1、班級(jí)食品安全工作計(jì)劃 下面就是班級(jí)食品平安工作方案一文的全部內(nèi)容，我為大家供應(yīng)大量班級(jí)食品平安工作方案相關(guān)內(nèi)容，還想了解更多可以查看更多相關(guān)內(nèi)容！下面請(qǐng)掃瞄班級(jí)食品平安工作方案！ 伴著春天的到來，新的學(xué)期開學(xué)了，隨著天氣的漸漸轉(zhuǎn)暖，氣候的變化，人類機(jī)體也在發(fā)生著微妙的變化，但對(duì)于免疫系統(tǒng)發(fā)育還不夠成熟的幼兒來說，一些細(xì)菌、病毒便會(huì)趁虛而入。下面是我收集整理的班級(jí)食品平安工作方案，歡迎閱讀。 班級(jí)食品平安工作方案篇一 食品平安是幼兒園平安工作的重要組成部分，事關(guān)于廣闊師生員工的生命平安，是維護(hù)幼兒園和社會(huì)穩(wěn)定的大事。為仔細(xì)貫徹落貫徹落實(shí)全市春節(jié)期間食品平安專項(xiàng)整治工作電視電話會(huì)議精神，以預(yù)防和遏

2、止重特大食品平安事故，確保師生生命平安和身體健康，為訓(xùn)練教學(xué)制造一個(gè)平安穩(wěn)定的環(huán)境，特制定本方案。 一、建立食品檢查小組，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo) 組長：平安管理員： 組員： 組長作為第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)幼兒園食品衛(wèi)生平安工作，幼兒園制訂了食品衛(wèi)生平安檢查工作實(shí)施方案，明確特地機(jī)構(gòu)、專人負(fù)責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)幼兒園食品衛(wèi)生平安工作的管理; 二、明確職責(zé) 組長應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下： 1.加強(qiáng)對(duì)幼兒園的食品衛(wèi)生工作的行政管理。幼兒園與幼兒園食堂管理員簽訂食品衛(wèi)生平安責(zé)任書。每學(xué)期會(huì)同校委會(huì)組織一至兩次幼兒園食品衛(wèi)生平安檢查，發(fā)覺事故隱患準(zhǔn)時(shí)督促整改，并做好同學(xué)課養(yǎng)分餐、飲用水及其他方面的幼兒園食品衛(wèi)生的管理和督查。 2.

3、幼兒園食品平安的管理人員和從業(yè)人員實(shí)施食品衛(wèi)生學(xué)問、職業(yè)道德和法制訓(xùn)練的培訓(xùn)，并做好必要的考核記錄。 3.督促落實(shí)食品衛(wèi)生平安責(zé)任制度和食品衛(wèi)生平安事故責(zé)任追究制度。 4.開展健康訓(xùn)練，普及同學(xué)食品衛(wèi)生平安學(xué)問，訓(xùn)練同學(xué)養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。 三、詳細(xì)檢查方案： 1、平安管理員每天上班前對(duì)伙房人員進(jìn)行衛(wèi)生、疾病等方面進(jìn)行檢查，檢查合格者方可入園工作。 2、平安管理員每天對(duì)選購的食品進(jìn)行查驗(yàn)，對(duì)不合格的食品準(zhǔn)時(shí)處理并做好索票工作。 3、平安管理員每天對(duì)飯菜留樣工作進(jìn)行監(jiān)督。 4、平安管理員每天對(duì)剩余飯菜處理工作進(jìn)行監(jiān)督。 5、平安管理員每天對(duì)廢棄油脂的處理工作進(jìn)行監(jiān)督。 6、平安管理員每天對(duì)消

4、毒工作進(jìn)行監(jiān)督。 7、平安管理員每月對(duì)各種記錄進(jìn)行檢查。 8、平安管理員和組員每星期進(jìn)行一次平安檢查，并做好記錄。 9、平安管理員每天對(duì)燒水、盛水容器消毒工作進(jìn)行監(jiān)督。 10、組長不定期的對(duì)食品平安工作進(jìn)行檢查和抽查。 11、平安管理員監(jiān)督各種食品平安會(huì)議是否按時(shí)開展。 平安管理員作好記錄。 班級(jí)食品平安工作方案篇二 一、食品衛(wèi)生管理制度 1、幼兒園食堂與幼兒集體用餐的衛(wèi)生、平安管理必需堅(jiān)持預(yù)防為主的工作方針，實(shí)行衛(wèi)生部行政部門監(jiān)督指導(dǎo)，訓(xùn)練行政部門監(jiān)督，幼兒園詳細(xì)實(shí)施的工作原則。 2、食堂應(yīng)保持內(nèi)外環(huán)境干凈，實(shí)行有效措施，消退老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲。 3、食堂的設(shè)施設(shè)備布局合理，應(yīng)有

5、相對(duì)獨(dú)立的食品原料存放間，食品加工間，用餐場(chǎng)所。 4、餐具使用前必需使用符合標(biāo)準(zhǔn)的洗滌劑、消毒劑洗凈，消毒符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 5、嚴(yán)格把好食品選購關(guān)，食堂選購員必需持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位選購食品，以保證其質(zhì)量。 6、食品存放應(yīng)當(dāng)分類、定期檢查，準(zhǔn)時(shí)處理變質(zhì)或超過保持期限的食品。 7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必需標(biāo)志明顯，做到分開使用;定位存放，用后洗凈，保持清潔。 8、食堂剩余食品必需冷藏，冷藏時(shí)不得超過24小時(shí)，在確認(rèn)沒有變質(zhì)的狀況下，必需高溫徹底加熱后，方可食用。 9、食堂從業(yè)人員每年必需進(jìn)行健康檢查，取得健康證后方可上崗。從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。 二、幼兒健康、

6、晨間、衛(wèi)生管理制度 做好本學(xué)期新入園幼兒的體檢關(guān)，對(duì)于新入園幼兒必需持有體檢卡及免疫證復(fù)印件，并且體檢合格后才準(zhǔn)入園;做好在園幼兒的年度體檢，對(duì)體弱幼兒建立管理檔案。 1、做好晨檢工作，嚴(yán)格根據(jù)一摸、二看、三問、四查的制度;天氣氣溫在遂步回升，做好預(yù)防春季呼吸道傳染病的發(fā)生，晨檢注意入園幼兒的體溫摸查;每天做好帶藥幼兒的帶藥記錄工作，并按時(shí)發(fā)藥、喂藥，做好幼兒的全天觀看記錄。 2、做好春夏季節(jié)的幼兒健康護(hù)理工作，按時(shí)幫幼兒脫、添衣服;做好春夏季節(jié)常見病、多發(fā)病的預(yù)防工作;做好夏季的消殺、滅蚊工作，毀滅傳染病的傳染源、切斷傳播途徑，杜絕傳染病在園內(nèi)的發(fā)生。 3、開展幼兒心理健康訓(xùn)練，提高幼兒心理

7、素養(yǎng);開展幼兒平安訓(xùn)練，提高幼兒的平安意識(shí);支配科學(xué)、合理的一日生活、活動(dòng)常規(guī)并執(zhí)行。 4、做好每周帶量食譜的制定，并嚴(yán)格監(jiān)督執(zhí)行;幼兒膳食實(shí)行花樣化、多樣化，稀稠答配，依據(jù)季節(jié)、氣候特點(diǎn)對(duì)食譜進(jìn)行科學(xué)、合理的調(diào)整，對(duì)伙食中存在的問題準(zhǔn)時(shí)解決;開展幼兒心理訓(xùn)練，促進(jìn)幼兒身心的健康成長。 5、連續(xù)仔細(xì)貫徹、落實(shí)每天衛(wèi)生檢查每天衛(wèi)生公布、每月一大檢的衛(wèi)生檢查制度，杜絕一切衛(wèi)生死角，做好教室內(nèi)每天的通風(fēng)工作，使幼兒有一個(gè)潔凈、明朗、清爽的生活環(huán)境;定期組織平安大檢查，發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)上報(bào)解決，以保證幼兒在園內(nèi)活動(dòng)的平安性。 6、對(duì)保育員進(jìn)行定期的業(yè)務(wù)培訓(xùn)、學(xué)習(xí)，實(shí)行以老帶新的工作作風(fēng)，不斷提高保育員的業(yè)

8、務(wù)學(xué)問，提高服務(wù)質(zhì)量，使全園同心協(xié)力把工作做得更好。 下一頁更多精彩班級(jí)食品平安工作方案 7、做好期末各項(xiàng)統(tǒng)計(jì)，寫期末保健工作總結(jié)，仔細(xì)做好年報(bào)表。 班級(jí)食品平安工作方案篇三 為進(jìn)一步貫徹落實(shí)畢節(jié)市政府關(guān)于加強(qiáng)全區(qū)中學(xué)校幼兒園食堂管理工作的通知(畢署辦通20xx)169號(hào))、畢節(jié)市食品藥品監(jiān)督管理局畢節(jié)市訓(xùn)練局關(guān)于加強(qiáng)中學(xué)校幼兒園食堂食品平安工作的通知(畢市食藥監(jiān)發(fā)20xx9號(hào))及金沙縣訓(xùn)練局金教穩(wěn)20xx3號(hào)文件精神，切實(shí)加強(qiáng)中學(xué)校、幼兒園學(xué)校食堂食品平安管理，提高我鄉(xiāng)中學(xué)校、幼兒園食堂管理水平，確保師生飲食平安，結(jié)合我鄉(xiāng)實(shí)際，擬定方案如下： 一、指導(dǎo)思想 以三個(gè)代表重要思想為指導(dǎo)，全面貫徹

9、落實(shí)科學(xué)進(jìn)展觀。嚴(yán)格根據(jù)食品平安法、學(xué)校食堂與同學(xué)集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定的要求，仔細(xì)貫徹落實(shí)畢節(jié)市政府關(guān)于加強(qiáng)全區(qū)中學(xué)校幼兒園食堂管理工作的通知(畢署辦通20xx)169號(hào))文件精神。把學(xué)校食堂食品平安工作擺在更加突出的位置，切實(shí)履行職責(zé)，堅(jiān)持預(yù)防為主、科學(xué)管理、明確責(zé)任、綜合治理，把日常監(jiān)管與集中整治、學(xué)校自律與部門監(jiān)管、全面推動(dòng)與重點(diǎn)突出有機(jī)結(jié)合起來，確保在校師生飲食平安。 二、完善工作制度，嚴(yán)格食堂管理 各單位要根據(jù)食品平安法、學(xué)校食堂與同學(xué)集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定的要求，結(jié)合學(xué)校、幼兒園實(shí)際狀況，、建立健全持證上崗、健康檢查、索票索證、進(jìn)貨查驗(yàn)、消毒、食品留樣和食物中毒事故報(bào)告等各項(xiàng)管理制度

10、，制定具體的食堂操作規(guī)程，完善食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案，規(guī)范學(xué)校食堂食品平安管理。 (一)食堂管理 1、學(xué)校、幼兒園食堂應(yīng)由學(xué)校、幼兒園自辦自管，嚴(yán)禁實(shí)行對(duì)外承包經(jīng)營。 2、學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)具備與經(jīng)營品種、數(shù)量相適應(yīng)，符合平安衛(wèi)生要求的倉貯、原料處理、加工、銷售及就餐場(chǎng)所，并與有毒、有害場(chǎng)所保持規(guī)定的距離。 3、應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒、盥洗、采光、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物等設(shè)施。 4、食堂內(nèi)、外環(huán)境要保持干凈，名種炊具及盛裝食品的盆、碗要常常洗刷，擺放有序，必需符合衛(wèi)生要求。全部機(jī)械及電器準(zhǔn)時(shí)保養(yǎng)、擦拭并保持清潔。 5、學(xué)校食堂要建立嚴(yán)格的平安保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人

11、員隨便進(jìn)入食堂的操作間及食品原料存放庫房，防止投毒大事發(fā)生。 6、飲食飲水設(shè)備、消毒設(shè)施進(jìn)行全面檢查，確保正常使用。食堂管理員及從業(yè)人員必需對(duì)食堂進(jìn)行徹底的清掃、消毒，對(duì)全部餐飲具進(jìn)行洗滌、消毒，庫存食物應(yīng)全面清理，過期食品必需妥當(dāng)處理、丟棄。 (二)從業(yè)人員的管理 1、學(xué)校、幼兒園食堂必需辦理餐飲服務(wù)許可證，食堂管理人員和從業(yè)人員必需取得有效健康證和培訓(xùn)合格證，方能上崗作業(yè)。 2、上崗時(shí)要穿戴干凈的工作衣帽，并常常保持個(gè)人衛(wèi)生。加工直接入口的食品應(yīng)戴口罩，不準(zhǔn)對(duì)著食品說話、咳嗽、打噴嚏。 3、不準(zhǔn)在工作場(chǎng)所吸煙、隨地吐痰，不準(zhǔn)留發(fā)和留長指甲等，凡接觸不潔物后，要重新洗手、消毒。 4、銷售食品

12、時(shí)，不能用手直接拿食品，嚴(yán)禁工作人員一手收錢，一手直接接觸食品。 (三)食品選購及庫房管理 1、嚴(yán)格實(shí)行專人選購與管理，不得隨便代購代管。 2、不選購腐敗、劣質(zhì)、變質(zhì)、超保質(zhì)期和病死、毒死或死因不明的禽畜等不符合衛(wèi)生要求和規(guī)定的食品。不得購買無qs標(biāo)志的面粉、食用油、調(diào)料、食鹽等。 3、選購食品應(yīng)到持有有效衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位選購并向供貨方索要產(chǎn)品合格證，檢驗(yàn)報(bào)告及發(fā)票。 4、庫房管理員對(duì)選購回的食品及原料要嚴(yán)格驗(yàn)收分類入庫，離地存放，同時(shí)填寫具體的入庫清單并與選購人員辦理接交手續(xù)。 (四)食品加工管理 1、嚴(yán)格根據(jù)加工程序分工分區(qū)操作，各程序間必需仔細(xì)交接和監(jiān)督。 2、不得加工或者使用腐敗變

13、質(zhì)和感觀性狀特別的食品及原料。 3、食品加工要堅(jiān)持一擇、二洗、三切的操作程序，嚴(yán)禁加工未洗凈的原料。 4、肉類、蔬菜、水產(chǎn)品要分池清洗、分案切配。盛裝肉類、蔬菜、水產(chǎn)品的容器應(yīng)分開使用，并有明顯標(biāo)志。 5、烹調(diào)加工食物的刀、案、容器等必需生、熟、葷、素分開使用，用后洗凈，定位存放，并保持清潔。 6、加工制作的食品必需燒熟煮透，不得出售涼菜、生拌萊、隔餐飯菜。 7、每餐、每種食品必需留樣，用保鮮膜密封后，放置于加鎖的專用冰箱(冰柜)中，留樣數(shù)量不少于100克，冷藏室保存48小時(shí)以上。 三、建立健全學(xué)校食堂監(jiān)督管理機(jī)制 堅(jiān)持預(yù)防為主的工作方針，完善管理督查、監(jiān)督指導(dǎo)、詳細(xì)實(shí)施的工作管理機(jī)制。學(xué)校負(fù)

14、責(zé)人是本校食品平安的第一責(zé)任人，各校要建立完善校(園)長負(fù)責(zé)制，成立分管領(lǐng)導(dǎo)、后勤負(fù)責(zé)人和食堂管理人員為成員的食堂管理工作小組，進(jìn)一步加大食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入，建立落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)輪番自費(fèi)陪餐、索證索票，進(jìn)貨查驗(yàn)、關(guān)鍵環(huán)節(jié)質(zhì)量掌握、食物中毒應(yīng)急預(yù)案等各項(xiàng)管理制度，明確崗位職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員食品平安學(xué)問及相關(guān)法律法規(guī)的培訓(xùn)。定期開展督查，準(zhǔn)時(shí)發(fā)覺和處理食堂管理中存在的問題，強(qiáng)化對(duì)食物中毒事故的預(yù)防和掌握。、 四、強(qiáng)化協(xié)調(diào)協(xié)作 各校在食堂管理工作中，要樂觀協(xié)作相關(guān)部門對(duì)學(xué)校食堂食品平安工作的管理督查、督促指導(dǎo)，準(zhǔn)時(shí)消退食品平安隱患。確保師生食用平安、健康食品。 五、切實(shí)落實(shí)學(xué)校食品平安責(zé)任制 要嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任制和責(zé)任追究制，建立落實(shí)以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品平安責(zé)任制，明確崗位職責(zé)，配備專(兼)職食品平安管理人員，建立落實(shí)從業(yè)人員持證上崗和健康管理、培訓(xùn)、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等食品平安管理制度，加強(qiáng)對(duì)從從業(yè)人員食品平安學(xué)問和技能的培訓(xùn)，完善相關(guān)檔案，加強(qiáng)設(shè)施設(shè)備的定期維護(hù)，確保選購、貯存、加工等關(guān)