1、學校食堂食品平安自查工作匯報為加強學校管理，提高平安衛生意識，營造良好的、和諧的校園環境。學校長期以來把平安衛生工作放在第一位，抓平常，重細節。依據上級指示精神，我校食堂衛生工作領導小組對學校的食堂食品平安工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：一、學校領導重視食堂食品平安工作開學初，學校專門召開食堂食品平安工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂平安工作領導小組，針對各項具體平安工作制定方案明確責任。同時召開學校教職工、食堂管理員會議，學習上級頒發的文件，要求學校食堂管理員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生平安衛生工作的重要性，保證把孩子教

2、育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。二、確保了飲食從業人員持證上崗。三、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳工作。四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生：（1）把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。（2）把好“消毒”關。所有的餐具、用具都必須經過消毒。（3）把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗。（4）杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現象發生。五、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準標準化管理學

3、校食堂。六、整改措施為有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校師生員工健康平安。我們著重從以下幾個方面著手解決：（1）加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、平安意識。通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生平安方面的知識深入人心，自覺抵抗假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照食品衛生法進行操作營業。（2）加大管理力度，杜絕校門流淌攤點的食品流入學校；食堂生產加工加_生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。（3）學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。三是利用校園播送、黑板報

4、，開展健康和食品平安知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購置副食、飲料等商品。七、存在問題（1）學校沒有學生就餐間。（2）學校沒有平安可靠的自來水。（3）由于學校的資金問題導致食堂后方的硬化及灰渣池還沒解決?？傊?，我們一定在今后的工作中再接再勵，把食堂食品平安工作做得更好。學校食堂食品平安自查報告我中心學校本著對學生、家長、社會高度負責的態度，嚴格按照上級部門對學校食堂食品平安工作的要求，認真比照_縣教育局關于開展食堂食品平安工作專項檢查的緊急通知的要求，對我中心學校食堂食品平安進行了一次詳細的檢查，現將食堂食品平安自查工作匯報

5、如下：一、成立領導機構，強化責任意識為了加強對我中心學校學生集體用餐、食品衛生的平安，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。我中心學校成立了食品衛生平安領導小組：校長為組長，總務主任分管，學習組長分工負責，層層實施。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生平安進行檢查，覺察問題及時整改。二、自查情況（一）學校建立以校長為第一責任人的食堂食品平安責任制，各學校組長為專兼職食品平安管理人員。（二）建立健全食堂食品平安管理制度。1、在學校食堂用餐的：現有學生_人，教職工_人。學校本著勤儉節約，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品平安做為學校工作的重中之

6、重，制定并完善了食堂管理的各項規章制度，懸掛在各食堂用餐場所，按要求遵照執行。2、違犯學校規章制度的情況，食堂管理員配合總務處及學校查清責任歸屬，對直接責任人，嚴格按照學校規章制度處理，屬總務處管理責任的，加重處理。出現重大平安事故，移交司法機關處理。3、學校設意見箱，由總務處定期收集師生對飯菜、衛生、服務態度等方面的意見和建議，定期組織學生代表進行測評、檢查飯菜質量及數量。4、嚴格執行學校的管理制度。管理員建立健全收支流水帳和采購、支出明細賬，每月向學校膳食委員會匯報一次當月的收入、支出明細賬。（三）各種證件齊全有效。學校各食堂按要求辦理餐飲服務許可證、從業人員健康培訓合格證，證件齊全有效，

7、食堂從業人員按要求穿戴各種衣帽。（四）學校食堂不存在違規采購、加工、食用各種違禁食品。學校食堂不加工制作冷葷涼菜；不加工制作豆角（四季豆）、發芽變綠土豆、野生菌、野菜等；不采購、貯存、使用亞硝酸鹽；不加工、食用隔夜瘦冷飯菜。（五）學校食堂認真執行食品留樣制度，留樣數量符合規定標準，時間到達48小時。（六）學校食堂環境衛生、加工操作、原料貯存、食堂用具及設備、食品容器及包裝材料、衛生設施、餐飲具、食品用具及盛放直接入口食品的容器等符合要求。（七）學校食堂嚴格執行食材食品采購進貨查驗、索證索票、出入庫登記等制度，相關臺賬健全。食用油、大米、面粉、調料等大宗食品實行招標定點采購。（八）學校食堂每學期

8、開學初按要求開展對食堂管理員、食堂從業人員的食品平安管理培訓，每月開展了對學生的食品平安宣傳教育。三、存在的問題1、在檢查過程中也覺察存在的局部問題。例如：局部蔬菜清洗方式不符營養衛生的要求；出售食品時，工作人員衛生防護措施不到位；個別工作人員對教職工及學生的疑問解釋不到位，容易造成誤解。2、學生多是周邊農村來的，年齡較小，在家是小皇帝，小公主，自理能力較弱，遵守學校規章制度，保持餐廳環境衛生方面，意識相對較差。3、由于市場的原因，蔬菜、肉類等食品的價格較高，難以滿足每個人的口味。四、整改措施1、建立責任監督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、實施到位。經常召開食堂工作人

9、員的會議，組織學習食品衛生以及平安方面的知識，增強平安意識、提高管理水平。2、進一步標準內部管理。對學校食堂的全面工作進行制度化、標準化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環節進行細化并狠抓實施。3、重視宣傳教育，增強師生食品衛生平安意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園播送、黑板報有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育，教育學生購置食品做到三要和三不：一要看好食品色澤；二要嗅一嗅食品氣味；三要看清生產日期和保質期；一不喝生水，二不買過期食品，三不吃發霉變質食物。搞好個人衛生和環境衛生，要求學生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節性病菌、病毒的傳播與預防。推動學生養成較強的意識和

10、良好的習慣。五、克服缺乏，再上臺階比照檢查標準，在自查中覺察，盡管我們付出了相當的努力，在工作中還存在一些缺乏，今后，學校將以這次檢查為契機，進一步加大監管工作的力度，不斷改善管理措施，使學校食堂食品平安工作再上新的臺階。中小學學校食品平安自查報告為加強學校管理，提高平安衛生意識，營造良好的、和諧的校園環境。學校長期以來把平安衛生工作放在第一位，抓平常，重細節。一、學校領導重視食堂衛生工作每學年初，學校專門召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂平安工作領導小組，針對各項具體平安工作制定方案明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求學校后勤人

11、員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生平安衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。二、確保飲食從業人員持證上崗。三、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳。四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生：（1）、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。（2）、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。（3）、把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到

12、“三白”。（4）、杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現象發生。五、整改措施為有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校師生員工健康平安。我們著重從以下幾個方面著手解決：（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、平安意識。學校衛生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生平安方面的知識深入人心，自覺抵抗假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照食品衛生法進行操作營業。（2）、加大管理力度，杜絕校門流淌攤點的食品流入學校；食堂生產加工加_生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。（3）、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，

13、不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。三是利用校園播送、黑板報、專題講座，開展健康和食品平安知識的'宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。六、存在問題（1）、學校因經費原因，學校食堂配套設施標準不高。（2）、學校食堂從業人員都是臨時工，工資低，不夠安心?？傊?，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發生，我們一定在本學期中再接再勵，把食堂衛生工作做得更好。學校食品平安工作自查報告依據市教育局關于開展學校食堂食品平安整治嚴防食物中毒事件發生的緊急通知丹教辦20_127號的文件精神，為切實做好我鎮學校食堂食品衛生平安工作，中心學校做了周密安排部署，對全鎮各校食堂進行了

14、徹底的檢查，對檢查出來的問題及時進行了整改，并進一步完善了食堂衛生平安制度，取得了較好的效果，現將食堂食品衛生平安自查情況匯報如下：一、成立領導機構，明確責任為了加強對學生集體用餐、食品衛生的平安工作的管理，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。中心學校成立食堂食品衛生平安檢查小組：組長： ，副組長： ，成員： 。二、檢查情況學校于20_年11月1日召開了校長參加的食堂衛生平安工作專題會議，對此次食堂衛生平安自查工作進行了具體的安排，并成立了學校食堂衛生平安工作領導小組。真正做到了領導包掛，要求明確，各負其責，責任到人。11月1日3日由中心學校校長牽頭掛帥，各校負責

15、人、食堂管理人員積極參與配合，對各校食堂、小賣部等進行全面的檢查，尤其對食品衛生、餐飲人員的個人衛生、飲用水衛生、環境衛生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電平安進行了全面細致的排查。排查結束后，及時進行整改，制定詳實的整改改措施，進一步完善各種規章制度，對存在問題能解決的及時解決，臨時有困難的及時向上級部門匯報，并采取有效措施杜絕隱患。中心學校又于11月7日組織相關人員對整改情況進行了復查。自查工作的開展，進一步明確相關人員的責任，提高認識，進一步增強了食堂管理人員、食堂工作人員的法律意識和責任意識。三、采取措施1、健全食堂衛生設施。各學校投入資金，購置了一批食堂設施設備，進一步完善了食堂衛生設

16、施。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設施健全，各加工區布局合理，周圍環境整潔優美。2、進一步標準管理。一是健全組織，開學初，中心學校就成立了食品衛生管理領導小組，確定一名中心學校工作人員為專職管理員，負責各校食堂的監督、管理、檢查工作。食品衛生管理領導小組定期、不定期的對食堂進行衛生檢查，覺察問題及時督促整改。二是標準管理。進一步完善了食堂管理制度，各校制定了學校食堂服務管理細則，并修改完善了學校食堂考核管理方法，對食堂的全面工作進行了制度化、標準化。從人員、調入、設備、采購、保管、加工、出售等所有管理環節進行了細化并狠抓實施。3、進一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。各校食品采購嚴格按

17、照食品衛生法的要求進行采購，所有統一采購的食品（包括大米、面粉、肉類、食油、種類調味、柴油等）都進行嚴格的考察把關，并按規定進行索證。各校采購的蔬菜、家禽類，我們執行簽訂合同，定點供應的方法，與集市固定攤點、菜農簽訂供貨質量保證書，確保食品衛生平安，價格優惠。食品貯存嚴格按照分類、分架、隔墻、離地的原則。加工程序比擬合理，生熟、縈素分開，嚴格執行清洗消毒制度。4、加強食堂證照管理。各校所有食堂工作人員每年都進行體格檢查，每年都進行衛生知識的培訓，并做到人人辦理兩證。5、生產場所布局、功能分區、生產工藝流程符合衛生要求，衛生設施配套。烹調間有消煙除塵設施，消煙除塵較好。功能分區合理，粗處理間、烹

18、調間、配餐間、熟食間、洗消間獨立設置。熟食或直接入口食品的加工配制間設預進間。有洗手、消毒設施，生產場所衛生，措施完善。6、加強了各種設備的平安檢查?，F在，各校食堂配屬的各類炊事機械、用電設備、消防設備、電路、開關插座、各類庫房的平安狀況都比擬好，管理比擬標準、到位，操作規程明確。中心學校每月對食堂平安情況進行一次徹底的排查，結合平常檢查對食堂平安進行抽查，對出現的問題及時督促整改，保證了全鎮教師、學生的飲食平安。四、存在的問題1、個別學校食堂管理制度實施不到位。購進驗收記錄填寫不完整，供貨企業資料更新不及時等。2、食堂的炊事人員整體素養有待提高，責任意識和食品平安意識有待增強。五、整改措施建

19、立責任監督機制，不斷完善更新各種管理制度，做到：制度上墻、責任到人、實施到位。定期召開炊管人員及后勤管理人員的會議，經常學習食品衛生以及平安方面的知識，增強平安意識、提高管理水平。經過一系列積極有效的工作，學校食品衛生工作不斷提高，今后，我們將進一步增強學校飲食飲水、食品衛生工作在學校教育工作中重要地位的認識。認真貫徹市教育局關于學校平安教育工作的會議精神，按食品衛生法、學校衛生工作條例、學校食堂管理條例的要求，切實加強對學校食品衛生工作的管理，進一步把學校平安教育工作抓緊、抓好、抓實施，優化學校育人環境、為我鎮教育事業健康開展作出新的奉獻。學校食品平安自查總結報告作為一間學校，食品平安是最根本的保證。為進一步強化我校食品平安工作，提升食品衛生平安管理水平，我校依據上級要求，加強組織領導，廣泛開展宣傳，明確工作責任