《地理標志證明商標西疇獼猴桃》

團體標準編制說明

標準編制組

2024年3月

1工作簡況

1.1任務來源

2023年4月，云南省農業科學院園藝作物研究所申請《地

理標志證明商標西疇獼猴桃》云南省地理標志產業協會團體標

準的立項，2023年4月，云南省地理標志產業協會將其列入2023

年度云南省地理標志產業協會團體標準制訂項目計劃，批準由

云南省農業科學院園藝作物研究所負責（牽頭）《地理標志證明

商標西疇獼猴桃》云南省地理標志產業協會團體標準的制定。

本標準由云南省地理標志產業協會提出和歸口。

1.2標準起草單位和標準編制成員

起草單位：云南省農業科學院園藝作物研究所、文山州西

疇縣種植業服務中心、文山浩弘農業開發有限公司、云南省農

業科學院熱區生態農業研究所、文山壯族苗族自治州農業科學

院。

為使標準的制定更合理、更具有可操作性，由云南省農業

科學院園藝作物研究所陳霞副研究員發起組建標準編制小組，

由標準起草單位抽調技術骨干負責標準的編制工作，確定了以

陳霞為組長，劉家迅為副組長，黃鼐、陳大明、鄧華龍等人組

成的工作小組，明確了指導思想、工作原則和任務目標，明確

了資料收集、基礎試驗、專項調查、文稿起草等工作計劃和任

務分工。成員詳細分工如表1所示。成員詳細分工如表1所示。

1

表1標準編制成員表

姓名性別職務/職稱工作單位任務分工

云南省農業科學院園藝作物研項目負責人、統籌協調、

陳霞女副研究員

究所標準文稿編寫

云南省農業科學院園藝作物研

劉家迅男研究員標準查重及數據單位矯正

究所

主任/高級農

黃鼐男西疇縣種植業服務中心調研與協調

藝師

朱武洪男高級農藝師西疇縣種植業服務中心試驗與資料收集

陳上加男總經理文山浩弘農業開發有限公司標準驗證

鄧華龍男種植經理文山浩弘農業開發有限公司標準驗證

云南省農業科學院熱區生態農

陳大明男副研究員調研與協調

業研究所

袁恩平男高級農藝師文山州農業科學院調研與協調

云南省農業科學院園藝作物研

丁仁展男研究員調研與協調

究所

云南省農業科學院園藝作物研

梁明泰男副研究員資料收集整理

究所

云南省農業科學院園藝作物研

高正清男研究員資料收集整理

究所

云南省農業科學院園藝作物研

李雪梅女實習試驗與材料整理

究所

云南省農業科學院園藝作物研

王連潤女副研究員標準文稿編寫

究所

云南省農業科學院熱區生態農

王永平男經濟師標準文稿編寫

業研究所

云南省農業科學院熱區生態農

楊玉皎女助理研究員試驗開展

業研究所

梁生弟男高級農藝師西疇縣種植業服務中心資料收集整理

張雪廷男高級農藝師文山州農業科學院試驗與資料收集

任務分工：主要從以下幾個方面進行描述：項目負責人、統籌協調；試驗、數據分析；

資料收集整理；標準查重及數據單位矯正；標準文稿編寫等。

1.3主要工作過程

本標準由云南省農業科學院園藝作物研究所以及部分發起

單位的技術骨干組成標準編制工作組，負責標準起草工作，制

2

定標準編制計劃。

1.3.1標準立項

2023年4月，標準正式立項。

1.3.2資料收集

認真學習了國家、行業、地方、團體等各層級標準制修訂

的相關要求，并根據團體標準制修訂的相關要求，并查閱、收

集、整理國內外的相關技術資料，了解最新技術進展。

1.3.3產業調研

2023年3月開始，標準編制工作組通過多途徑多次開展西

疇獼猴桃種植及產業發展現狀調研。

1.3.4標準框架的建立和指標的驗證

依據GB/T1.1-2020標準，參考同行業相關標準構建了標

準框架。分析了近年來的產品檢驗檢測數據，并對批準的地理

證明商標產品使用區域內的生產企業進行了調研，了解了其種

植、生產工藝等，并組織相關的樣品進行了試驗和檢驗。

1.3.5完善標準草案

標準編制工作組起草了標準草案，并組織關鍵編制人員、

企業技術骨干、當地技術部門等單位就相關技術要點及規范內

容進行商定，通過嚴格、嚴謹地比對、整理、匯總，在廣泛查

閱相關資料的基礎上，并一步完善標準草案。

1.3.6標準審定會

2024年xx月xx日，召開專家審定會，邀請、、

等單位的專家對標準進行審定，形成標準征求意見稿。

3

1.3.7廣泛征求意見

2024年xx月xx日至2024年xx月xx日，在全國團體標準

信息平臺中公開廣泛征求意見，并結合反饋意見對標準進行再

次修訂，完成標準征求意見稿。

2制定標準的必要性和意義

2.1標準制定的必要性

獼猴桃是獼猴桃科（Actinidiaceae)，獼猴桃屬

(Actinidia)，木質藤本植物。果肉含可溶性固形物13%～18%，

總糖6.3%～13.9%，有機酸1.2%～2.4%。每100克果肉含蛋白

質1.6克，脂類0.3克，總氨基酸100～300毫克，鈣56.1毫

克，磷42.2毫克，鐵1.6毫克，維生素C80～420毫克，還含

有多種無機鹽和蛋白質水解酶、獼猴桃堿等營養成分。因其富

含維生素C、膳食纖維、多種礦質營養元素等，而被稱為“維C

之王”、“水果之王”等，是目前社會競相發展的重要新興水果。

獼猴桃多屬于肉質根系、藤本植物，對光、溫、水、氣等

自然環境條件具有比較嚴格的要求。一般情況下，獼猴桃以年

平均氣溫15～18.5℃、≥10℃積溫4500～5200℃、日照時數

1300～2600小時、年均降雨量在1200～2000毫米，且分布均勻，

空氣濕度75%以上，無霜期210～290天的地區最為適宜。獼猴

桃中等喜光，喜半陰環境，喜漫射光，忌強光直射，自然光照

強度以40%～45%為宜。此外，獼猴桃喜水怕澇，地下水位1.2

4

米以下，土層厚40厘米以上，有機質含量3%～5%，透氣性能良

好、PH值4.9～6.7的沙壤土、壤土較為適宜獼猴桃種植。

生產上廣泛應用的以美味獼猴桃和中華獼猴桃種植栽培范

圍最廣，其中因其果肉顏色的不同又分為綠肉、黃肉、紅肉獼

猴桃。不同種屬、不同顏色的獼猴桃對地理氣候和環境條件的

適應性不同。云南特殊的地理位置和復雜的地形地貌，為獼猴

桃屬植物提供了適宜的生產環境。

云南省西疇縣是全國石漠化深重的地區，全縣99.9%的面積

是山區，裸露半裸露巖溶面積達75.4%。西疇縣三光曾經是全省

石漠化程度最嚴重的地方之一，經過西疇縣人民30年的治理終

于把群山裸露、怪石林立的山區變成了有土地、通公路的美麗

家園，更是鑄造出了“搬家不如搬石頭，苦熬不如苦干，等不

是辦法，干才有希望”的聞名全國的西疇精神。

西疇三光地區地處北回歸線黃金十字帶，高原氣候十分明顯，

日照充足，晝夜溫差大，具有優越的自然條件：天藍、地凈、

山青、水綠，無污染，這些都為種出獼猴桃高端品質提供了必

備的條件。2016年，文山浩泓農業開發有限公司落地西疇三光，

建成西疇縣獼猴桃現代農業產業園，以通過“公司+基地+農戶”

的運行機制，結合精準扶貧與鄉村旅游發展，發展獼猴桃生產、

加工等系統產業，帶動周邊農民脫貧致富。目前公司黃肉、綠

肉、紅肉獼猴桃種植面積3419畝，公司獼猴桃系列產品先后申

5

請獲得綠色食品認證、有機產品認證等產品認證資格，并獲得

綠色食品牌省級產業基地；西疇獼猴桃于2022年9月，成功獲

得地理標志證明商標注冊。西疇獼猴桃是在石漠化山區收獲的

豐碩果實，是通過充分調研和論證，克服土地貧瘠、資源匱乏，

實現產業長效發展的典型案例，是西疇精神的一張閃亮名片。

西疇獼猴桃產業的持續健康發展，承載了企業家的社會責任和

當地農戶增收的希望，也為為近似生態區域發展獼猴桃等特色

地方產業樹立了榜樣。

2.2標準制定的意義

為進一步規范西疇縣獼猴桃產業的市場行為，通過標準引領

產業發展，以團體標準為內涵、以地理標志證明商標為載體，

引導商會企業抱團發展，全面提升西疇縣地理標志證明商標西

疇獼猴桃的質量水平，以“凸顯技術、彰顯品質”為出發點，

以具備質量、技術亮點的團體標準賦予證明商標靈魂，有效促

進西疇獼猴桃知名品牌的建設，并逐步形成地理標志證明商標

西疇獼猴桃的發展模式。

3標準制定（修訂）的原則和依據

3.1基本原則

本標準的研究與編制工作遵循以下原則：

3.1.1符合性原則

本標準使用時能夠與法律法規和國家強制性標準的要求保

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持一致，符合國家相關主管部門的要求。

3.1.2實用性原則

本標準規范是對實際工作成果的總結與提升，保持整體結

果合理且維持原意和功能不變的同時，針對不同的實施主體，

做到可操作、可用與實用。

3.1.3規范性原則

本標準按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部份：

標準化文件的結構和起草規則》編寫。

3.2制定依據

依據《標準化法》、《地理標志標識管理辦法（試行）》等相

關法律法規的要求，標準編寫格式、內容符合GB/T1.1-2020

《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》

和GB/T17924-2008《地理標志產品標準通用要求》。標準中引

用的國家、行業、地方標準及相關法律法規的內容與本標準協

調一致。

本文件框架結構的編寫主要依據如下：

GB15618土壤環境質量農用地土壤污染風險管控標準（試行）

GB19174獼猴桃苗木

GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量

GB5084農田灌溉水質標準

GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

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GB/T12456食品安全國家標準食品中總酸的測定

GB/T191包裝儲運圖示標志

GB/T5009.86食品安全國家標準食品中抗壞血酸的測定

NY/T1778新鮮水果包裝標識通則

NY/T2637-2014水果、蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法

NY/T2798.4無公害農產品生產質量安全控制技術規范第4部分：

水果

NY/T5344.4無公害食品產品抽樣規范第4部分：水果

JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規則

T/YGIIA011-2023西疇獼猴桃綠色生產技術規程

《地理標志專用標志使用管理辦法（試行）》（國家知識產權局〔2020〕

第354號公告）

4主要條款的說明，主要技術指標、參數、試驗驗證的論述

4.1文本結構

《地理標志證明商標西疇獼猴桃》團體標準文本分為前言、

范圍、規范性引用文件、術語和定義、保護范圍、環境條件、

氣候條件、園地條件、灌溉水、栽培管理要求、質量要求、檢

驗方法、檢驗規則、標簽標識、包裝、運輸、貯存等部分。

4.2標準名稱

標準名稱“地理標志證明商標西疇獼猴桃”，以區別未獲

地理標志保護產品，突出地理標志產品的限定作用。

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4.3標準名稱英文翻譯

標準的名稱“地理標志證明商標西疇獼猴桃”翻譯為

GeographicalIndicatiaonRegisteredasCertificationMarksof

XichouKiwifruit。

4.4術語和定義

給出西疇獼猴桃的定義，術語和定義中所列的術語的英文

翻譯。

4.5保護范圍、自然環境

4.5.1保護范圍

與西疇獼猴桃地理標志證明商標批準保護的范圍相同，東

經104°22′～104°58′，北緯23°06′～23°37′之間的云

南省文山壯族苗族自治州西疇縣轄西灑鎮、興街鎮、蚌谷鄉、

蓮花塘鄉、新馬街鄉、柏林鄉、法斗鄉、董馬鄉、雞街鄉9個

鄉鎮。

4.5.2自然環境

地形該地域位于云南省東南部，地處北回歸線“黃金十字

帶”核心區，地勢北部和中部高，東南、西南低，境內山巒起

伏，主要為巖溶峰叢蝕洼地形、侵蝕中山峽谷地形和侵蝕中低

山地地形三類；地勢由中部往西升高，東南部較低。侵蝕中山

峽谷山勢陡峻，相對高差1100m；巖溶峰叢蝕洼地，上層基巖裸

露，連片出現，山巒起伏，小洼或小盆地遍布。

氣候總體冬無嚴寒，夏無酷熱，晝夜溫差大，干雨季節分

明，春季增溫快，3-4月萌發期，平均增溫4℃以上，溫度可達

9

18-24℃；5月盛花期為境內全年最高溫度，可達25.5-29.2℃；

8月果實成熟期，晝夜溫差平均為11-16℃。

水源地域內水資源豐富，河流屬于紅河流域瀘江水系，主

要河流有林安沖河、小灣河、石鵝河等，以中部巖溶山巖為分

水嶺，向東、西南經地表、地下蜿蜒伸展；水質清澈，無污染，

富含多種礦物質元素。

4.6栽培管理要求

本文件對于“栽培管理”要求，從品種、種苗、定植時間、

定植密度、整形、土肥水管理、花果管理、采收貯藏等環節加

以規范。文件起草過程充分考慮了西疇獼猴桃的生產經驗和法

律法規對農藥管理的要求。鑒于基于前期生產管理技術，已集

成和發布了西疇獼猴綠色生產技術規程，可對西疇獼猴桃種植

生產進行參考，本標準重點對其中管理要點加以概述。

4.7質量要求和試驗方法

關注顧客滿意，依據食品安全法律法規要求，結合西疇獼

猴桃的特點，從感官質量、理化指標和安全指標等方面提出了

要求，感官、營養指標的確定主要依據產品實測數據。

獨特的地域條件造就了“西疇獼猴桃”優良品質。果個均

勻，皮色鮮亮，果皮容易剝離，皮薄肉厚，果心小，果肉香味

濃郁，酸甜適口，細膩多汁。本標準中感官指標（見表2）從果

形、果面、果皮色澤、果皮厚度、果心、果肉、風味、單果重

等表面質量指標加以描述；理化指標按可采成熟果和軟熟果，

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明確了可反應產品特性的可溶性固形物、總酸、固酸比、維生

素C含量等項目的檢測值及檢測依據（見表3）；安全指標檢測

值及檢測方法符合GB2762和GB2763規定的要求。

表2感官要求

項目指標

果形具備該品種特征果形，整齊一致，無畸形果。

果面潔凈，無明顯損傷及斑跡。

果皮色澤具備該品種特色色澤，分布均勻。

果皮厚度較薄，容易剝離。

果心中柱小，界限明顯，無空心，柔軟，纖維少。

符合該品種特征顏色，質地細膩，纖維少，種子

果肉

小。

風味具備該品種的特征香味，無異味。

單果重果實大小中等，同級果實大小整齊一致。

表3理化指標

項目指標檢測方法

可采成熟果≥6.5NY/T2637

可溶性固形物，%

軟熟果≥13.0

總酸（以檸檬酸計），%≤1.2GB/T12456

可采成熟果≥5.4_