1、自助西餐的禮儀西餐自助餐，有時亦稱冷餐會，它是目前國際上所通行的一種非正式的西式宴會，在大型的商務活動中尤為多見。以下是我為大家 整理的關于自助西餐的禮儀，歡迎大家閱讀!1要排隊取菜。在拿用自助餐時，盡管需要就餐者自己照顧自己，但這并不意味著他可以因此而不擇手段。實際上，在就餐取樣時，由于用餐者往 往成群結隊而來的緣故，大家都必須自覺地維護公共秩序，講究先來 后到，排隊選用食物。不允許亂擠.亂搶、亂加隊，更不允許不排隊。在取菜之前，先要準備好一只食盤。輪到自己取菜時，應以公用的餐具將食物裝入自己的食盤之內，然后即應迅速離去。切勿在眾 多的食物而前猶豫再三。讓身后之人久等，更不應該在取菜時挑挑揀

2、 揀，其至直接下手或以自己的餐具取菜。2. 是要循序取菜。在自助餐上，如果想要吃飽吃好，那么在具體取用菜肴時，就一定要首先了解合理的取菜順序，然后循序漸進。按照常識，參加一 般的自助餐時，取菜時的標準的先后順序，依次應當是：冷菜、湯、 熱菜、點心、甜品和水果。因此在取菜時，最好先在全場轉上一圈, 了解一下情況，然后再去取菜。如果不了解這一合理的取菜的無后順序，而在取菜時完完全全地自行其事，亂裝亂吃一通，難免會使木末倒置，咸甜相克，令自己吃得既不暢快又不舒服。舉例而言，在自助餐上，甜品、水果本應作 為壓軸戲，最后現吃。可要是不守此規，為圖新鮮，而先來大吃一 通甜品、水果，那么立即就會飽了，等到后

3、來才見到自己想吃的好東 西，很可能就會心有余而力不足，只好望洋興嘆了。3. 是要多次取菜。在自助餐上遵守少取原則的同時，還必須遵守多次的原則。多次的原則，是“多次取菜的原則的簡稱。它的具體含義是: 用餐者在自助餐上選取某一種類的菜肴，允許其再三再四地反復去 取。每次應當只取一小點，待品嘗之后，覺得它適合自己的話，那么 還可以再次去取，直至自己感到吃好了為止。換而言之，這一原則其 實是說，在自助餐選取某菜肴時，卻取多少次都無所謂，一添再添都 是允許的。相反，要是為了省事而一次取用過暈，裝得太多，像前ffi 所提到的那位周瑾小姐的表現一樣，則是失禮之舉，必定會令其他人 瞠目結舌。多次的原則，與少取

4、的原則其實是同一個問題的兩個 不同側而。多次是為了量力而行，少取也是為了避免造成浪費。所以，二者往往也被合稱為多次少取的原則。會吃自助餐的人都知道，在選取菜肴時，最好侮次只為自己選取一種。待吃好后，再去取用其他的品種。要是不諳此道，在取菜時 亂裝一氣，將多種菜肴盛在一起，導致其五味雜陳，相互竄味，則難 免會暴殄天物。4. 是要量力而行。參加自助餐時，遇上了自己喜歡吃的東西，只要不會撐壞自己,完全可以放開肚量，盡管去吃。不限數量，保證供應，其實這正是使 自助餐大受歡迎的地方。因此，商務人員在參加自助餐時，大可不必 擔心別人笑話自己，愛吃什么，只管去吃就是了。不過，應當注意的是，在根據本人的口味選

5、取食物時，必須要量力而行。切勿為了吃得過癮，而將食物狂取一通，結果是自己眼 高手低，辦不從心，從而導致了食物的浪費。嚴格地說，在享用自 助餐時，多吃是允許的，而浪費食物則絕對不允許。這一條，被世人 稱為自助餐就餐時的少取原則。有時，有人亦稱之為每次少取 原則。5. 是要避免外帶。所有的自助餐，不分是以之待客的由主人親自操辦的自助餐,還是對外營業的正式餐館里所經營的自助餐，都有一條不成文的規 定，即自助餐只許可就餐乾在用餐現場里自行享用，而絕對不許可對 方在用餐完畢之后攜帶回家。商界人士在參加自助餐時，一定要牢牢記住這一點。在用餐時不論吃多少東酋都不礙事，但是千萬不要偷偷往自己的口袋、皮包里 裝

6、一些自己的心愛之物，更不要要求侍者替自己打包。那樣的表 現，必定會使自己見笑于人。6. 是要送回餐具。在自助餐上，既然強調的用餐者以自助為主，那么用餐者在就餐的整個過程之中，就必須將這一點牢記在心，并且認真地付諸行動。在自助餐上強調自助，不但要求就餐者取用菜肴時以自助為主，而且還要求其善始善終，在用餐結束之后，自覺地將餐具送至指定之處。在一般情況下，自助餐大都要求就餐者在用餐完畢之后、離開用餐現場之前，自行將餐具整理到一起，然后一并將其送回指定的位 置。在庭院、花園里享用自助餐時，尤其應當這么作。不允許將餐具 隨手亂丟，其至任意毀損餐具。在餐廳里就座用餐，有時可以在離去 時將餐具留在餐桌之上，

7、而由侍者負責收拾。雖則如此，亦應在離去 前對其稍加整理為好。不要弄得自己的餐桌上杯盤狼藉，不堪入目。自己取用的食物，以吃完為宜，萬一有少許食物剩了下來，也不要私 下里亂丟.亂倒.亂藏，而應將其放在適當之處。7. 是要照顧他人。商界人士在參加自助餐時，除了對自己用餐時的舉止表現要嚴加約束之外，還須對于他人和睦相處，多加照顧。對于自己的同伴, 特別需要加以關心，若對方不熟悉自助餐，不妨向其扼要地進行介紹。在對方樂意的前提下，還可向其具體提出一些有關選取菜肴的建議。對于在自助餐上碰見的熟人，亦應如此加以體諒。不過，不可以自作 主張地為對方直接代取食物，更不允許將自己不喜歡或吃不了的食物 處理給對方吃

8、。在用餐的過程中，對于其他不相識的用餐者，應當以禮相待。在排隊.取菜、尋位以及行動期間，對于其他用餐者要主動加以謙讓, 不要目中無人，蠻橫無禮。8. 是要積極交際。一般來說，參加自助餐時，商務人員必須明確，吃東西往往屬第貝碼頁7.總共總頁數頁于次要之事，而與其他人進行適當的交際活動才是自己最重要的任 務。在參加由商界單位所主辦的自助餐時，情況就更是如此。所以, 不應當以不善交際為由，只顧自己躲在僻靜之處一心一意地埋頭大 吃，或者來了就吃，吃了就走，而不同其他在場者進行任何形式的正 而接觸。在參加自助餐時，一定要主動尋找機會，積極地進行交際活動。首先，應當找機會與主人攀談一番，其次，應當與老朋友好好敘一敘。最后，還應當爭取多結識幾位新朋友。在自助餐上，交際的主要形式是幾個人聚在一起進行交談。為了擴大自己的交際面，在此期