1、機械化采茶配套技術規程1主要內容與適用范圍本標準規定了機械化采茶的茶栽培管理、茶樹修剪改造、茶葉采摘留養、鮮葉 初精制加工、機械使用保養等技術規范。本標準適用于浙江省茶區。2機采茶園的栽培管理2.1機采茶園的選擇與墾植2.1.1機采茶園宜選擇平地、15度以下緩坡或等高梯地、土層深厚、樹勢健壯、 無缺株斷行的常規茶園和密植茶園。2.1.2茶樹品種宜選擇發芽整齊、生長勢強、種性較純的品種茶園；新種植茶 園時，應采用無性系良種，并注意早、中、晚生品種合理搭配。2.1.3新墾和改植的平地、緩坡茶園，采用條栽方式種植，株距30cm行距150cm或180cm行長40cm左右。2.1.4陡坡階梯茶園，梯面寬

2、應不少于200cm,距內側100cm單行種植；每加植一行，梯面增寬150cm2.1.5地下水位過高或低洼積水的茶園，要修筑暗溝、降低水位、排除積水； 易發生干旱的茶園，要增設灌溉設施，行間鋪草保水，增強抗旱能力。2.1.6機采茶園樹高應維持在60?0cm并在行間留有15?0cm的操作道。2.1.7機采茶園應每隔40cm左右修建一條人行道，并在茶園四周留有200cm左右的通道，以便機械通行與肥料、鮮葉等運輸。2.2機采茶園的肥培管理。2.2.1機采茶園要有較高的培肥管理水平，應重施有機肥，增施氮肥，配施葉 面肥。2.2.2機采茶園的施肥標準，可用上年鮮葉產量來確定，每100kg鮮葉年施純氮4kg

3、以上，氮、磷、鉀比例綠茶區按4:1:1,紅茶區按3:1.5:1配施。2.2.3基肥：在全年機采結束后的深秋（9月下旬？0月上旬）開溝深施，要求畝施餅肥150kg以上，或欄肥、廄肥、垃圾等土雜肥3?t;并施全年速效氮肥總 量20%fc右的復合肥、尿素等化肥。2.2.4追肥：分三次施用，春茶前50%春茶后25%夏茶后25%同時，在一 芽一葉初展期選擇噴施稀土、茶葉素、尿素等葉面肥。2.3機采茶園的病蟲害防治2.3.1機采茶園采摘批次少、間隔期長，有利病蟲繁衍，應及時做好病蟲預測 預報和防治工作。2.3.2機采茶園采摘面枝葉密集，藥液較難噴入茶叢內部；噴藥時，應注意從樹冠 兩側向叢內噴施，使藥液充分

4、達到病蟲危害處。2.4機采茶園的園間管理2.4.1機采茶園應及時松土除草或化學除草， 防止園間雜草叢生， 尤其要除盡 叢內雜草，清除異物，以免機采時影響鮮葉凈度和危及人、機安全。2.4.2深翻、開溝等園間作業時，應敲碎土塊、不整地面，以利機手行走，提 高采摘質量。3機采茶園的修剪改造3.1手采茶園改機采茶園的修剪3.1.1手采茶園改機采茶園，必須視樹勢狀況通過系統的樹冠修剪，待樹冠形 成平整的米搞面后，才能實行機米；沒有進行良好修剪的茶園，不適宜機米。3.1.2生長健壯、未形成雞爪枝、冠面比較平整、樹高在80cm以下的青壯齡手采茶園，用雙人修剪機輕修剪后，即可進行機采。3.1.3樹冠高低不平，

5、已形成雞爪枝層，但中、下部各級分枝健壯、樹高在90cm以下的手采茶園，需要深修剪機剪去樹冠io?0cm適當留養后，方可進行機采。3.1.4樹高在90cm以上或樹勢衰老、但骨干枝健壯的手采茶園，需進行離地30?0cm的重修剪，同時改土增肥，培養好樹冠后，才能進行機采。3.1.5樹齡較大，樹勢衰敗的茶園，要通過臺刈改造，重新培育樹冠后，才能實 行機采。3.1.6重修剪與臺刈改造后的樹冠培育，要使用機器進行系統的機剪機采，以 利快速形成采摘面，提早成園投產。3.1.7手采茶園改機采茶園的修剪彩時期，從茶樹生理角度考慮，以春茶前進行為好，但考慮到當年收益和翌年春茶質量，以春茶早結束早修剪，夏秋茶開 始

6、實行機剪機采比較實用。3.2幼齡茶園與改造茶園的修剪3.2.1幼齡茶園在茶苗定植后，采用常規方法進行系統的定型修剪，但第三次定型修剪必須用機器進行，高度控制在45?0cm以后按常規方法機剪機采，每年 比前一年提高5cm左右，坡地茶園宜將采摘面修剪成與山坡面平行以利機械采 摘。3.2.2常規茶園改造后可參照幼齡茶園的樹冠培養方法。在改造初期，用平形 修剪機定型，用平形采茶機代替手工打頂采，弧形樹冠茶園在改造后期，用弧 形修剪機修剪，用弧形采茶機采摘。3.3機采茶園的年間修剪3.3.1為提高機采鮮葉質量，每次機采后的5?0天內，要進行一次掉剪（修平）， 剪彩去采摘面上的突出枝葉。3.3.2為維持茶

7、樹生長勢，調節發芽密度，每年要進行一次輕修剪，修剪深度 為3?cm修剪時期宜在2月中旬至3月上旬進行。3.3.3機采茶園的行間與周旁，如操作行走不便時，要用修邊機或大剪刀及時 修邊，保持15?0cm寬的通道。3.4機采茶園的改造3.4.1機采連續進行多年后，當樹冠偏高、樹勢衰退、葉層變薄時，就要通過 改造來維持良好的機采樹冠。3.4.2機采茶園的改造周期，一般連續機采5年左右，需進行一次深修剪；深 修剪連續進行第二次后，需進行一次重修剪；重修剪連續進行二次后，需進行一次臺刈或改種換植。3.4.3在進行深、重修剪作業時，可從上到下分幾刀修剪；修剪刀口力求平整, 防止枝干撕裂。3.4.4采取臺刈、

8、重修剪、深修剪改造措施時，應與改土、改園相結合，增施 有機肥和磷鉀肥，盡可能將修剪枝葉還園或鋪草覆蓋；以增加茶園有機質，改 善土壤理化性狀，提高土壤肥力。4機米茶園的米摘留養4.1機米適期與米摘批次4.1.1機采適期應根據品種、茶類、茶季、采摘批次等多種因子綜合考慮確定：如以一芽二、三葉及其對夾葉為標準新梢，即標準新梢達到60%?0W為機采適期。4.1.2機采批次也要根據品種、茶類、等級、新梢生育情況靈活掌握，一般春 茶采摘1?次，夏茶采摘1次，秋茶采摘1?次。4.2機采作業要點。4.2.1每臺雙人采茶機需配備3?人，主機手背向機器前進方向后退作業， 并掌 握采茶機剪口高度與前進速度；副機手面

9、向主機手，稍滯后主機手40?0cm使 采茶機與茶行橫向保持15?0度的夾角；余者扶持集葉袋，協助機手采摘，或裝 運米摘葉。4.2.2每行茶樹必須來回各采一次，去程應使剪口超出樹冠中心線5?0cm回程再采去剩余部分，兩次采摘高度應保持一致，使左右兩半采摘面整齊，防止 樹冠中心重復采摘。4.2.3采摘時的進刀方向，應與茶芽生長方向垂直，進刀高度根據留養要求掌握，通常以留魚葉采，或在上次采摘面上提高1?cm采摘。4.2.4機米時的前進速度，在米茶機動力保持中速運轉的條件下，以每分鐘前 進30m左右為宜。4.3機采茶園的留養4.3.1機采茶園多數為高產茶園，對高產賴以維持的葉層和葉面積指數要求較 高；

10、一般要求葉層至少在10cm以上；葉面積指數在3?;如不能維持這一指標， 就應適當增加留葉量。4.3.2機采茶園較理想的留養方法是提早封園，留蓄秋梢，即在秋季留養一輪 秋梢不采或留1?張大葉采，保持茶樹有足量的葉片和旺盛的生長勢。5機采鮮葉的初精制加工5.1機采鮮葉的特點5.1.1機采鮮葉具有機械損傷小、新鮮度好、完整芽葉多、單片少和嫩莖梗多、 大小不一致的特點。5.1.2根據機采鮮葉的特點，在初精制加工過程中，要通過改進加工設備和加 工工藝來適應機采鮮葉的加工需要，或通過在制品的處理來適應加工機械的要 求，以提高機采鮮葉的加工質量。5.2機采鮮葉的初制要點5.2.1蒸青茶： 蒸青茶的加工設備和

11、加工工藝是根據機采鮮葉特點設計與制定 的。 因此，只要按照蒸青茶加工技術規程操作，能保證蒸青茶質量。5.2.2珠茶：在按原制茶工藝要求加工的基礎上，采取分篩對鍋葉，篩面葉和 篩底葉分別做大鍋，并保證炒制時間，干茶整理時，將篩頭復炒去梗，能顯著 提高珠茶的圓緊度和毛茶的質量。5.2.3炒青：殺青宜選用滾筒殺青機，如用鍋式殺青機應適當增加悶炒時間， 嚴格控制失水率，揉捻應分篩復揉，適度加壓；三青宜分篩分炒，提高面張茶 緊結度。5.2.4烘青：殺青宜選用滾筒殺青機：中檔茶要分篩復揉；干燥階段適當延長 初烘葉攤放時間。5.2.5條紅茶：萎凋宜適當縮短加溫時間，延長鼓冷風時間；發酵時，適當降 低室溫，提

12、高濕度；干燥工藝與烘青相同。5.3機采毛茶的精制要點5.3.1根據機采毛茶莖梗較多的特點，應適當增加揀梗設備，加強對莖梗的處 理。5.3.2炒青、烘青、條紅茶的精制，應在常規工藝的基礎上，切茶刀口嚴格掌 握從松到緊，做到先分后抖，反復撩篩抖篩時適當放寬抽筋篩孔，筋梗路改先 切后揀為先揀后切。6采茶機修剪機的使用保養6.1采茶機修剪機的選型配套6.1.1采茶機的選型要根據茶園立地條件與樹冠形狀來選擇，平地、緩坡條栽 茶園選用雙人采茶機，零星山地茶園選用單人采茶機；弧形樹冠選用弧霰采茶 機，平形樹冠選用平形采茶機。修剪機的選型要與采茶機相配套，即弧形采茶 機選配弧形修剪機，雙人采茶機選配雙人修剪機

13、。6.1.2采茶機修剪機的配置，要根據生產規模與機械作業效率來確定，一般臺時工效和年承擔作業面積分別為：雙人采茶機1.5畝和70畝左右，單人采茶機0.5畝和25畝左右，雙人輕修剪機2畝和100畝左右，單人修剪機0.5畝和30畝左右，輪式重修剪機2畝和400畝左右，圓盤式臺刈機0.4畝和200畝左右。6.2采茶機修剪機的使用要點6.2.1采茶機修剪機在使用前，機手要進行崗位培訓，并熟讀使用說明書；熟悉機械性能，掌握開、關機程序，刀片間隙調整，注意事項等操作要領。6.2.2采茶機修剪機的燃料，必須使用90號汽油和二沖程汽油機專用機油， 并按20:1（新機最初20小時為15:1）的容積比配制，混勻后使用，不允許使用 代用汽油與機油，或改變汽油、機油的配比。6.2.3操作時，應身體高低及茶行高、寬度，先將機器把手調節到最適應位置 后，再行機采、機剪，以免長時間操作引起過度疲勞而影響采、剪質量。6.2.4機器作業時，要注意人、機安全，機手與輔助人員要密切配合，換袋、 出葉、調頭、換行、間休等非有效作業時間，要關小油門，停止刀片運轉，以 防傷人；茶園中的鉛絲、鐵器等堅硬雜物，應在平時或事前清除，以免損壞機 器，造成不必要的損失。6.3采茶機修剪機的保養6.3.1機器在使用前、使用中和使用權后都要對各部件進行嚴格檢查，如發現機件損壞和緊固件松動、脫落，應及時更換與調整，