1、痛風日常生活注意事項痛風常并發肥胖、糖尿病、高血壓及高脂血癥，患者應遵守飲食原則如下：1. 保持理想體重，超重或肥胖就應該減輕體重。不過，減輕體重應循序漸進， 否則容易導致酮癥或 痛風 急性發作。2. 碳水化合物可促進尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米飯、饅頭、面 食等。3. 蛋白質可根據體重，按照比例來攝取， 1 公斤體重應攝取 0.8 克至 1 克的蛋 白質，并以牛奶、雞蛋為主。如果是瘦肉、雞鴨肉等，應該煮沸后去湯食用，避 免吃燉肉或鹵肉。4. 少吃脂肪，因脂肪可減少尿酸排出。痛風并發高脂血癥者，脂肪攝取應控制 在總熱量的 20%至 25%以內。5. 大量喝水，每日應該喝水 2000m

2、l至 3000ml，促進尿酸排除。6. 少吃鹽，每天應該限制在 2 克至 5 克以內。7. 禁酒！酒精容易使體內乳酸堆積，對尿酸排出有抑制作用，易誘發 痛風 。8. 少用強烈刺激的調味品或香料。9. 不宜使用抑制尿酸排出的藥物。10. 限制嘌呤攝入。嘌呤是細胞核中的一種成分，只要含有細胞的食物就含有嘌 呤，動物性食品中嘌呤含量較多。患者禁食內臟、骨髓、海味、發酵食物、豆類1,戒吃高嘌呤的食物：動物內臟 （肝,腸,腎,腦）,海產（鮑魚,蟹,龍蝦,叁文魚,沙甸魚 , 吞拿魚,鯉魚,鱸魚,鱒魚,鱈魚）,貝殼食物 ,肉類（牛,羊,鴨,鵝,鴿）,黃豆食物 ,扁豆,菠菜, 椰菜花 ,蘆筍,蘑菇,濃湯,麥皮

3、 .2,戒吃高膽固醇的食物： 動物內臟 （肝,腸,腎,腦）,肥肉,魷魚, 魚,墨魚 3,戒酒：不可飲酒 ,尤其是啤酒 ,紹興酒 .一旦血中酒精濃度高達 200mg/dl,血中乳酸 會隨著乙醇的氧化過程而增加 ,令腎臟的尿酸排泄受阻 ,結果使血中尿酸增加 . 4,戒吃酸性食物 ,如咖啡,煎炸食物,高脂食物 .酸鹼不平衡 ,會影響身體機能 ,加重肝 腎負擔.5,多吃高鉀質食物 ,如香蕉 ,西蘭花 ,西芹等 .鉀質可減少尿酸沉淀 ,有助將尿酸排出 體外.多攝取充足的堿性食物 ,如海帶,白菜,芹菜,黃瓜,蘋果,番茄等疏果 .6,多吃固腎的食物 .中醫學認為 ,固腎的食物有助排泄尿酸 ,平日可按六味地黃

4、 （熟地,山茱萸 ,山藥,澤瀉,丹皮,茯苓）配方煎水飲用 ,以收滋陰補腎功效 .附 各種食物嘌呤含量含微量嘌呤：奶類、奶酷蛋類、水果類、蔬菜類精制谷類、可可、咖啡、茶、果汁飲料含少至中量嘌呤：龍須菜、菜豆、蘑菇、菠菜、鮮豌豆、麥片、雞肉、羊肉、鱔魚、鮭魚、撲克肝、白魚、金槍魚、鯡魚、螃蟹、龍蝦等含較高量嘌呤：牛肉、牛舌、豬肉綿羊肉、火雞、鴨、鵝、鴿、野鴨、鵪鶉、鯉魚、大比目魚豆制品、干豌豆、雞湯、肉湯等。含高量嘌呤：牛腰、牛胰、牛肝、羊胰、羊肝、沙丁魚、鳳尾魚、腦、魚籽、濃肉湯每 100g 食物中嘌呤含量 （mg ）食物名稱嘌呤食物名稱嘌呤食物名稱嘌呤食物名稱嘌呤牛肉40豬肉48菠菜23花生3

5、2.6雞2531小牛肉48牛奶1.4大米18熟火腿25扁豆（鮮）54黃瓜3.3小米6.1豬腰80豆類27南瓜2.8雞蛋一只0.4豬肝95白馬鈴 薯5.6蘋果0.9羊肉27小紅蘿卜8面粉2.3第一類 含嘌呤高的食物 （每 100g 食物含嘌呤 1001000mg）肝,腎,胰,心,腦,肉餡,肉汁,肉湯,鯖魚,風尾魚 ,沙丁魚,魚卵,小蝦,淡菜,鵝,斑雞,石雞,酵母第二類 含嘌呤中等的食物 （每 100g 食物含嘌呤 75100mg） .魚類：鯉魚 ,鱈魚,大比目魚 ,鱸魚,梭魚,貝殼類 ,鰻魚及鱔魚 ;.肉食：熏火退 ,豬肉,牛肉,牛舌,小牛肉,兔肉,鹿肉 禽類：鴨 ,鴿子,鵪鶉,野雞,火雞第三類

6、 含嘌呤較少的食品 （每 100g 食物含嘌呤 2575mg）魚蟹類 :青魚,鯡魚,鮭魚,鰣魚,金槍魚 ,白魚,龍蝦,蟹,牡蠣肉食：火腿 ,羊肉,牛肉湯 ,雞,熏肉麥麩: 麥片 ,面包 ,粗糧蔬菜：蘆筍 ,四季豆 ,青豆,豌豆,菜豆,菠菜,蘑菇,干豆類,豆腐第四類 含嘌呤很少的食物 （每 100g 食物含嘌呤 025mg）糧食：大米 ,小麥,小米,大米,薺麥,玉米面,精白粉 ,富強粉,通心 粉,面條,面包,饅頭, 蘇打餅干 ,黃油小點心 .蔬菜：白菜,卷心菜,胡蘿卜,芹菜,黃瓜,茄子,甘藍,蕪青甘藍 ,甘藍菜,萵筍,刀豆,南瓜, 倭瓜,西葫蘆 ,蕃茄,山芋,土豆,泡菜,咸菜水果：各種水果 .

7、蛋,乳類：鮮奶 ,煉乳 ,奶酪,酸奶 ,麥乳精 飲料：汽水 ,茶,咖啡,可 可,巧克力其它：各種油脂 ,花生醬 ,洋菜凍 ,果醬,干果等常用食物嘌呤含量表 （mg/100 克食物）微量 <20mg/100 克名稱 mg名稱 mg名稱 mg名稱 mg杏 0.1牛 奶 1.4黃 瓜 3.3胡蘿卜 8.0雞 蛋 0.4橙 子 1.9番 茄 4.2核 桃 8.4葡 萄 0.5果 醬 1.9白 菜 5.0芹 菜 10.3蘋 果 0.9面 粉 2.3青 蔥 4.7青菜葉 14.5梨 0.9南 瓜 2.8土 豆 5.6栗 子 16.4洋 蔥 1.4蜂 蜜 3.2小 米 6.1大 米 18.1中量 &l

8、t;50mg/100 克名稱mg名稱mg名稱mg名稱mg菜花20.1羊肉27.0鵝33.0金槍魚45.0菠菜23.0大豆27.0花生33.4小牛肉48.0桂魚24.0雞2531肉牛肉40.0豬肉48.0大量 >70mg/100 克名稱 mg名稱 mg名稱 mg名稱 mg肺 70.0腦195.0沙丁魚295.0胰825.0腎 80.0牛腎200.0鳳尾魚363.0肝 95.0牛肝233.0肉汁180400常 見 食 物 嘌 呤 含 量（每 100克食物嘌呤含量）谷薯類及其制品種類嘌呤（毫克）種類嘌呤（毫克）種類嘌呤（毫克）白米181糯米177小米73糙米224米糠540小麥121面粉171

9、面條198高粱97玉米94米粉111麥片244甘薯24芋頭101馬鈴薯3 6荸薺26蔬菜類種類嘌呤（毫克）種類嘌呤（毫克）種類嘌呤（毫克）白菜126菠菜133包菜124空心菜175蒿子163芥菜124芹菜124莧菜87榨菜102芥蘭菜185鹽酸菜86韭菜250雪里蕻244蕪荽202葫蘆7 2冬瓜28姜53苦瓜113絲瓜114小黃瓜146茄子14 3青椒87蘿卜75胡蘿卜8 9洋蔥35菜花249菜豆297蘑菇284大蔥130豆類及豆制品種類嘌呤（毫克）種類嘌呤（毫克）種類嘌呤（毫克）豆芽菜14. 6綠豆75. 1紅豆53. 2豌豆75. 7雜豆57. 0黃豆116. 5豆干66. 5黑豆137.

10、 4熏干63. 6肉/水產類種類嘌呤（毫克）種類嘌呤（毫克）種類嘌呤（毫克）瘦豬肉1225豬血118豬皮298豬腦663豬肝1695豬大腸2622豬腎1326豬肚1324豬肺1387牛肉837牛肚790牛肝1695羊肉1115兔肉1076雞心1250雞胸肉1374雞肝2935鴨腸1210鴨肝3015鴨心1469鱔魚928鯉魚1371海參4. 2海蟄皮9. 3螃蟹816烏賊89 .8魚丸63. 2蝦1377白帶魚391. 6烏魚183. 2牡蠣2390蚌蛤436. 3蛋奶類種類嘌呤（毫克）種類嘌呤（毫克）種類嘌呤（毫克）雞蛋白3. 7雞蛋黃2. 6鴨蛋白3. 4鴨蛋黃3. 2皮蛋白2. 0皮蛋黃6. 6奶粉15. 7水果類種類嘌呤（毫克）種類嘌呤（毫克）種類嘌呤（毫克）檸檬3. 4桃子1. 3西瓜1. 1哈密瓜4. 0橙子3. 0橘子3. 0葡萄0. 9石榴0. 8鳳梨0. 9鴨梨1.