1、承包廚房標準合同范本甲方：乙方：依據(jù)勞作合同的有關法規(guī)條文，經(jīng)甲乙雙方平等協(xié)商，同意就本勞作合同達成協(xié)議書。以供雙方共同信守執(zhí)行如下。一、甲方將座落于 市 ， 的餐飲部聘用乙方做廚房技術管理及經(jīng)營理念和開發(fā)餐飲文化。職務：行政總廚及技術顧問，承包廚房工資數(shù)額為 元月，人員編制13人，進行對廚房人員管理，強化培訓菜肴知識定期研發(fā)新菜品及提升團隊操作技能。有效期為合同到期前2個月協(xié)商續(xù)期手續(xù)。二、雙方的權利和義務1.甲方義務：監(jiān)催促進乙方完成各項工作任務。配合乙方菜肴經(jīng)營理念管理和各項規(guī)章制作執(zhí)行管理方案。2.甲方應積極配合乙方的工作，尊重乙方的技術水平，滿足乙方的技術要求和經(jīng)營理念。3.甲方應將

2、餐飲部廚房的管理權、交給乙方(包括人員的選配、廚房管理、技能培訓、菜肴制作、廚房衛(wèi)生等)甲方有權利監(jiān)督在餐廳的經(jīng)營過程中出現(xiàn)的問題，雙方協(xié)商解決，乙方尊重甲方的看法。4.甲乙雙方簽定合同書之日起，甲乙雙方不得隨意解除合同。如甲方違約，要對乙方補償壹個月工資。如乙方違約，應賠償甲方壹個月管理工資。5.乙方組織有專業(yè)技術能力和熟練操作技能的廚師擔任廚房各崗位技術工作，以規(guī)范的工作流程執(zhí)行操作。強化對廚房強硬化、制度化、規(guī)范化的管理制度。提升菜肴質量、服務理念，規(guī)范生產(chǎn)，強化培訓，提升品牌保持菜肴色香味統(tǒng)一標準。6.雙方合作期間，乙方實施規(guī)范化的規(guī)章制度。既要確保菜肴質量，又要準確強化控制原料成本，

3、每月不斷推出新菜品、新口味、新小吃等等，力求做到讓客人百吃不厭，提升客戶回頭率。盡心盡力為甲方的餐飲發(fā)展企業(yè)文化做好份內工作。并且按時推出外銷策劃和內銷策劃、保留客戶資料，甲方定期為客戶準備禮品或其他回饋方案。三、合作期間甲方有義務為乙方提供必必需的工作條件和約定的生活待遇，如器皿、餐具、原料的新開發(fā)、后廚工裝、宿舍條件等等加以更新。對采購部如何協(xié)商原料的成本質量問題，及貨物的要求進行合理化調整。對廚師菜品每月進行推廣改換新菜肴。提升菜肴品質進行合理策劃執(zhí)行推廣方案。四、甲方必需每月按時發(fā)放員工工資。不得拖欠，如有不合理違約，乙方可進行勞作訴訟。五、合作期間乙方做相應季節(jié)性的美食策劃方案，配合

4、完成酒店的經(jīng)營策略和各項服務項目。六、合作過程中，乙方必需確保菜品質量，團隊管理規(guī)范化，成本資源節(jié)約人，愛護設施設備，遵守規(guī)章制作及法律法規(guī)，如因乙方違法行為造成公司損失，乙方即承當法律責任，還必需賠償一切損失。七、合作過程中，碰到特別原因，如政府政策或因自然災害造成的損失，甲乙雙方各自承當自己的損失。如因甲方人為造成的損失，由甲方承當責任。八、經(jīng)營期間：乙方嚴格執(zhí)行本合同，如發(fā)生菜肴內不衛(wèi)生，有染物變味，客人吃后發(fā)病等原因造成投訴，所有損失由乙方負責承當。九、合作中：乙方不得以任何理由停業(yè)工、罷工、脫崗等原因造成損失，由乙方承當，如因甲方不合理要求等原因造成損失由甲方承當。十、如發(fā)現(xiàn)浪費原料、水、電、氣等造成損失，由乙方負責，在每月管理工資中扣除，廚房的設施、設備人為損壞，由乙方照價賠償改換。十一、乙方為甲方訂餐、訂房、甲方給乙方按標準提成。 十二、乙方按時完成工作任務，每月營業(yè)額遞增提升達20%以上，甲方應提乙方獎勵。十三、在合作過程中，雙方互相尊重，互相配合，保質保量完成每項工作任務，打造一支