1、高中化學(xué)有機(jī)物的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)匯編一、物理性質(zhì)實(shí)驗(yàn)1現(xiàn)行中學(xué)化學(xué)教材中，真正涉及有機(jī)物物理性質(zhì)的實(shí)驗(yàn)只有兩個(gè)：（1）石油的分餾實(shí)驗(yàn)：裝配一套蒸餾裝置，將 100 石油注入蒸餾燒瓶中，再加幾片碎瓷片以防 石油暴沸。然后加熱，分別收集 60 150和 150 300時(shí)的餾分。現(xiàn)象與解釋：石油是烴的混合物，沒(méi)有固定的沸點(diǎn)。在給石油加熱時(shí)，低沸點(diǎn)的 烴先氣化，經(jīng)過(guò)蒸餾分離出來(lái)；隨著溫度的升高，高沸點(diǎn)的烴再氣化，經(jīng)過(guò)蒸餾 后又分離出來(lái)。收集到的 60 150時(shí)的餾分是汽油，150 300時(shí)的餾 分是煤油。（2）蛋白質(zhì)的鹽析實(shí)驗(yàn)：在盛有雞蛋白溶液的試管里，緩慢地加入飽和(4)2 4 或 24 溶液，觀察現(xiàn) 象。

2、然后把少量帶有沉淀的液體加入盛有蒸餾水的試管里，觀察沉淀是否溶解。現(xiàn)象與解釋：有沉淀的析出，析出的沉淀可以溶解在水中。向蛋白質(zhì)溶液中加入 某些濃的無(wú)機(jī)鹽溶液后，蛋白質(zhì)的溶解度減小，使蛋白質(zhì)凝聚析出，這種作用叫 鹽析。鹽析是一個(gè)可逆的過(guò)程。2有機(jī)物物理性質(zhì)也表現(xiàn)出一定的規(guī)律，現(xiàn)歸納如下：（1） 顏色：有機(jī)物大多無(wú)色，只有少數(shù)物質(zhì)有顏色。如苯酚氧化后的產(chǎn)物呈粉 紅色。（2） 狀態(tài)：分子中碳原子數(shù)不大于 4 的烴（烷、烯、炔）、烴的衍生物中的一 氯甲烷、甲醛呈氣態(tài)，汽油、煤油、苯、甲苯、乙醇、乙酸、乙酸乙酯等呈液態(tài)， 絕大多數(shù)高分子化合物常溫下呈固態(tài)。（3） 氣味：中學(xué)化學(xué)中涉及到的很多有機(jī)物具有一

3、定的氣味，如：苯有特殊氣 味，硝基苯有苦杏仁味，甲醛、乙醛、乙酸有刺激性氣味，乙酸乙酯有芳香氣味。（4） 密度：氣態(tài)有機(jī)物的相對(duì)分子質(zhì)量大于 29 時(shí)，密度比空氣大；液態(tài)有機(jī) 物密度比水小的有烴（烷、烯、炔、芳香烴）、低級(jí)酯、一氯代烴、乙醇、乙醛 等；密度比水大的有硝基苯、溴苯、四氯化碳、氯仿、溴代烴、乙二醇、丙三醇 等。烷、烯、炔等烴類同系物相對(duì)密度隨著分子內(nèi)碳原子數(shù)的增加的而增大；一 氯代烷的相對(duì)密度隨著碳原子數(shù)的增加而減小。（5）水溶性：與水任意比混溶和易溶于水的有乙醇、乙酸、乙醛、乙二醇、丙 三醇、苯酚（65以上）、甲醛、葡萄糖等；難溶于水的有烴（烷、烯、炔、 芳香烴）、鹵代烴、高級(jí)脂

4、肪酸、硝基苯、溴苯。醇、醛、羧酸等有機(jī)物的水溶 性隨著分子內(nèi)碳原子數(shù)的增加而逐漸減小。二、化學(xué)性質(zhì)實(shí)驗(yàn)1甲烷（1）甲烷通入 4 酸性溶液中實(shí)驗(yàn)：把甲烷通入盛有 4 酸性溶液的試管里，觀察紫色溶液是否有變化？現(xiàn)象與解釋：溶液顏色沒(méi)有變化。說(shuō)明甲烷與 4 酸性溶液不反應(yīng)，進(jìn)一步說(shuō)明甲 烷的性質(zhì)比較穩(wěn)定。（2）甲烷的取代反應(yīng)實(shí)驗(yàn)：取一個(gè) 100 的大量筒，用排飽和食鹽水的方法先后收集 204 和 802 ，放 在光亮的地方（注意：不要放在陽(yáng)光直射的地方，以免引起爆炸），等待片刻， 觀察發(fā)生的現(xiàn)象。現(xiàn)象與解釋：大約 3 后，可觀察到量筒壁上出現(xiàn)油狀液滴，量筒內(nèi)飽和食鹽水液 面上升。說(shuō)明量筒內(nèi)的混合氣體

5、在光照下發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)；量筒上出現(xiàn)油狀液滴， 說(shuō)明生成了新的油狀物質(zhì)；量筒內(nèi)液面上升，說(shuō)明隨著反應(yīng)的進(jìn)行，量筒內(nèi)的氣 壓在減小，即氣體總體積在減小。2乙烯（1）乙烯的燃燒實(shí)驗(yàn)：點(diǎn)燃純凈的乙烯。觀察乙烯燃燒時(shí)的現(xiàn)象。現(xiàn)象與解釋：乙烯在空氣中燃燒，火焰明亮，并伴有黑煙。乙烯中碳的質(zhì)量分?jǐn)?shù) 較高，燃燒時(shí)有黑煙產(chǎn)生。（2）乙烯使 4 酸性溶液褪色實(shí)驗(yàn)：把乙烯通入盛有 4 酸性溶液的試管里，觀察試管里溶液顏色的變化。現(xiàn)象與解釋：4 酸性溶液的紫色褪去，說(shuō)明乙烯能被氧化劑 4 氧化，它的化學(xué)性 質(zhì)比烷烴活潑。（3）乙烯使溴的四氯化碳溶液褪色實(shí)驗(yàn)：把乙烯通入盛有溴的四氯化碳溶液的試管里，觀察試管里溶液顏色的

6、變化。 現(xiàn)象與解釋：溴的紅棕色褪去，說(shuō)明乙烯與溴發(fā)生了反應(yīng)。3乙炔（1）點(diǎn)燃純凈的乙炔實(shí)驗(yàn)：點(diǎn)燃純凈的乙炔。觀察乙炔燃燒時(shí)的現(xiàn)象。現(xiàn)象與解釋：乙炔燃燒時(shí)，火焰明亮，并伴有濃烈的黑煙。這是乙炔中碳的質(zhì)量 分?jǐn)?shù)比乙烯還高，碳沒(méi)有完全燃燒的緣故。（2）乙炔使 4 酸性溶液褪色實(shí)驗(yàn)：把純凈的乙炔通入盛有 4 酸性溶液的試管里，觀察試管里溶液顏色的變化。 現(xiàn)象與解釋：4 酸性溶液的紫色褪去，說(shuō)明乙炔能與 4 酸性溶液反應(yīng)。（3）乙炔使溴的四氯化碳溶液褪色實(shí)驗(yàn)：把純凈的乙炔通入盛有盛有溴的四氯化碳溶液的試管里，觀察試管里溶液 顏色的變化。現(xiàn)象與解釋：溴的紅棕色褪去，說(shuō)明乙炔也能與溴發(fā)生加成反應(yīng)。4苯和苯的

7、同系物實(shí)驗(yàn)：苯、甲苯、二甲苯各 2 分別注入 3 支試管，各加入 3 滴 4 酸性溶液，用 力振蕩，觀察溶液的顏色變化。現(xiàn)象與解釋：苯不能使 4 酸性溶液褪去，說(shuō)明苯分子中不存在碳碳雙鍵或碳碳三 鍵。甲苯、二甲苯能使 4 酸性溶液褪去，苯說(shuō)明甲苯、二甲苯能被 4 氧化。5 鹵代烴（1）溴乙烷的水解反應(yīng)實(shí)驗(yàn)：取一支試管，滴入 10 滴15 滴溴乙烷，再加入 15 的溶液，充分振蕩、 靜置，待液體分層后，用滴管小心吸入 10 滴上層水溶液，移入另一盛有 10 稀 硝酸溶液的試管中，然后加入 2 滴3 滴 2的 3 溶液，觀察反應(yīng)現(xiàn)象。現(xiàn)象與解釋：看到反應(yīng)中有淺黃色沉淀生成，這種沉淀是，說(shuō)明溴乙烷水

8、解生成 了。（2）1，2二氯乙烷的消去反應(yīng)實(shí)驗(yàn)：在試管里加入 21 ，2二氯乙烷和 5 10的乙醇溶液。再向試管中加入 幾塊碎瓷片。在另一支試管中加入少量溴水。用水浴加熱試管里的混合物（注意 不要使水沸騰），持續(xù)加熱一段時(shí)間后，把生成的氣體通入溴水中，觀察有什么 現(xiàn)象發(fā)生。現(xiàn)象與解釋：生成的氣體能使溴水褪色，說(shuō)明反應(yīng)生成了不飽和的有機(jī)物。 6乙醇（1）乙醇與金屬鈉的反應(yīng)實(shí)驗(yàn)：在大試管里注入 2 左右無(wú)水乙醇，再放入 2 小塊新切開(kāi)的濾紙擦干的金 屬鈉，迅速用一配有導(dǎo)管的單孔塞塞住試管口，用一小試管倒扣在導(dǎo)管上，收集 反應(yīng)中放出的氣體并驗(yàn)純。現(xiàn)象與解釋：乙醇與金屬鈉反應(yīng)的速率比水與金屬鈉反應(yīng)的速

9、率慢，說(shuō)明乙醇比 水更難電離出 H。（2）乙醇的消去反應(yīng)實(shí)驗(yàn)：在燒瓶中注入 20 酒精與濃硫酸（體積比約為 1:3 ）的混合液，放入幾片 碎瓷片。加熱混合液，使液體的溫度迅速升高到 170 。現(xiàn)象與解釋：生成的氣體能使溴的四氯化碳溶液褪色，也能使高錳酸鉀酸性溶液 褪色。7苯酚（1）苯酚與反應(yīng)實(shí)驗(yàn)：向一個(gè)盛有少量苯酚晶體的試管中加入 2 蒸餾水，振蕩試管，有什么現(xiàn)象 發(fā)生？再逐滴滴入 5的溶液并振蕩試管，觀察試管中溶液的變化。現(xiàn)象與解釋：苯酚與水混合，液體呈混濁，說(shuō)明常溫下苯酚的溶解度不大。當(dāng)加 入溶液后，試管中的液體由混濁變?yōu)槌吻澹@是由于苯酚與發(fā)生了反應(yīng)生成了易 溶于水的苯酚鈉。（2）苯酚鈉

10、溶液與 2 的作用實(shí)驗(yàn)：向苯酚與反應(yīng)所得的澄清中通入 2 氣體，觀察溶液的變化。現(xiàn)象與解釋：可以看到，二氧化碳使澄清溶液又變混濁。這是由于苯酚的酸性比 碳酸弱，易溶于水的苯酚鈉在碳酸的作用下，重新又生成了苯酚。（3）苯酚與 2 的反應(yīng)實(shí)驗(yàn)：向盛有少量苯酚稀溶液的試管里滴入過(guò)量的濃溴水，觀察現(xiàn)象。現(xiàn)象與解釋：可以看到，立即有白色沉淀產(chǎn)生。苯酚與溴在苯環(huán)上的取代反應(yīng)， 既不需加熱，也不需用催化劑，比溴與苯及其同系物苯環(huán)上的取代反應(yīng)容易得多。 這說(shuō)明受羥基的影響，苯酚中苯環(huán)上的 H 變得更活潑了。（4）苯酚的顯色反應(yīng)實(shí)驗(yàn)：向盛有苯酚溶液的試管中滴入幾滴 3 溶液，振蕩，觀察現(xiàn)象。現(xiàn)象與解釋：苯酚能與

11、 3 反應(yīng)，使溶液呈紫色。8乙醛（1）乙醛的銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)：在潔凈的試管里加入 12 的 3 溶液，然后一邊搖動(dòng)試管，一邊逐滴加入 2的稀氨水，至最初產(chǎn)生的沉淀恰好溶解。再滴入 3 滴乙醛，振蕩后把試管放 在熱水浴中溫?zé)帷Ｓ^察現(xiàn)象。現(xiàn)象與解釋：3 與氨水生成的銀氨溶液中含有的(3)2 是一種弱氧化劑，它能把乙 醛氧化成乙酸，而被還原成金屬銀。（2）乙醛與()2 的反應(yīng)實(shí)驗(yàn)：在試管中加入 10 的溶液 2 ，滴入 2的 4 溶液 4 滴6 滴，振蕩后乙 醛溶液 0.5 ，加熱至沸騰，觀察現(xiàn)象。現(xiàn)象與解釋：可以看到，溶液中有紅色沉淀產(chǎn)生。反應(yīng)中產(chǎn)生的()2 被乙醛還原 成 2O。9乙酸（1）乙酸與

12、23 的反應(yīng)實(shí)驗(yàn)：向 1 支盛有少量 23 粉末的試管里，加入約 3 乙酸溶液，觀察有什么現(xiàn)象 發(fā)生。現(xiàn)象與解釋：可以看到試管里有氣泡產(chǎn)生，說(shuō)明乙酸的酸性強(qiáng)于碳酸。（2）乙酸的酯化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)：在 1 支試管中加入 3 乙醇，然后邊搖動(dòng)試管邊加入 2 濃硫酸和 2 冰醋酸。 用酒精燈小心均勻地加熱試管 35，產(chǎn)生的氣體經(jīng)導(dǎo)管通到 23 飽和溶液的液面上。現(xiàn)象與解釋：在液面上看到有透明的油狀液體產(chǎn)生，并可聞到香味。這種有香味 的透明油狀液體是乙酸乙酯。10乙酸乙酯實(shí)驗(yàn)：在 3 支試管中各滴入 6 滴乙酸乙酯。向第一支試管里加蒸餾水 5；向第二 支試管里加稀硫酸（1:5）0.5 、蒸餾水 5；向第三支

13、試管里加 30的溶液 0.5 、 蒸餾水 5。振蕩均勻后，把 3 支試管都放入 7080的水浴里加熱。現(xiàn)象與解釋：幾分鐘后，第三支試管里乙酸乙酯的氣味消失了；第二支試管里還 有一點(diǎn)乙酸乙酯的氣味；第一支試管里乙酸乙酯的氣味沒(méi)有多大變化。實(shí)驗(yàn)說(shuō)明， 在酸（或堿）存在的條件下，乙酸乙酯水解生成了乙酸和乙醇，堿性條件下的水 解更完全。11葡萄糖（1）葡萄糖的銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)：在 1 支潔凈的試管里配制 2 銀氨溶液，加入 110 的葡萄糖溶液，振蕩， 然后在水浴里加熱 35，觀察現(xiàn)象。現(xiàn)象與解釋：可以看到有銀鏡生成。葡萄糖分子中含醛基，跟醛類一樣具有還原 性。（2）與()2 的反應(yīng)實(shí)驗(yàn)：在試管里加入 1

14、0 的溶液 2 ，滴入 2的 4 溶液 5 滴，再加入 210 的 葡萄糖溶液，加熱，觀察現(xiàn)象。現(xiàn)象與解釋：可以看到有紅色沉淀生成。葡萄糖分子中含醛基，跟醛類一樣具有 還原性。12蔗糖實(shí)驗(yàn)：這兩支潔凈的試管里各加入 20 的蔗糖溶液 1，并在其中一支試管里加 入 3 滴稀硫酸（1:5 ）。把兩支試管都放在水浴中加熱 5。然后向已加入稀硫酸 的試管中加入溶液，至溶液呈堿性。最后向兩支試管里各加入 2 新制的銀氨溶液， 在水浴中加熱 35，觀察現(xiàn)象。現(xiàn)象與解釋：蔗糖不發(fā)生銀鏡反應(yīng)，說(shuō)明蔗糖分子中不含醛基，不顯還原性。蔗 糖在硫酸的催化作用下，發(fā)生水解反應(yīng)的產(chǎn)物具有還原性。13淀粉實(shí)驗(yàn)：在試管 1

15、和試管 2 里各放入 0.5g 淀粉，在試管 1 里加入 4 20的 H24 溶液，在試管 2 里加入 4 水，都加熱 34。用堿液中和試管 1 里的 H24 溶液，把 一部分液體倒入試管 3。在試管 2 和試管 3 里都加入碘溶液，觀察有沒(méi)有藍(lán)色出 現(xiàn)。在試管 1 里加入銀氨溶液，稍加熱后，觀察試管內(nèi)壁有無(wú)銀鏡出現(xiàn)。現(xiàn)象與解釋：從上述實(shí)驗(yàn)可以看到，淀粉用酸催化可以發(fā)生水解，生成能發(fā)生水 解反應(yīng)的葡萄糖。而沒(méi)有加酸的試管中加碘溶液呈現(xiàn)藍(lán)色，說(shuō)明淀粉沒(méi)有水解。14纖維素實(shí)驗(yàn)：把一小團(tuán)棉花或幾小片濾紙放入試管中，加入幾滴 90的濃硫酸， 用玻璃棒把棉花或?yàn)V紙搗成糊狀。小火微熱，使成亮棕色溶液。稍冷

16、，滴入 3 滴 4 溶液，并加入過(guò)量溶液使溶液中和至出現(xiàn)()2 沉淀。加熱煮沸，觀察現(xiàn)象。現(xiàn)象與解釋：可以看到，有紅色的氧化亞銅生成，這說(shuō)明纖維素水解生成了具有 還原性的物質(zhì)。15蛋白質(zhì)（1）蛋白質(zhì)的變性實(shí)驗(yàn)：在兩支試管里各加入 3 雞蛋白溶液，給一支試管加熱，同時(shí)向另一支試管 加入少量乙酸鉛溶液，觀察發(fā)生的現(xiàn)象。把凝結(jié)的蛋白和生成的沉淀分別放入兩 只盛有清水的試管里，觀察是否溶解。現(xiàn)象與解釋：蛋白質(zhì)受熱到一定溫度就會(huì)凝結(jié)，加入乙酸鉛會(huì)生成沉淀。除加熱 外，紫外線、X 射線、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽以及一些有機(jī)物均能使蛋白質(zhì)變性， 蛋白質(zhì)變性后，不僅失去了原有的可溶性，同時(shí)也失去了生理活性，是不可

17、逆的。（2）蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)實(shí)驗(yàn)：在盛有 2 雞蛋白溶液的試管里，滴入幾滴濃硝酸，微熱，觀察現(xiàn)象。現(xiàn)象與解釋：雞蛋白溶液遇濃硝酸變成黃色。蛋白質(zhì)可以跟許多試劑發(fā)生特殊的 顏色反應(yīng)。某些蛋白質(zhì)跟濃硝酸作用會(huì)產(chǎn)生黃色。各種除雜12(O2) 灼熱的銅絲 22=222(H2S)用飽和 3 溶液 322232()灼熱的氧化銅 242() 用飽和 3 溶液 3 2252S() 用飽和溶液 2S62() 用飽和 3 溶液 32272() 用飽和 食鹽水，易溶而 2 不溶82(碳粉）1.將混合物在氧氣中點(diǎn)燃 22 或者 2.通入灼熱的氧化鈣 2(條件:高溫) 或者 3. 通入灼熱的氧化鐵 322O3=32+

18、49.碳粉（2）加濃鹽酸 2+4(濃)22+2H2O10(）加稀鹽酸 222O112O3（2O3)這個(gè)一步是無(wú)法除去的啊！方法一： 1、將固體混合物溶于過(guò)量的氫氧化鈉溶液，過(guò)濾除去氧化鐵，留下濾液。 2O3+2222O 2、向?yàn)V液中通入過(guò)量的 2，過(guò)濾得到()3,加熱使()3 分解。 22H22()33- 2()32O3 +3H2O方法二： 1、將固體混合物溶于過(guò)量的鹽酸溶液中，是混合物完全溶解。 2O3+6233H 2O 2O3+6233H2O 2、加入過(guò)量溶液,過(guò)濾除去沉淀()3, 33（)3 342H2O 3、向?yàn)V液中通入過(guò) 量的 2，過(guò)濾得到()3,加熱使()3 分解。22H22()33- 2()32O3+3H2O 如果是反一下就直接加氫 氧化鈉啊！122（2O3)加入稀鹽酸 2O3 + 6 = 23 + 3H2O133(2)通入氯氣 2+22=23142(3)加入鐵 232215(4)固體的話直接加熱 43