標準解讀

《GB 16319-1996 食品中敵百蟲最大殘留限量標準》是一項由中國發布的國家標準，旨在規定食品中允許存在的敵百蟲最大濃度限制，以保障公眾健康，防止因農藥殘留而對消費者造成潛在危害。該標準詳細列出了不同食品類別中敵百蟲的最大殘留量（MRL），為食品生產、加工、銷售以及監管部門提供了具體的執行依據。

敵百蟲作為一種廣泛使用的有機磷農藥，主要用于控制農作物害蟲。然而，其在食品中的殘留可能對人體健康構成風險，特別是長期或過量暴露下，可能導致神經系統損害和其他不良健康效應。因此，制定此標準是基于風險評估原則，確保食品中敵百蟲的殘留水平遠低于可能引起健康問題的劑量。

標準內容涵蓋了多個食品類別，包括但不限于水果、蔬菜、谷物及其制品等，針對每種食品或食品組設定了具體的敵百蟲最大殘留限量值，單位通常為毫克/千克（mg/kg）。這些限量值是基于科學數據和風險評估確定的，旨在實現保護最敏感人群（如兒童）健康的保守目標。

執行該標準時，食品生產和加工企業需采取有效措施監控敵百蟲使用，確保農產品在收獲前符合規定的停藥期，同時利用檢測技術定期檢驗產品中敵百蟲殘留量，確保符合國家規定。對于監管機構而言，這一標準是執法檢查的依據，用于監督市場上銷售的食品是否安全，對超標產品采取相應管理措施，包括但不限于召回、銷毀或處罰違規企業。

總之，該標準構建了食品中敵百蟲殘留的安全防線，促進了食品安全管理和農藥合理使用的規范化，有助于提升整個食品鏈的安全水平，保護消費者的飲食安全。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB 2763-2005
  • 1996-06-19 頒布
  • 1996-09-01 實施
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ICS67.040C53中華人民共和國國家標準GB16319一1996食品中敵百蟲最大殘留限量標準Maximumresiduelimitsoftrichlorfoninfoods1996-06-19發布1996-09-01實施中華人民共和國衛生部發布中華人民共和國國家標準GB16319-1996食品中敵百蟲最大殘留限量標準Maximumresiduelimitsoftrichlorfoninfoods主題內容與適用范圍本標準規定了農藥敵百蟲在糧食、蔬菜、水果等食品中最大殘留限量。本標準適用于使用過敵百蟲的糧食、蔬萊、水果等農產品。引用標準GB5009.20食品中有機磷農藥殘留量的測定方法3殘留限量標準標mB/kg原限水果檢檢驗方法按GB5009.20執行。附加說明：本標準由衛生部衛生監督司提出。本標準由衛生部食品衛生監督檢驗所負責起草。本標準主要起草人張臨夏、王永芳。本標準由衛生部委托技術歸口單位衛生部食品衛生監督檢驗所負責解釋中華人民共和國衛生部1996-06-19批準1996-09-01實施

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