1、小麥試題一、名詞解釋1、 春化階段指在小麥階段發育過程中，從小麥種子萌動后需要一定的外界環境條件，其中低溫起主導作用，經歷一定的低溫過程才能正常地開花結實，這種特性稱為春化特性，這個階段稱為春化階段。2、 春性品種小麥品種根據春化階段對溫度高低和通過時間長短而劃分的類型，其通過春化階段要求的溫度相對較高，時間較短，這類品種稱為春性品種。3、 光照階段小麥通過春化階段后，還需要一段時間的適宜溫度和一定長度的日照，才能正常的生長發育，這個階段稱為光照階段。4、齊苗期全田有80% 左右的植株第一張葉片露出地面2-3 厘米的時期。5、葉齡小麥在生長過程中已長出的葉片數（可用小數表示）。6、小麥分蘗節小

2、麥植株基部近地表的土層中，若干個密集在一起的能發生分蘗的節，叫做分蘗節。7、有效分蘗小麥生長過程中發生的能夠成穗的分蘗。8、無效分蘗小麥生長過程中發生的不能成穗的分蘗。9、葉齡余數小麥單莖待出的葉數（可用小數表示），或主莖一生總葉片數減去已經出生的葉片數。10、莖蘗成穗率單位面積有效穗數占最高莖蘗數的百分比。11、物候學拔節植株基部第一節間露出地面2-3cm 的時期。12、生物學拔節期全田有50% 左右的植株基部第一節間開始伸長的時期。13、物候學拔節期全田有50% 左右的植株基部第一節間露出地面2-3cm 的時期。14、孕穗期全田50% 的植株孕穗的時期稱為孕穗期。15、抽穗指麥穗頂部小穗露

3、出劍葉葉鞘的過程。16、抽穗期全田有50% 的麥穗露出劍葉鞘的時期。17、開花期全田有50% 左右的穗中部小穗開始開花的時期。18、小麥盛花期小麥全田有85% （或 90% ）植株開花，稱為盛花期。19、冬性品種對低溫要求嚴格（0-3 ）、所需時間長（35 天以上）完成春化階段。未經春化的種子，春播不能抽穗 20 半冬性品種對低溫的要求介于冬性和春性之間（0-7 ，經 15-35 天）可通過春化階段，未經春化的種子，春播不能抽穗或抽穗不整齊。21、籽粒品質小麥籽粒滿足某種特定用途的適合性。22、強筋小麥筋力較強，蛋白質含量超過14% ，適合制作面包、通心粉、優質面條、北方饅頭等。23 中筋小麥

4、筋力中等，蛋白質含量超過12%-13% ，適合制作種類繁多的食品，面條、北方饅頭、餃子、包子、油條等。24 弱筋小麥筋力較弱，蛋白質含量低于11.5%，適合制作蛋糕、酥性餅干、酥餅等。25、專用小麥籽粒品質滿足某種特定用途的小麥，通常分為三種類型：強筋、 中筋和弱筋小麥，還有其它一些特用類型。精品學習資料 可選擇p d f - - - - - - - - - - - - - - 第 1 頁，共 25 頁 - - - - - - - - -26、干熱風危害5 月 20 日前后出現的連續2 天以上 14 時氣溫高于30、大氣相對濕度低于 30% 、風速大于等于3m/s 的天氣，即是干熱風，發生時，

5、會導致小麥高溫逼熟、迅速青枯或黃枯，減產嚴重。二、選擇題1 根據光合碳循環類型，小麥屬 b 作物。a c2 b c3 c c4 d c am 2 小麥的春性、半冬性、冬性是根據a 來劃分的。a、品種的溫光發育特性b、播種期的早晚c、生育期的長短d、種植地區3 小麥在春化階段接受溫度反應的器官為b 。a干種子b生長點c 葉片d 幼穗4 小麥在光照階段接受日長反應的器官為c 。a 干種子b生長點c 葉片d 幼穗5 我國南方地區的偏春性小麥品種，向北方引種，往往有a 現象發生。a 、早抽穗或凍害 b、早抽穗或不抽穗c 、遲抽穗或凍害 d、遲抽穗或不抽穗6 我國北方地區的偏冬性小麥品種，向南方引種，往

6、往表現為b 。a 、早抽穗或不抽穗 b、遲抽穗或不抽穗c 、早抽穗或抽大穗 d、遲抽穗或抽小穗7 小麥籽粒在植物學上叫穎果，由胚、b 和胚乳三部分組成。a種皮b皮層c 果皮d 糊粉層8 小麥萌動出苗的適宜溫度為b 度。a 13-15 b 15-20 c 20-22 d 26-30 9 小麥種子發芽的最低溫度為a 。a 0-1 b 10-12 c 15-18 d 20-22 10 春性小麥品種播種出苗的最適日均溫為 c 。a 5-10 b 10-12 c 14-16 d 20-25 11 小麥播種至出苗，一般需要0以上的積溫a 。a 、 120 b、150 c、200 d、250 12 長江流域

7、一般小麥播種深度以 b cm為宜。a 1-2 b 3-5 c 5-6 d 4-5 13 小麥種子根一般有c 條。a 1 b 2 c 3-5 d 7-9 精品學習資料 可選擇p d f - - - - - - - - - - - - - - 第 2 頁，共 25 頁 - - - - - - - - -14 安徽省春性小麥品種一般 d 葉。a 5-7 b 7-9 c 10-11 d 12-13 15 小麥一生中各張葉片因其發生時間、著生部位和功能不同，可以分為三組，對于主莖13葉、 5 個伸長節間品種，c 為上層葉組。a 9/0 13/0 b 、10/0 13/0 c 11/0 13/0 d 12

8、/0 13/0 16 小麥一生中各張葉片因其發生時間、著生部位和功能不同，可以分為三組，對于主莖11葉、 5 個伸長節間品種，c 為上層葉組。a 7/0 11/0 b 、8/0 11/0 c 9/0 11/0 d 10/0 11/0 17 小麥高產栽培中，最大葉面積指數以 c 為宜。a 、 45 b、56 c、67 d 、78 18 高產麥田最大葉面積值出現時期應在 c 。a、分蘗盛期 b、拔節期 c 、孕穗期 d、抽穗期19 小麥分蘗發生的蘗位與主莖出葉之間存在c 的同伸關系。a n-1 b n-2 c n-3 d n-4 20 小麥的伸長節間數通常為b 個。a 3 b 5 c 7 d 9

9、21 小麥最有利于壯桿的溫度為c 度。a 0-7 b 、 5-12 c 12-16 d 18-22 22 小麥抽穗的標準是指a 。a 、穗頂部抽出劍葉的葉鞘。 b、穗 1/2 抽出劍葉的葉鞘。c 、穗 2/3 抽出劍葉的葉鞘。 d、穗子全部抽出劍葉的葉鞘。23 小麥開花的最適溫度在c 左右。a 10 b 15 c 20 d 30 24 小麥籽粒體積在b 達最大值。a乳熟期b乳熟未期c蠟熟期d蠟熟未期25 小麥籽粒鮮重在b 達最大值。a乳熟期b乳熟未期c蠟熟期d蠟熟未期26 食用小麥的收獲適期為b 。a蠟熟期 b 蠟熟未期c完熟期d枯黃期27 鮮食小麥的收獲適期為a 。a蠟熟期 b 蠟熟未期c完

10、熟期d枯黃期28 安徽省小麥生產上發生干熱風的時期在c 前后。精品學習資料 可選擇p d f - - - - - - - - - - - - - - 第 3 頁，共 25 頁 - - - - - - - - -a清明節 b谷雨c小滿d芒種29 小麥一生中吸氮高峰有兩個，分別為分蘗至越冬始期和c 期。a 苗期 b 越冬期 c 拔節至孕穗開花期 d 開花結實期30 適宜制作餅干類食品的小麥胚乳屬 b 類型。a 角質 b 粉質c 半角質d 都可以31 小麥播種出苗，土壤適宜的含水量為田間持水量的c % 。a 85 32 適宜制作面包類食品的小麥籽粒胚乳一般為 b 類型。a 、粉質型 b、角質型 c、

11、半粉質型 d、半角質型三、填空題1、適宜制作面包類食品的小麥籽粒一般蛋白質含量較高。2 小麥屬于禾本科小麥屬，目前世界上種植的小麥絕大部分屬六倍體的普通小麥。3 安 徽 省 小 麥 種 植 區 域 在 全 國 小 麥 區 劃 中 屬長 江 中 下 游冬麥區和黃淮海冬麥區。4 根據不同類型小麥品種通過春化階段所需要的溫度高低和時間長短，將小麥品種分為春性、半冬性和冬性三種類型。5 根據小麥不同品種完成春化階段所要求的溫度和時間可將小麥分為三個類型，其中長江中下游地區推廣種植的主要品種屬春性品種類型，皖北地區種植的主要品種屬半冬性品種類型。6 根據小麥不同品種完成春化階段所要求的溫度和時間可將小麥

12、分為三類，春化階段可自種子萌動開始，至生長錐伸長 / 幼穗開始分化結束，接受低溫反應的器官是生長點。7 小麥在春化階段接受低溫反應的器官是生長點， 而在光照階段接受日長反應的器官是葉片。8 根據不同類型小麥品種通過光照階段對日照長度和時間的要求，可分為反應敏感型、反應中等型和反應遲鈍型三種類型。9 根據小麥不同品種完成光照階段所要求的溫度和時間可將小麥分為三個類型，其中長江中下游地區推廣種植的主要品種屬反應遲鈍型類型。10 在 冬 小 麥 區 ， 將 北 方 小 麥 品 種 引 到 南 方 種 植 ， 可 能 出 現 的 問 題 是遲 抽穗或不抽穗現象。11 根據小麥的溫光反應特性，我國南方春

13、性小麥品種引種到北方地區種植，往往會出現早熟現象，但會出現凍害。12 適宜制作面包類食品的小麥為強筋小麥。13 小麥種子萌發可分為吸水膨脹、物質轉化和形態變化三個過程。14 小 麥 種 子 吸 足 水 分 后3 天 內 發 芽 種 子 的 百 分 率 稱 為 發 芽精品學習資料 可選擇p d f - - - - - - - - - - - - - - 第 4 頁，共 25 頁 - - - - - - - - -勢， 7 天內發芽種子的百分率稱為發芽率。15 16 小麥的萌發出苗的適宜溫度為 15-20 。17 春 性 、 半 冬 性 、 冬 性 小 麥 品 種 適 宜 播 種 時 的 日 平

14、均 溫 度 分 別為 14-15 、 15-16 、 16-18 。18 小麥根系屬須根系，由種子根和次生根組成。19 小麥根系有兩種形態，分別稱為種子根和次生根，其中前者于主莖第一片直葉抽出時停止發生。20 小 麥 根 系 的 功 能 包 括吸 收、支 持和合成等。21 小麥的真葉由葉片、葉鞘、葉耳、葉舌和葉枕組成。22 小麥一生中各張葉片因其發生時間和著生部位不同，可以分為三組，對于主莖11 葉、 5個伸長節間品種， 1/0-7/0 為近根葉組，7/0-9/0 為中層葉組， 9/0-11/0 為上層葉組。23 小麥分蘗是穗數的組成之一，通常將能夠成穗的分蘗稱為有效分蘗分蘗，不能成穗的分蘗稱

15、為無效分蘗分蘗。24 小麥分蘗的有效性，主要取決于該分蘗在拔節之前是否有自身的獨立根系和 3 張以上的葉片。25 在高產栽培條件下，有效分蘗在生物學撥節期至少應具有3 張以上張葉片、有獨立次生根系。 26小麥主莖總葉數為13 葉、 5 個伸長節間品種，幼穗分化進入藥隔形成期時，基部第 i 節間接近定長， 第 ii 節間在快速伸長， 第 iii 節間開始伸長。27小 麥 莖 稈 的 功 能 有支 持、輸 導、貯藏和光合功能。28 小麥的穗在植物學上稱為復穗狀花序，由穗軸和小穗組成。29 小麥幼穗分化可分為生長錐伸長期、 單棱期、二棱期、護穎原基分化期、小花原基分化期、雌雄蕊原基分化期、藥隔形成期

16、和花粉母細胞形成期、減數分裂期及花粉粒充實完成期。30 小麥穗分化過程中，小穗分化數基本決定的時期為二棱后期，小花分化數基本決定的時期在藥隔形成期，減數分裂期是小花退化的主要時期。31 小麥的小花由 1 個雌蕊、 3 個雄蕊、內穎、外穎和漿片組成。32 小麥開花的適宜溫度在 20-22 左右。33 小麥籽粒灌漿過程可分為乳熟期、蠟熟期和完熟期三個時期。34 小麥籽粒體積在乳熟末期達最大值，乳熟末期鮮重達最大值，蠟熟末期干重達最大值。35 小麥收獲適期為蠟熟末期。精品學習資料 可選擇p d f - - - - - - - - - - - - - - 第 5 頁，共 25 頁 - - - - -

17、- - - -36 小麥一生中有兩個吸肥高峰，分別為分蘗到越冬始期和拔節至孕穗開花期。38 強筋小麥分布在我國的北方，弱筋小麥分布于我國的南方。39 小麥在開花期后一般不再吸收鉀。40 小麥穗的小穗包括小花、小穗軸和護穎三個部分。41 小麥凍害發生的原因主要有低溫直接造成的細胞結冰及土壤凍融造成根拔或凌截死苗。42小麥倒伏有根倒和莖倒兩種類型。43 麥田灌溉方式主要有畦灌和溝灌兩種。44 小麥產量構成因素包括穗數、結實粒數和千粒重三部分。45 小麥的需水臨界期為孕穗期（減數分裂期）。46 小麥品質通常是指小麥籽粒對某種特定用途的適合性，一般認為它包括外觀品質、營養品質、加工品質、安全品質和食味

18、品質等幾部分。47 安徽省皖北地區小麥的適宜播種期在9 月下旬 -10 月中旬。48 “氮肥后移”是指降低基肥比例，增加追肥比例；把追肥推遲至拔節孕穗期施用。49 小麥籽粒體積在乳熟末期達最大值，乳熟末期鮮重達最大值，蠟熟末期干重達最大值。50 小麥收獲適期為蠟熟末期。51 每 生 產100公 斤 小 麥 籽 粒 及 相 應 的 秸 桿 ， 需 吸 收n 3 kg ，p2o5 1.0-1.5 kg ，k2o 3-4 kg 。52 小麥一生中有兩個吸肥高峰，分別為分蘗到越冬始期和拔節至孕穗開花期。53 強筋小麥需要的氮肥比弱筋小麥較多，氮肥的追肥次數較多，追肥更晚（早晚） 。54 強筋小麥分布在

19、我國的北方，弱筋小麥分布于我國的南方。55 小麥在開花期后一般不再吸收鉀。56 小麥品質通常是指小麥籽粒對某種特定用途的適合性，一般認為它包括外觀品質、營養品質、加工品質、安全品質和食味品質等幾部分。57 根據小麥籽粒胚乳中淀粉和蛋白質含量的高低和結合的緊密程度，將胚乳分為粉質、角質和半角質三種類型，其中角質胚乳適合制作面包等食品，粉質胚乳適合制作餅干、糕點等食品。58根 據 小 麥 籽 粒 胚 乳 中 蛋 白 質 的 差 異 ， 將 小 麥 胚 乳 分 為粉質、角質和半角質三種類型，其中適精品學習資料 可選擇p d f - - - - - - - - - - - - - - 第 6 頁，共

20、25 頁 - - - - - - - - -宜制作面包、優質面包類等食品的小麥胚乳屬角質類型。59 小麥的需水臨界期為孕穗期（減數分裂期）。60 我國專用小麥一般主要分為3 類，分別為強筋小麥、弱筋小麥、中筋小麥，其中強筋小麥適合制作面包類食品。61 相對而言，我國小麥籽粒蛋白質含量表現為由北向南逐步降低。四、問答題1、簡述小麥春化階段的概念及類型。答題要點：（ 1）小麥春化階段是指小麥在生長前期（從種子萌動到苗期）要求一定的低溫過程， 即要求較低的溫度和經歷一定的天數，植株體內才能完成某種質的變化，開始生殖器官的分化， 若沒有這一低溫過程，它就停留在分蘗狀態下生長。這一特性，稱為小麥的感溫性

21、。這一階段，稱為小麥的春化階段。（2）根據不同類型小麥通過春化階段抽要求的溫度高低和時間長短不同，將小麥分為春性、半冬性和冬性品種三種類型。2、簡述小麥光照階段的概念及劃分的小麥類型。答題要點：（ 1）概念：小麥通過春化階段后，還需要通過一定時間較長的日照和較高的溫度，才能正常的生長發育，開花結實，這個階段稱為光照階段（2 分）。（2）類型：根據不同類型小麥品種通過光照階段所需日照長短和時間的不同，分為三種類型：反應敏感型、反應中等型和反應遲鈍型。3、簡述小麥溫光反應特性在引種上的應用。答題要點：小麥具有感光性、感溫性，是低溫長日照作物。北方的品種引至南方，溫度增加，春化階段和光照階段不易通過

22、，生育期延長，表現為遲熟，甚至不能抽穗；南方品種引到北方，春化階段和光照階段易通過，生育期變短，但易于遭受凍害。在同緯度間引種， 易于獲得成功； 高原向平原引種， 春化階段和光照階段不易通過，生育期延長，表現為遲熟；平原向高原引種，春化階段和光照階段易通過，生育期變短，但易于遭受凍害。4、簡述小麥種子的萌發出苗過程。（1）包括吸水膨脹、物質轉化和萌發三個階段(2 分 )；（2）播種后種子吸水膨脹，當吸水量達到種子本身重量的30% 左右時，內部物質開始轉化，當吸水量達到種子本身重量的 45% 左右時，開始萌發，淀粉等有機物質水解成可溶性糖類并釋放能量，供胚芽、胚根伸長。胚芽鞘伸出地面后，第一片真

23、葉從胚芽鞘中伸出，當第一片真葉露出地面2-3cm，稱為出苗 (3 分) 。5、影響小麥籽粒灌漿的環境因素有哪些？提高粒重的途徑有哪些？答題要點：小麥籽粒灌漿與環境的關系：（1）籽粒灌漿適宜的溫度為20- 22，且晝夜溫差大有利于干物質積累，高于 25對灌漿不利。（2）充足的光照條件，有利于光合產物的積累，增加灌漿強度。精品學習資料 可選擇p d f - - - - - - - - - - - - - - 第 7 頁，共 25 頁 - - - - - - - - -（3）適宜的土壤水分能養根保葉，促進灌漿，田間持水量以75% 左右為宜。（4）適當的 n、p礦質養分有利于光合產物的形成、運轉和貯藏

24、，n素不足，光合作用下降， n素過多貪青遲熟。提高粒重的途徑：籽粒灌漿物質2/3 來源于抽穗后葉片的光合產物，所以， 一方面要選擇優良品種，另一方面通過建立合理群體結構，科學運籌肥水，加強田間管理等措施，養根保葉，延長灌漿時間，提高灌漿強度，增加籽粒干物質的積累，提高粒重。6、簡述小麥品質的概念及其分類。答題要點：小麥籽粒品質是指小麥籽粒對某種特定最終用途的適合性，亦指其對制造某種面食品要求的滿足程度， 是衡量小麥質量好壞的依據。一般認為， 小麥籽粒品質可分為形態品質、營養品質、加工品質、食味品質、安全衛生品質等五個部分。形態品質就是籽粒外觀特性。小麥籽粒的形態品質包括形狀、整齊度、飽滿度、粒

25、色和胚乳質地等； 加工品質指籽粒和面粉對制粉和制作不同食品的適應性，包括磨粉品質 （一次加工品質）和食品品質（二次加工品質）；食味品質主要是指制作出的食品在食用時所表現出的物化特性，如口感、 滋味等， 消費者要求面制食品具有清香口味、有咬勁、 不掉屑、不易斷、不發硬、不開裂、無異味、不粘牙等等。安全與衛生品質主要是指籽粒、面粉和面制食品中礦質營養元素含量的高低、有毒物質種類的多少與含量高低及抗營養因子含量的高低等。7、簡述小麥產量構成因素及相互關系。答題要點：（1）小麥產量是由穗數、每穗粒數和粒重三個因素構成的，叫做產量構成三因素。（2）小麥產量三因素是在不同生育過程形成的，是相互聯系、相互影

26、響的過程。生育前期以形成穗數為中心，為粒數奠定基礎， 生育中期以形成粒數為中心，也是鞏固穗數，為粒重打基礎的時期，生育后期以形成粒重為中心，又是鞏固粒數的重要時期。（3）小麥穗數、每穗粒數和粒重三個因素存在一定的負相關，當單位面積的穗數過多時， 則每個穗占的空間和營養面積過小，會影響粒數和粒重的提高；同時每穗結實粒數過多，會影響粒重的提高和籽粒整齊度。8、簡述小麥播種適期的確定原則。答題要點：適宜播期要根據當地氣候、生產條件、品種發育特性、栽培制度等決定，其掌握的原則是：保證麥苗在越冬始期形成適齡壯苗，春性品種， 要求越冬始期5-6 葉，單株分蘗2-3 個，次生根3-5 條；半冬性品種，要求越

27、冬始期6-7 葉，單株分蘗3-4 個，次生根5- 7條。滿足小麥在冬前形成適齡壯苗所需積溫，播種至出苗要0以上積溫110- 120，出苗越冬始期每出生一張葉片要0以上積溫70- 80，達到冬前壯苗標準則春性品種要0以上積溫500- 550，半冬性品種要600-650，然后從當地常年進入越冬始日的氣象資料向前累加計算， 總和達到所需求的積溫指標的日期即為該地最佳播期，前后三天為適宜播精品學習資料 可選擇p d f - - - - - - - - - - - - - - 第 8 頁，共 25 頁 - - - - - - - - -期。播種期的適宜日均溫，冬性品種為16- 18，半冬性品種15- 1

28、6，春性品種14- 15。播期推遲，產量下降，籽粒蛋白質含量、濕面筋含量呈上升趨勢。大體上， 北部冬麥區的播種適期在九月中旬至十月上旬；黃淮平原麥區在九月下旬到十月中旬，長江中下游麥區在十月中旬至十一月上旬，上游麥區在十月下旬至十一月上旬，華南麥區在十月下旬到十一月中旬。弱筋小麥宜在適期范圍內早播。9、簡述專用小麥的概念及其分類。答題要點：專用小麥是為了滿足不同面制食品的加工特性和品質的不同要求而生產的小麥，即指那些具有不同的內在品質特性、專門適合制作某種（類）食品（如面包、餅干、蛋糕、糕點、面條、饅頭、餃子等）以及專門用作某種特殊用途（如專門為某一特殊群體提供特殊營養或食療作用）的小麥粉。目

29、前，國內專用小麥主要分為三類：（1）強筋小麥：籽粒硬質，蛋白質含量高，面筋強度強，延伸性好，適于生產面包粉以及搭配生產其它專用粉的小麥。（2）中筋小麥：籽粒硬質或半硬質，蛋白質含量和面筋強度中等，延伸性好，適于制做面條或饅頭的小麥。（3）弱筋小麥：籽粒軟質，蛋白質含量低，面筋強度弱，延伸性較好，適于制做餅干、糕點的小麥。此外，還有滿足特殊用途，例如特殊營養、食療、特殊動物飼料等的專用小麥。10、小麥種子的千粒重為40 克，純凈度為99% ，發芽率為90% ，田間出苗率為80% ，如某一田塊預期18 萬的基本苗，每畝用種量應為多少公斤？預期的基本苗數播種量 =基本苗 * 每粒種子的質量/ 純凈度

30、 (%)* 發芽率 (%)* 田間出苗率 (%) 這里每粒種子的質量公斤= 40/1000*1000 答：每畝用種量為10.10 公斤。11、據小麥產量和品質形成特點，簡述不同類型專用小麥的肥料運籌原則。答題要點：（ 1）、氮肥：強筋中筋弱筋施用量（ kg/mu） 16-18 14-16 12-14 基肥 50% 50% 70% 平衡肥10% 10% 10% 拔節肥15-20% 20% 20% 孕穗肥 20-25% 20% / （2）、 p、k肥中強筋小麥 n：p2o5：k2o=1 ： 0.6 ：0.6 弱筋小麥 n：p2o5：k2o =1：0.4 ：0.4 分兩次施，基肥和返青拔節肥（春性

31、7-9葉 半冬性 5-7 葉）（3）、根外追肥精品學習資料 可選擇p d f - - - - - - - - - - - - - - 第 9 頁，共 25 頁 - - - - - - - - -濃度：尿素1-2% kh2po4 0.5-1% 時期：孕穗 - 花后 20 天方法： 可與防治白粉病、赤霉病的藥劑一起噴施，對中強筋小麥作用較大，可提高產量、蛋白質含量和濕面筋含量。12、小麥的播種方式有幾種？各有何優缺點？小麥播種方法主要有：條播、撒播、穴播三種。條播落籽均勻，覆土深淺一致，出苗整齊，中后期群體內通風、透光較好，便于機械化管理， 是適于高產和有利于提高工效的播種方法，高產栽培條件下宜適

32、當加寬行距有種于通風透光，減輕個體與群體矛盾。撒播多用于麥棉套作或稻麥輪作地區，土質粘重、 整地難度大時宜撒播，有利于搶時、搶墑、 省工， 苗體個體分布與單株營養面積較好，但種子入土深淺不一致。整地差時深、露、叢籽較多，成苗率低，麥苗整齊度差，中后期通風透光差，田間管理不方便。穴播也稱點播或窩播，在稻茬麥田和缺肥或混套作地區采用，施肥集中， 播種深淺一致，出苗整齊，田間管理方便，但花工較多，穴距較大，苗穗數偏少，影響產量提高。13、小麥施用拔節肥的作用及施用原則。答題要點：拔節肥作用：（1）促進抱莖葉節根的生長；（2）促進中層葉組的生長；（3）增強中上部葉片的強度，鞏固分蘗成穗；（4）促進小花

33、分化，主要是減少小花退化，提高結實粒數。；（5）延緩無效分蘗的衰亡；（6）可能促進基部第二節間伸長。施肥技術：（ 1）在群體葉色褪淡時施；（2）在群體莖蘗數下降時施；（3）基部第一伸長節間接近定長時施用。中、強筋小麥應適當重施拔節孕穗肥。弱筋小麥不能施用孕穗肥并應控制拔節肥施用量，以總施n量的 15%-20% 以下為宜，并不遲于倒3 葉施用。14 簡述小麥的倒伏類型及防止倒伏的措施。答題要點：倒伏有根倒與莖倒兩種。根倒主要由于土壤耕層淺薄，結構不良， 播種太淺或露根麥，或土壤水分過多，根系發育差等原因造成；莖倒是由于n肥過多， n、p、k比例失調，追肥時期不當， 或基本苗過多，群體過大通風透光

34、條件差，以致基部節間過長，機械組織發育不良等因素所致。倒伏一般發生于小麥乳熟期，小麥在灌漿期間，由于莖稈貯存物質向籽粒輸送，削弱了莖稈強度，這是小麥在乳熟期易倒伏的內部生理原因。預防倒伏的主要措施是選用耐肥、矮稈、抗倒的高產品種；合理安排基本苗數，提高整地、播種質量；根據苗情，合理運用肥水等促控措施，使個體健壯、群體結構合理；如發現旺長及早采用鎮壓、培土、深中耕等措施， 達到控葉控蘗蹲節；對高產田可使用多效唑、稀效唑、矮苗壯等預防倒伏。15 簡述小麥濕害的原因及防止措施。答題要點：小麥濕害是指降雨后小麥根系密集層土壤含水量飽和，空氣不足， 使小麥根系長期處于缺氧狀態， 活力衰退， 阻礙小麥對水

35、分和礦質元素的吸收，同時土壤中有機物質在嫌氣分解條件下，產生大量還原性有毒物質，使根系受害。精品學習資料 可選擇p d f - - - - - - - - - - - - - - 第 10 頁，共 25 頁 - - - - - - - - -防止措施：提高麥田排水和滲漏能力，培育分布深廣、活力旺盛根系，是南方麥區小麥高產穩產的重要技術環節。稻茬麥田開溝要三溝配套：豎溝、腰溝、田頭溝逐級加深，溝溝相通，主溝通河。高產麥田：豎溝25-30cm 深，腰溝35-40cm 深，田頭溝45-50cm 深，溝寬 20cm ，以排水、增加耕作層透氣性。16、敘述高產小麥氮、磷、鉀肥的運籌原則（施用時期、比例、

36、數量等）。（1）n肥：基肥以有機肥為主，化肥為輔，用量占中強筋小麥一生總施n量的 50%左右，弱筋小麥占70% 左右，分蘗肥或平衡肥占總施肥量的10% 左右，在越冬期或返青期根據苗情施用，以促平衡為主；弱筋小麥拔節肥占一生總施n量的 20% 左右，在拔節期施用，中強筋小麥拔節肥占一生總施n量的 30-40%左右，在拔節期和孕穗期施用。（ 2）p肥：作基肥一次施用或作基肥與拔節肥二次施用，每畝施過磷酸鈣30-40kg 。（ 3）k肥：用氯化鉀10kg 左右，其中5kg 在整地時作基肥施用，5kg 在拔節期作追肥施用。17、簡述小麥凍害的發生原因和防御措施。答題要點：小麥凍害和致死的原因主要有二個

37、：（1）低溫造成細胞結冰而凍死；主要因為氣溫太低或突然寒冷時，細胞結冰，受凍害的麥苗化凍后葉片就象開水燙過一樣，葉片皺縮，顏色變枯黃，最后枯死，幼穗受凍后變軟，不透明。（2）因土壤凍融發生根拔或凌截死亡；小麥根系周圍土壤含水量高于其它部位，結冰時土壤膨脹， 麥苗隨土抬高， 化凍時土壤下沉，如此反復逐漸將小麥分蘗節和根系抬出土面，并拉斷根系而凍死。防御措施：合理選用品種、精細整地，增施有機肥，適期播種，合理肥水，培育壯苗等均可增強麥苗自身抗凍能力，低溫來臨前，土壤干旱要及時灌水，有防凍效果。凍害發生后， 對部分葉片被凍壞的麥苗，立即追施速效肥水，促使麥苗恢復生長，只要分蘗節末凍死，加強管理，仍可

38、獲豐收。五、是非題1、 我國大面積種植的栽培小麥是異源六倍體的普通小麥( )2、 小麥的生長與發育是兩種相同生理現象，均是指細胞數目的增多和體積的增大。( )3、 小麥的春性、半冬性、冬性品種是根據播種期來劃分的。( )4、 春小麥、冬小麥是根據播種期來劃分的。( )5、 春小麥、冬小麥是根據小麥春化特性來劃分的。( )6、 小麥春化階段接受低溫反應的器官是萌動種子胚的生長點或綠色幼苗莖的生長點。( )7、 小麥春化階段接受低溫反應的器官是葉片。( )8、 根據小麥品種經過春化階段要求的溫度高低與時間長短，把小麥分為春性、半冬性、冬性三種類型。 ( )9、 根據小麥品種經過春化階段要求的溫度高

39、低與時間長短，把小麥分為春小麥、半冬性小麥、冬性小麥三種類型。( )10、 根據小麥品種經過春化階段要求的溫度高低與時間長短，把小麥分為春性小麥、半冬性小麥、冬小麥三種類型。( )11、 根據小麥品種經過春化階段要求的溫度高低與時間長短，把小麥分為三類：反應敏感精品學習資料 可選擇p d f - - - - - - - - - - - - - - 第 11 頁，共 25 頁 - - - - - - - - -型、反應中等型和反應遲鈍型。三類：反應敏感型、反應中等型和反應遲鈍型。( )12、 小麥光照階段接受低溫反應的器官是生長點。( )13、 小麥光照階段接受低溫反應的器官是葉片。( )14、

40、 根據我國栽培的小麥品種，其通過光照時對日照長短的反應情況可分為三類：反應敏感型、反應中等型和反應遲鈍型。( )15、 根據我國栽培的小麥品種，其通過光照時對日照長短的反應情況可分為三類：春性、半冬性、冬性小麥類型。( )16、 小麥南種北引，一般表現早熟，但抗寒性弱，易遭受凍害。( )17、 小麥北種南引，常表現遲熟，甚至不能正常抽穗，故引種不易成功。( )18、 小麥南種北引，常表現遲熟，甚至不能正常抽穗，故引種不易成功。( )19、 小麥北種南引，一般表現早熟，但抗寒性弱，易遭受凍害。( )20、 物候學拔節是指植株基部第一節間露出地面2-3cm 的時期。 ( )21、 物候學拔節是指植

41、株基部第一節間開始伸長的時期。( )22、 某小麥品種主莖總葉數為13 葉,5 個 伸長節間 , 其主莖基部第2 節間開始伸長時幼穗分化進入雌雄蕊原基分化期。( )23、 某小麥品種主莖總葉數為13 葉,5 個 伸長節間 , 其主莖基部第2 節間開始伸長時幼穗分化進入小花原基分化期。( )24、主莖 11 葉、 5 個伸長節間小麥品種，其近根葉組包括1/0-7/0。( ) 25、主莖 11 葉、 5 個伸長節間小麥品種，其中層葉組包括7/0-9/0。( )26、主莖 11 葉、 5 個伸長節間小麥品種，其上層葉組包括9/0-11/0 。( )27、主莖 13 葉、 5 個伸長節間小麥品種，其近

42、根葉組包括1/0-7/0。( )28、主莖 13 葉、 5 個伸長節間小麥品種，其中層葉組包括8/0-10/0 。( )29、主莖 13 葉、 5 個伸長節間小麥品種，其上層葉組包括11/0-13/0。( )30、 小麥籽粒體積在乳熟末期達最大值。( )31、 小麥鮮重在乳熟末期達最大值。( )32、 小麥干重在蠟熟末期達最大值。( )33、 小麥籽粒體積在乳熟期達最大值。( )34、 小麥鮮重在蠟熟期達最大值。( )35、 小麥干重在蠟熟期達最大值。( )36、 小麥收獲適期為蠟熟末期。( )37、 小麥收獲適期為蠟熟期。( )38、 小麥收獲適期為完熟期。( )39、 小麥角質胚乳適合制作

43、面包等食品。( )40、 小麥粉質胚乳適合制作餅干、糕點等食品。( )41、 小麥角質胚乳適合制作餅干、糕點等食品。( )42、 小麥粉質胚乳適合制作面包等食品。( )43、 強筋小麥（粉）適合制作面包等食品。( )44、 弱筋小麥（粉）適合制作餅干、糕點等食品。( )精品學習資料 可選擇p d f - - - - - - - - - - - - - - 第 12 頁，共 25 頁 - - - - - - - - -45、 弱筋小麥（粉）適合制作面包等食品。( )46、 強筋小麥（粉）適合制作餅干、糕點等食品。( )47、 每生產 100 公斤小麥籽粒及相應的秸桿，需吸收n 3 kg 。( )

44、48、 每生產 100 公斤小麥籽粒及相應的秸桿，需吸收n 2 kg 。( )49、 小麥需水臨界期在孕穗期。( )50、 小麥需水臨界期在拔節期。( )51、 強筋小麥拔節后追施氮量應適當增加，以利于蛋白質和面筋含量的提高，改善品質。( )52、 弱筋小麥拔節后追施氮量應適當增加，以利于改善品質。( )53、 弱筋小麥拔節后追施氮量應適當降低，以利于改善品質。( )水稻試題一、名詞解釋1、安全齊穗期：生產中常將秋季連續2 天或 3 天低于20-23 的始日定為安全齊花期，向前推 5 天為安全齊穗期。2、出葉間隔 : 相鄰兩片葉伸出的時間間隔，稱為出葉間隔。3、拔節長穗期: 長穗期從穗分化開始

45、到抽穗止，一般需要30d 左右，生產上也常稱拔節長穗期。4、保花肥：防止穎花退化的肥料稱為保花肥，一般雌雄蕊形成至花粉母細胞減數分裂期施肥。孕穗期前施用。5、促花肥： 在第一苞分化至第一次枝梗原基分化時追肥，有促進穎花數增多的效果，稱“促花肥”。6、抽穗 : ：穗頂即露出劍葉鞘，即為抽穗。7、稻米品質：稻米在加工、外觀、食用、營養以及安全等方面的特性，它既反映稻米內在自然屬性，又體現其社會屬性的一組綜合性狀。8、堊白米率：是整精米中堊白米粒的百分比。9、稻谷催芽：是根據種子發芽過程中對溫度、水分和空氣的要求，利用人為措施，創造良好發芽條件，使發芽達到“快、齊、勻、壯”。10、生態需水： 生態需

46、水： 生態需水是指利用水作為生態因子，造成一個適于水稻生育的良好環境而需要的水。主要包括棵間蒸發和稻田滲漏兩部分。11、斷奶肥：幼苗在1 葉 1 心時，胚乳中貯藏的氮已經用完，是氮斷奶期，為了滿足這時幼苗生長對氮的需要而施用肥料，一般生產上1 葉 1 心時施用。12、返青分蘗期：是指移栽到幼穗分化以前的時期。13、返青期：秧苗移栽后，由于根系損傷，有一個地上部生長停滯和萌發新根的過程，約需 5d 左右才恢復正常生長，稱返青期。14、分蘗節：水稻在拔節之前，基部節間并不伸長而聚集在一起，分蘗著生在基部群集的節上，統稱為分蘗節。15、分蘗期：從4 葉出生開始萌發分蘗直到拔節為止為分蘗期。精品學習資

47、料 可選擇p d f - - - - - - - - - - - - - - 第 13 頁，共 25 頁 - - - - - - - - -16、水稻三性：是指感溫性、感光性、基本營養生長性。17、感光性：品種因受日照長短的影響而改變生育期的特性，稱為感光性。18、感溫性：品種因受溫度高低的影響而改變生育期的特性，稱為感溫性。19、發育特性：指影響稻株從營養生長向生殖生長轉變的若干特性。20、基本營養生長性：水稻進入生殖生長之前，不受短日、高溫影響而縮短的營養生長期，稱為基本營養生長期（性）。21、高效葉面積: 指有效莖上部三張葉片的面積。22、高效葉面積率:高效葉在群體葉面積中所占的比例稱高

48、效葉面積率。23、高峰苗期 : 生產上把分蘗增加，至拔節或稍前分蘗不再增加，全田莖蘗苗最多的時期稱最高莖蘗數期 ( 或高峰苗期 ) 。24、夠苗期 : 當莖蘗數達到預期穗數的時期或葉齡期。25、擱田：又稱為曬田、烤田。中期擱田是指分蘗末拔節穗分化初進行的脫水露田。26、糊化溫度：稻米淀粉在熱水中或加熱條件下發生不可逆膨脹形成淀粉糊時的溫度。27、加工品質：它反映稻米對加工的適應性，又稱碾磨品質。28、離乳期：水稻幼苗生長至3 葉期前后，胚乳養分基本耗盡，幼苗生長不再依賴于胚乳養分，完全從異養轉至自養的生長時期。29、曬田： 又名烤田或擱田，是指水稻分蘗盛期后到幼穗分化前的排水曬田，是我國水稻灌

49、溉技術中的一項獨特的措施。30、 生殖生長期 : 是結實器官的生長， 包括稻穗的分化形成和開花結實，分長穗期和結實期。31、水稻拋秧： 是指用塑料軟盤或常規育秧等方法培育帶土且分叢的秧苗，以人工或機械將秧苗往空中定向拋撒，利用帶土秧苗自身重力落入田間定植的一種水稻秧苗移植方式。32、水稻直播栽培：是指直接將稻種播于本田而省去育秧和移栽環節的種植方式。33、水稻標準化栽培：是指以稻作生產全過程為對象，以先進的農業科學技術和實踐經驗為基礎，合理地運用“簡化、統一、協調、選優”的標準化原則，對水稻生產全過程進行標準化生產， 通過制定、 發布和實施相應的技術標準，促進先進的稻作生產科技成果和經驗迅速推

50、廣，確保水稻的產品安全與質量，達到水稻生產的增產、降耗、增效的目的。34、外觀品質，或稱市場（商品）品質，它體現吸引消費者的能力，評價指標主要有堊白米率、堊白面積、堊白度、透明度、粒形，裂紋等。35、衛生品質：主要是稻米中農藥及重金屬元素( 如砷、鎘、汞、鉛) 等有害成分的殘留狀況等。36、營養品質：指精米中蛋白質及其氨基酸等養分的含量與組成，以及脂肪、維生素、礦物質含量等。37、無效分蘗 : 一部分出生較遲或生長量小的小分蘗，生長逐漸停滯至枯死，稱無效分蘗。38、無效分蘗期: 發生無效分蘗的期間稱無效分蘗期。39、葉蘗同伸規則：n 葉抽出， n-3 葉腋分蘗抽出，分蘗的分蘗與主莖相似。40、

51、有效分蘗 : 分蘗在拔節后向兩極分化，一部分出生較早的分蘗繼續生長，能抽穗結實，稱有效分蘗。41、有效分蘗期： 在分蘗期內發生有效分蘗的時期稱有效分蘗期。一般在開始分蘗到拔節前精品學習資料 可選擇p d f - - - - - - - - - - - - - - 第 14 頁，共 25 頁 - - - - - - - - -15-20 天。42 、總莖蘗數 : 生產上把單位面積上主莖和分蘗總數合稱總莖蘗數。43、庫容量：單位面積穗數和每穗穎花數的乘積，即單位面積產量的“容納能力”。44、心白： 在籽粒充實過程中，米粒中心部因距離背部疏導組織和周邊運輸組織較遠，易導致充實不良， 在籽粒失水后淀粉

52、粒間產生空隙，形成對光線的折射，從而形成中心不透明的白色部分，成為心白。45、 再生稻：是利用頭季稻稻樁上的腋芽，在適宜條件下萌發成苗并抽穗結實再次收獲的稻，農民稱之為“秧蓀稻”、“二道谷子”、“抱蓀谷”、“二抽稻”等。46、重疊生育型：先幼穗分化后拔節的水稻類型。47、銜接生育型：拔節和幼穗分化基本同時進行的水稻類型48、分離生育型：拔節后隔一段時間再幼穗分化的水稻類型。49、50、 、拔節期：田間50% 的植株主莖拔節的時期51、抽穗期：全田有50% 穗抽出的時期。52、營養生長期：指水稻營養體增長的時期。包括種子發芽和根、莖、葉、蘗的增長，并為過渡到生殖生長期積累必要的養分，分幼苗期和分

53、蘗期。53、水稻清潔生產： 指把環境污染物綜合控制與環境保護的策略，持續地應用于水稻生產過程、食品加工、貯藏與銷售等環節，通過生產和使用對環境友好的農用品（如肥料、農藥、地膜等），改進水稻生產技術，減少稻田污染物的產生，減少稻作生產和加工等過程對人類和環境的風險性。54、 秧苗類型： 小苗、中苗、大苗。小苗是指 3 葉期以內的帶土移栽的秧苗；中苗是指 3.0-4.5葉內移栽的秧苗；大苗可分兩類， 一類一般是指4.5-6.5葉移栽的秧苗， 另一類為 6.5 葉以上移栽的秧苗。55、智能化栽培： 指依靠現代的科學理論與知識、先進的管理觀念、 快捷的信息技術為支撐，以稻作科學、 計算機科學、 人工智

54、能為基礎，運用智能化的農業信息技術來指導水稻生產全過程。56、無效葉面積：抽穗期存活的無效分蘗的葉面積。二、選擇題1、當母莖開始拔節時，分蘗必須有2 張； 3 張； 3 張以上 1 張時才有較高的成穗可能性。（ 3 ）2、稻谷在催芽時，為了促使其萌發整齊，在種谷破胸前種子堆的溫度宜保持40以上； 25左右； 20左右； 35 38。 ( 4 ) 3、安徽的晚粳稻品種、中粳稻品種、早秈稻品種和中秈稻品種到海南島冬繁，11 月中旬播種，出穗最遲的是晚粳稻品種；中粳品種；中秈稻品種。4 、早秈稻品種（ 3 ）4、根據水稻品種的“三性”，一般講來，南種北引，宜選用什么類型的品種，容易獲得成功。 1 、

55、早熟早稻組；2、晚熟晚稻組；3、中熟中稻組；4、晚熟中稻組。 （ 1 ）5、水稻發育的“三性”指稻株從營養生長向生殖生長轉變的過程中，品種的（2、 3、4） 1 、向肥水性；2、感溫性； 3、基本營養生長性；4、感光性；精品學習資料 可選擇p d f - - - - - - - - - - - - - - 第 15 頁，共 25 頁 - - - - - - - - -6、水稻出苗后， （ 1）在芽鞘現出時； （2）在不完全葉抽出時； （3）在第 1 完全葉抽出時芽鞘上陸續長出5 條不定根。（3）7、水稻發根與出葉保持著一定的同生關系。當第5 葉抽出時，第幾葉節上開始發根。 1 、不完全葉節；2

56、、第 2 葉節； 3、第 3 葉節； 4、第 1 葉節。 （2）8、水稻移栽時期受許多因素制約, 其中溫度是主要的制約因子，一般以當地溫度連續5 天日均氣溫達到多少，可作為粳稻適期早栽的指標（3） 1 、16； 2 、15； 3、14； 4、13 。9、大面積生產上表明，每生產500kg 稻谷及相應的稻草，需吸收n素約為（3 ） 1 、4.05-5.10kg；2、9.15-19.1kg ； 3 、7.5-9.55kg； 4 、4.5-7.01kg 10、 水稻一生中吸收的礦質營養一部分來自土壤釋放, 另一部分來自當季的施用, 一般來自土壤的占稻株吸收總量的（ 3） 1 、 40%；2、50-6

57、0%；3、65-70%；4、80% 以上11、一般認為我國的高產稻田適宜的日滲漏量（減水深度）在（ 1）35mm 以上；（2） 3035mm ； （3）1015mm ； （4）5mm 以上。 ( 3 ) 12、我省稻田的主體復種方式是（ 1 ） 1 、麥稻、油稻兩熟2、麥 =大豆 - 晚稻，三熟制3、麥稻稻；4、油稻稻。13、在水稻大田生產上，理論上的有效分蘗臨界葉齡期指（n指主莖總葉片數，n 指主莖節間數） （2） 1 、葉齡余數為n-2 的時期； 2、葉齡 n-n 時期； 3、葉齡 n-n-1 時期； 4 、葉齡n-n+1 時期14、15、一般情況下，水稻主莖開始拔節時，分蘗應具有幾張葉片

58、，才能成為有效穗。（ 2 ） 1 、2 張； 2、3 張； 3、4 張； 4、5 張。16、秈稻稻谷發芽良好的飽和含水量為其谷重的（2） 。 1. 25%; 2. 30%；3. 35%;4. 40% 17、粳稻稻谷發芽良好的飽和含水量為其谷重的（1） 。 1. 25%;2. 30%;3. 35%; 4. 40%。18、中苗一般指3葉期內； 3-4.5葉； 4.5-6.5葉； 6.5-9葉的秧苗。（ 3 ）19、大苗一般指3葉期內； 3-4.5葉； 4.5-6.5葉； 6.5-9葉的秧苗。（ 4 ）20、小苗一般指3葉期內； 3-4.5葉； 4.5-6.5葉； 6.5-9葉的秧苗。（1）21、生

59、產上水稻安全開花期溫度指標為（ 2 ） ：秋季連續23 天日均溫小于15； 2023； 30。 182022、水稻的產量是由以下幾部分構成的（1、3、4、5 ） 。 1 、有效穗數； 2 、畝莖蘗數； 3、結實率； 4、千粒重； 5、每穗穎花數。23、一般說來，晚稻組的感光性與早稻相比（ 2 ） 1 、一樣； 2、比早稻強；3、比早稻弱； 4、相差不大。24、水稻出苗后芽鞘節上陸續長出5 條不定根的時間為： （ 3 ）在芽鞘現出時；在不完全葉抽出時；至第1 完全葉抽出時。精品學習資料 可選擇p d f - - - - - - - - - - - - - - 第 16 頁，共 25 頁 - -

60、- - - - - - -25、我國的野生稻有幾種？（2、3、） 。 1 、粳型野生稻；2、藥用野生稻；3、疣粒野生稻；4、秈型野生稻；5 、普通野生稻。26、在我國，丁穎是最早系統觀察研究稻穗分化的，他把整個幼穗發育劃分為幾個時期。（4） 1 、6 個時期； 2、7 個時期； 3、9 個時期； 4、8 個時期27、稻穗為（4） 。1、肉穗狀花序 2 、復穗狀花序 3 、總狀花穗 4 、圓錐狀花序。28、稻米品質是個綜合概念，通常包括（1、3、4、5） 1 、碾米品質； 2 、商業品質； 3、蒸煮及食用品質；4、營養及衛生品質； 5 、外觀品質29、水稻的種子根有：（ 1 ） 。（ 1）1 條