1、精選優質文檔-傾情為你奉上醬油行業產業鏈及重點企業盤點醬油是以富含蛋白質的豆類和富含淀粉的谷類及其副產品為主要原料，在微生物酶的催化作用下分解熟成并經浸濾提取的調味汁液。醬油的釀制起源于中國，在中國飲食文化中具有不可替代的地位。醬油營養豐富，含有大量的蛋白質水解生成物，富含氨基酸、B族維生素，水溶性鈣、磷、鐵、錳、鋅、還原糖、有機酸等多種具有生理活性的有益物質。其中，氨基酸是醬油中最重要的營養成分，其含量的高低直接反映了醬油質量的優劣。按生產工藝分類，醬油可分為釀造醬油和配制醬油；按用途分類，醬油可分為生抽和老抽。生抽醬油色澤淺褐，體態清而亮，口感鮮香圓潤，在烹飪中起到提鮮增香，在蘸食和涼拌中

2、提升各菜肴特有的味道，效果顯著。老抽類醬油色澤紅潤，體態濃稠，在烹飪中對食品起到上色的作用，讓菜品紅潤光澤，用于烹飪各類燒菜、炒菜和鹵菜。目前，中國醬油行業的競爭格局分為三個層次，一是全國性品牌，如海天味業、李錦記等，市場區域涉及全國多個省份，品牌營銷意識強，營銷策略成熟；二是地方性強勢品牌和外企品牌，如，四川的千禾、廣東的致美齋、北京的和田寬等等，外資品牌則以統萬、亨氏等為代表；三是小規模工廠或家庭作坊，一般采取自產自銷，產品價格低廉，主攻農村、鄉鎮市場。隨著中國市場經濟的逐步成熟與完善，市場競爭勢必進一步激烈，而這種競爭最終都會歸于品牌的競爭，產品的質量、公司的信譽，都將靠品牌來體現，國內

3、醬油行業最終將形成“由幾大強勢品牌主導市場、另外幾家作為補充”的格局。行業產業鏈資料來源：中商產業研究院整理行業主要企業1.佛山市海天調味食品股份有限公司佛山市海天調味食品股份有限公司成立于1955年，總部設于廣東省佛山市，并在高明設立生產基地；主營產品包括醬油、調味醬、蠔油等。2.李錦記食品有限公司李錦記食品有限公司成立于1888年，總部設于香港，在其它地區如美國、馬來西亞以及中國的新會、黃埔等地設立生產基地；主營產品為醬油、醬料及中草藥產品。3.廣東美味鮮調味食品有限公司廣東美味鮮調味食品有限公司成立于1956年，總部設于廣東省中山市，擁有廚邦、美家、美味鮮等品牌；主營產品包括醬油、調味醬

4、、調味粉、味精等。4.加加食品集團股份有限公司加加食品集團股份有限公司：成立于1996年，總部設于湖南寧鄉縣，主營產品包括醬油、食醋、雞精、味精、食用植物油。5.江蘇恒順醋業股份有限公司江蘇恒順醋業股份有限公司總部設于江蘇省鎮江市，主營產品包括食醋、醬油、醬菜、黃酒等傳統釀造調味品和現代復合調味品。6.福達投資有限公司福達投資有限公司是全球食品行業巨頭亨氏集團的全資子公司新加坡福達食品集團有限公司在中國設立的投資性公司，旗下擁有味事達、廣合等全國知名品牌。公司致力于在調味品市場調研、產品研發、高質生產、深化營銷以及完善售后服務等方面不斷進步，持續為消費者提供多元化的優質調味品選擇。7.煙臺欣和

5、味達美食品有限公司煙臺欣和味達美食品有限公司創立于1992年，主要生產銷售醬油類/干調類/蠔油類/蜂蜜類等調味品，旗下擁有六月鮮醬油/蔥伴侶豆瓣醬/黃飛紅麻辣花生/醯官醋系列知名品牌。8.統萬珍極食品有限公司統萬珍極食品有限公司KIKKOMAN萬字，龜甲萬株式會社旗下，醬油十大品牌，始于1917年日本，全球領先的食品佐料制造商，專注于醬油相關的調味品以及日本風味熟食調料生產、銷售的集團企業。9.山東魯花集團有限公司山東魯花集團有限公司主要產品有“魯花5S壓榨一級花生油”、“剝殼壓榨葵花仁油”、“壓榨特香菜籽油”、“壓榨玉米油”、“高油酸花生油”、“雙料高油酸食用調和油”、“西班牙果爾橄欖油”、

6、“小磨芝麻油”、“自然鮮醬香醬油”、“自然鮮炒菜香醬油”、“黑糯米香醋”、“料酒”、“礦泉水”、“FD食品”等。10.千禾味業食品股份有限公司千禾味業食品股份有限公司創建于1996年，位于東坡故里四川眉山，是西部最大的專業釀造高品質健康醬油、食醋的股份制企業。公司專業從事醬油、食醋等調味品和焦糖色等食品添加劑的研發、生產和銷售。以上資料及分析來源于中商產業研究院發布的2017-2022年中國醬油行業市場前景及投資機會研究報告。中商產業研究院簡介中商產業研究院是深圳中商情大數據股份有限公司下轄的研究機構，研究范圍涵蓋智能裝備制造、新能源、新材料、新金融、新消費、大健康、“互聯網+”等新興領域。公

7、司致力于為國內外企業、上市公司、投融資機構、會計師事務所、律師事務所等提供各類數據服務、研究報告及高價值的咨詢服務。中商行業研究服務內容行業研究是中商開展一切咨詢業務的基石，我們通過對特定行業長期跟蹤監測，分析行業需求、供給、經營特性、盈利能力、產業鏈和商業模式等多方面的內容，整合行業、市場、企業、用戶等多層面數據和信息資源，為客戶提供深度的行業市場研究報告，全面客觀的剖析當前行業發展的總體市場容量、競爭格局、進出口情況和市場需求特征等，對行業重點企業進行產銷運營分析，并根據各行業的發展軌跡及實踐經驗，對各產業未來的發展趨勢做出準確分析與預測。中商行業研究報告是企業了解各行業當前最新發展動向、

8、把握市場機會、做出正確投資和明確企業發展方向不可多得的精品資料。中商行業研究方法中商擁有10多年的行業研究經驗，利用中商Askci數據庫立了多種數據分析模型，在產業研究咨詢領域利用行業生命周期理論、SCP分析模型、PEST分析模型、波特五力競爭分析模型、SWOT分析模型、波士頓矩陣、國際競爭力鉆石模型等、形成了自身獨特的研究方法和產業評估體系。在市場預測分析方面，模型涵蓋對新產品需求預測、快速消費品銷售預測、市場份額預測等多種指標，實現針對性的進行市場預測分析。中商研究報告數據及資料來源中商利用多種一手及二手資料來源核實所收集的數據或資料。一手資料來源于中商對行業內重點企業訪談獲取的一手信息數

9、據；中商通過行業訪談、電話訪問等調研獲取一手數據時，調研人員會將多名受訪者的資料及意見、多種來源的數據或資料進行比對核查，公司內部也會預先探討該數據源的合法性，以確保數據的可靠性及合法合規。二手資料主要包括國家統計局、國家發改委、商務部、工信部、農業部、中國海關、金融機構、行業協會、社會組織等發布的各類數據、年度報告、行業年鑒等資料信息。數據來源數據種類金融機構金融機構公開發布的各類年度數據、季度數據、月度數據等政府部門宏觀經濟數據、行業經濟數據、產量數據、進出口貿易數據等行業協會年度報告數據、公報數據、行業運行數據、會員企業數據等社會組織國際性組織、社會團體公布的各類數據等行業年鑒農業、林業

10、、醫療、衛生、教育、環境、裝備、房產、建筑等各類行業數據公司公告資本市場各類公司發布的定期年報、半年報、公司公告等期刊雜志在開期刊雜志中獲取的僅限于允許公開引用、轉載的部分中商調研研究人員、調研人員通過實地調查、行業訪談、獲取的一手數據中商的產業研究服務優勢產業研究優勢優勢體現豐富的數據資源、強大數據挖掘能力中商是中國首家自建數據庫系統的產業研究咨詢機構，公司自主研發的Askci數據庫和CISource中商情報通對各類數據建立中商企業數據庫、全球數據庫、宏觀經濟數據庫、行業數據庫、區域數據庫、調研數據庫等專業數據庫，覆蓋近5000多個細分產業數據。知名的研究團隊，優質的研究咨詢服務中商擁有具備

11、專業背景知識和熟悉產業運營的復合型人才， 產業分析師、行業專家及咨詢顧問共計300余名，在宏觀經濟、區域經濟、細分行業及政策法規研究方面具備很強的實力。公司研究團隊為客戶提供專業的產業研究咨詢服務及個性化的專項咨詢服務。專門的客服團隊，滿足客戶個性化咨詢服務公司建立了專門的客服團隊，能夠更為準確的了解客戶的需求并滿足，并且能夠對客戶的需求進行快速的處理，深入為客戶提供多樣化、個性化產品解決方案。通過加強員工培訓與業務創新，開創了民營銀行籌建、保險公司籌建等新型咨詢服務業務。產業大數據平臺成就最具影響力行業門戶公司旗下中商情報網是是國內專業的商業大數據發布和查詢平臺，經過多年的發展吸引培養了一批忠實用戶,已成為中國財經領域“最具影響力