《沃柑綠色生產技術規程》

團體標準編制說明

沃柑綠色生產技術規程標準編制組

2024年03月

一、工作簡況

（一）任務來源

2024年1月4日，根據云南省地理標志產業協會《關于<地理標志農產品丘北

辣椒生產技術規程>等2項團體標準立項的公告》（云地協〔2024〕042號），由

新平縣經濟作物工作站提出，由云南省農業技術推廣總站和云南省農業科學院園

藝作物研究所共同申請《沃柑輕簡化綠色生產技術規程》云南省地理標志產業協

會團體標準的立項，云南省地理標志產業協會將其列入2024年度云南省地理標志

產業協會團體標準制訂項目計劃，批準由云南省農業技術推廣總站負責（牽頭）

《沃柑輕簡化綠色生產技術規程》云南省地理標志產業協會團體標準的制定。本

標準由云南省地理標志產業協會歸口。

（二）起草單位

起草單位：云南省農業技術推廣總站

聯合起草單位：云南省農業科學院園藝作物研究所

新平縣經濟作物工作站

新平龍橙果業發展有限公司

新平東恒農業科技有限公司

（三）主要起草人

表1標準編制成員表

姓名性別職務/職稱工作單位任務分工

張林男正高級農藝師云南省農業技術推廣總站統籌協調、文稿修改

項目負責人、資料收集整理、

李躍瓊女高級農藝師云南省農業技術推廣總站

標準文稿編寫

劉家迅男研究員云南省農業科學院園藝作物研究所試驗、數據分析

白華飛男農藝師新平縣經濟作物工作站試驗、數據分析

張麗女高級農藝師云南省農業技術推廣總站試驗、數據分析

梁明泰男副研究員云南省農業科學院園藝作物研究所試驗、數據分析

王振宇男高級農藝師新平縣經濟作物工作站試驗、數據分析

李華鳳女助理獸醫師新平縣經濟作物工作站試驗、數據分析

董莉女農藝師云南省綠色食品發展中心資料收集整理

羅榮男高級農藝師云南省植保植檢站試驗、數據分

胡慧芬女高級農藝師云南省植保植檢站試驗、數據分析

胡冬梅女高級農藝師玉溪市經濟作物工作站試驗、數據分析

王菊梅女高級農藝師云南省農業技術推廣總站試驗、數據分析

方一清女農藝師云南省農業技術推廣總站資料收集整理

李雪梅女實習云南省農業科學院園藝作物研究所標準查重及數據單位矯正

方吉祥男高級農藝師玉溪市農業科學院柑桔研究所試驗、數據分析

萬春文男農藝師新平縣經濟作物工作站試驗、數據分析

張翠英女高級農藝師新平縣經濟作物工作站資料收集整理

孫石鳳女農藝師新平縣經濟作物工作站資料收集整理

王婷女高級農藝師新平縣經濟作物工作站試驗、數據分析

徐國富男高級農藝師新平縣經濟作物工作站試驗、數據分析

普金安男正高級農藝師新平縣經濟作物工作站試驗、數據分析

陳霞女副研究員云南省農業科學院園藝作物研究所試驗、數據分析

高正清男研究員云南省農業科學院園藝作物研究所試驗、數據分析

朱莉女實驗員云南省農業科學院園藝作物研究所試驗、數據分析

肖學嵐女助理農藝師新平縣平掌鄉農業農村綜合服務中心資料收集整理

劉紅余男未取得云南鼎成農業科技有限公司試驗、數據分析

李向東男未取得新平東恒農業科技有限公司試驗、數據分析

施學銀男未取得新平龍橙果業發展有限公司試驗、數據分析

任務分工：主要從以下幾個方面進行描述：項目負責人、統籌協調；試驗、數

據分析；資料收集整理；標準查重及數據單位矯正；標準文稿編寫等。

二、制定（修訂）標準的必要性和意義

（一）制定（修訂）標準的必要性

沃柑是中國農業科學院柑桔研究所近年來培育的雜柑新品種，是“坦普爾”

桔橙與“丹西”紅桔的雜交種，為高糖晚熟雜交柑桔品種。新平沃柑栽培始于

2014年，由新平縣金泰果品有限公司從中國農業科學院柑桔研究所引種種植發

展起來，種植區域海拔在600—1500米之間，年平均氣溫19.5℃左右，年日照時

數大于2300小時，≤10℃年積溫6500℃以上，氣候暖和，霜期短，屬于干熱河

谷高溫區和半山暖溫區的交匯地帶。

新平縣位于云南省中部偏西南，地處哀牢山中段東麓、紅河河谷地帶，屬

南亞熱帶濕潤季風氣候，光熱資源豐富，年均氣溫18.1℃，年均降水量869mm，

年日照時數2838.7h，無霜期316天。全縣土壤主要為紅壤，呈弱酸性，全氮含

量0.32~4.54g/kg，有效磷含量0.60~151.20mg/kg，緩效鉀含量11.00~2009.00

mg/kg。全縣沃柑種植區域主要集中在紅河、綠汁江沿岸兩側海拔500~1600m

的干熱河谷區域。光熱充裕、冬無嚴寒、土層深厚、土質肥沃的自然條件，集成

了獨特的氣候、土壤、降水、日照、河流等優越的自然條件，十分適宜種植優質

沃柑，有利于沃柑越冬、養分積累，為沃柑生長提供了良好的生長條件，并賦予

了新平沃柑營養豐富、表皮光滑圓潤、果肉細嫩化渣、汁多味甜、低酸爽高品質

的內涵特點。

新平沃柑具有2023年12月沃柑輕簡化綠色生產技術規程標準編制組組織技

術人員對主要種植區域集中在紅河谷海拔500m到1400m之間的漠沙鎮、嘎灑鎮、

水塘鎮、者竜鄉等4個鄉鎮，通過對新平柑橘生產調查，2023年，新平縣沃柑

產量12.58萬噸，產值5.65億元，畝均產值9000元以上，低海拔產區沃柑多在

12月底成熟，高海拔產區沃柑可延遲到次年4月底采收，沃柑是新平縣近年新

發展起來的晚熟柑橘，主要銷往江浙滬一帶地區。

為加快推進新平沃柑綠色化、標準化進程，更好的發揮新平沃柑資源、環境、

地理標志農產品品牌效應優勢，科學規范新平沃柑綠色種植模式，提升新平沃柑

產量和質量，提高市場競爭能力，提升品牌形象，增加農民收入，推動新平柑桔

產業發展，亟待制定《沃柑輕簡化綠色生產技術模式》標準指導生產，以標準化

手段促進新平我產業高質量發展。

（二）制定（修訂）標準的意義

近年來，云南省委、省政府高度重視水果產業發展。在政策激勵和主體培養、

品牌培育、市場拓展等措施支持下，云南柑橘種植面積達146.4萬畝，產量達

135.85萬噸，綠色有機果園達1.84萬畝。如今，云南柑桔產業已成為全省高原

特色農業發展的優勢特色產業，也成為新平縣經濟支柱產業。全省登記農產品地

理標志86個，其中就包含了新平沃柑。

新平沃柑具備的干熱河谷，立體海拔獨特的地理位置環境優勢和優良品質是

不可復制的，我們的工作任務就是解決生產中存在的問題和短板，把新平沃柑產

品的優勢展現出來，把新平沃柑生產中需要的綠色生產技術措施制訂出來。該項

標準符合云南柑桔產業發展實際，科學合理，有利于新平沃柑產業的發展，是對

現行有效相關標準、規范的有效補充，是新平沃柑生產的產量和質量的技術保障，

對實現農民增收、產業增效、優化農業產業結構、提高新平沃柑產業競爭力、鞏

固脫貧攻堅促進鄉村振興、提升現有知識產權價值、進一步引領和打造新平柑桔

品牌具有重要意義。

三、主要工作過程

（一）成立標準起草小組

2023年12月23日～12月6日，成立標準起草小組并制訂工作方案。云南

省農業技術推廣總站（承擔單位）、新平縣經濟作物工作站（提出單位）、云南

省農業科學院園藝作物研究所（聯合提出單位）相關技術人員成立了標準起草小

組，制訂了標準編制工作方案、工作計劃、編寫大綱，明確任務分工及各階段進

度時間。同時，標準起草小組成員認真學習了GB/T1.1—2020標準化工作導則

第1部分：標準的結構和編寫規則，結合標準制訂工作程序的各個環節，進行了

探討和研究。

（二）標準起草與立項申請

2024年1月4日～1月31日，根據現行有效的國家標準、行業標準、團體

標準、法律法規和條例規定，按照GB/T1.1-2020標準化工作導則第1部分：標

準的結構和編寫規則標準要求，通過收集、調研、檢索、查閱、整理、試驗、科

研、分析、討論，完成調查驗證、成果分析、研討論證，形成了《新平沃柑輕簡

化綠色生產技術》團體標準草案（初稿）和項目立項申請表。2024年1月4日～

1月31日，開展申請立項工作。項目申請單位簽字蓋章后將申報材料報送云南

省地理標志產業協會標準化技術委員會秘書處。

（三）技術審查

2024年2月1日～3月31日，完成標準文本征求意見稿、編制說明（初稿），

向專家提交技術審查。

（四）形成標準草案

2024年4月1日～6月30日，準編制工作組根據位專家反饋意見，對標準

征求意見稿進行修改，形成《新平沃柑輕簡化綠色生產技術》送審稿，同時編寫

完成編制說明，并于2024年4月日前完成上報工作。

四、制定標準原則和依據，與現行法律、法規、標準的關系

（一）標準（修訂）編制的原則

1.科學性原則。調查方法科學，研究、收集的試點資料詳實可靠。

2.統一性原則。使用統一的文體和術語，保證標準能被使用者無歧義理解，

內容清晰、要求明確、符合實際，易于執行和實施。

3.協調性原則。與現行有效文件之間相互協調，形成同向合力，協同推進。

4.適用性原則。標準內容和要求具有可行性、適用性和可操作性。

5.一致性原則。標準起草與國家相關法律法規和產業政策標準規定一致。

6.規范性原則。編寫內容與格式嚴格按照GB/T1.1-2020標準化工作導則第1

部分：標準的結構和編寫規則進行起草，文本格式規范。

（二）制定依據

標準起草小組組織技術人員深入到漠沙鎮龍河社區、曼勒社區、魚塘村、關

圣村、曼線村、曼蚌村、峨德村；嘎灑鎮達哈、平田、耀南、冬瓜林、發啟、大

田、新寨、竹園、臘戛底、米尺莫、紙廠、磨刀；水塘鎮、水塘社區、現刀、波

村、大口、南達、舊哈、拉博、邦邁、金廠者；者竜鄉向陽、竹箐、者竜、漁科、

春元、腰村、峨毛等地區開展資源調查，結合新平沃柑(新平柑桔)全產業鏈的發

展現狀、發展趨勢、技術需求，充分依托新平縣經濟作物工作站認證的農產品地

理標志登記、新平沃柑及圖注冊商標知識產權等現有的認證成果，以《中華人民

共和國農產品地理標志質量控制技術規范》（質量控制規范編號：

AGI2020-01-3061）技術措施、推廣應用成效、經驗為技術支撐和依據，以實施

的《地理標志農產品生產示范》課題開展試驗、科研，通過調查研究、收集整理、

檢索查閱、科學試驗示范、測試分析及討論、歸納和提煉，完成調查驗證、成果

分析、研討論證，根據現行有效的國家標準、行業標準、團體標準、法律法規和

條例規定，按照GB/T1.1-2020標準化工作導則第1部分：標準的結構和編寫規

則標準要求編制本標準。

（三）與現行法律、法規、標準的關系

標準起草小組成員具有長期園藝工作、柑桔種植與果園管理、有豐富農業生

產技術基礎及經驗，在標準起草中選擇了新平縣漠沙鎮、嘎灑鎮、水塘鎮三個鎮

開展試點，以AGI2020-01-3061《中華人民共和國農產品地理標志質量控制技術

規范》技術措施、推廣應用成效和經驗為技術支撐和依據，通過調查研究、科學

試驗示范、測試分析、總結歸納和提煉編制本標準，本標準嚴格按照現行有效的

國家標準、行業標準、團體標準、法律法規和條例規定編制，與我國現行的柑桔

生產技術規程、相關行業規范、現行法律法規等有機銜接，相互協調，無沖突。

（四）修訂標準應說明新舊標準水平的對比情況

本標準為新制定，無需說明新舊標準水平的對比情況。

五、主要條款的說明，主要技術指標、參數、試驗驗證的論述

（一）術語與定義

1.新平沃柑

是在本標準規定范圍內種植的“坦普爾”橘橙與“丹西”紅橘的雜交種，屬

于晚熟雜交柑橘品種。

2.綠色防控

采取生態調控、農業防治、生物防治、理化誘控和科學用藥等技術和方法，

將病蟲害危害損失控制在允許水平，并實現農產品質量安全的植物保護措施。

3.三三制

夏、秋梢營養枝短截1/3長勢強的、疏去1/3衰弱的、保留1/3長勢中庸的。

（二）種植要求

標準起草小組通過調研、分析、討論、征求意見等方式方法，確定了種植要

求應符合以下規定：（1）交通方便、遠離化工廠、工礦、廢棄物堆積等污染源，

電力、水源充足，地下水位≥1.0m或排水好的平地和坡地，坡地坡度＜30°的

區域種植。（2）氣候條件：選擇海拔500m～1600m，年平均氣溫≥18.0℃，無

霜期>360天，極端最低溫度≥-2℃，≥10℃的年積溫5500℃～7500℃。（3）土

壤條件：土層深度60cm以上、質地疏松、透氣性好，土壤pH值5.5～6.5。（4）

品種選擇：選擇適應性強，植株長勢健壯，豐產性好，采收期長的沃柑品種，以

種植新平沃柑為主。

（三）種苗要求

標準起草小組通過調研、分析、討論、征求意見等方式方法，確定了種苗要求

應符合以下規定：(1)選擇資陽香橙或枳作為砧木的無病毒容器苗或帶土球的沃柑嫁

接苗。(2)砧木嫁接部位離地面5cm以上，已解除嫁接時捆綁的薄膜，嫁接口愈合

良好。(3)主干粗直，高35cm以上，具2-3條長15cm以上的分枝，枝葉健全，葉

色濃綠有光澤。（4）根系完整，主根長20cm以上，具2~3條粗壯側根，須根發

達，根頸正直，無病蟲害。（5）苗木生產符合NY/T973規范，苗木質量符合GB/T

9659的要求，苗木出圃檢疫符合GB5040規范。

（四）種植密度

項目編制工作組深入沃柑生產地區，通過調研、分析，結合生產實際制定種植

密度標準，平地或稻田：株行距250cm×400cm，每667m2種植約70株最為適宜，

光照通風良好，面積一般以投影面積計算；而坡地實際土地面積大于投影面積，坡

地果園地形地勢立體分層，光照和通風良好，可適當所小行距，坡地可株行距250cm

×300cm，每667m2種植約80株，光照條件和通風情況良好依然滿足種植條件。

（五）果樹生育期劃分標準及修剪原則

標準起草小組通過調研、分析、討論、征求意見等方式方法，確定了果樹時期

階段劃分弱樹判斷標準及修剪原則：（1）幼樹的修剪：定植1-3年生幼樹，以促

進根系生長，擴大樹冠、培育骨干枝、增加樹冠枝梢葉為主，只宜輕剪，盡量保留

枝葉，主要采取剪除無用枝梢、長梢摘心、短截延長枝、抹芽放梢，除去花蕾等措

施。（2）初結果樹的修剪：定植4-6年結果樹，以平衡營養生長與生殖生長的關

系為主，繼續擴大樹冠，培養較多結果枝為目的，主要采取抹枝放梢，繼續進行延

長枝短截，短截結果枝與落花落果枝，“三三制”處理夏、秋梢母枝，斷根控水促

花等措施。（3）盛果期樹的修剪：定植6年以上結果樹，以促進營養生長與生殖

生長達到相對平衡，延長結果量與果品品質最佳時期為主，應及時更新枝組，培育

結果母枝、保持營養枝和花枝的比例，盡可能保持梢、果生長平衡。主要采取疏剪

蔭蔽大枝，枝組輪換壓縮，抹芽放梢，縮剪、疏剪枯枝等措施。封行樹的修剪疏剪

密弱枝、交叉枝、病蟲枝、回縮衰退枝組和落花落果枝組，疏剪樹冠上、中部郁蔽

大枝，短截夏秋梢母枝等措施。（4）衰弱樹的修剪：進入盛果期6-8年后，樹勢

衰弱，產量逐年下降，以采取局部更新（枝組輪換更新），中度更新（骨干枝更新）

和重度更新（主枝更新）等措施。同時加強土壤改良和肥水管理，以盡快恢復樹勢。

（六）施肥標準

沃柑屬于晚熟厚皮柑橘品種，全面、持續、充分的養分供應對于果實產量和品

質有直接的提升作用，標準起草小組成員通過在新平縣漠沙鎮、嘎灑鎮等多地開展

的對優化施肥方法對沃柑果實品質和產量的影響試驗分析及減藥減肥試驗，試驗從

肥料種類、配比、施肥方式方面優化后的施肥方法和傳統施肥方法的對比試驗，結

果表明：（1）農藝性狀方面，與常規施肥相比，優化施肥方法的株高增加3.8%，

樹徑增加3.1%，樹冠增加3.2%，梢長增加17.4%，處理葉色濃綠、對照淺綠；（2）

品質方面，處理的單果重增加7.0%，橫徑增加7.5%，縱徑增加8.3%，果皮厚度降

低18.5%，可溶性固型物增加15.4%，可滴定酸降低31.6%；（3）產量方面，處理

的產量達到1813kg/畝，比對照1352kg/畝增加461kg，增幅34.1%。試驗結果證明

優化施肥方法果實產量比常規施肥提高，果子變大，果皮變薄、可溶性固型物增加，

酸含量下降，果子品質和產量明顯提高。試驗效果和相關文獻取得的結果一致，說

明在傳統施肥的基礎上，改進施肥技術，對沃柑種植非常重要。通過調研、分析、

結合生產實際制定了沃柑不同樹齡、時期施肥方法，在當地推廣使用。1.幼樹施肥：

每次抽生新梢萌發前7天～10天追施（30:10:10）高氮型水溶肥20-30g/株，水肥滴

灌10kg～15kg/株，新梢自剪后葉面噴施1次～2次亞磷酸鉀300倍～500倍液壯

梢。

2.結果樹施肥：樹根據目標產量、結合土壤、不同時期施用適宜的氮、磷、鉀

肥和中微量元素肥料。（1）采果肥：采果后，沿樹體內側樹冠滴水線開寬、深各

30～40cm與冠徑略短的條狀溝,根據樹勢埋施高磷復合肥1kg～1.5kg/株+微生物菌

劑1.5kg～2kg/株+全都有（中微量元素）100g～120g/株；（2）促花肥：春梢萌發

前15天，根據樹勢使用高磷型水溶肥30g～50g/株+硼4g/株，水肥滴灌1次～2次

15kg/株；結合葉面噴施：使用花果美1kg+果多早50g，兌水1000kg間隔10天～

15天葉面噴施1次～2次。（3）穩果肥：謝花后2/3時，根據結果量使用平衡型水

溶肥30g-50g/株+鈣.鎂合劑15ml/株+硼4g/株，水肥滴灌1次～2次15kg/株；結合

葉面噴施：使用花果美1kg+果多早50g，兌水1000kg間隔10天～15天葉面噴施1

次～2次。（4）壯果肥：第二次生理落果結束，根據樹勢使用高鉀型水溶肥30g～

50g/株+礦源黃腐酸鉀30g～-50g/株水肥滴灌1次～2次15kg/株；結合葉面噴施：

使用亞磷酸鉀1kg+礦源黃腐酸鉀2kg+鈣.鎂1kg，兌水1000kg間隔10天～15天葉

面噴施1次～2次。（5）轉色上糖：根據轉色上糖情況，使用硫酸鉀20g～30g/株

+礦源黃腐酸鉀30g～50g/株，水肥滴灌1次～2次15kg/株；結合葉面噴施：使用

靚鉀2kg+果多早50g，兌水1000kg間隔10天～15天葉面噴施1次～2次。

（七）產品質量要求及果品分級標準

項目編制工作組深入到新平沃柑生產基地、選果廠，通過調研、分析，結合

市場要求，制定了新平沃柑采收與選果等級標準。1.采收要求：（1）果實達到

適當成熟度采摘，成熟狀況應與市場要求相適應。鮮食果在果實正常成熟、表現

出本品種固有的色澤、香味、風味和口感時采收，短期貯藏果在果實成熟度達到

9成左右時采收。（2）選晴天采，雨天、大風天不采，果面露水不干不采。（3）

不同等級的果實要分開采、分開裝、分開運、分開存放。2.選果分級標準：果品

根據感官要求和理化指標不同，分為特級品、一級品和二級品，分級及檢驗方法

詳見表1。

表1果品分級及檢驗方法

級別檢驗

項目

特級品一級品二級品方法

有該品種典型特征，有該品種典型特征，有該品種典型特征，

果頂端平、扁圓形，有不果頂端平、扁圓形，有不果頂端平、扁圓形，有不

果形

明顯的印圈，無萎蔫現象，明顯的印圈，無萎蔫現象明顯的印圈，無萎蔫現象

形狀一致形狀較一致。無明顯畸形。

外觀靚麗，橙紅色或外觀靚麗，橙紅色或外觀靚麗，橙紅色或

感

橙色，全果著色、色澤均橙色，全果著色、色澤均橙色，全果著色、色澤均

官GB/T

色澤勻，全果著色、色澤均勻，勻，全果著色、色澤均勻，勻，全果著色、色澤均勻，

要8210

具有該品種成熟果實特征具有該品種尚成熟果實特具有該品種尚成熟果實特

求

色澤。征色澤。征色澤。

痕般、網紋、誘螨蚧痕般、網紋、誘螨蚧痕般、網紋、誘螨蚧

類、污跡等其它附著物，類、污跡等其它附著物，類、污跡等其它附著物，

果面

其分布面積合并計算不超其分布面積合并計算不超其分布面積合并計算不超

過果皮總面積1/10，不允過果皮總面積1/8，不允過果皮總面積1/5，不允許

許有未愈合的損傷，褐色許有未愈合的損傷，褐色有未愈合的損傷，褐色油

油斑、枯水、水腫等一切油斑、枯水、水腫等一切斑、枯水、水腫等一切變

變質和有腐爛象征的果。變質和有腐爛象征的果。質和有腐爛象征的果。

細嫩化渣，高糖低酸，細嫩化渣，高糖低酸，細嫩化渣，高糖低酸，

果肉計多味甜，具有該品種特計多味甜，具有該品種特計多味甜，具有該品種特

征，無枯水，粒化現象。征，無枯水，粒化現象。征，無枯水，粒化現象。

果味酸甜適口，具有果味酸甜適中，具有果味酸甜較濃，具有

果味

該品種特征香氣。該品種特征香氣。該品種特征香氣。

缺陷一批次產品中缺陷果一批次產品中缺陷果一批次產品中缺陷果

果容不超過1.5%。無腐爛果，不超過2.5%。無腐爛果，不超過1.5%。無腐爛果不

許度串級果。串級果不超過3.5%。超過1%，串級果10%。

GB/T

果徑70～75mm65～69mm60～64mm或>75mm

8210

理

可溶

化GB/T

性固≥14%≥13%≥12%

指8210

形物

標

總酸GB/T

≤1.05≤1.08≤1.1

量8210

（八）標識（標簽）

果品通過選果廠，符合產品質量要求及果品分級標準，可貼“新平柑橘”專用標

志，統一分裝才能貯存或出售。

（九）包裝、運輸要求

1.包裝容器有瓦楞紙箱、塑料果籃，包裝材料要求牢固、潔凈、無毒、無異味。

2.瓦楞紙箱應符合GB6543規定執行。

3.塑料水果筐應符合GB/T5737的規定。

4.內包裝可用聚乙烯塑料、薄膜(袋)，應符合