1、廚房、集體宿舍防火安全制度（通用版）When the lives of employees or national property are endangered, productionactivities are stopped to rectify and eliminate dangerous factors（安全管理）單位：姓名:日期：YK-AQ-0784廚房、集體宿舍防火安全制度（通用版）I1II1導(dǎo)語：生產(chǎn)有了安全保障.才能持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展。生產(chǎn)活動中事故層出不窮，生產(chǎn)1IIIII勢必陷于混亂、甚至癱瘓狀態(tài)。當(dāng)生產(chǎn)與安全發(fā)生矛盾、危及職工生命或國家財產(chǎn)IIIIII時，生產(chǎn)活動停下來整

2、治、消除危險因素以后，生產(chǎn)形勢會變得更好。安全第一"IIIIII的提法，決非把安全擺到生產(chǎn)之上;忽視安全口然是一種錯謀。IIIIIJ 一一 一一一一 一一一一 一一一一 一一一一一一一 一一一一一一一一 一一一一 一一一一 一一一一一一一一 一一一一一 一一一 一一一一 一一一一一 一一 一一一一一、廚房引起火災(zāi)的主要因素：大量堆積易燃油脂，煤氣爐未及 時關(guān)閉、煤氣漏氣、油溫過高、電氣設(shè)備未及時切斷電源或超負(fù)荷用 電等。二、防火要點(diǎn)：1、廚房必須保持清潔，染有油污之抹布、紙屑等雜物，應(yīng)隨時清 除，爐灶垢常清洗，以免火屑飛散引起火災(zāi)。2、炒菜時切勿隨便離開，或分神處理其它廚務(wù)或與人聊天

3、。3、油鍋起火時，關(guān)閉爐火，立即用鍋蓋緊閉，使之缺氧而熄，鍋 蓋不密時，就近用酵粉或食鹽傾入，使之熄滅。4、工作時切勿抽煙或?qū)⑽聪绲臒煹匐S便放置。5、煙囪頂端，應(yīng)裝不銹鋼的防護(hù)罩，以防火星飛散。6、各種電器設(shè)備在不用時間或用完后切斷電源，不能超負(fù)荷使用 電氣設(shè)備，發(fā)現(xiàn)電氣設(shè)備接頭不牢或發(fā)生故障時，應(yīng)立即報修，修復(fù) 后才能使用。安全管理 I DOCUMENT TEMPLAT YK-AQ-07847、每天倒空鍋中的殘油脂，煮鍋或炸鍋不能超容量及溫度使用。8、易燃、易爆危險物品，不可靠近火源，例如：酒精、汽油、煤 氣罐等，不可放置于爐具或電源插座附近。9、馬達(dá)動力機(jī)器使用過久，常會生熱起火，應(yīng)切實(shí)

4、注意檢修與保 養(yǎng)。10、用電烹煮食物，須防水份燒干起火，用電切勿利用分叉或多 口插座同時使用多項電器。11電線配線除舊：外部絕源體破裂或插座損壞，立即更換修理, 發(fā)現(xiàn)電線起火時迅速切斷電源切勿用水潑覆其上，以防導(dǎo)電。12、使用煤氣鋼瓶不可橫放及開關(guān)不可有漏氣現(xiàn)象，萬一煤氣泄 溢室內(nèi)，容易引起火災(zāi)及中毒之危險。13、煤氣火災(zāi)滅火方法：（1）斷絕煤氣之源。（2）斷絕空氣供給。（3）降低周圍溫度。（4）用泡沫滅火器械滅火。14、每日工作結(jié)束時必須清理廚房衛(wèi)生，下班前由廚房防火安全 員（兼職）檢查廚房情況，每天填寫廚房班后消防安全檢查表檢安全管理 I DOCUMENT TEMPLAT YK-AQ-0784查電源、煤氣、熱源火種等開關(guān)是否關(guān)閉，防火檢查不可遺忘，以防 萬一。每周至少一次清洗抽油煙機(jī)濾網(wǎng)。15、萬一起火，要立即救火，并立即求援消防中心，在消防隊未 到之前，自己要先搶救，油類起火最好是用消防沙或滅火器來滅火。16、平時注意員工消防培訓(xùn)，灌輸員工救火常識，實(shí)施救火編組, 訓(xùn)練消防器材正確的使用方法。滅火器及消防火栓袋經(jīng)常檢驗(yàn)，以免 失效，并應(yīng)儲備一些