1 武 陽 春 雨 茶 行 業 標 準 編 制 說 明一、任務來源本標準依據中華全國供銷合作總社供銷科標字201637 號文件關于下達 2016 年度（第二批）供銷合作行業標準制修訂項目計劃的通知 （項目編號：2016GH-2-002）起草和編制。本標準主要起草單位是浙江大學、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院、浙江省農業技術推廣中心和武義縣經濟特產技術推廣站。二、標準制定的原則和依據本標準按照 GB/T 1.1-2009標準化工作導則 第 1 部分：標準的結構和編寫給出的規則進行編寫。標準內容依據國家相關法律法規和相關強制性標準 GB 2762-2012食品安全國家標準 食品中污染物限量 、GB 2763-2012食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量 、GB 7718-2011食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則和 GB/T 14456.1-2008綠茶 第 1 部分：基本要求的要求進行起草和編制。三、標準起草過程標準制定小組做了大量的調查、研究、討論、分析等工作，在原浙江省地方標準的基礎上并根據目前武陽春雨茶產品的實際情況和 GB/T 14456.1-2008綠茶 第 1 部分：基本要求的國家標準規定，按標準制定的科學性、合理性、實用性、可操作性的要求，起草、編制了武陽春雨茶行業標準（征求意見稿） 。四、標準中主要條款的說明1 武陽春雨茶的定義以浙江省武義縣境內特定區域（見附錄 A）適制武陽春雨茶的中、小葉茶樹品種的茶樹新梢為原料，經攤青、殺青、做形、干燥等工藝加工而成的具有造型美觀、色澤綠潤、香郁味甘、湯色綠亮、葉底嫩勻品質特征的綠茶產品。2 產品類型、等級和實物標準樣2該條款規定了三條內容。一是產品根據生產實際從外形上分為“針形、卷曲形、扁平形”三種類型。二是產品等級依據感官品質要求分為：特級、一級、二級。三是實物標準樣為每個級的最低標準。每三年配換一次，實物標準樣制作規程見附錄 B。3 要求3.1 基本要求規定品質正常，無異味、無異嗅、無劣變；不得含有非茶類夾雜物，不著色、無任何添加劑。3.2 感官品質分別規定了特級、一級、二級的外形、內質 8 項因子的要求。3.3 理化 指標理化指標分別規定了水分、總灰分、水浸出物、碎末茶的指標。其中水分應6.5%，總灰分應6.5%，水浸出物應35.0%，碎末茶應1.0%。3.4 衛生指標污染物限量按 GB 2762-2012食品安全國家標準 食品中污染物限量規定執行；農藥殘留限量按 GB 2763-2012食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量規定執行。3.5 凈含量凈含量的要求按國家質量監督檢驗檢疫總局令2005年第 75 號定量包裝商品計量監督管理辦法執行。4、試驗方法按相關國家標準的規定執行。5、檢驗規則該條款分別規定了取樣、出廠檢驗、型式檢驗、判定規則和復驗的要求。6、標志、標簽、包裝、運輸和貯存3該條款分別規定了武陽春雨茶產品的標志、標簽、包裝、運輸和貯存的要求。7、附錄 A：武陽春雨茶生產區域范圍圖8、附錄 B：武陽春雨茶實物標準樣制作規程武陽春雨茶實物標準樣制作規程主要規定了要求、原料選留、制樣、使用、貯存等方面的內容。五、相關說明1、本標準沒有采用國際標準；2、本標準與現行有關的法律、法規和強制性國家標準協調一致，沒有沖突；3、武