1、服務員月總結工作總結篇一：服務員月總結工作總結過去的一個月在領導和同事們的悉心關懷和指導下，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足。在酒丿占工作的每個員工都要直接面對客人，所以我們員工的工作態度和服務質 量就反映出一個酒丿占的服務水平和治理水平。而收銀乂是這個酒店核心的部分，我 深知自己的責任重大，自己的一個疏忽就會給酒店帶來經濟上的虧損。所以在工作 中，我認真負責的做好每一項工作，積極主動的向其他同事學習更多的專業知識， 以加強自己的業務水平。只有這樣才能讓自己在業務知識和服務技能上有進一步的 進步，才能更好的為客人提供優質的服務，讓客人喜出望外。有句話說的非常好!

2、淘汰，實在不是你沒有能力，而是你是否在乎你的工作。是 的，實在不是你沒能力勝任這份工作，而是你不喜歡這份工作，所以做不好，實在 每個人對自己的現狀都是不滿足，但是為什么這種不起眼的工作崗位上有的能取得 成功，而有的卻一天不如一天最后的結果就是被淘汰,實在很簡單，那就是對工作的 態度不一樣.在與客人溝通過程中，要講究禮節禮貌，與客人交談時，低頭和老直盯著客人 都是不禮貌的，應保持與客人有時間間隔地交流LI光。要多傾聽客人的意見，不打 斷客人講話，傾聽中要不斷點頭示意，以示對客人的尊重。面對客人要微笑，特別 當客人對我們提出批評時，我們一定要保持笑臉，客人火氣再大，我們的笑臉也會 給客人“滅火”，

3、很多問題也就會迎刃而解。只要我們保持微笑，就會收到意想不 到的效果。我以為，只有注重細節，從小事做起，從點滴做起，才會使我們的工作 更為出色。酒店就像一個大家庭，在工作中難免會發生些不愉快的小事，所以在日常的工作 生活中，我時刻留意自己的一言一行，主動和各位同事處理好關系，尊重別人的同 時也為自己贏得了尊重。家和萬事興，只有這樣我們的酒店才能取得長足的發展。在這些日子里，我成長了不少，學到了很多，但不足之處我也深刻地意識和體 會到。1. 在服務上缺乏靈活性和主動性，山于害怕做錯而不敢大膽去做。2. 碰到突發事件，缺乏良好的心理素質，不能冷靜處理事情。新的一月即將開始，我將在酒丿占領導的帶領下，

4、腳踏實地，認認真真做事。積 極主動配合領班，主管以及各位領導完成各項工作，努力進步自身的綜合素質，進 步服務質量，改正那些不足之處，爭取在團體這個優秀的平臺上取得更好的發展， 為酒店的繁榮昌盛奉獻自己的綿薄之力。篇二：服務員月總結工作總結 乂是一月快過，在領導和各位同事的關心、支持 和幫助下，我在工作中認認真履行崗職責，對工作精益求精，時刻保持謙虛謹慎的 態度，以認真學習，扎實工作為準則，認真完成的各項工作任務，現將工作情況總 結如下：在思想上時刻保持學無止境的態度，牢記餐飲服務工作人員宗旨，樹立全心全 意為顧客服務的宗旨，從思想認識上有了新的提高。在工作上認真學習業務知識，理論和實踐相結合，

5、本著對工作積極、認真、負 責的態度，不斷改進工作方法，總結經驗，充分發揮崗位職能，認真學習包房的擺 臺，桌布、骨碟、碗、湯匙、紅酒杯、白酒杯，茶盅、筷子、煙灰缸、紙碟，口布, 香巾擺放;包廂上菜搭配、菜盤高低搭配和炒菜湯菜涼菜的搭配問題;服務中注意主 賓位、主人位、副主人位和陪同位的不同問題等等。在日積月累的學習中，一天改 正一點，提高一點，每天都是進步。餐廳是一個人際交往大量集中發生的場所，每一個服務員每天都會大量的客人 進行廣泛的接觸，并且會基于服務而與客人產生多樣的互動關系，妥善地處理好這 些關系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優待。客人這一感受的獲得將會為經 營的持續興旺和餐廳的宣傳

6、、傳播起到不可估量的作用。對客人優質的服務，我的 體會是：做為服務員要注意語氣的自然流暢、和藹可親，音量適中，在語速上保持 勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示辱重、謙虛的語言詞匯應該時 時掛在嘴邊，如您、請、抱歉、假如、可以等等，并且我認為，微笑是服務過程中 溝通最好的工具和最必要的工具，另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即 根據不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當得體的表達。在運用語言表達 時，需要恰當地使用身體語言，如運用恰當的手勢、動作，與口頭表達語言聯袂， 共同構造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。能夠善于把客人的潛在需求一眼看 透，是服務員服務過程中最值得肯定

7、的服務本領。這就需要具有敏銳的觀察能力， 并把這種潛在的需求變為及時的實在服務。比如說，客人喝酒到結尾的時候，主動 詢問是否打飯，或者是否考慮面食，或者是否需要加兒樣小菜。而這種服務的提供 是所有服務中最有價值的部分。觀察能力的實質就在于善于想客人之所想，在客人 開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。對于服務中發生的突發性事件是屢見不鮮 的，在處理此類事件時，我覺得應該應當秉承顧客是上帝，客人永遠是對的宗旨， 善于站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以作適當的讓步。是服務員的確 做得很不好的時候，該誠懇的道歉，當狀況發生時，服務員首先考慮的不是錯誤是 不是在自己一方，而是說對不起。回顧這個月

8、的工作，酒店為我們員工開展了很多活動，唱歌比賽，戶外活動， 讓我們員工與員工，領導與員工之間有了更深一層的了解，而我在思想上，工作上, 交流上等各方面都取得了進步，做一名服務員固然很辛苦，但是認真去發現問題， 便能獲得很多寶貴的財富，這份工作帶給我的不僅僅是一份工薪，不僅僅是多結交 一些朋友，帶給我更多的是能力的鍛煉，語言能力、交際能力、觀察能力、應變能 力在服務員這一角色中得到一定的鍛煉與提高的。在今后的工作中我一定再接再勵, 揚長避短，在實踐中磨煉自己，成為一名優秀的服務員。在最后我祝XX大酒丿占越 辦越紅火，分店越開越多。篇三：服務員月總結工作總結這個月是我實現自我挑戰的一個月，在這一個

9、月中，我有收獲，也有不足。在下個月，我將努力改正過去一月工作中的不足，把新 一年的工作做好，過去的一年在領導的關心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努 力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足。回顧過去的一年，過去的 一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了， 我們要努力的是未來，有好多人說我個性變了，我相信。我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過，我的生活，情緒都 是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次 的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣我也 是一次次為自己打氣，一次次站起來，

10、我在想，就算沒有我，地球一樣照轉，事情 一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好、 你好、我好、大家都會好的。現將工作總結如下：一、培訓方面：1、托盤要領，房間送餐流程。2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解。3、賓館相關制度培訓與督導。4、出菜途徑相關安全意識。5、對本班組進行學習醬料制作。二、管理方面：1、上級是下級的模范，我一直堅持以身作則，所以我的班組非常團結。2、我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事。3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。4、xx年傳菜全年離職人數23人，xx年傳菜全年離職人數4人，xx年是比較 穩定的一年。三、作為我本人，負責傳菜工作。1、負責廳面的醬料運轉。2、傳菜出菜相應輸出與控制。3、傳菜人手的協調。四、在操作方面的兒點。1、人手不足，忙時導致菜肴造型變形，體現不了本公司的精華。2、山于國家的興旺，導致現代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人換位思考，做今天的我真難啊！3、為什么招不進人的原因、這是須及時解決的最大問題。4、什么叫編制、什么叫發展、什么叫進步、什么叫改進、什么叫管理、什么叫 誰管誰、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩定。5、望上級了解其它同行業傳菜人手配制。五、本班組在本年度做的不到位。1、部分員工