1、麥哪音樂主題餐廳可行性分析及項目 策劃 目的：宣傳餐廳品牌，對餐廳有新的認 知，在他們心目中牢固地樹立自身形象， 從而帶來更多的效益。 內容：以高雅安靜為主旋律 ,向商界精 英傳遞餐廳適合商務談判 ,放松身心的 理念。 在平面和電視上投放廣告 目的：有效利用與商務白領聯系最 緊密的媒體對所有目標受眾進行宣 傳，不斷提醒這部分消費群。 會員卡制度 針對棋牌室的顧客，建議印制一部分 撲克牌 內容： 54 張撲克牌印上凸現本 店理念的話語、面帶微笑的服務員和各 式各樣的餐飲品的圖片。樣式：正面上 面內容提到的為主要內容，反面以變形 的或加以裝飾的“ MANNA ”為背景。 風格：艷而不妖，淡而頗雅。

2、 消費超過某標準贈送帶有“麥哪音樂主 題餐廳” 字樣的精美打火機留念。 特定節日特定職業的顧客有優惠或贈 送優惠卡券或紀念品，比如婦女節針對 女性客戶施行優惠活動。 【縣城內各 學校醫院的教師、 醫生等等】 目標消 費者應以情侶和少量朋友聚會為主。 持續策略： 套餐 打折 贈送禮品 發放傳單： 目的：宣傳餐廳品牌， 確立消費群體的認知度， 增加購買欲望。 樣式規格： 內容：以流行、時尚 為主旋律，主要體現在顏色搭配和文字 描述上，在消費群體中樹立時尚休閑的 觀念。 贈送優惠券： 目的：短時 間內增加關注度，在視覺和價位上激發 受眾的購買欲望， 增加客流量。 注重節日活動宣傳 - - M ann

3、a Music Bar Feasibility Analysis & project planning 200 88 麥哪音樂主題餐廳可行性分析及 項目策劃 - 21 - 尤其是情人 節、圣誕節、五一、十一和中秋、 清明 （倘 若國家規定這兩個節日有較長假期 ）。 制作帶有“麥哪音樂主題餐廳” 字樣的系列配套小件。 5、三種消費 群體通用策略 上午茶、下午茶 上午 9：0011：00，19 元定量餐點， 好茶續滿。 下午 2：004：00，29 元定量餐點，咖啡續滿。 目的：在 餐廳營業消費群體低潮，制定以上兩種 策略，可以在消費低潮時期，吸引更多 的消費者光顧餐廳。 形式內容：可 以

4、針對周圍企事業單位和餐廳就餐者， 可以把廣告信息放在傳單中進行宣傳， 這樣既達到宣傳目的，而且可以有效減 少廣告宣傳成本支出。 建立會員 積分制度 卡片分制： A、銀制會員 卡 持卡對象：情侶，周邊企事業單 位一般白領，老師 ,醫生等等 。 卡 片規格：85.60 mmx 53.98 mm（3.370 x 2.125 英寸，即銀行卡大小 ）或者是普通 卡大小57%的迷你卡（48.792mmX 30.76 86mm ）或者是形狀不規則的異形卡。 積分形式： 以人民幣 10 元為一個單位 分值，積滿 200 分即可升級為銀卡會員。 卡片內容：正面印有企業名稱 （或企 業標志 ），背面是企業服務理念

5、和文化底 蘊，設計以時尚元素為主。 質地風 格： 普通材質，設計精美，以流行時尚 為主。 優惠政策：消費打 9 折 ,升級 為銀卡顧客同時， 贈送禮品或代金券。 B、金制會員卡 持卡對象：升級銀 卡會員，周邊企事業單位領導和餐廳常 客直接辦理。 卡片規格： 85.60X 53. 98 mm（3.370X 2.125 英寸，即銀行卡大 小）或者是普通卡大小 57%的迷你卡 （48. 792 X 30.7686mm咸者是形狀不規則的 異型卡。 - - Manna Mus ic Bar Feasibility Analysis & project planning 20088 麥哪音 樂主題

6、餐廳可行性分析及項目策劃 - 22 - 積分形式：以人民幣 10 元 為一個單位分值， 積滿 400 分即可升級 為金卡會員。升級時同時贈送 200 元的 代金券。 卡片質地：比較銀卡會員 卡更精美，既可以體現身份，又能彰顯 穩重大方的人格魅力。 卡片內容： 正 面印有企業名稱 （或企業標志 ），背面是企 業背面是企業服務理念和文化底蘊，設 計以穩重大方元素為主。 優惠政策： 消費打 8.5 折, 升級時同時贈送 200 元的 代金券。 C、理事卡 持卡 對象：餐廳的常客、周邊企事業單位的 領導和常客。 卡片規格：85.60X 53. 98 mm（3.37OX 2.125英寸，即銀行卡大 小）

7、或者是普通卡大小 57% 的迷你卡 （48. 792mm x 30.7686mm咸者是形狀不規 則的異型卡。 卡片質地： 材質更為精 美，凸顯持卡者高貴的身份。 卡片 內容：正面印有企業名稱 （或企業標志 ）， 背面是企業背面是企業服務理念和文化 底蘊。 優惠政策：打 7.8 折。 建 議： A、 理事卡會員，贈送果盤甜 品或一月簽單筆數業務。 B、 金卡會 員，享受服務費打折優惠。 C、 銀卡 會員 ,享受服務費打折優惠 E、 普通 客戶升級為銀卡會員與銀卡會員升級為 金卡會員兩者有所不同。假如前者升級 需 200 積分，則后者升級應體現出等次， 至少再需要 400 左右積分。 設立 意見薄

8、：（可與每桌的歌手簡介本和冊 ） 目的：一方面拉近與目標受眾距離， 另一方面體現餐廳追求更好的服務態 度，達到雙向溝通的目的，從而更好滿 足目標受眾要求，增加客流量。 樣 式規格：選擇一高檔次的筆記本，放置 柜臺醒目位置， 建議樣式采用問卷形式， 便于顧客提出意見。 內容：在柜臺 處設置意見薄 （內容涉及餐廳食物、員工 服務、格調、裝飾、氛圍等顧客關心的 方面），向顧客征集意見和建議，一經采 用，餐廳會提供一定物質作為回報 . - Manna Music Bar Feasi bility Analysis & project planning 20088 麥哪音樂主題餐廳 可行性分析及

9、項目策劃 - 23 - 特定節日： 中國節日： 元宵 節、五一、十一和元旦等可以增加針對 三類目標消費群體的宣傳，推出與節日 氣氛相適應的特色消費，特價餐，吸引 顧客。 五一、十一黃金周假期時間 較長 （包括以后可能延長假期的中秋節 和清明節 ），可以于放假前一周推廣廣 告，擴大影響。 西方節日： 圣誕 節等可以向消費者贈送精美禮品留念， 或贈送小點心。餐廳內也要適時進行一 些裝扮，使之具有節日氛圍。 情人 節前夕，加大宣傳，推出情侶套餐，凡 進店消費的情侶，贈送玫瑰等精美禮品 或特色點心。 復活節推出火雞等節 日餐，在餐廳大廳、門頭等主要位置放 置彩頁，內容是介紹復活節的來歷、慶 祝方式等知

10、識。 感恩節平時各類餐 飲食品均做出讓利， 回報顧客。 從 季節上劃分： 根據不同季節采取不同 重心的宣傳策略，如冬春季節推出具有 溫馨感的策略，夏秋季節則以清爽怡神 為主題。該策略亦可以通用。 銷策略實施階段方案分析 以下營銷策略根據餐廳具體情況實施。 前期宣傳策略具體實施策略及目 的： 時間： 麥哪音樂主題餐廳開業前 夕 目的：在餐廳開業前的宣傳， 以 提醒式宣傳為主，讓目標受眾對餐廳全 新的形象和服務理念有初步認識，產生 心理印象，并使一部分消費群體產生消 費欲望。 宣傳策略具體實施： A、 門頭處裝飾制作，包括霓虹燈、懸掛條 幅、餐廳指引性設施制作。 B、 宣傳單 制作及印刷，包括餐廳

11、開業對外宣傳單、 開業優惠券制作。 - - Ma nna Music Bar Feasibility Analysis & project planning 20088 麥哪音樂主題餐廳可行性分析及項目 策劃 - 24 - C、 開業禮品的準 備，包括手機掛墜、打火機等小禮品的 準備。 E、 前期傳單和優惠券的發放， 招聘兼職人員在開業前 3-5 天開始宣傳。 F、 金卡、銀卡及理事卡的設計和制 作。 中期宣傳策略具體實施策略 及目的： 時間： * 目的：在前 期提醒式宣傳以后，進入中期勸導式宣 傳階段。宣傳重點是服務理念和餐飲食 品。使消費者初期消費欲望轉化為實際 消費行動，增加客流量，擴大餐廳經濟 收益。 宣傳策略具體實施： A、 針對普通消費群體發放累計積分卡，凡 購買同樣飲品超過一定數額，可以享受 免費同樣飲品一份，例如，奶茶、果汁、 咖啡等。 B、 傳單派送，傳單內容 根據餐廳時令季節及銷售策略制訂。 C、 投放餐廳附近戶外廣告， 相對價格 不高，針對性強， 宣傳效果直接。 D、 在餐廳內部設置休閑書架， 內容主要是 經濟金融和西餐文化等方面的雜志。 后期宣傳策略