入5mL三氯乙酸中止反應,3000r/min離心5min,取上清液測定游離氨基酸濃度(茚三酮法)以反映蛋白酶基金

6、項目:上海市重點學科建設項目資助(Y1101);加拿大JEFO營養科技有限公司基金項目(66701Z2529)作者簡介:冷向軍(1972-),男,四川眉山人,博士,教授,從事動物營養與飼料科學。E-mail:xjleng,269動物營養學報20卷AG水解魚粉的能力,同時取0.05mL蒸餾水代替0.05g蛋白酶AG重復上述操作,作為空白對照。取5g蛋白酶AG置于燒杯中,與一定水分混合,以錫鉑紙覆蓋并扎緊杯口,插入溫度計,置于已調至所需溫度烘箱中,保持一定時間(當溫度計顯示達到設置溫度時開始計時),然后按上述步驟測定其水解魚粉能力,考察溫度、水分和作用時間對蛋白酶活性的影響,設計方法詳見表1。每個

7、試驗重復3次。由于蛋白酶經不同處理后的水分含量不一致,均實測干物質含量后進行校正。表1溫度、水分、作用時間對蛋白酶活性影響的設計方案Table1Designofeffectoftemperature,moistureandtimeonactivityofproteaseAG編號No.12345678溫度水分時間Temperature()Moisture(%)Time(min)8240109040109540101004010100010904039010390107表2基礎日糧組成及營養水平(風干基礎)Table2Compositionandnutrientlevelsofbasaldiets

8、項目Items魚粉Fishmeal豆粕Soybeanmeal菜粕Rapeseedmeal棉粕Cottonseedmeal次粉Wheatmiddling麩皮Wheatbran維生素混合物Vitaminpremix礦物質混合物Mineralpremix氯化膽堿Cholinechloride魚油Fishoil豆油Soybeanoil磷酸二氫鈣Ca(H2PO4)2合計Total營養水平Nutrientlevels粗蛋白質CP粗脂肪EE2013.5201018111.510035.164.38試驗Exp.1523.52010179.651003

9、5.154.51033.520101.810035.154.63(air-drybasis,%)試驗Exp.61821102211210029.204.18每千克飼料中含量Perkilogramdietprovided:VA6000IU;VD2000IU;VE50mg;VK5mg;VB115mg;VB215mg;VB325mg;VB530mg;VB610mg;生物素biotin0.2mg;葉酸folicacid3mg;VB120.03mg;肌醇inositol100mg;VC100mg;Zn80mg;Fe150mg;Cu4mg;Mn

10、20mg;I0.4mg;Co0.1mg;Se0.1mg;Mg100mg。1.2飼養試驗1.2.1試驗設計與試驗飼料試驗:選用540尾均重11.7g的鯉魚魚種,隨機分成6個處理,每個處理3個平行,隨機選取3個處理組飼喂魚粉含量為20%、15%、10%的3組基礎飼料,另外3組飼喂添加了175mg/kg蛋白酶AG的以上3組基礎飼料(魚粉蛋白的減少由豆粕替代,同時調節次粉和麩皮含量以保持配方平衡,使各組蛋白水平一致)。試驗魚分別飼養于18口缸中,每缸30尾,試驗期60d。試驗:選用120尾均重48.7g的鯉魚魚種,隨機分為2組,每組設3個平行,其中一組飼喂魚粉含量6%的基礎飼料(對照組),另一組飼喂添

11、加了175mg/kg蛋白酶AG的基礎飼料(試驗組)。試驗魚飼養于6口缸中,每缸20尾魚,試驗期30d。試驗、的基礎飼料配方組成見表2。飼料原料均粉碎過40目篩,用逐級擴大混合的方法將酶制劑與飼料原料混合,以小型絞肉機制作成顆粒,晾干,4冰箱保存備用。1.2.2試驗用魚和飼養管理養殖試驗在上海水產大學水族生態實驗室進行,試驗魚飼養于玻璃缸循環水養殖系統中,每缸容3期冷向軍等:飼料中添加蛋白酶AG對鯉魚魚種生長和蛋白質消化酶活性的影響270積200L(0.8m0.5m0.5m)。試驗期間,每天分3次于08:30、12:30和16:00等量投喂,投飼率為3%左右,并根據攝食情況調整,以投飼后20mi

12、n內食完為宜,未食完的飼料吸出晾干稱重(各組采食量保持在基本一致水平);24h不間斷充氣增氧,水溫(251)。1.2.3采樣與分析測定養殖試驗結束后,魚體饑餓24h,記錄每缸魚體重及尾數,并計算增重率、飼料系數等。增重率=(末均重-初均重)/初重100%;成活率=(試驗結束時魚尾數/試驗開始時尾數)100%;飼料系數=(總攝食量/總凈增重)100%;飼喂后2h,每缸隨機取魚4尾(每處理組共12尾),斷脊處死,于冰浴中分離出前腸(腸道第1折點之前部分)和前腸食糜,用冰凍去離子水沖洗腸道內壁,用濾紙吸去組織表面水分,樣品裝袋密封,置-20冰箱中凍存備用。另取足量肌肉置-20冰箱中保存,供測定肌肉成

13、分。肌肉成分:水分測定用105干燥法,粗脂肪測定用索氏抽提法,粗蛋白質測定用凱氏定氮法。酶液制備:冷凍腸組織和食糜4解凍,稱重,按W/V為12(食糜為15)加入4去離子水,冰浴中勻漿3min,4冷凍離心20min(10000r/min),取上清液供做酶活性和蛋白質含量測定用。另取部分食糜供測定干物質之用。蛋白酶活性測定:采用用福林酚試劑法,蛋白含量用考馬斯亮藍G-250法測定。其中蛋白酶活性定義為:在pH7.5和40水浴中保溫10min,1min水解酪蛋白產生1g酪氨酸量定義為1個酶活性單位(U)。腸道蛋白酶比活力單位為:酶活性單位/蛋白含量(U/mg);腸道食糜比活力單位為:酶活性單位/食糜

14、干物質重(U/g)。1.3數據統計與分析試驗所得數據采用SPSS11.5統計軟件進行單因素方差分析,差異顯著者進行LSD多重比較。2結果2.1溫度、水分和時間對蛋白酶AG活性的影響溫度、水分和時間對蛋白酶AG活性的影響見表3。從表3可見,在相同的水分(40%)、作用時間(10min)下,隨溫度從82增加到100,蛋白酶AG的活性顯著下降,特別是在100時,活性損失達92.3%;但在100干熱條件下,酶活性損失則較小(損失5.1%);在90作用時間3min的條件下,水分高組(40%)較水分低組(10%)的酶活性損失大;在90和水分10%的條件下,作用7min的酶活性較作用3min時的酶活性損失更

15、大;在類似于水產硬顆粒飼料的加工條件下,即90,3min,水分添加10%時,蛋白酶AG的活性保存率為78.5%。表3溫度、水分和時間對蛋白酶AG活性的影響Table3Effectsoftemperature,moistureandheatingtimeonactivityofproteaseAG處理Treatment未處理Control82(10min,40%moisture)90(10min,40%moisture)95(10min,40%moisture)100(10min,40%moisture)100(10min,nomoisture)90(3min,40%moisture)90(3m

16、in,10%moisture)90(7min,10%moisture)AG水解產生的氨基酸量AminoacidshydrolyzedbyAG(g/mL)56.591.31a52.541.72b23.671.53e18.601.16f4.360.97g53.691.5735.821.69d44.421.94c35.072.15db相對活性RelativeactivityofAG(%)100.092.841.832.97.794.963.378.562.0同一列平均數值具不同上標字母者表示差異顯著(P0.05)。Meanswithdifferentsuperscriptsinthesamecolu

17、mnindicatedsignificantdifference(P0.05),在魚粉含量10%的飼料中添加蛋白酶AG后,鯉魚增重率提高了9.1%(P0.05),顯著降低了飼料系數(P0.05),并達到了與15%魚粉組基本一致的生長性能。這表明,在魚粉含量較低,而植物蛋白含量較高的飼料中添加蛋白酶AG對鯉魚的生長性能具有改善作用。試驗中,經30d養殖,在魚粉含量為6%的飼料中添加蛋白酶AG后,鯉魚增重率提高了6.4%(P0.05),飼料系數下降了5.4%(P0.05)。表4蛋白酶AG對鯉魚生長性能的影響Table4EffectsofproteaseAGongrowthperformanceof

18、commoncarp處理Treatment試驗Exp.20%魚粉飼料20%FMdiet20%魚粉+蛋白酶AG20%FM+AGdiet15%魚粉飼料15%FMdiet15%魚粉+蛋白酶AG15%FM+AGdiet10%魚粉飼料10%FMdiet10%魚粉+蛋白酶AG10%FM+AGdiet試驗Exp.6%魚粉飼料6%FMdiet6%魚粉+蛋白酶AG6%FM+AGdiet初均重末均重增重率Initialweight(g)Finalweight(g)Growthrate(%)飼料系數FCR成活率Survivalrate(%)0.111.

19、57.94.453.65.355.02.649.85.653.23.0385.111.8a395.612.9a358.19.8b369.911.3ab325.510.7c355.112.7b1.400.04a1.380.07a1.460.06ab1.430.08ab1.660.04c1.510.02b100100100100100100100.21.099.41.2a105.81.8b1.850.03a1.750.02b100100同一試驗中,同一列平均數值具不同上標字母者表示差異顯著(P0.05),下表同。Inthesameex

20、periment,meanswithdifferentsuperscriptsinthesamecolumnindicatedsignificantdifference(P0.05)。但在魚粉含量為10%的飼料中添加蛋白酶AG后,前腸蛋白酶活性提高了88.8%(P0.05),前腸食糜蛋白酶比活在數值上有所提高。試驗中,在魚粉含量為6%的飼料中添加蛋白酶AG后,前腸蛋白酶和前腸食糜蛋白酶的活性均有顯著提高(P0.05),表明飼料的魚粉含量和蛋白酶AG的添加對鯉魚肌肉成分沒有顯著影響。3討論3.1蛋白酶AG的穩定性相對于畜禽飼料而又言,水產飼料加工過程中的調質、制粒需要更高溫度,因而穩定性是酶制劑

21、在水產飼料中使用所必需解決的首要問題。目前已有一些技術和方法可在一定程度上解決這個難題,如后噴涂、包膜等,但根本出路還是在于開發耐高溫酶。本次試驗采用的蛋白酶AG,是一種耐高溫細菌的代謝產物,最適pH8.5,屬耐高溫堿性蛋白酶。本試驗溫度、水分和熱處理時間條件下,考察了該酶的穩定性,結果表明,在90,3min,水分添加10%3期冷向軍等:飼料中添加蛋白酶AG對鯉魚魚種生長和蛋白質消化酶活性的影響272質、制粒溫度8595,作用時間23min,蒸汽通入量5%左右),蛋白酶AG的活性保存率為78.5%;但在更高溫度和水分條件下(100,10min,40%水分添加),蛋白酶AG的活性損失達92.3%

22、。這表明,蛋白酶AG可在水產飼料的常規制粒中保持較高活性,具有應用價值;但在膨化或擠壓飼料生產中則損失甚大,沒有應用價值。表5蛋白酶AG對鯉魚前腸和前腸食糜蛋白酶活性的影響Table5EffectsofproteaseAGonproteaseactivitiesofintestineandintestinalchimeofcommoncarp前腸蛋白酶比活處理Treatment試驗Exp.20%魚粉飼料20%FMdiet20%魚粉+蛋白酶AG20%FM+AGdiet15%魚粉飼料15%魚粉+蛋白酶AG15%FM+AGdiet10%魚粉飼料10%FMdiet10%魚粉+蛋白酶AG10%FM+AG

23、diet試驗Exp.6%魚粉飼料6%FMdiet6%魚粉+蛋白酶AG6%FM+AGdietProteaseactivityofpre-intestine(U/mgproteinmin)4.940.75a5.090.68a3.640.67b3.750.66b1.250.34d2.360.68c3.580.42a5.000.73b前腸食糜蛋白酶比活Proteaseactivityofchymeinpre-intestine(U/gDMmin)6469.24854.95a6622.91931.25a4444.87938.90b5446.56833.88ab2837.37448.21c3437.865

24、76.86bc6096.18331.10a10754.78567.72b表6蛋白酶AG對鯉魚肌肉成分的影響(風干基礎)Table6EffectsofproteaseAGonmusclecompositionofcommoncarp處理Treatment試驗Exp.20%魚粉飼料20%FMdiet20%魚粉+蛋白酶AG20%FM+AGdiet15%魚粉飼料15%FMdiet15%魚粉+蛋白酶AG15%FM+AGdiet10%魚粉飼料10%FMdiet10%魚粉+蛋白酶AG10%FM+AGdiet試驗Exp.6%魚粉飼料6%FMdiet6%魚粉+蛋白酶AG6%FM+AGdiet水分Moisture

25、77.660.5878.240.6077.960.5577.440.5478.120.3678.590.4877.850.5278.140.43干物質DM22.340.1721.760.1722.040.1622.560.1621.880.1021.410.1322.150.1521.860.12粗蛋白質CP84.991.3085.281.4383.910.9283.931.2184.850.8083.671.1783.851.1584.340.89(air-drybasis,%)粗脂肪EE6.540.566.490.507.180.697.220.546.840.457.090.675.67

26、0.265.790.183.2蛋白酶AG對鯉魚生長性能的影響蛋白酶已在畜禽飼料中得到了一定程度應用。在豬的研究表明,飼料中添加蛋白酶可提高蛋白消1化率和飼料利用效率;在玉米-豆粕型日糧中添加蛋白酶,可改善肉雞的生長性能4,提高真蛋白質消化率3;飼料中添加中性蛋白酶可提高37、67日齡12絲毛烏骨雞蛋白質表觀消化率7.68%、9.82%。蛋白酶在水產飼料中的研究應用較少。在菜粕(canola)、豌豆為主要蛋白源的飼料中添加蛋白酶,顯著提高了虹鱒對飼料營養物質的消化率13。在魚粉含量26.4%的飼料中添加蛋白酶AG175mg/kg,提,在魚粉含量33.0%的飼料中添加蛋白酶AG對凡納濱對蝦幼蝦生長

27、性能無影響11。本次試驗中,在魚粉含量10%(試驗)、6%(試驗)的飼料中添加蛋白酶AG后,均顯著提高了鯉魚增重,降低了飼料系數。但在魚粉含量15%和20%的飼料中添加蛋白酶AG后,對鯉魚增重率、飼料系數則無顯著影響,與在凡納濱對蝦幼蝦的研究結果相類似。這表明,在魚粉含量較低,而植物蛋白含量較高的飼料中添加蛋白酶AG對魚蝦的生長性能具有改善作用。這可能是因為魚粉本身具有較高的蛋白質消化率和良好的氨基酸組成,魚粉含,273動物營養學報20卷這樣的飼料中添加蛋白酶AG后,對生長的改善不明顯;但魚粉含量低,植物蛋白質含量高的飼料,盡管其粗蛋白質水平保持不變,但可消化蛋白質降低,氨基酸不平衡,存在多種

28、抗營養因子,添加外源蛋白酶后,加強了植物蛋白的降解,提高了蛋白質和飼料利用效率,因而表現出對生長的改善。可見,在酶制劑的合理應用過程中,必須考慮基礎配方的營養組成。3.3蛋白酶AG對鯉魚腸道蛋白質消化酶活性的影響飼料的組成影響水生動物腸道蛋白質消化酶的活性。凡納濱對蝦攝食高蛋白或動植物蛋白比為21的飼料后比其攝食低蛋白或動植物蛋白比為11的飼料具有更高的腸道蛋白酶活性14,這在中華絨螯蟹幼體也有類似報道15。本次試驗也發現了類似現象,即攝食高魚粉含量飼料的鯉魚,較攝食低魚粉含量飼料的鯉魚具有更高的腸道蛋白酶活性和腸道食糜蛋白酶活性,同時還發現,飼料中添加蛋白酶AG后,具有提高腸道蛋白酶活性和腸

29、道食糜蛋白酶活性的效果,這種作用在高魚粉飼料(20%、15%魚粉含量)中表現不明顯,但在低魚粉飼料(10%、6%魚粉含量)中則表現明顯.這種外源酶添加后,提高了腸道消化酶活性的報道已見于異育銀鯽16、絲毛烏骨雞12。其原因可能在于添加外源酶后,增加了食糜中消化分解產物量,從而刺激相應的化學感受器,促進消化酶分泌。這種對消化酶分泌的刺激,常因部位的不同而不同。在王愛民16試驗中,外源酶提高了異育銀鯽中腸組織、食糜和肝胰臟蛋白酶的活性,但對后腸組織、食糜蛋白酶活性無顯著影17響;葉元土等在鯉魚飼料中添加復合酶制劑后,可顯著提高鯉魚腸道蛋白酶、淀粉酶比活力及肝胰臟淀粉酶比活力,但顯著降低肝胰臟蛋白酶

30、比活力。lessbarleyvarietiesinyoungpigs.LivestockProduc-tionScience,2001,71:109-120.3GhaziS,RookeJA,GalbraithH.Improvementofthenutritivevalueofsoybeanmealbyproteaseandalpha-galactosidasetreatmentinbroilercockerelsandbroilerchicks.BritishPoultryScience,2003,44:410-418.4YuB,WuST,LiuCC,GauthierbR,ChiouPWS.E

31、ffectsofenzymeinclusioninamaize-soybeandietonbroilerperformance.AnimalFeedScienceandTechnology,2007,134:283-294.5白東清,喬秀亭.植酸酶對鯉魚磷鈣等營養物質利用率的影響.天津農學院學報,2003,10(1):6-10.6白東清,郭立,喬秀亭.植酸酶對鯉魚主要營養物質利用率的影響.中國飼料,2002,(16):16-17.7張滿隆,鄧理.草魚飼料中添加酶制劑的效果試驗.糧食與飼料工業,2002,(5):36-37.8韓如政,解涵.鯉魚飼料中添加酶制劑試驗.飼料研究,1999,(6):3

32、0.9周小秋,鄺聲耀,唐凌.復合酶制劑在鯉魚餌料中適宜添加量研究.水利漁業,2001,21(6):7-8.10陳應華.復合酶制劑對彭澤鯽生長性能的影響實驗.飼料工業,2001,(3):27-28.11劉鼎云,冷向軍,盧永紅,李小勤.飼料中添加蛋白酶AG對凡納濱對蝦生長和肌肉成分的影響.飼料工業,2007,(20):24-25.12奚剛,許梓榮.中性蛋白酶制劑對絲毛烏骨雞氨基酸利用率和內源消化酶活性的研究.浙江農業大學學報,1998,24(4):399-404.13DrewMD,RaczVJ,GauthierR,ThiessenDL.Effectofaddingproteasetoco-extr

33、udedflax:peaorcanola:peaproductsonnutrientdigestibilityandgrowthperformanceofrainbowtrout(Oncorhyn-chusmykiss).AnimalFeedScienceandTechnology,2005,119:117-128.14LeePG,SmithLL,LawrenceAL.Digestivepro-teasesofPenaeusuannameiBoone:Relationshipbe-tweenenzymeactivity,sizeanddiet.Aquaculture,1984,42:225-2

34、39.15LuQP,GuoQX,ZhangHX,LuanZH.EffectsofdifferentdietaryproteincontentongrowthandproteaseactivityofEriocheirsinensislarvae.Aqua-culture,2005,246:313-319.16王愛民.外源酶對異育銀鯽消化道與肝胰臟酶活性、腸道組織及生產性能的影響.碩士學位論文.南京:南京農業大學,2003.17葉元土,張勇,張宇.酶制劑EA-和生物制劑BA-對鯉魚腸道、肝胰臟的蛋白酶和淀粉酶活力的影響.大連水產學院學報,1993,8(1):79-82.4結論在魚粉含量較低而植物

35、蛋白原料較多的飼料中添加蛋白酶AG,可提高鯉魚前腸組織和食糜蛋白酶活性,提高鯉魚魚種生長性能。參考文獻:1ODohertyJV,FordeS.Theeffectofproteaseandalpha-galactosidasesupplementationonthenutritivevalueofpeasforgrowingandfinishingpigs.IrishJournalofAgriculturalandFoodResearch,1999,38:217-226.2YinYL,BaidooSK,JinLZ,LiuYG,SchulzeH,SimminsPH.Theeffectofdiffe

36、rentcarbohy-draseandproteasesupplementationonapparent(ile-off3期冷向軍等:飼料中添加蛋白酶AG對鯉魚魚種生長和蛋白質消化酶活性的影響274EffectsofProteaseAGonGrowthandDigestiveProteaseActivitiesofCommonCarp(CyprinuscarpioL.)FingerlingLENGXiang-jun1LIUDing-yun1LIXiao-qin1LUYong-hong2(1.KeyLaboratoryofExplorationandUtilizationofAquaticGe

37、neticResources,ShanghaiFisheriesUniversity,MinistryofEducation,Shanghai200090,China;2.InstituteofAnimalHusbandryandVeterinary,ShanghaiAcademyofAgriculturalSciences,Shanghai201106,China)Abstract:Twotrialswereconductedtoinvestigatetheeffectsofproteaseadditive,Aquagrow(AG),ongrowthanddigestiveproteasea

38、ctivitiesofcommoncarpfingerling.Intrial1,sixisonitrogenousbasaldietswithdifferentfishmeal(FM)con-tents(10%,15%and20%)wereprepared,includingthreewiththesupplementationof175mg/kgofproteaseAGandthreewithoutit.540fishwithanaveragebodyweightof11.7gwererandomlydividedinto6groups,eachofwhichwasal-lottedtooneofthesixdiets.Thetriallastedfor60days.Intrial2,120fishwi