1、酶的作用和本質(zhì)教學(xué)設(shè)計(jì)1、教學(xué)內(nèi)容和學(xué)情分析1.1 本節(jié)課的知識(shí)結(jié)構(gòu)圖酶的作用和本質(zhì)是人教版普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書生物1 1 分子與細(xì)胞中第 5 5 章細(xì)胞的能量供應(yīng)和應(yīng)用第1 1 節(jié)的內(nèi)容。本節(jié)內(nèi)容是本章的開篇課，本節(jié)知識(shí)既是高中生物學(xué)的重要內(nèi)容，也是歷年高考考 查的重點(diǎn)知識(shí)。掌握本節(jié)內(nèi)容為后面細(xì)胞呼吸和光合作用等細(xì)胞代謝的學(xué)習(xí)打下知識(shí)基礎(chǔ)。以及生物 2 2 遺傳與進(jìn)化和生物 3 3 穩(wěn)態(tài)與環(huán)境中相關(guān)章節(jié)的學(xué)習(xí)起到承前啟后的作用。1.3 本節(jié)重難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)：（1 1）酶在細(xì)胞代謝中的作用依據(jù)：學(xué)生只有真正理解酶具有降低活化能的作用，才能對(duì)細(xì)胞代謝過程進(jìn)行深入地理解，從而對(duì)酶的認(rèn)識(shí)水平在初

2、中階段學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步提高，進(jìn)而理解酶的本質(zhì)。（2 2）控制變量的科學(xué)方法依據(jù)：考試還有設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)時(shí)經(jīng)常要用到 。（3 3）酶本質(zhì)探索過程的研究思路和方法依據(jù)：科學(xué)實(shí)驗(yàn)方法的教育是高考考試大綱理科綜合能力目標(biāo)之一（設(shè)計(jì)和完成實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Γ?，也符合課程標(biāo)準(zhǔn)的要求。本節(jié)教學(xué)內(nèi)容也是探究性學(xué)習(xí)的載體之一。教學(xué)難點(diǎn)：（1 1）探究實(shí)驗(yàn)“比較過氧化氫在不同條件下的分解”依據(jù)：科學(xué)實(shí)驗(yàn)方法的教育是高考理科綜合考試目標(biāo) （設(shè)計(jì)和完成實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Γ?在本節(jié)教學(xué)中 的較好體現(xiàn)，是研究性學(xué)習(xí)的載體之一， 但由于學(xué)生剛剛接觸實(shí)驗(yàn)方法， 這方面正是他們的 薄弱環(huán)節(jié)。因此，給予必要的指導(dǎo)和多項(xiàng)實(shí)踐，才會(huì)取得事半功倍的效果。（2

3、 2）酶的發(fā)現(xiàn)過程依據(jù)：這個(gè)過程比較復(fù)雜，學(xué)生不是很容易理解。同時(shí)要學(xué)生很快形成科學(xué)的世界，方法觀是相對(duì)有難度的。1.4 學(xué)情分析新課標(biāo)要求：學(xué)生需要對(duì)酶的作用、本質(zhì)和特性達(dá)到理解水平，即能夠闡述并解釋酶的概念、 說明酶在細(xì)胞代謝中的作用。知識(shí)基礎(chǔ)：1 1、高一學(xué)生通過初三、高一階段化學(xué)的學(xué)習(xí)，已具備一定的化學(xué)知識(shí)。但是對(duì)于細(xì)胞內(nèi)部的化學(xué)反應(yīng)及生物催化劑酶的認(rèn)識(shí)非常有限。2 2、學(xué)生在前面已經(jīng)學(xué)習(xí)了生命的物質(zhì)基礎(chǔ)、細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)和細(xì)胞物質(zhì)的輸入和輸出，并進(jìn)行了一些生物學(xué)實(shí)驗(yàn)。 這為理解酶的作用本質(zhì)并進(jìn)行相關(guān)實(shí)驗(yàn)奠定了必要的知識(shí)和能力基礎(chǔ)。二、教學(xué)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)：1 1 說出細(xì)胞代謝的概念2 2、

4、比較酶和無機(jī)催化劑的異同，舉例說明酶在細(xì)胞代謝中的作用3 3、概述酶的化學(xué)本質(zhì)能力目標(biāo)：1 1 進(jìn)行有關(guān)實(shí)驗(yàn)的探索，學(xué)會(huì)控制自變量，以及設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)。2 2、能對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行解釋、分析和處理。3 3、通過運(yùn)用化學(xué)知識(shí)解釋生物學(xué)問題，培養(yǎng)學(xué)生的遷移能力。 情感態(tài)度價(jià)值觀目標(biāo)：通過閱讀分析“關(guān)于酶本質(zhì)的探索”的資料，認(rèn)同科學(xué)是在不斷地探索和爭論中前進(jìn)的。三、教法和學(xué)法教師的過程式教學(xué)與學(xué)生的探究性學(xué)習(xí)相結(jié)合。學(xué)生在初中學(xué)習(xí)過消化酶的相關(guān)知識(shí)，具有一定的知識(shí)基礎(chǔ)，因此課堂中運(yùn)用課件展示以及實(shí)驗(yàn)探究，創(chuàng)設(shè)氛圍，引導(dǎo)學(xué)生通過觀察一一思考一一分析一一討論，最后得出結(jié)論。教學(xué)中主要采用了實(shí)驗(yàn)探究法、觀

5、察法、討論法、總結(jié)歸納法。為了體現(xiàn)學(xué)生的“主體”地位，在各教學(xué)環(huán)節(jié)采用了以下幾種方法：（1 1）酶在細(xì)胞代謝中的作用：通過實(shí)驗(yàn)探究，引導(dǎo)學(xué)生提出問題，作出假設(shè)，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)， 預(yù)期結(jié)果，實(shí)施探究，得出結(jié)論，使學(xué)生體驗(yàn)科學(xué)探究的過程，掌握科學(xué)探究的基本方法。（2 2）酶本質(zhì)的探索：通過閱讀、討論、歸納，使全體學(xué)生了解科學(xué)研究的一般規(guī)律：由淺 入深、由現(xiàn)象到本質(zhì)。（3 3） 鞏固訓(xùn)練：通過思考、討論、表達(dá)，做到全體學(xué)生參與，提升學(xué)生分析、獲取信息 的能力和交流協(xié)作的能力，以及運(yùn)用新知識(shí)解決實(shí)際問題的能力。四、教具準(zhǔn)備和課時(shí)安排教具：CAICAI 課件、探究實(shí)驗(yàn)所需的材料、用品等。課時(shí)：2 2 課時(shí)五、

6、教學(xué)流程圖六、教學(xué)過程教學(xué)進(jìn)程教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)活動(dòng)目標(biāo)及說明利用問題導(dǎo)入新課同學(xué)們，昨天的你和今天的你是 完全一樣的嗎？（學(xué)生面面相覷。） 雖然表面上沒有什么不同，但卻發(fā)生 了許多物質(zhì)變化這些變化都是 發(fā)生在細(xì)胞內(nèi)的，生物學(xué)將它們稱為 細(xì)胞代謝。生物體內(nèi)的反應(yīng)和玻璃試 管里的反應(yīng)有什么區(qū)別？思考教師提岀的問 題，在教師的引導(dǎo)下圍繞問 題進(jìn)行討論。生成新問題：生物體 內(nèi)如此大量的反應(yīng)是如何 在溫和條件下快速地進(jìn)行 的？（部分學(xué)生提岀：催 化劑酶。）通過提岀問題激 發(fā)學(xué)生的興趣，繼而通 過引發(fā)學(xué)生思考生物體 內(nèi)反應(yīng)的特點(diǎn)，使學(xué)生 產(chǎn)生新的問題，激發(fā)求 知欲。根據(jù)學(xué)生的認(rèn)知水 平，鼓勵(lì)學(xué) 生自主探

7、究酶真能對(duì)生物體內(nèi)的反應(yīng)起催 化作用嗎？通過實(shí)驗(yàn)一一比較 H H2O O2在不同 條件下的分解來驗(yàn)證。介紹有關(guān) H H2O O2的背景知識(shí)，提 醒學(xué)生聯(lián)系化學(xué)中學(xué)到的 FeCbFeCb 是催 化劑的知識(shí)。問題：如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明酶是否 具有催化作用？討論交流，提岀問題：如何獲得過氧化氫酶？（教 師給予指導(dǎo)。）討論、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案。通過指導(dǎo)學(xué)生根 據(jù)探究目的自行設(shè)計(jì)探 究方案，培養(yǎng)學(xué)生的探 究能力。適時(shí)引導(dǎo)，完善實(shí)驗(yàn) 設(shè)計(jì)針對(duì)學(xué)生的方案提岀問題：以什么指標(biāo)來判斷 H H2O O2分解的快慢？分析討論，形成關(guān)于 檢測H2O2的快慢的共識(shí)。培養(yǎng)學(xué)生分析解 決實(shí)際問題的能力，拓 展學(xué)生的思維。實(shí)施實(shí)驗(yàn)巡回

8、察看，給予必要的指導(dǎo)和幫助。PPTPPT 出示預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果：按照設(shè)計(jì)好的方案，以小組 為單位，實(shí)施實(shí)驗(yàn)，觀察并 記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。小組實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生的 合作精神，提高學(xué)生的 實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α＝涣鲗?shí)驗(yàn) 情況，分析 實(shí)驗(yàn)結(jié)果請(qǐng)學(xué)生代表匯報(bào)觀察到的現(xiàn)象，教師給予評(píng)價(jià)；提岀問題引導(dǎo)學(xué)生深入思考， 探 求問題的答案：1 1與 1 1 號(hào)試管相比，2 2 號(hào)試管 出現(xiàn)了什么不同的現(xiàn)象？2 2 3 3 號(hào)試管和 4 4 號(hào)試管未經(jīng)加熱，也有大量氣泡產(chǎn)生，這說明了什 么？3 3 3 3 號(hào)試管和 4 4 號(hào)試管相比，哪支試管中的反應(yīng)速率快？學(xué)生討論 回答：學(xué)生代表匯報(bào)觀察到的現(xiàn)象：1 1 號(hào)試管無明顯現(xiàn)象，衛(wèi)生 香很快

9、熄滅。2 2 號(hào)試管有少量氣泡產(chǎn)生衛(wèi)生香熄滅。3 3 號(hào)試管有較多氣泡產(chǎn)生， 衛(wèi)生香火焰變亮（有的小組 說能復(fù)燃）。4 4 號(hào)試管快速產(chǎn)生大量氣泡 衛(wèi)生香很快復(fù)燃。學(xué)生回答問題（略）本實(shí)驗(yàn)相對(duì)較簡 單，不少小組都能順利 完成，能讓學(xué)生體驗(yàn)到 成功的喜悅通過實(shí)驗(yàn)我們知道：過氧化氫酶 的催化效率比氯化鐵的催化效率高。 幻燈片播放幾張動(dòng)畫圖片解釋酶的 作用機(jī)理。閱讀教材“酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的圖解”，理解酶的作用及原理。運(yùn)用圖片解釋原理，形 象生動(dòng)，易于掌握。過渡：通過實(shí)驗(yàn)，我們知道酶在我們引導(dǎo)學(xué)生分析酶生物體內(nèi)至關(guān)重要，那么，酶的本質(zhì)資料閱讀，探索酶的本質(zhì)的發(fā)現(xiàn)史資料，促使學(xué)到底是什么呢？下面我們

10、回到歷史 中，看看科學(xué)家是如何揭開酶的真面 目的。從 3 3個(gè)角度分析：1.1.從人物的角度來看生積極改變學(xué)習(xí)方式。2.2.從研究結(jié)果的角度來看完成課本 8282 頁基礎(chǔ)題一，從觀察到到問題，從問題到猜測，從體會(huì)幾位科學(xué)家的觀點(diǎn)之猜測到實(shí)驗(yàn)，從不完善到完善，這是間的邏輯關(guān)系。做科學(xué)的必然步驟，也是科學(xué)發(fā)展的分析每位科學(xué)家的科必然規(guī)律。學(xué)結(jié)論中可取之處與不足3.3.引導(dǎo)與激勵(lì)之處。引導(dǎo)學(xué)生從兩種不同角結(jié)合酶本質(zhì)的探索歷程及薩姆特歷度分析這一過程，實(shí)際時(shí) 9 9 年獲得諾貝爾獎(jiǎng)的過程，談?wù)勸R小組感言上就是提高學(xué)生分析與克思的話的理解?？茖W(xué)無坦途。推理能力的過程。小結(jié)酶的本質(zhì)科學(xué)的苦與甜。小組總結(jié)培

11、養(yǎng)學(xué)生繼承、創(chuàng)新、酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有實(shí)事求是和大膽實(shí)踐等催化作用的有機(jī)物，大多數(shù) 的酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是 RNARNA?？茖W(xué)精神和態(tài)度。教師小結(jié)實(shí)驗(yàn)探索酶的本質(zhì)總結(jié)控制 變量的科 學(xué)方法過渡：這個(gè)實(shí)驗(yàn)是教材中的第 7 7 個(gè)實(shí) 驗(yàn)，涉及實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中的變量、對(duì)照等 問題。根據(jù)本實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)同學(xué)們思考以 下問題。學(xué)生思考后回答： 問題：1 1 . 1 1 號(hào)試管起什么作用？2 2 哪些因素是屬于自變量、因變量 ？ 哪些是無關(guān)變量？學(xué)生思考后回答：1.1. 起對(duì)照作用。2.2.自變量：FeC13FeC13 溶液、肝臟研磨液；因變量：H2O2分解速率；無關(guān)變量：如反應(yīng)物的性 質(zhì)和濃度通過提問的方法，讓學(xué)

12、生更易理解控制變量的 實(shí)驗(yàn)方法。1 1、回顧本節(jié)教學(xué)目標(biāo)，師生共同進(jìn)練習(xí)題的設(shè)置具行小結(jié)。有易、中、難三種梯度，2 2、鞏固訓(xùn)練。（多媒體展示練習(xí)題，使不同層次的學(xué)生均能讓學(xué)生分析后回答。）回顧本節(jié)主體知識(shí)，與老得到收獲，學(xué)生在教師課堂小結(jié)3 3、布置課后探究：師一起進(jìn)行小結(jié)。思考并回評(píng)價(jià)過程中，既能體驗(yàn)利用表格設(shè)計(jì)一個(gè)關(guān)于“加酶洗衣粉答練習(xí)題。至 U U 成功的快樂，又能認(rèn)鞏固訓(xùn)練與普通洗衣粉”的探究實(shí)驗(yàn)，注意自識(shí)到不足，使學(xué)生的認(rèn)變量、因變量，對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組的設(shè)知和情感得到升華。同置。時(shí)便于教師備課。七、教學(xué)反思1 1 本節(jié)課能體現(xiàn)新課程理念，采用“問題引導(dǎo)一一科學(xué)探究”的設(shè)計(jì)理念，符合基礎(chǔ)教育課程改革綱要（試行）的要求。在問題的推動(dòng)下、在教師的引導(dǎo)下，學(xué)生學(xué)得主動(dòng)，學(xué) 得積極，真正體現(xiàn)了“教為主導(dǎo)，學(xué)為主體”的思想。2 2、本節(jié)課較好