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文檔簡介

1、職業衛生培訓制度加強職業衛生培訓，是貫徹落實職業病防治法，預防、控制和消除職業病危害的重要措施之一。 職業病防治法把職業衛生培訓確立為職業病防治的一項基本法律制度，并用專門條款做出了具體規定。 根據該法第三十一條的規定，職業衛生培訓的對象包括： 用人單位的法定代表人， 不具備法人資格的單位負責人，分管職業病防治工作的負責人，以及專（兼）職的職業衛生管理人員，職業病危害因素檢測人員和廣大勞動者。培訓的內容為： 有關職業病防治的法律、 法規、規章、職業衛生標準等法規知識，職業衛生知識，職業病危害防護知識，職業病危害的應急處理和報告等，具體如下：1、食品生產人員必須接受食品衛生法律法規和食品衛生知識

2、培訓并經考核合格后，方可從事食品生產經營工作。2、企業員工必須每年進行體檢一次，對身體不符合食品加工企業要求的，應及時給予辭退，確保食品衛生安全。3、凡患有疾病、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品衛生的疾病，不得上崗工作。4、新參加工作的從業人員、實習工、實習學生必須取得健康證明后上崗，杜絕先上崗后查體的事情發生。5、員工必須嚴格遵守企業各項衛生管理制度，違反規定的， 相應扣發工資，造成食品污染的，應全額賠償。6、不定期組織員工，參加有關部門組織的各類培訓，提高員工的素質。7、從業人員必須掌握有關食品衛生的基本知識。從業人員應有良好的衛生習慣：個人

3、衛生做到“四勤”（勤洗手、剪指甲、洗澡、理發），環境衛生做到“四定”（定人、定物、定時間。定質量），儲存保鮮做到“四防”（防塵、防蠅、防鼠、防潮） “五專” （專人加工、專室制作、專用工具、容器、專用冷藏、專用消毒）。8、工作前用肥皂舉流動消毒水洗手，接觸直接入口食品之前應洗手消毒。9、上崗工作時穿戴整潔的工作衣、帽，并把頭發置于帽內，不得流長指甲，涂指甲油，戴戒指銷售食品。10、食品加工人員要認真履行崗位職責，按良好的生產規范進行操作，確保各工序連續進行，嚴禁往返，防止交叉污染。11、當觀察到以下癥狀時， 應規定暫停接觸直接入口食品的工作或采取特殊的防護措施：腹瀉；手外傷、燙傷；皮膚濕疹、長癤子；咽喉疼痛；耳、眼、鼻溢液；發熱；嘔吐。12、建立從業人員衛生知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。13、車間工作人員應保持良好的個人衛生，勤洗澡、換衣、理發、不得留長指甲和涂指甲油； 進入車間前應洗手消毒， 在過腳池中浸腳， 穿戴清潔的工作服和工作帽； 車間內嚴禁存放個人生活用品和生產無關的雜物；嚴禁飲食、吸煙和隨地吐痰。14、車間內的更衣室、工間休息室等公共場所，應經常整理和清掃，必要時進行消毒，以保持其清潔。15、 每天工作結束后 (或必要時 )，必須徹底清洗加工場地的地面

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