Email地址：lifm1114Tel無公害食品、綠色食品、有機食品及其認(rèn)證,Page2,三、“三品”之間的關(guān)系,1.把三者置于一個三角形之內(nèi)的依據(jù)是由三者的三個方面的共性決定的(見前述)。2.從三角形圖象可以說明三者間的地位關(guān)系，即無公害農(nóng)產(chǎn)品處于基礎(chǔ)地位，綠色食品處于發(fā)展地位，有機食品處于理想地位。,Page3,“三品”之間的關(guān)系,3.三者在三角形中占有的面積大小不同，可以形象代表三者的市場占有率和市場空間不同。即從實有購買力角度來談市場需求空間，那么，從無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機食品，體現(xiàn)了市場需求空間由大小的關(guān)系。,Page4,“三品”之間的關(guān)系,4.從三角形由下上看，表示了產(chǎn)品生產(chǎn)過程控制的技術(shù)難度和要求由低到高。,Page5,第二節(jié)有機食品、綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證,Page6,有機食品、綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品都是安全食品，安全是這三類食品突出的共性，它們從種植、收獲、加工生產(chǎn)、貯藏及運輸過程中都采用了無污染的工藝技術(shù)，實行了從土地到餐桌的全程質(zhì)量控制，保證了食品的安全性。,.,7,“三品”的共性,三者的共性主要體現(xiàn)在三個方面：1.指通過產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證的食品(農(nóng)產(chǎn)品)2.擁有與自己特有的名稱相配套的特殊標(biāo)志。3.對產(chǎn)品生產(chǎn)的環(huán)境條件、過程控制、技術(shù)要求，最終產(chǎn)品安全質(zhì)量提出一套相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。,.,8,一、范圍“三品”的區(qū)別,1.有機食品：包括蔬菜、水果、飲料、牛奶，其他農(nóng)產(chǎn)品、調(diào)料、油料、蜂產(chǎn)品以及藥物、酒類等可供人們食用的一切食品。2.綠色食品：包括大部分食品和經(jīng)衛(wèi)生部公告的既是食品又是藥品的品種。同時，對厥菜、方便面、火腿腸，葉菜類醬菜暫不受理。其他醬菜類可以申報A級綠色食品。3.無公害農(nóng)產(chǎn)品：包括食用的植物產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品、微生物產(chǎn)品及其初加工品。,.,9,二、標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)“三品”的區(qū)別,1.有機食品就有機食品而言，不同的國家，不同的認(rèn)證機構(gòu)，其標(biāo)準(zhǔn)不盡相同。我國：有機食品為1項國家標(biāo)準(zhǔn)和配套的2項法規(guī)文件。國家標(biāo)準(zhǔn)：GB/T19630.119630.4-2005有機產(chǎn)品國家質(zhì)檢總局2004年4月有機產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會制定了CNCA-OG-001：2005有機產(chǎn)品認(rèn)證實施規(guī)則美國：2000年12月美國公布了有機食品全國統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。日本：2001年4月公布了有機食品法（即JAS法）歐洲：歐盟統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)EECNO.209291及其修正案和180499有機農(nóng)業(yè)條例。,.,10,二、標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)“三品”的區(qū)別,2.綠色食品我國的綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是由中國綠色食品發(fā)展中心組織指定的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，其標(biāo)準(zhǔn)分為A級和AA級。A級的標(biāo)準(zhǔn)是參照發(fā)達(dá)國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和聯(lián)合國食品法典委員會（CAC）的標(biāo)準(zhǔn)制定的，聯(lián)合國食品法典委員會（CAC）：（GL32-1999，Rev.1-2001）有機食品生產(chǎn)、加工標(biāo)志及銷售指南AA級的標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)IFOAM有機產(chǎn)品的基本原則，參照有關(guān)國家有機食品認(rèn)證機構(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)，再結(jié)合我國的實際情況而制定的。我國現(xiàn)行的綠色食品農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)有102項，地方標(biāo)準(zhǔn)235項。,.,11,.,12,二、標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)“三品”的區(qū)別,3.無公害農(nóng)產(chǎn)品我國無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)是a.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：中華人民共和國農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（NY5000系列標(biāo)準(zhǔn)）b.國家標(biāo)準(zhǔn)：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系GB/T18407-2001無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)品安全要求GB/18406-2001無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求。我國無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)共計282項。,.,13,三、標(biāo)識“三品”的區(qū)別,1.有機食品第一個為綠色第二個為棕色,.,14,2005年4月由國家質(zhì)檢總局發(fā)布的有機產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法正式實施。規(guī)定我國有機食品實行統(tǒng)一的標(biāo)志。有機產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志將分為“中國有機產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志”和“中國有機轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志”，兩個標(biāo)志的圖案基本一致，只是在顏色上有所區(qū)別，分別為綠色和土黃色。包裝標(biāo)有中文“中國有機產(chǎn)品”字樣和相應(yīng)英文（ORGANIC）的才是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的有機食品。,.,15,有機產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法規(guī)定，“在獲得產(chǎn)品或者產(chǎn)品最小包裝上加施有機產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志的同時，應(yīng)當(dāng)在相鄰部位標(biāo)注有機產(chǎn)品認(rèn)證機構(gòu)的標(biāo)識或者機構(gòu)名稱”。,.,16,中綠華夏有機食品認(rèn)證中心（ChinaOrganicFoodCertificationCenterCOFCC）：有機食品標(biāo)志采用人手和葉片為創(chuàng)意元素。我們可以感覺到兩種景象：其一是一只手向上持著一片綠葉，寓意人類對自然和生命的渴望；其二是兩只手一上一下握在一起，將綠葉擬人化為自然的手，寓意人類的生存離不開大自然的呵護，人與自然需要和諧美好的生存關(guān)系。,.,17,國家環(huán)境保護總局有機食品發(fā)展中心（OFDC），即南京國環(huán)有機產(chǎn)品認(rèn)證中心，目前，國內(nèi)唯一獲得IFOAM認(rèn)可，國家環(huán)境保護總局下屬最權(quán)威的有機食品認(rèn)證機構(gòu)。,.,18,有關(guān)國家和組織的有機食品標(biāo)識,.,19,2.綠色食品標(biāo)識在我國是統(tǒng)一的，也是唯一的，它是由中國綠色食品發(fā)展中心制定并在國家工商局注冊的質(zhì)量認(rèn)證商標(biāo)。中國綠色食品的標(biāo)識由三個部分組成，即上方是太陽，下方是葉片，中心是蓓蕾，正圓形。綠色食品標(biāo)志象征自然生態(tài)；標(biāo)志圖形為正圓形，意為保護、安全；顏色為綠色，象征著生命、農(nóng)業(yè)、環(huán)保。,.,20,除綠色食品標(biāo)志外，還在標(biāo)簽上統(tǒng)一印制“綠色食品字樣”、批準(zhǔn)編號及防偽標(biāo)志。綠色食品標(biāo)志是工商注冊質(zhì)量證明商標(biāo)，屬知識產(chǎn)權(quán)范圍，實行有償使用。,.,21,3.無公害農(nóng)產(chǎn)品無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志是由農(nóng)業(yè)部和國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會聯(lián)合制定并發(fā)布的，是加施于獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的產(chǎn)品或其外包裝上的證明性標(biāo)志。農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心負(fù)責(zé)標(biāo)志的申請、審核、發(fā)放及跟蹤檢查工作。全國統(tǒng)一的無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志，是政府質(zhì)量標(biāo)識，是政府強制性行為，實行無償使用。標(biāo)志必須經(jīng)當(dāng)?shù)責(zé)o公害管理部門申報，經(jīng)省級無公害管理部門批準(zhǔn)才可獲得使用權(quán)。,.,22,登陸中國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全網(wǎng)查詢無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志真?zhèn)巍?無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志圖案主要由麥穗、對勾和無公害農(nóng)產(chǎn)品字樣組成，麥穗代表農(nóng)產(chǎn)品，對勾表示合格，金色寓意成熟和豐收，綠色象征環(huán)保和安全。,.,23,1.有機食品無級別之分，有機食品在生產(chǎn)過程中不允許使用任何人工合成的化學(xué)物質(zhì)，而且需要3年的過渡期，過渡期生產(chǎn)的產(chǎn)品為“轉(zhuǎn)化期”產(chǎn)品。申請人的基地進(jìn)入轉(zhuǎn)換期一年以上，并繼續(xù)實施有機轉(zhuǎn)換計劃，頒發(fā)有機轉(zhuǎn)換基地證書。從有機轉(zhuǎn)換基地收獲的產(chǎn)品，按照有機方式加工，可作為有機轉(zhuǎn)換產(chǎn)品，即“轉(zhuǎn)換期有機食品”銷售。,四、級別劃分“三品”的區(qū)別,.,24,2.綠色食品A級和AA級兩個等次。A級綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量要求評價項目的綜合污染指數(shù)不超過1，在生產(chǎn)加工過程中，允許限量、限品種、限時間的使用安全的人工合成農(nóng)藥、獸藥、魚藥、肥料、飼料及食品添加劑。AA級綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量要求評價項目的單項污染指數(shù)不得超過1，生產(chǎn)過程中不得使用任何人工合成的化學(xué)物質(zhì)，且產(chǎn)品需要3年的過渡期。,.,25,3.無公害農(nóng)產(chǎn)品不分級，在生產(chǎn)過程中允許使用限品種、限數(shù)量、限時間的安全的人工合成化學(xué)物質(zhì)。,.,26,無公害農(nóng)產(chǎn)品的頒證組織是國家農(nóng)牧漁業(yè)部(行政事業(yè)機構(gòu))。無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證分為產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證，產(chǎn)地認(rèn)定由省級農(nóng)業(yè)行政主管部門組織實施，產(chǎn)品認(rèn)證由農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心組織實施，獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書的產(chǎn)品方可申請產(chǎn)品認(rèn)證。綠色食品的頒證組織是中國綠色食品發(fā)展中心。(事業(yè)機構(gòu))。由中國綠色食品發(fā)展中心負(fù)責(zé)全國綠色食品的統(tǒng)一認(rèn)證和最終認(rèn)證審批，各省、市、區(qū)綠色食品辦公室協(xié)助認(rèn)證。有機食品的頒證組織是國家認(rèn)監(jiān)委批準(zhǔn)的具備有機食品認(rèn)證的條件、能力的機構(gòu)。(公司性質(zhì)的機構(gòu)或中介機構(gòu))。,五、認(rèn)證機構(gòu)“三品”的區(qū)別,.,27,有機食品和AA級綠色食品的認(rèn)證實行檢查員制度，在認(rèn)證方法上是以實地檢查認(rèn)證為主，檢測認(rèn)證為輔，有機食品的認(rèn)證重點是農(nóng)事操作的真實記錄和生產(chǎn)資料購買及應(yīng)用記錄等A級綠色食品和無公害農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)證是以檢查認(rèn)證和檢測認(rèn)證并重的原則，同時強調(diào)從土地到餐桌的全程質(zhì)量控制，在環(huán)境技術(shù)條件的評價方法上，采用了調(diào)查評價與檢測認(rèn)證相結(jié)合的方式。,五、認(rèn)證方法“三品”的區(qū)別,.,28,有機食品：根據(jù)“誰發(fā)證，誰監(jiān)管”的原則，認(rèn)證機構(gòu)有責(zé)任有義務(wù)對相關(guān)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督。中國國家認(rèn)監(jiān)委有關(guān)負(fù)責(zé)人2011年11月2日下午表示，中國有機產(chǎn)品認(rèn)證機構(gòu)已從2004年的36家減少到了現(xiàn)在的23家，比較有名的有杭州方泰、中綠華夏、南京國環(huán)、中國質(zhì)量認(rèn)證中心等。國家認(rèn)監(jiān)委負(fù)責(zé)人表示，下一步，將針對食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證活動開展“拉網(wǎng)式”檢查，嚴(yán)厲打擊假冒、超期、超范圍使用認(rèn)證證書和標(biāo)志的違法行為，對嚴(yán)重違規(guī)的認(rèn)證機構(gòu)和認(rèn)證人員撤銷從業(yè)資質(zhì)。,.,29,五、認(rèn)證收費“