1、連鎖經營管理課程教學大綱課程編號： 課程名稱：連鎖經營管理課程基本情況：1. 學分：3分 學時：54（課內學時：42 實驗學時：12）2課程性質：市場營銷（連鎖經營）專業課程3適用專業：市場營銷（連鎖經營）及其它管理類專業適用對象：本科4先修課程：市場營銷學、企業管理原理、公共關系學等5首選教材：現代連鎖經營：理論·策劃·運作 楊立安、張昊民，石油工業出版社，1999。 二選教材：連鎖營銷原理與實務 李薇薇，中華工商聯合出版社，2001參考教材：連鎖制勝的技巧與實例 周樹清 ，中國國際廣播出版社，20026考核形式：筆試和操作考試7教學環境：多媒體和實習基地課程教學目的及要

2、求通過本課程的學習，讓學生在業務知識和能力方面：掌握連鎖經營的基本理論知識與操作原理，了解國內外連鎖經營的理論與現狀，尤其是了解我國企業引入連鎖經營以來，商業服務業及其他行業通過連鎖與特許方式提高競爭力的實踐過程和經驗和發展趨勢，以培養學生善于運用現代經營方式開展經營管理活動的能力。課程內容及學時分配章節章名課時分配第一章連鎖經營概述4第二章連鎖經營的產生和發展6第三章配送中心及其理論6第四章連鎖經營形式6第五章連鎖經營在一般商品零售業中的應用6第六章百貨零售連鎖6第七章家電連鎖零售終端4第八章醫藥連鎖零售終端4第九章快餐業連鎖經營4第十章其他行業的連鎖經營4第十一章入世后面中國連鎖經營的發展

3、4合計54教學內容：第一章  連鎖經營概述教學目的：讓學生掌握連鎖經營的含義與基本構架，了解連鎖經營的作用。本章重點：連鎖經營的含義、現代企業連鎖經營的基本構架本章難點：分工與連鎖經營教學內容：第一節  連鎖經營的含義一、連鎖經營的定義二、分工與連鎖經營三、現代企業連鎖經營的基本構架第二節  連鎖經營的作用一、大批量購配，充分利用數量折扣并降低運輸成本二、綜合批發、零售和服務功能，實現渠道的系統化和一體化三、通過門店復制和市場滲透，迅速擴大企業規模四、總部統籌管理，對企業運作全過程進行科學控制思考題：1、連鎖經營的基本構架是什么？2、試析經營的業態連鎖企業與單體企

4、業的區別。3、聯系實際談談商業連鎖經營的作用。 第二章  連鎖經營的產生和發展教學目的：讓學生知道連鎖商店是規?；洜I擴張的產物，了解連鎖商店在美國、歐洲和日本的發展，及在在我國的引入和發展狀況。本章重點：連鎖經營與規模化。本章難點：連鎖經營與規?；碚?。教學內容：第一節  連鎖商店的產生規?；洜I擴張的產物第二節  連鎖商店在美國、歐洲和日本的發展第三節  連鎖業在我國的引入和發展一、發展階段、與國外的區別二、特許經營發展三、中國連鎖百強與連鎖經營增長四、地區發展狀況1、浙江連鎖業發展狀況；2、西北地區的連鎖經營的現狀；3、東西部連

5、鎖業比較；4、粵滬連鎖比較5、上海連鎖業發展現狀及三大連鎖巨頭發展攻略；6、北京連鎖業發展現狀及知名連鎖企業發展攻略第四節  特許經營發展的市場潛力及最合適的產業思考題：1、談談連鎖經營的產生和發展。2、試比較國內外連鎖經營的發展。3、特許經營在連鎖經營中的作用。4、聯系實際談談如何在我國不同地區發展的連鎖經營。第三章  配送中心及其理論教學目的：讓學生掌握配送中心的概念，知道配送中心在連鎖經營中的地位，掌握配送中心的功能及作業流程，知道如何對配送中心進行規劃與區域布置。本章重點：配送中心的概念、配送中心的功能及作業流程。本章難點：配送中心的功能及作業流程理論。教學內容：第

6、一節  配送中心的概念與地位一、定義及性質二、地位：1、配送中心是連鎖企業商流、物流、信息流的交匯點；2、是連鎖銷售網絡的核心；3、是連鎖經營得以正常動作的關鍵設施；4、是連鎖企業的商流中心、物流中心，更信息流中心。第二節  配送中心的功能及作業流程一、功能1、進貨；2、庫存；3、分揀；4、加工；5、運輸；6、送貨；7、信息處理 二、配送中心的作業流程及其控制1、配送中心的作業流程：訂貨、收貨、入庫、擺貨、條碼、配貨、補貨2、配送中心的物流控制技術與成本管理3、配送中心的成本策略第三節  配送中心的規劃與區域布置一、配送中心規劃及其程序二、配送

7、中心的選址三、作業區域設置與方案評估物流相關性分析和活動相關性分析 思考題：1、談談配送中心及其在連鎖經營中的地位。2、配送中心的功能及作業流程是什么？3、如何進行配送中心的規劃與區域布置？ 第四章  連鎖經營形式教學目的：讓學生掌握連鎖經營形式的概念，知道正規連鎖、特許連鎖和自由連鎖的同異，知道加盟店的義務，了解自由連鎖的基本原則。本章重點：連鎖經營形式的概念、正規連鎖的概念與特征、特許連鎖的概念與特征本章難點：特許連鎖、特許權授予、特許評估。教學內容：第一節  正規連鎖一、正規連鎖的概念、特征和作用 特點：1、統一資本；2、集中管理；3、分散銷售；4、權力集中

8、；5、利益獨享二、正規連鎖的作用1、統一調動資金，制定統一的經營戰略；2、統一開發和運用整體資源；3、作為單一資本的所有者擁有雄厚的實力；4、同金融界生產部門建立良好的信譽，成為貿易伙伴；5、便于人力資源的開發；6、便于新技術、新產品的開發推廣；7、便于信息和管理的現代化；8、有利于銷售網絡的擴大三、正規連鎖的不利作用1、各分店自主權小，員工的積極性、創造性和主動性受到限制；2、需要有足夠的自有資金，發展受到限制；3、管理系統復雜，容易增加管理成本第二節  特許連鎖一、特許連鎖的概念與特點二、特許權所有方身份1、大型生產企業；2、大型零售企業；3、大型批發企業三、特許連鎖總部的職能1

9、、按合同規定向加盟店提供特許權；2、審查加盟店的資格；3、選擇批準加盟店；4、制定經營方針；5、實施統一管理四、加盟店的義務1、按規定實行統一標志；2、統一店堂設計；3、統一商品陳列；4、統一管理經營方式；5、統一著裝五、加盟店向特許方付款項目1、特許經營費；2、年度特許權費；3、租賃費；4、開辦培訓費第三節  自由連鎖一、自由連鎖的概念與特征特征：1、成員店的所有權、經營權是獨立的；2、成員店實行單獨核算；3、自愿聯合，共同合作，統一進貨，統一管理，聯合行動；4、以批發企業為主層，設立總部；5、共同分享合理化經營利益二、自由連鎖的基本原則 1、統一營銷行動原則；2、利益一致原則；3

10、、適時調整原則；4、造福社會，造福消費者的原則一、自由連鎖的作用1、成員店利益直接，自由經營權較大；2、管理方式既民主又集中，具有較大靈活性；3、節約資本，有利于擴大銷售網絡四、自由連鎖的不利因素1、統一性差；2、經營決策遲緩；3、成員不穩定；4、受到地域限制思考題：1、什么是連鎖經營形式2、談談正規連鎖、特許連鎖和自由連鎖的同異。3、加盟店的義務是什么？4、自由連鎖的基本原則是什么？ 第五章 連鎖經營在一般商品零售業中的應用教學目的：讓學生了解改革以來的中國零售市場變遷及連鎖便利店、連鎖超級市場在中國的發展和趨勢與特點，了解國際零售業連鎖化趨勢。本章重點：中國連鎖便利店、連鎖超級市

11、場的發展。本章難點：比較國內外零售業的連鎖經營狀況。教學內容：第一節 改革以來的中國零售市場變遷第二節 連鎖便利店在中國的發展和趨勢一、便利店國內外發展情況二、便利店在中國的發展1、便利店在沿海城市中的發展；2、便利店在內地城市中的發展；3、幾個典型城市的便利店之路三、連鎖便利店的特點四、連鎖便利店在中國的發展趨勢第三節 中國連鎖超級市場發展一、連鎖超市經營理念發展二、連鎖超市業態發展三、連鎖超市營銷策劃發展四、連鎖超市管理技術創新發展第四節 國際零售業連鎖化趨勢一、零售業態的多樣化與經營管理的高技術化、現代化二、流通功能的主導下的經營國際化和連鎖化三、組織結構集中化、規模化的網點擴張四、城市

12、商業網點布局的轉移 第五節  案例分析：跨國零售集團競爭力一、沃爾瑪的發展戰略：業態和空間擴張二、沃爾瑪與家樂福在中國的場交鋒三、便利店“711”公司思考題：1、試述中國零售市場與連鎖經營擴張。2、零售業中連鎖便利店與連鎖超市的的標準與市場定位。3、簡述流通功能的主導下的經營國際化和連鎖化。4、從沃爾瑪和“711”公司的發展的案利看，中國企業如何提高連鎖經營的競爭力？ 第六章  百貨零售連鎖教學目的：讓學生了解中國百貨零售連鎖現狀和傳統百貨店復興，理解中國大型零售業連鎖發展價值取向。 本章重點：中國大型零售業連鎖發展價值取向。本章難點：傳統百貨店復興方式。教學內容

13、：第一節 百貨零售連鎖現狀第二節 中國傳統百貨店如何復興第三節 選擇與思考：中國大型零售業連鎖發展戰略及其價值取向第四節 案例分析一、大連鎖百貨巨頭在內地上演三國演義：誰與爭鋒二、百盛百貨的經營管理之道和成功經驗思考題：1、大型零售業連鎖發展戰略及其價值取向。2、百貨業群雄逐鹿為什么需要連鎖殺手。3、談談傳統單體百貨業如何嫁接連鎖經營。 第七章  家電連鎖零售終端教學目的：讓學生掌握家電分銷渠道理論，知道家電分銷渠道變革過程，了解家電經營的規模擴張與“連鎖大戰”。本章重點：分銷渠道及其變革。本章難點：家電分銷渠道理論。教學內容：第一節 家電分銷渠道及其變革第二節

14、家電經營的規模擴張與“連鎖大戰”第三節 案例分析一、國美模式：“擺脫一切中間商，直接與制造商合作”的擴張之路二、家電巨頭蘇寧近交遠伐，豪賭連鎖寡頭三、永樂、三聯簡思考題：1、中國家電連鎖銷售終端的扁平化及其效率。2、中國家電連鎖銷售終端的發展及其啟示。第八章  醫藥連鎖零售終端教學目的：讓學生解世界連鎖藥店的發展緣起，知道我國醫藥連鎖業總體概況及需要解決的問題。本章重點：我國醫藥連鎖業總體概況。 本章難點：國醫藥連鎖企業需要解決的問題。教學內容：第一節 世界醫藥連鎖業的概況一、世界連鎖藥店的發展緣起二、美國醫藥連鎖業的概況第二節 我國醫藥連鎖業總體概況第三節 我國醫藥連鎖行業的發展與

15、趨勢第四節 我國醫藥連鎖企業需要解決的問題第五節 案例分析： 醫藥上市公司搶占連鎖藥業市場思考題：1、“看病與抓藥分離”與藥店連鎖在未來醫療體制的必要性研究。2、醫藥上市公司為什么搶占連鎖藥業市場？第九章  快餐業連鎖經營教學目的：讓學生掌握中國餐飲業的需求水平、連鎖擴張的行業格局，知道如何提高餐飲連鎖經營的效率。本章重點：餐飲連鎖經營效率的提高。本章難點：中國餐飲業連鎖擴張的行業格局分析。教學內容：第一節 中國餐飲業的需求水平、行業格局與發展第二節 餐飲連鎖經營的效率增長第三節 案例分析一、快餐巨頭麥當勞公司二、百勝餐飲在中國三、全聚德的鴨子成了“候鳥”四、“馬蘭拉面”鑄造中式快餐

16、連鎖品牌1、快餐業如何適應快節奏的生活？ 2、怎樣搞好快餐業的配送？3、談談快餐業的特許經營與知識產權保護。 第十章  其他行業的連鎖經營教學目的：讓學生知道圖書出版業、酒店業、攝影彩擴業、汽車與汽修產業、建材和農資等行業的連鎖經營發展狀況。本章重點：以上各行業連鎖經營的發展路徑與特點本章難點：以上各行業本身的連鎖方式。教學內容：第一節 圖書零售一、國際書業連鎖發展現狀二、新華書店連鎖經營的“瓶頸”及對策三、入世后中國連鎖書店面對的挑戰與對策第二節 酒店業一、特許經營酒店管理業開拓二、案例：假日酒店集團第三節 攝影彩擴業連鎖經營一、柯達、富士、樂凱的數碼影印爭霸中國市場二、攝影彩擴業的渠道之爭三、案例：富士彩色特許專賣店第四節 汽車產業一、汽車銷售連鎖經營二、汽修市場的連鎖經營三、外語培訓連鎖趨勢四、建材、涂料業零售業的連鎖超市及特許經營五、農資行業的連鎖經營思考題：1、從“貝塔斯曼”看書店連鎖經營的規范運作與效率。2、如何樹立汽車銷售連鎖經營組織的服務品牌？3、談談服務業及中介組織連鎖經營。 第十一章 入世后面中國連鎖經營的發展教學目的：讓學生了解WTO背景下中國連鎖業發展指導思想，以及中國未來的連鎖經營趨勢。