1、第第4 4節(jié)節(jié) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)1.1.相同質(zhì)量的這些食物含有的能相同質(zhì)量的這些食物含有的能量一樣嗎？量一樣嗎？2.2.體育運(yùn)動(dòng)后，能盡快為你補(bǔ)充體育運(yùn)動(dòng)后，能盡快為你補(bǔ)充能量的食物是什么？能量的食物是什么？_是主要的能源物質(zhì)是主要的能源物質(zhì)糖類糖類一、細(xì)胞中的糖類一、細(xì)胞中的糖類1 1、元素組成：、元素組成：2、糖類為什么又稱、糖類為什么又稱“碳水化合物碳水化合物”？3 3、種類：、種類：C、H、O單糖、二糖、多糖單糖、二糖、多糖H : O = 2 : 1種類種類分布分布功能功能單糖單糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脫氧核糖脫氧核糖葡萄糖葡萄糖麥芽糖麥芽糖果糖果糖半乳糖

2、半乳糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖植物植物細(xì)胞中細(xì)胞中細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有動(dòng)物動(dòng)物細(xì)胞中細(xì)胞中組成組成RNARNA的成分的成分組成組成DNADNA的成分的成分主要的主要的能源能源物質(zhì)物質(zhì)提供提供能源能源提供提供能源能源都能提供都能提供能源能源發(fā)芽的小麥發(fā)芽的小麥等谷粒等谷粒甘蔗、甜菜甘蔗、甜菜中豐富中豐富人和動(dòng)物乳汁人和動(dòng)物乳汁種子、變態(tài)莖或根種子、變態(tài)莖或根植物植物細(xì)胞壁細(xì)胞壁動(dòng)物的動(dòng)物的肝臟肝臟肌肉組織肌肉組織儲(chǔ)存儲(chǔ)存能量能量支持保護(hù)支持保護(hù)細(xì)胞細(xì)胞儲(chǔ)存儲(chǔ)存能量能量二二糖糖多糖多糖纖纖 維維 素素 淀淀 粉粉糖原糖原肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原麥芽糖麥芽糖蔗糖蔗糖乳

3、糖乳糖單糖、二糖、多糖是怎樣區(qū)分的？單糖、二糖、多糖是怎樣區(qū)分的？1 1、單糖：不能水解的糖。、單糖：不能水解的糖。2 2、二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。、二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。葡萄糖：葡萄糖：C6H12O6C12H22O11構(gòu)成它們的基本單位都是構(gòu)成它們的基本單位都是_。3.3.多糖：由許多的多糖：由許多的葡萄糖葡萄糖分子連接而成分子連接而成。淀粉淀粉糖原糖原纖維素纖維素葡萄糖葡萄糖 糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取，為什么？食都需定量攝取，為什么？

4、甜味食品含有糖，米飯和饅頭含有的甜味食品含有糖，米飯和饅頭含有的淀粉淀粉經(jīng)經(jīng)消化分解后生成的是消化分解后生成的是葡萄糖葡萄糖。單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程單糖單糖二糖二糖多糖多糖脫水脫水縮合縮合脫水脫水縮合縮合水解水解水解水解1.1.用水解法研究下列物質(zhì)用水解法研究下列物質(zhì), ,水解產(chǎn)物不全是葡萄糖水解產(chǎn)物不全是葡萄糖的是的是 ( )( ) A. A.淀粉淀粉 B.B.糖原糖原 C.C.纖維素纖維素 D.D.蔗糖蔗糖2.2.植物體和動(dòng)物體共有的糖是植物體和動(dòng)物體共有的糖是 （ ） A.A.葡萄糖葡萄糖 B.B.麥芽糖麥芽糖 C.C.乳糖乳糖 D.D.蔗糖蔗糖DA3 3、

5、蘋果細(xì)胞中含量最豐富的多糖是、蘋果細(xì)胞中含量最豐富的多糖是 ( )( ) A. A.蔗糖、麥芽糖蔗糖、麥芽糖 淀粉、糖原淀粉、糖原 . .淀粉、纖維素淀粉、纖維素 糖原糖原、纖維素纖維素C4.4.下列是某生物能進(jìn)行的糖類物質(zhì)的轉(zhuǎn)變：下列是某生物能進(jìn)行的糖類物質(zhì)的轉(zhuǎn)變： 淀粉淀粉 麥芽糖麥芽糖 葡萄糖葡萄糖 糖原，糖原， 相關(guān)說法不正確的是（相關(guān)說法不正確的是（ ） A.A.此生物一定是動(dòng)物，因?yàn)槟芎铣商窃松镆欢ㄊ莿?dòng)物，因?yàn)槟芎铣商窃?B.B.淀粉和糖原，都屬于多糖淀粉和糖原，都屬于多糖 C.C.此生物一定是植物，因?yàn)槟芎铣傻矸鄞松镆欢ㄊ侵参铮驗(yàn)槟芎铣傻矸?D.D.麥芽糖為二糖，葡萄糖為

6、單糖麥芽糖為二糖，葡萄糖為單糖C二、細(xì)胞中的脂質(zhì)二、細(xì)胞中的脂質(zhì)植物脂肪顆粒動(dòng)物脂動(dòng)物脂肪細(xì)胞肪細(xì)胞中貯存中貯存的脂肪的脂肪1 1、元素組成：、元素組成：2 2、溶解性：、溶解性：3 3、種類：、種類：C、H、O，有些含有有些含有P、N脂肪、磷脂、固醇脂肪、磷脂、固醇脂質(zhì)存在脂質(zhì)存在所有細(xì)胞所有細(xì)胞中，是中，是組成細(xì)胞和生物體組成細(xì)胞和生物體的的重要的有機(jī)化合物。重要的有機(jī)化合物。O比糖類少，比糖類少，H比糖類多比糖類多不溶于水，溶于脂溶性有機(jī)溶劑，不溶于水，溶于脂溶性有機(jī)溶劑，如丙酮、氯仿、乙醚等如丙酮、氯仿、乙醚等膽固醇膽固醇性激素性激素維生素維生素 D種類種類作作 用用分分 布布 脂脂

7、肪肪（C、H、O)磷磷 脂脂固固醇醇膽固醇膽固醇性激素性激素維生素維生素 D儲(chǔ)能物質(zhì)儲(chǔ)能物質(zhì)，保溫，保溫，緩沖和減壓緩沖和減壓生物膜的重要成分生物膜的重要成分生物膜的重要成分，參生物膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸促進(jìn)動(dòng)物生殖器官發(fā)促進(jìn)動(dòng)物生殖器官發(fā)育以及生殖細(xì)胞形成育以及生殖細(xì)胞形成促進(jìn)促進(jìn)Ca 和和 P的吸收的吸收動(dòng)物皮下、植物動(dòng)物皮下、植物種子種子腦、卵細(xì)胞、肝腦、卵細(xì)胞、肝臟、大豆種子臟、大豆種子動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃動(dòng)物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞問題討論問題討論 我們熟悉的生物大分子有哪些？它們的基本我們熟悉的生物大分子有哪些？它們的基本組成單位分別是什么？組

8、成單位分別是什么？生物大分子基本組成單位氨基酸氨基酸葡萄糖葡萄糖核苷酸核苷酸單 體多糖多糖 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 核酸核酸多聚體（三）生物大分子以碳鏈為骨架：（三）生物大分子以碳鏈為骨架：?jiǎn)误w：以碳鏈為骨架碳原子在組成生物大分子中的作用：碳原子在組成生物大分子中的作用： 由氨基酸組成的蛋白質(zhì)由氨基酸組成的蛋白質(zhì)由葡萄糖組成的淀粉由葡萄糖組成的淀粉脫脫氧氧核核苷苷酸酸長長鏈鏈碳是生命的核心元素。無碳，無生命。生物大分子以碳鏈為骨架：生物大分子以碳鏈為骨架：?jiǎn)翁菃翁前被岚被岷塑账岷塑账岫嗵嵌嗵堑鞍踪|(zhì)蛋白質(zhì)核酸核酸生物大分子都是以碳鏈作為骨架的。生物大分子都是以碳鏈作為骨架的。脫水縮合脫水縮合5.5.下

9、列功能不屬于固醇的是（下列功能不屬于固醇的是（ ）A.A.對(duì)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育、生殖細(xì)胞形成對(duì)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育、生殖細(xì)胞形成有促進(jìn)作用有促進(jìn)作用 B.B.促進(jìn)小腸對(duì)鈣和磷的吸收，參與血液中脂質(zhì)促進(jìn)小腸對(duì)鈣和磷的吸收，參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸?shù)倪\(yùn)輸 C.C.主要作用是氧化功能主要作用是氧化功能 D.D.是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分C6.6.有人分析了一種有機(jī)物，發(fā)現(xiàn)含有有人分析了一種有機(jī)物，發(fā)現(xiàn)含有C C、H H、O O、N N等元素，該樣品可能是（等元素，該樣品可能是（ ）A A、脂肪、脂肪 B B、氨基酸、氨基酸 C C、核糖、核糖 D D、葡萄糖、葡萄糖Bv過多地?cái)z入脂肪又缺少運(yùn)動(dòng)時(shí)，就可能導(dǎo)過多地?cái)z入脂肪又缺少運(yùn)動(dòng)時(shí)，就可能導(dǎo)致肥胖故