東山羊產業現狀和市場需求發布時間：2012-12-12 10:15:24 點擊量：1071 次 “十一五”以來，萬寧市認真貫徹落實中央和海南省有關畜牧業發展的方針政策，以及市委、市政府關于促進畜牧經濟發展的一系列決定和扶持措施，以地方品牌東山羊產業為突破口，以發展標準化養羊業為方向，以富農強農為目標，積極引進先進的標準化管理手段，實現萬寧東山羊養殖的產業化、規模化發展，使萬寧市畜牧業的綜合生產能力不斷增強。東山羊產業雖然近年來取得了長足發展，但由于東山羊養殖規模小，群體近交退化嚴重，產業化程度低等原因，多年來東山羊產業發展徘徊不前的局面未能得到根本改觀，產業發展的基礎未能得到根本改善。1、產業現狀 東山羊的歷史悠久。東山羊自宋朝以來就已享有盛名，并曾被列為“貢品”。民國時期，南京政府也將其列入“總統府”膳單。1962年，中國著名的劇作家、詩人田漢游覽東山嶺，嘗了東山羊的美味后賦詩贊曰：“瓊州多勝地，此嶺獨巋然。羊肥愛芝草，茶好伴名泉。”東山羊而今更是名揚四海，海南人無論娶嫁壽喪，還是過年過節，均是“無羊不成宴”。很多游客到海南都以吃到一盤“不是野味勝野味”的東山羊為耀。上世紀90年代前期，東山嶺經營因東山羊而十分紅火，日接待游客最多的時候超過萬人。2001年，海南一家公司組織一批東山羊進入人民大會堂，使萬寧東山羊成為國宴菜。2007年，東山羊又通過海南省出入境檢驗檢疫局的注冊考核，并獲得香港食物環境衛生署批準進入香港市場，更加打響了東山羊的品牌。90年代末期以來，通過建立山羊養殖科技示范小區開展林間草地商品山羊生產技術研究大力實施“十鎮百村千戶萬羊”工程山羊產業有了較快的發展。1998年萬寧市被國家財政部列為商品山羊社會化服務試點市之一1999年又被列為海南省草食牲畜項目示范市，東山羊產業開始進入快速發展的時期。“十一五”以來，萬寧市以發展草食畜為重點，對養羊業予以重點扶持，促進了養羊業的發展。（1）生產指標穩步增長 “十一五”以來，萬寧市以發展東山羊養殖為畜牧業的重點予以重點扶持，促進了東山羊產業的發展。至2009年，萬寧市東山羊存欄3.5萬只，比上年增長5%；2010年東山羊出欄4.2萬只，比上年增長5.5%，羊肉產量508噸，比上年增長5.8%。據萬寧市商務局調查：一只40多斤重的東山羊可賣到1000多元，如果養100只羊，年收入可達到10萬元左右，效益好，養殖戶的積極性越來越高。目前當地有100來戶養殖東山羊，其中規模最大的是位于東山嶺腳下的萬寧東山羊基地。（2）規模化程度逐漸提高 隨著退耕還草、禁牧舍飼政策的出臺，東山羊產業正在改變傳統飼養方式，變放牧為舍飼，變分散飼養為規模飼養，規模化舍飼圈養和養羊小區建設逐漸成為東山羊養殖的主要形式和主流趨勢。萬寧市規模羊場就從原來的空白增加到了5家左右，養羊小區也由原來的3個增加到了20多個，最大規模的基地存欄、出欄東山羊達到上萬只。這些規模羊場和養羊小區的建立，對推動當地東山羊產業的快速發展起到了明顯的示范和帶動作用。萬寧市東山羊養殖協會會長李仕超，通過政府的扶持，在東山嶺下成立了200畝飼料地，養殖上千頭東山羊的大型養殖基地。（3）良繁體系逐步形成 萬寧養殖戶或養羊小區相繼引進了國內外優良品種進行東山羊種群改良，并且正在開展東山羊規模化養殖、品種提純復壯等工作。萬寧市2010年引進甘肅浩銘集團，投資1800萬元建設東山羊圈養基地，對萬寧東山羊進行提純復壯，恢復東山羊優良品種，人工授精技術和胚胎移植技術運用于種羊繁育，加快了種羊的擴繁速度，該公司已經建設種羊養殖基地羊舍9000多平米，計劃年出產東山羊5萬只，有效提高了東山羊產業的技術水平。（4）羊產品加工業發展迅速 萬寧因地制宜，形成了一批肉羊屠宰加工基地、肉聯總公司和風味餐飲等較大規模肉羊加工龍頭企業，對東山羊產業發展起到了一定的拉動作用。2010年全市年加工羊肉120噸，產值7000多萬元。形成了以萬城和興隆鎮為中心的羊肉生產、加工和交易市場。為了突破東山羊養殖瓶頸和養殖技術難題，在浩銘集團旨在擴大萬寧東山羊養殖規模的同時將挖掘東山羊飲食文化，建設東山羊飲食一條街等，讓食客品嘗到地地道道的東山羊，公司還將延長東山羊產業鏈，開展東山羊系列產品深加工。（5）標準化養殖發展迅速 海南省級萬寧東山羊生產標準化示范區從2010年12月至2013年12月開始正式實施。在萬城鎮東山嶺下建立一個面積13.3公頃的省級“萬寧東山羊生產標準化示范區”，采取“協會+基地(標準)+農戶”模式，逐步向全市范圍內推廣實施，最終實現養殖面積達到1.2萬公頃，示范農戶800戶，年飼養量達到12萬只，年產值1.2億元，解決2400人的生活就業問題，示范戶年均增收2000元，帶動周邊養殖戶提高生活水平，示范區輻射面覆蓋至全市各鎮，產品質量達到國家無公害農產品標準要求。（6）東山羊養殖協會與經濟合作組織不斷發展 養殖協會扶貧助農作用，向飼養戶提供“養、產、銷”服務。萬寧東山羊生產標準化示范區要積極做好示范工作，以點帶面積極向全市推廣。養殖協會按照自愿原則，按照分成比例與飼養戶簽訂長期的養、產、銷合作協議，有償或免費(有擔保人)向飼養戶提供良種的東山羊種羊或羔羊，無償提供東山羊養殖方法和疾病防治技術，幫助農民增產增收。東山羊協會會長李仕超對東山羊進行品種改良，改良后東山羊出欄體重增加了30%，從以前一年出一次欄，到現在7個月左右就可以出欄了，每只羊的純利潤增加了近300元，并帶動當地40多養殖戶飼養改良品種的東山羊。2、市場前景 素有仙山佛國之稱的“海南第一山”東山嶺，是著名特產“東山羊”的產地。東山羊與文昌雞、加積鴨、和樂螃蟹并稱為瓊州四大美食，且居于四大名菜之首。但長期以來，由于種種原因，東山羊的品牌還沒有真正創立起來，產業化發展也尚未形成規模。創立東山羊品牌，盡快形成產業化發展已勢在必行。(1)海南本地市場消費需求旺盛 隨著城鄉人民生活水平的不斷提高，膳食結構不斷改善，過去長期形成的羊肉消費區域性、季節性的習慣正在逐步被打破，羊肉的消費量逐年增大，市場需求量逐年擴大，羊肉價格穩中有升。我國羊肉人均年消費量不到4公斤，羊肉消費仍有較大的發展空間。海南東山羊以其獨特鮮美的肉質，其價格已處于全國各品種羊肉的高端。就海南本地市場來說，海南羊肉人均消費量遠高于全國平均水平，達到10公斤左右。海南東山羊活羊的價格為每斤18-20元，而從內地入島的活羊，價格至多達到每斤13元。然而遺憾的是，即便是在東山羊的原產地海南，那些打著東山羊牌子的著名羊肉店，也大多都是拿廣西的隆林羊來冒充東山羊。東山羊及其產品被假冒，一方面是由于海南東山羊的品牌效應，另一方面是由于海南東山羊的產量不足以滿足海南目前市場的需求。據不完全統計，海南省目前純種東山羊存欄量僅10萬只左右，年出欄約6.5萬只，大多集中在萬寧市，而海南羊類年需求量則達到100萬只以上，缺口達80多萬只左右，東山羊供給的不足迫使市場每年不得不從大陸各地調運羊肉來彌補需求的缺口，隨著海南國際旅游島戰略的展開，游客的增多及當地人民收入、生活水平的逐漸提高，如果不想方設法提高東山羊的產量，這個缺口將會越來越大。以上只是單單針對海南本地市場所作的市場調查分析，如果再加上東山羊遠銷島外的因素，供求缺口將更為巨大，這也就可以解釋為什么品質平平、因而價格較低的廣西隆林羊冒充東山羊充斥海南以及廣東、福建等東南沿海一帶市場的原因。(2)羊肉生產在國際市場競爭中具有價格成本優勢 英國發生口蹄疫后，對畜群實行大規模屠宰，歐洲的羊肉產量大幅下降，歐洲地區羊肉自給率也急劇下降。而羊肉主要產區澳大利亞、新西蘭兩國的羊肉產量也呈下降趨勢。由于市場供應總量有缺口，國際市場上羊肉的交易價格上升。我國羊肉生產成本相對較低，僅為國際市場的50%左右，在國際市場中具有價格優勢。(3)羊肉國內市場消費增量不斷提高 正宗東山羊具有龐大的市場需求。目前我國人均羊肉消費量僅有4公斤左右，為世界平均水平的一半。隨著城鄉居民收入的增加，消費觀念的轉變，今后國內羊肉市場應有較大的需求空間。預計到2020年，預計全國人均羊肉消費量將達到8.2公斤，國內市場羊肉需求總量將達490萬噸。隨著社會經濟的快速發展，東山羊作為獨特的地方東類品牌，其消費主體的逐年大幅度增加。據相關報道，東山羊在港澳市場年需求量達30萬只，在廣東、廣西、福建、浙江和蘇南市場需求量達60多萬只，在海口、三亞、儋州等島內市場年需求量有50萬只。僅就萬寧市一地而言，2010年萬城乳羊