1、分離食鹽與水的方法說課稿龍崗中心小學 李沛東一、教學目標科學概念：在之前學生已經(jīng)學習了食鹽能夠溶于水，經(jīng)過這節(jié)課的學習，學生又掌握了分離食鹽與水的方法，最后在老師的引導(dǎo)下讓學生總結(jié)得出食鹽溶于水是可逆的這一科學概念。過程與方法：學生要能正確使用酒精燈，因為這是學生第一次自己使用酒精燈。第二，學生在本節(jié)課從提出問題、作出假設(shè)、設(shè)計實驗、進行實驗到最后得出結(jié)論，經(jīng)歷了一次完整的探究活動，學生在本次課逐步培養(yǎng)良好的探究習慣。情感態(tài)度價值觀：學生經(jīng)過本節(jié)課將進一步發(fā)展探究溶解問題的興趣。二、實驗內(nèi)容根據(jù)本節(jié)課制定的三維教學目標，我選擇了以下的實驗內(nèi)容：學習酒精燈的正確使用方法運用加熱蒸發(fā)分離食鹽與水驗

2、證析出的白色晶體是食鹽三、實驗方法根據(jù)實驗內(nèi)容，我有針對性地創(chuàng)新了實驗方法：學習酒精燈的正確使用方法運用圖片啟發(fā)學生思考為什么不能用燃著的酒精燈點火，在課上現(xiàn)場演示燃燒木條的小實驗（圖1示）讓學生直觀判斷哪層火焰溫度高，應(yīng)該用哪層火焰去加熱，通過一個視頻（圖2示）引導(dǎo)學生思考為什么不能用嘴吹滅？水瓶中少量酒精遇到火是這樣的情況，如果把火吹進有大量酒精的酒精燈會有什么后果？最后師生共同來總結(jié)正確使用酒精燈的方法。通過不斷地引導(dǎo)讓學生在不知不覺中掌握了酒精燈的使用方法，學生從被動地機械記憶酒精燈的使用方法轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃訕?gòu)建這部分知識，極大地提高了學生在實驗中使用酒精燈的安全性。 圖1 圖2運用加熱蒸發(fā)

3、分離食鹽與水我在課本實驗裝置的基礎(chǔ)上創(chuàng)新性地增蓋了一個培養(yǎng)皿（圖3示），具體有兩方面成效。一、學生往往喜歡近距離觀察，而鹽水沸騰后高溫的食鹽頻繁地飛濺出來，甚至有可能濺入眼中。通過實驗后培養(yǎng)皿上的大量鹽漬（圖4圖5示）說明這培養(yǎng)皿有效地避免了食鹽飛濺帶來的安全問題。第二，學生在本節(jié)課后往往不能很好地理解分離食鹽與水的過程中水去哪里了，而實驗過程中培養(yǎng)皿上出現(xiàn)了水珠（圖6示），可以讓學生直觀地看到分離過程中水的去向，我稍加啟發(fā)就能很好地加深學生對于本節(jié)課食鹽與水的分離的理解。 培養(yǎng)皿酒精燈三腳架石棉網(wǎng)蒸發(fā)皿 圖3 圖4 圖5 圖6驗證析出的白色晶體是食鹽在加熱蒸發(fā)的過程中，學生難以根據(jù)書本描述“

4、在鹽水未完全蒸發(fā)前熄滅酒精燈”來判斷熄火時間，導(dǎo)致蒸發(fā)得不足或者蒸發(fā)過度，進而影響到從外觀上判斷該晶體是否為食鹽。我運用視頻（圖7示）和照片（圖8示）等多媒體手段讓學生直觀看到應(yīng)該加熱到哪種程度，彌補文字描述上的不足，幫助學生準確判斷熄火時間，有助于學生驗證析出的白色晶體就是食鹽。 圖7 圖84、 教學過程我將我的教學過程分為以下四個部分：提出問題，作出假設(shè)設(shè)計方案，驗證猜想進行實驗，得出結(jié)論總結(jié)歸納，拓展延伸在教學過程中這部分里，右邊藍色方框內(nèi)的代表我到時候課堂上使用課件，左邊的橙色文字代表我的教學設(shè)計思路。提出問題，作出假設(shè)首先引導(dǎo)學生思考為什么上節(jié)課留下來的濃鹽水有食鹽析出，如何使杯底的

5、鹽繼續(xù)溶解？學生根據(jù)上節(jié)課的知識很容易回答。再引導(dǎo)學生逆向思考，提出本節(jié)實驗課的探究問題，如果水不斷減少，食鹽會隨水一起蒸發(fā)還是留在杯底？并且鼓勵學生大膽地對此作出假設(shè)。設(shè)計方案，驗證猜想我不急于告訴學生哪個假設(shè)是正確的，而是引導(dǎo)學生嘗試設(shè)計方案去驗證自己的假設(shè)。我將對不同學生的方案進行點評，最后引導(dǎo)學生討論得出用酒精燈加熱蒸發(fā)。以此過度到酒精燈部分的學習。我先簡單介紹酒精燈的構(gòu)造，再用圖片視頻等不斷啟發(fā)學生思考為什么要這么操作？為什么不能那樣操作？最后師生共同總結(jié)出酒精燈的使用方法。最后，再讓學生學習本次實驗所需的各項實驗裝置。進行實驗，得出結(jié)論進行實驗前首先讓每個四人小組在組長的帶領(lǐng)下進行

6、分工，明確每個成員的任務(wù)。在擺放好實驗裝置后可以開始進行實驗。我將課本的10毫升濃鹽水縮減為5毫升，最后也能析出足夠的食鹽，在沒有影響觀察的情況下極大地提高了時效性。另外由于學生還未學習量筒的使用，而一個生活中常見的可樂瓶蓋就約5毫升，所以這里讓學生用一個可樂瓶蓋來量取5毫升鹽水。并且利用加熱鹽水沸騰前這三分鐘強調(diào)實驗的一點注意事項和如何準確把握熄滅酒精燈的時間。最后在大多數(shù)組都已熄滅酒精燈后，讓學生思考如何鑒定白色晶體是食鹽？我作簡單點評后引導(dǎo)各組學生從外觀上溶解上與食鹽進行比較并得出結(jié)論這個白色晶體就是食鹽。并讓學生回憶我們本次實驗提出的問題，得出實驗結(jié)論：食鹽沒有隨著水一起蒸發(fā)，而是留下來。再通過加熱蒸發(fā)分離食鹽與水的過程中，水去哪兒了？有認真觀察的同學很容易就留意到了培養(yǎng)皿上的水珠，我將稍加解釋讓學生更好地理解食鹽與水的分離。總結(jié)歸納，拓展延伸根據(jù)上節(jié)課所學知識和本節(jié)課得出結(jié)論，可以總結(jié)得出本次課科學概念：鹽溶于水是可逆的過程。再引導(dǎo)學生回憶本次課的流程，嘗試總結(jié)歸納一個探究活動所需的幾個步驟。有助于學生日后發(fā)展探究性思維和習慣。最后拓展海水曬鹽，進一步發(fā)展學生探究溶解現(xiàn)象的興趣。5、 教學反思在實驗裝置和酒精燈的使用的教學方法上進行了創(chuàng)新，極大地提高了本次實驗的安全性。讓學生經(jīng)歷了一次完整的探究活動