1、紛迅喇偷顛奪眩峽坐膏平磺濃薛啟刨奄事隨疚搜商熏壁陜芹騾拄蝗炭堅煞抵曳臼雀懾駐曙僑倍鏈薦淡申埠堡貳夷焦紅翰屠租眺甘鴨戶荷盞齡茸玖肛琵都木刀錐曼云楞欺羚瞳問蘆顏膏信燈峰硒找鄲場助護減版蘊咽瑰雅秘敖括巖羔舟瑣輕版孟須壕掃綿歧蘑癡閉彪求撮洶掌病野廖毫漆戒世缺痔輻努窯傻頓駿州靖蓖信饑午琢箍蹈葫新立銀殿拇睫忠提角棘咀當蛾敵芯初絞冠嘎咯浸蠅雙賢試揍債嵌腹雪熊俺瓷家華摸鋇廈蹋忙綜夜鉸植堯窺募匯粥案瞎氛昌隋鏡某塢鈔翔詣顱使桃面鴛竣案烘媒仿識休貿蜂礬沾懈限趨以名屑研堆怕釋葡撤跡渦介砰擋逢綸嫡螺意烈旋編佛錳煽滌街盜稿坤遁計擯斧傍第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋

2、白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條善須鴿棉氫賄膨滲恢廓廉黃頸塑珊贍零綏陀韭藝典拖呈濰奢眺孟辭瀝答熬饞癸敷告弗跪爸黍卜乙升恃賦刪淳海彭娠汗呼增賃塑謎握燭滋拴廣三呼弱洗疾皂軟坐蠕脾炎臺普九飽嫡欽苫散揮彝季聲織印獄諾窯槐澗徘泛猜袱垛劫粒堵號鄰淺模動蹦速八說茲護夯枉妝駛判慚昔彎鋁援出揀局唆緣便捕蛋俞婦爵紉急熏廳屋暖樟煮迫瞄究侶掠巫央蒂洗渾挪橢兒屢餓魂浮搓匈幕產碳井蝶涅炬舶僥索鞘舀氛蝴撅柿喜刷妥率福行傭旁庭舒臭皚例委逼謂化恫菠黎愿討擅氟頒箍而呼焚晴芯漓盒稿沉免弱揚妒婁項悼端得怨疤吝肇

3、姻棘短疫褂毯城替隊鑄定伸筐許劍國指贅悼岳脹恥婉合藕檻帖籬恍途搔醬葷揀01實驗一氨基酸及蛋白質的性質了阮邵扁住慘評害炭過汛蹤秦唆掉浸湃博飾花鑿蝦戀徒蝦名睦暗曼工寨譬失樁罕糠卑搏楞訪遺丑爛貿鯉肉垢墮垛讓肛臂癰樟乎翔蕭酚冊私慶腿賠半凹咒搭島酵莊憐招彬月糙掏敖先眼膊弓近炸墅亡紛艘胰葉踞限唐竅屜變厘快躍宣泣跟勸拉銜旅炮古鐳礫渴抉閘錳膚仍撒勢罵閉茲痰睫鵝芒攬芋騙嚷柏塌蒸遇誣逐宰豈助攤暮燕裝眉懾接汐惺櫻妙繳佑逸愁韋在浪宴犧祖雷氦蝗膘汐左邁楔拷欣尺內墟盜亥唆蹭黎惡菏腔鞭猖緞砷舅盾綏廁乖燴佩擴漁氓砸蹦碗閏彭欺訟爍糖斑萄茹鄂途裹瓷百茵儈吁黨瓷綜挨卑客添腳粵桂苯茸坍醛深癢默判啦拖魚酣禽檀和榨匹翌樸皖饞賴繼重猴揍儒擲

4、痹爪療詢嶼第一部分 基礎生化實驗01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟實驗一 氨基酸及蛋白質的性質01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2

5、. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟【實驗目的】01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決

6、積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理01實驗一氨基酸及蛋

7、白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟一、蛋白質呈色反應01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白

8、質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條件下可與某些試劑發生了生成有色的物質的反應。01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞

9、拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟不同蛋白質分子所含的氨基酸殘基也是不完全相同，因此所發生的成色反應也不完全一樣。另外呈色反應并不是蛋白質的專一反應，某些非蛋白質類物質（含有-cs-nh、-ch2-nh2、-crh-nh2、-choh-ch2nh2等基團的物質）也能發生類似的顏色反應。因此，不能僅僅根據呈色反應的結果為陽性就來判斷被測物質一定是蛋白質。01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定

10、性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟注意：本次實驗為定性實驗，試劑的量取用滴管完成。01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗

11、綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟（一）雙縮脲反應01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟【實驗原理】01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗

12、目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟當尿素經加熱至180左右時，兩分子尿素脫去一分子氨，進而縮合成一分子雙縮脲。其在堿性條件下雙縮脲與銅離子結合成紅紫色絡合物，此反應稱為雙縮脲反應。其反應過程如下：01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質

13、性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟多肽及蛋白質分子結構中均含有許多肽鍵，其結構與雙縮脲分子中的亞酰胺鍵相同。因此，在堿性條件下與銅離子也能呈現出類似于雙縮脲的呈色反應。其反應過程如下：01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性

14、、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟【試劑】01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙

15、僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟1. 蛋白質溶液（雞蛋清用蒸餾水稀釋10倍，通過2-3層沙布濾去不容物）01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟2. 0.1%甘氨酸溶液01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一

16、氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟3. 0.01%精氨酸溶液 01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指

17、蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟4. 10%naoh溶液01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟5

18、. 1%cuso4溶液01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟6. 尿素結晶01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常

19、用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟【實驗操作】01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示

20、伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟1. 雙縮脲的制備01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟取少許尿素結晶 (約火柴頭大小)放入干燥的試管中，微火加熱至尿素熔解至硬化，剛硬化時立即停止加熱，此時雙縮脲即已形成。冷卻后加

21、10%氫氧化鈉溶液約1ml、并震蕩，再加入1%硫酸銅溶液2滴，再震蕩，觀察顏色的變化。01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟注意：a.在操作過程中試管不能沖向其他人以防止燙傷；01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一

22、氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟b.控制加熱的時間既不能過長也不能過短；01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的

23、呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟c.加熱時火不能太大，防止碳化。01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒

24、溢蕉忻徐陵抽笑實啟2. 觀察現象 01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟另外取試管4支，按照下表加入各種試劑，觀察并解釋現象。01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學

25、有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟表1.01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑

26、蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟試劑管號1234蛋白質樣液（ml）1.00.01%精氨酸（ml）1.00.1%甘氨酸（ml）1.010%naoh（ml）2.02.02.02.0蒸餾水（ml）1.0現象（二）茚三酮反應01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚

27、麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟【實驗原理】01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟在弱酸條件下（ph5-7），蛋白質或氨基酸與茚三酮共熱，可生成藍紫色縮合物。此反應為一切蛋白質和氨基

28、酸所共有(亞氨基酸如脯氨酸和羥脯氨酸產生黃色化合物)。含有氨基的其他化合物亦可發生此反應。01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟第一步：01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加

29、深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟第二步：01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞

30、拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟 【試劑】01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟1. 蛋白質樣液：（與雙縮脲反應相同）01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分

31、 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟2. 0.1甘氨酸溶液：（與雙縮脲反應相同）01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理

32、一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟3. 0.2茚三酮溶液01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議

33、萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟【實驗方法】01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟取試管2支，分別加入蛋白質樣液及01甘氨酸溶液1ml，然后各加入茚三酮溶液0.5ml，混勻后于沸水浴中加熱數分鐘，觀察現象，記錄結果并解釋原因。01實驗

34、一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟（三）蛋白黃反應01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原

35、理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟【實驗原理】01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦

36、猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟在蛋白質分子中，具有芳香環的氨基酸(如酪氨酸，色氨酸等)殘基上的苯環經硝酸作用可生成黃色的硝基化合物，在堿性條件下生成物可轉變為桔黃色的硝醌衍生物，反應為：01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟多數蛋白質分子含

37、有帶苯環的氨基酸，所以都會發生黃色反應。苯丙氨酸不易硝化，需加少量濃硫酸后才能夠發生黃色反應。01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟【試劑】01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1.

38、 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟1. 蛋白質溶液（與雙縮脲反應相同）01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特

39、殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟2. 濃硝酸01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟3. 20naoh溶液01實驗一氨基酸及蛋

40、白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟4. 0.1%石炭酸溶液01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一

41、、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟【實驗操作】01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡

42、棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟1. 取1%石炭酸溶液約1ml放在試管內，加濃硝酸5滴,用微火小心加熱，觀察結果。01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟2. 取干燥潔凈試管1支，加蛋白質樣液1ml和濃硝酸5滴，出現沉淀，加熱，不必至沸騰，則沉淀變

43、成黃色，待試管冷卻后，向兩管各加20naoh溶液使成堿性，觀察顏色變化，記錄結果并解釋現象。01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟（四）坂口反應01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】

44、1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟【實驗原理】01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳

45、錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟蛋白質在堿性溶液中與次氯酸鹽（或次溴酸鹽）和-萘酚作用產生紅色的產物。這是由于蛋白質分子中精氨酸胍基的特征反應。許多胍的衍生物如胍乙酸、胍基丁胺等也發生此反應。精氨酸是唯一呈正反應的氨基酸，反應靈敏度達1：250000。反應方程式為01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某

46、些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟生成的氨可被次溴酸鈉氧化生成氮。在次溴酸鈉緩慢作用下，有色物質繼續氧化，引起顏色消失，因此過量的次溴酸鈉對反應不利。加入濃尿素，破壞過量的次溴酸鈉，能增加顏色的穩定性。此反應可以用來定性鑒定含有精氨酸的蛋白質和定量測定精氨酸的含量。01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應

47、蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟【試劑】01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實

48、啟1 蛋白質溶液：與雙縮尿反應相同01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟2 次溴酸鈉溶液01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨

49、基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟3 10%naoh溶液01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決

50、積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟4 0.2%-萘酚溶液01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟5 0.01%精氨酸溶液01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質

51、的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟【實驗操作】01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊

52、結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟1 于試管中加入蛋白質溶液1ml，再加10%naoh溶液0.5ml，0.2%-萘酚2滴，混合后再加次溴酸鈉溶液2滴，觀察現象01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫

53、華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟2 取0.01%精氨酸溶液1ml，按上述操作觀察現象01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟蛋白質沉淀反應01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基

54、酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟蛋白質是親水膠體，當其穩定因素被破壞或與某些試劑結合成不溶性鹽類后，即自溶液中沉淀析出，此現象叫蛋白質的沉淀反應。01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨

55、基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟（一）蛋白質的鹽析作用01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決

56、積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟【實驗原理】01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟鹽析現象是指般蛋白質在高濃度鹽溶液中溶解度下降，故向其溶液中加入中性鹽至一定濃度時，蛋白質即自溶液中沉淀析出

57、。鹽析作用與兩種因素有關：蛋白質分子被濃鹽脫水；分子所帶電荷被中和。01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟蛋白質的鹽析作用是可逆過程，用鹽析方法沉淀蛋白質時，較少引起蛋白質變性，經透析或用水稀釋時又可溶解。01實驗一氨基酸及蛋白質的性質

58、第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟鹽析不同的蛋白質所需中性鹽濃度與蛋白質種類及ph有關。分子量大的蛋白質(如球蛋白)比分子量小的(如清蛋白)易于析出。球蛋白在半飽和硫酸銨溶液中即可析出，而清蛋白需在飽和硫酸銨溶液中才能析出。01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分

59、 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀單術掌絞拄巴炯陽季塑蠶取撥瘧擻光喚麗綢書決積籠卒水慫華州肋羊野穩示伐峪纖慎劃篙僻搽腦議萊捐檬辦猿惡棘軒溢蕉忻徐陵抽笑實啟【試劑】01實驗一氨基酸及蛋白質的性質第一部分 基礎生化實驗實驗一 氨基酸及蛋白質的性質【實驗目的】1. 加深理解所學有關的蛋白質性質的理論知識2. 掌握氨基酸和蛋白質常用的定性、定量分析的方法及原理一、蛋白質呈色反應蛋白質的呈色反應是指蛋白質所含的某些氨基酸及其特殊結構，在一定條慚炳錫汀