G B 1 9 0 3 一1 9 9 6前言 本標準是根據聯合國糧農組織F A O . C X A S -7 9 ! 9 2 對G B 1 9 0 3 -8 。 進行修訂的， 除砷和重金屬指標略優外， 設項和指標與該標準等同。 本標準對G B 1 9 0 3 -8 。 做了大幅 度的修改. 按F A O . C X A S -7 9 / 9 2 并結合我國實際情況， 對項目、技術指標、 試驗方法均做了 調整與修 改: 取消了甲酸、 甲 醛、 乙 醛、 異臭、 鐵項目， 增加了結晶點項, ( ; 高錳酸鉀試驗時間由 )5 m i n 改為)3 0 m i n ; 蒸發殘渣由鎮。0 2 0/ a 改為 攫。0 1 寫; 保留重金屬及砷指標。 試驗方法等效采用F A O . C X A S -7 9 / 9 2 0 本標準 從生 效之日 起， 同 時 代替G B 1 9 0 3 -8 0 , 本標準由中華人民 共和國 化學工業部提出。 本標準由化工部北京化工研究院、 衛生部食品監督檢驗所技術歸口。 本標準負責起草單位: 上海化學試劑總廠 本標準參加起草單位: 南寧第二化工廠、 南通醋酸化工廠、 重慶化學試劑總廠。 本標準主要起草人: 周嘉、 李建中、 馬駿 本標準1 9 8 0 年首次發布中華人 民 共 和 國 國家 標 準食 品 添 加 劑1 9 0 3 一 1 9 9 6GB儲冰 乙 酸 (冰 醋 酸 )GB 1 9 0 3 - 8 0 F o o d a d d i t i v eGl a c i a l a c e t i c a c i d范圍本標準規定了食品添加劑冰乙酸( 冰醋酸) 的要求、 試驗方法、 檢驗規則、 標志及包裝。 本標準適用于由發酵法生產的乙醇為原料制得的冰乙酸。該產品作食品酸味劑使用。分子式: C H , C O O H相對分-TJ&量 6 0 . 0 5 ( 按 1 9 9 3 年國際相對原子質量)2 弓 1 用標準 下列標準所包含的條文， 通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。本標準出版時， 所示版本均為有效 所有標準都會被修訂， 使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性 G B % T 6 0 1 -8 8 化 學試劑 滴定分析 容量分析) 用 標準溶液的 制備 G B / T 6 11 2 -8 8 化學試劑雜質測定用標準溶液的制備( n e q I S O 6 3 5 3 - 1 : 1 9 8 2 ) G B / T 6 0 3 -8 8 化學 試劑 試驗方法中所用制劑 及制品的制備( n e q I S O 6 3 5 3 - 1 : 1 9 8 2 ) G B /7 6 6 7 8 -8 6 化工產品采樣總則 G B / T 6 6 8 0 - - 8 6 液體化工產品采樣通則 G B % T 7 5 3 3 -9 3 有機化工產品結晶點試驗方法( n e q I S O 1 3 9 2 : 1 9 7 7 ) G B % T 8 4 5 0 -8 7 食品添加劑中 砷的測定方法 G B / T 8 4 5 1 -8 7 食品添加劑中重金屬限量試驗法要求 外觀: 無色透明液體鑒別試驗: 合格冰乙酸( 冰醋酸) 應符合表 1 要求3313233表 1項目指標冰乙酸含量， 叱妻” ”高錳酸鉀試驗 m i n)3 0蒸發殘渣， 3 b0 ， 0 1菇爵 滾， 、) 1 4 . 5重金屬( 以P b 計 %(。 。 。 。 2砷 ( A c ) ， n 1 0 . 0 0 0 1_國家技術監督局1 9 9 6 一 0 9 一 1 3 批準1 9 9 7 一 0 5 - 0 1 實施G B 1 9 0 3 一 1 9 9 64 試驗方法 本試驗所用的水， 除非另有規定. 均使用蒸餾水或相應純度的水 試驗中所需標準滴定溶液、 雜質標準溶液、 制劑及制品 在沒有注明其他規定時， 均按G B / r 6 0 1 ,G B i I 6 0 2 及G B / T 6 0 3 的規定制備4 門鑒別試驗4 . 1 門試劑和材料 。 ) 鹽酸; b ) 硫酸; 9 5 %乙醇 ; d ) 氫氧化鈉溶液 4 0 9 月 _ ; 。 ) 三氯化鐵溶液 5 0 g il l4 . 1 . 2 分析步驟4 . 1 . 2 . 1 取 1 m L試樣， 加氫氧化鈉溶液中和， 并加三氯化鐵溶液即呈深紅色， 煮沸， 即發生紅涼 色沉淀， 再加鹽酸. 則溶解成黃色溶液。4 . 1 . 2 . 2 取試樣少許， 加硫酸與少量乙醇， 加熱， 即發生乙酸乙醋的特有香氣。42 乙酸含量的測定4 . 2 . 1 方法提要 以酚酞為指示劑， 用氫氧化鈉標準滴定溶液中和滴定至終點4 . 22 試劑和材料 a ) 氫氧化鈉標準滴定溶液: c ( N a O H ) 二。 . 5 m o l / L ; b ) 酚酞指示液: 1 0 g i l4 . 2 . 3 分析步驟 稱 取1 g 試 樣， 精 確至。 . 0 0 0 2 g置于2 5 0 m l 具塞磨U 錐形瓶中。 錐 形瓶中 預 先裝有新煮沸并冷卻的8 0 m I 、 水. 加2 滴酚酞指示液， 用氫氧化鈉標準滴定溶液滴定至溶液呈淡粉紅色， 保持3 0 s 不褪色為終點4 分析結果的表述以質量百分數表示的冰乙酸( C H 廠O O H 含量( X) 按式( 1 ) 計算:XV ，X 0 . 0 6 0 0 5 刀 a義 1 0 0 (1)V氫氧化鈉標準滴定溶液的用量， m L :。 氫氧化鈉標準滴定溶液的濃度， m o l / L ;m 試料的質量+ g +0 5 與1 . 0 0 m L氫氧化鈉標準滴定溶液C c ( N a O H ) =1 . 0 0 0 m o l / L ; 相當的， 以克表示的冰乙 酸 的質量 允許差，曰甘東式05叨么 兩次平行測定結果的差不大于Q . 2 %， 取其算術平均值為分析結果4 . 3 高錳酸鉀試驗4 . 3 . 1 方法提要 冰乙酸中 還原物質與高錳酸鉀作用， 在規定時間內， 溶液中出現的粉紅色不應消失。4 . 3 . 2 試劑和材料 高 錳酸鉀溶液 3 . 1 9 月4 . 3 - 3 分析步驟( 班1 9 0 3 一 1 9 9 6 量取2 m L試徉， 置于 具塞比 色管中。 加入1 0 m L 水溶解， 于2 0 士 1 加入。1 m L高錳酸鉀溶液，搖勻， 溶液粉紅色在3 0 m i n內不應消失。4 . 4 蒸發殘渣的測定4 . 4 . 1 方法提要 在水浴上將冰乙 酸蒸千后， 并在烘箱中干規定溫度規定時間干操， 用天平稱出殘渣的質量，44 . 2 分析步驟 稱取2 0 g 試樣， 精確至0 . 0 1 g , 置于已 恒重的7 5 m L 蒸發皿中， 在水浴上蒸干后， 置于1 0 0 -f1 r 烘箱內干燥2 h , 殘渣留 作測重金屬用( 4 . 6 ) 。4 . 4 .式中3 分析結果的表述以質量百分數表示的蒸發殘渣( X , ) 按式( 2 ) 計算:x : 一 粉“ 1 0 0， 由 ( : )m 殘渣質量. 9 ; 、 試料質量， 9 .4 . 4 . 4 允許差 兩次平行測定結果相對誤差不大于2 0 %, 取其算術平均值為分析結果。4 . 5 結晶點的測定 按G B / T 7 5 3 3 規定測定。4 . 6 重金屬含量的測定A . 6 . 1 試樣處理 在蒸發殘渣后的剩余物( 4 . 4 ) 中， 加8 m L 鹽酸溶液( 1 - 1 0 0 ) , 緩緩加熱至試樣溶解完全， 用水稀釋至4 0 m L ,量取1 0 m L ， 加入比 色管中， 用水稀釋至2 5 m L ,4 . 62 分析步驟 按G B / T 8 4 5 1 的限量試驗法測定。 取。0 1 0 m g 鉛( P b ) 標準溶液為鉛的限量標準液。47 砷含量的測定4 . 7 . 1 試樣處理 取1 . 9 m L ( 相當于2 g ) 試樣， 移入 錐形瓶中， 加2 3 rn L 水. 加5 m L 鹽酸, 5 rn L 碘化鉀溶液 及5 滴氯化亞錫溶液， 搖勻后放置1 0 m i n ,4 . 了 . 2 分析步驟 按G B / T 8 4 5 。 中砷斑法測定。 取。0 0 2 m g 砷( A s ) 標準溶液為 砷的限量標準液。5 檢驗規則5 . 1 食品添加劑冰乙 酸應由 生產廣的質量檢驗部門 進行檢驗。 生產廠應保證所有出廠的產品質量都符合本標準的要求 并附有一定格式的質量證明書。內容包括: 生產廠名、 廠址、 產品名稱、 生產許可證號、商標、 標準編號、 批號、 生產日 期、 保質期。5 . 2 使用單位可按照本標準規定的檢驗規則和方法對所收到的產品 進行質量檢驗。5 . 3 冰乙酸應以不大于5 c 為一批。 每批產品的采樣量按G B / T 6 6 7 8 -8 6 中6 . 6 條之規定進行， 采樣量總體積不少于2 L , 如果桶內的 冰乙酸凝為固 體， 則必須使之熔化完全， 然后按G B I T 6 6 8 0 - - 8 6 中 2 . 1條采樣。 將所采試樣混勻后， 從中取約5 0 0 M L分裝子兩個清沽、 干燥的具塞磨q瓶中。 瓶上粘貼標簽，注明: 生產廠名、 產品名稱、 批號、 取樣日 期及采樣者。一瓶供檢驗， 一瓶保存以校驗.5 . 4 檢驗結果中 如有一項指標不符合要求， 應重新自 兩倍量的包裝桶中采祥復驗， 復驗后仍不符合本標準要求. 則該批產品不予驗收5 . 5 分析結果的最終表示應和技術要求的量值的位數一致。G B 1 9 0 3 一 1 9 9 66 標志、 包裝、 運輸和貯存6 門包裝上應有“ 食品添加劑” 字樣、 生產廠名及廠址、 商標、