第3課時蛋白質和核酸選擇題1～6題，每小題5分，7～15題，每小題6分，共84分。一、選擇題1．(2021·遼寧，1)蛋白質是生命活動的主要承擔者。下列有關敘述錯誤的是()A．葉綠體中存在催化ATP合成的蛋白質B．胰島B細胞能分泌調節血糖的蛋白質C．唾液腺細胞能分泌水解淀粉的蛋白質D．線粒體膜上存在運輸葡萄糖的蛋白質2．(2024·湖北沙市中學質檢)色氨酸是一種必需氨基酸，可由動物腸道微生物產生。當色氨酸進入大腦時會轉化為血清素，血清素是產生飽腹感的一種重要信號分子，最終會轉化為褪黑素使人感覺困倦。下列敘述正確的是()A．色氨酸中至少含四種大量元素，在人體內可由其他氨基酸轉化而來B．如果食物中色氨酸的含量較高，則產生飽腹感時需攝入的食物更多C．血液中色氨酸含量較多的動物腸道中，產生色氨酸的微生物可能更多D．人在吃飽之后容易產生困倦的直接原因是血液中色氨酸含量增加3．谷胱甘肽(分子式C10H17O6N3S)是存在于動植物和微生物細胞中的一種重要的三肽，它是由谷氨酸(C5H9O4N)、甘氨酸(C2H5O2N)和半胱氨酸縮合而成的，則半胱氨酸可能的分子式是()A．C3H3NS B．C3H5NOSC．C3H7O2NS D．C3H3O2NS4．(2023·湖南，1)南極雌帝企鵝產蛋后，由雄帝企鵝負責孵蛋，孵蛋期間不進食。下列敘述錯誤的是()A．帝企鵝蛋的卵清蛋白中N元素的質量分數高于C元素B．帝企鵝的核酸、多糖和蛋白質合成過程中都有水的產生C．帝企鵝蛋孵化過程中有mRNA和蛋白質種類的變化D．雄帝企鵝孵蛋期間主要靠消耗體內脂肪以供能5．(2025·山西師大附中質檢)人胰島素受體是由兩個α亞基和兩個β亞基通過二硫鍵連接而成的四聚體。α亞基含719個氨基酸殘基，β亞基含620個氨基酸殘基。下列相關敘述錯誤的是()A．胰島素受體的組成元素有C、H、O、N、SB．一個胰島素受體分子中含有1337個肽鍵C．肝臟細胞膜上分布著豐富的胰島素受體D．胰島素受體分子中的二硫鍵減少可能會導致糖尿病6．(2023·河北，1)關于蛋白質空間結構的敘述，錯誤的是()A．淀粉酶在0℃時空間結構會被破壞B．磷酸化可能引起蛋白質空間結構的變化C．氨基酸種類的改變可能影響蛋白質空間結構D．載體蛋白在轉運分子時其自身構象會發生改變7．(2025·天津河西區期中)肌紅蛋白(Mb)是哺乳動物肌肉中儲氧的蛋白質，含有C、H、O、N、Fe五種元素，由一條肽鏈和一個血紅素輔基構成。Mb中的極性側鏈基團幾乎全部分布在分子的表面，而非極性的側鏈基團則被埋在分子內部。下列說法正確的是()A．Mb具有較好的水溶性與其分子表面的極性側鏈基團有關B．Fe作為大量元素，參與構成血紅素輔基C．組成Mb的肽鏈中氧原子數與氨基酸數相同D．空腹采血若發現血漿中Mb明顯增高，則表明肌肉細胞內供氧充足8．下列關于核酸的敘述，正確的是()A．核酸的基本組成單位是脫氧核苷酸，組成元素是C、H、O、N、PB．HIV的遺傳物質由兩條脫氧核苷酸鏈構成C．人體細胞中的核酸由4種核苷酸組成，包含4種堿基D．大腸桿菌的DNA主要分布在擬核中，RNA主要分布在細胞質中9．(2024·珠海調研)如圖甲是組成乙或丙的基本單位(單體)。下列相關敘述錯誤的是()A．如果甲中的m是U，則甲是丙的基本組成單位B．如果甲中的m是G，則甲可能是乙或丙的基本組成單位C．如果甲中的a是脫氧核糖，則甲物質聚合成的大分子物質在同一生物體的不同細胞中數目一定相同D．如果甲中的a是核糖，則甲物質聚合成的大分子物質可以分布于細胞核和細胞質中10．如圖是DNA和RNA基本組成單位的結構示意圖，下列敘述正確的是()A．判斷脫氧核糖、核糖主要依據圖中3′位置的基團B．乳酸菌細胞中含上述五種堿基的單體共有10種C．若將RNA徹底水解，能獲得5種不同的有機物D．RNA一般呈單鏈結構，含有2個游離的磷酸基團11．(2025·武漢期中)肽核酸(PNA)是一種人工合成的以多肽骨架取代糖—磷酸主鏈的DNA類似物，結構如圖所示(Base表示堿基)。PNA可通過堿基互補配對與核酸穩定結合，可用作核酸探針、抗癌劑等。下列敘述錯誤的是()A．PNA多樣性與核酸多樣性的決定因素相似，主要取決于堿基種類的多樣性B．組成PNA和組成蛋白質的單體，連接方式相似，均有肽鍵形成C．作抗癌劑時，PNA與癌細胞的RNA結合能抑制細胞內的翻譯過程D．PNA能與核酸形成穩定結構可能是由于細胞內缺乏降解PNA的酶12．(2024·揚州期末)下列關于生物大分子及其單體的敘述，正確的是()A．生物大分子及其對應的單體組成元素可能不同B．生物大分子徹底水解得到的一定是單體C．催化核苷酸脫水縮合形成核酸的酶是DNA聚合酶D．生物大分子的多樣性都與單體的種類和排列順序有關13．(2025·合肥模擬)科研人員在多種細胞中發現了一種RNA上連接糖分子的“糖RNA”，而之前發現的糖修飾分子是細胞膜上的糖蛋白和糖脂。下列有關糖RNA、糖蛋白、糖脂分子的敘述，正確的是()A．組成元素都含有C、H、O、N、P、SB．都在細胞核中合成后轉移到細胞膜C．糖蛋白和糖RNA都是以碳鏈為骨架的生物大分子D．細胞膜的外表面有糖蛋白，這些糖蛋白也叫作糖被14．核酸是生物體內重要的化合物，當用蛇毒磷酸二酯酶處理小鼠核酸時，得到的產物是5′—核苷酸(五碳糖的5′位連接磷酸)的混合物，當用牛脾磷酸二酯酶處理小鼠核酸時，產物是3′—核苷酸(五碳糖的3′位連接磷酸)的混合物。下列有關核酸的敘述，正確的是()A．用上述兩種酶分別處理核酸均可得到4種水解產物B．蛇毒磷酸二酯酶發揮作用的機理是提高反應所需的能量C．上述實驗證明核苷酸是通過3′，5′—磷酸二酯鍵連接而成的D．小鼠體內的核酸主要存在于細胞核中，并且可以與蛋白質相結合15．(2024·福州質檢)在生物體內，某些重要化合物的元素組成和功能關系如圖所示。其中X、Y代表元素，A、B、C是生物大分子。下列敘述不正確的是()A．圖中X指的是P，Y指的是NB．單體a、b、c在形成A、B、C化合物過程中都會消耗能量C．同一生物不同體細胞中A基本相同，B的多樣性決定C的多樣性D．人體中，單體a種類有4種，其排列順序決定了C中單體c的種類和排列順序二、非選擇題16．(16分)抗體是由2條相同的H鏈和2條相同的L鏈通過二硫鍵連接而成的免疫球蛋白。整個抗體分子可分為恒定區(C)和可變區(V)兩部分(如圖1所示)。圖2是圖1中部分肽鏈的放大示意圖。請據圖分析回答：(1)合成此抗體時，氨基酸通過______________結合方式形成肽鏈；若某種抗體的一條H鏈有460個氨基酸，一條L鏈有220個氨基酸，則該抗體中含有____________個肽鍵，所產生水中的氫元素來自氨基酸的____________________。(2)圖1抗體中V區具有識別和結合抗原的功能，根據圖中該區的形狀判斷，此抗體能與抗原______(填“a”“b”或“c”)結合，該過程體現了蛋白質具有______________________功能。(3)圖2結構中氨基酸之間的區別在于__________(填序號)的不同，結合圖1、2，該抗體至少含有的游離的氨基和游離的羧基分別是______個。(4)動物體內產生的特異性抗體的種類超過百萬種，從氨基酸的角度分析，抗體的結構具有多樣性的原因是______________________________________________________。第3課時蛋白質和核酸（解析版）選擇題1～6題，每小題5分，7～15題，每小題6分，共84分。一、選擇題1．(2021·遼寧，1)蛋白質是生命活動的主要承擔者。下列有關敘述錯誤的是()A．葉綠體中存在催化ATP合成的蛋白質B．胰島B細胞能分泌調節血糖的蛋白質C．唾液腺細胞能分泌水解淀粉的蛋白質D．線粒體膜上存在運輸葡萄糖的蛋白質答案D解析葉綠體的類囊體薄膜是進行光合作用的場所，能合成ATP，則存在催化ATP合成的酶，其化學本質是蛋白質，A正確；胰島B細胞能分泌胰島素，降低血糖，胰島素的化學本質是蛋白質，B正確；唾液腺細胞能分泌唾液淀粉酶，唾液淀粉酶屬于分泌蛋白，能水解淀粉，C正確；葡萄糖分解的場所在細胞質基質，線粒體膜上不存在運輸葡萄糖的蛋白質，D錯誤。2．(2024·湖北沙市中學質檢)色氨酸是一種必需氨基酸，可由動物腸道微生物產生。當色氨酸進入大腦時會轉化為血清素，血清素是產生飽腹感的一種重要信號分子，最終會轉化為褪黑素使人感覺困倦。下列敘述正確的是()A．色氨酸中至少含四種大量元素，在人體內可由其他氨基酸轉化而來B．如果食物中色氨酸的含量較高，則產生飽腹感時需攝入的食物更多C．血液中色氨酸含量較多的動物腸道中，產生色氨酸的微生物可能更多D．人在吃飽之后容易產生困倦的直接原因是血液中色氨酸含量增加答案C解析根據氨基酸的結構通式可知，色氨酸中一定含有C、H、O、N四種大量元素，但色氨酸是必需氨基酸，不能在人體內合成，A錯誤；如果食物中色氨酸的含量較高，色氨酸進入大腦時會轉化為血清素，機體產生飽腹感，食物攝取量減少，B錯誤；由題意可知，人在吃飽之后容易產生困倦的直接原因是血液中褪黑素的含量增加，D錯誤。3．谷胱甘肽(分子式C10H17O6N3S)是存在于動植物和微生物細胞中的一種重要的三肽，它是由谷氨酸(C5H9O4N)、甘氨酸(C2H5O2N)和半胱氨酸縮合而成的，則半胱氨酸可能的分子式是()A．C3H3NS B．C3H5NOSC．C3H7O2NS D．C3H3O2NS答案C解析根據題意分析可知，谷胱甘肽(分子式C10H17O6N3S)是由谷氨酸(C5H9O4N)、甘氨酸(C2H5O2N)和半胱氨酸脫去2分子水縮合而成的，根據反應前后化學元素守恒可以得出半胱氨酸可能的分子式為C3H7O2NS。4．(2023·湖南，1)南極雌帝企鵝產蛋后，由雄帝企鵝負責孵蛋，孵蛋期間不進食。下列敘述錯誤的是()A．帝企鵝蛋的卵清蛋白中N元素的質量分數高于C元素B．帝企鵝的核酸、多糖和蛋白質合成過程中都有水的產生C．帝企鵝蛋孵化過程中有mRNA和蛋白質種類的變化D．雄帝企鵝孵蛋期間主要靠消耗體內脂肪以供能答案A解析帝企鵝蛋的卵清蛋白中N元素的質量分數低于C元素，A錯誤；核酸、多糖、蛋白質的合成都經歷了“脫水縮合”過程，故都有水的產生，B正確；帝企鵝蛋孵化過程涉及基因的選擇性表達，故帝企鵝蛋孵化過程有mRNA和蛋白質種類的變化，C正確；脂肪是良好的儲能物質，雄帝企鵝孵蛋期間不進食，主要靠消耗體內脂肪以供能，D正確。5．(2025·山西師大附中質檢)人胰島素受體是由兩個α亞基和兩個β亞基通過二硫鍵連接而成的四聚體。α亞基含719個氨基酸殘基，β亞基含620個氨基酸殘基。下列相關敘述錯誤的是()A．胰島素受體的組成元素有C、H、O、N、SB．一個胰島素受體分子中含有1337個肽鍵C．肝臟細胞膜上分布著豐富的胰島素受體D．胰島素受體分子中的二硫鍵減少可能會導致糖尿病答案B解析胰島素受體屬于蛋白質，蛋白質的元素組成有C、H、O、N等，且結合題意可知，胰島素受體由兩個α亞基和兩個β亞基通過二硫鍵連接而成，故還含有S，A正確；肽鍵數＝氨基酸數－肽鏈數，故胰島素受體中肽鍵數＝(719×2＋620×2)－4＝2674(個)，B錯誤；胰島素可促進肝糖原的合成，故肝臟細胞膜上分布著豐富的胰島素受體，C正確；胰島素需要與胰島素受體結合后發揮作用，胰島素受體分子中的二硫鍵減少會導致胰島素受體的結構發生改變，無法與胰島素結合，故可能導致糖尿病，D正確。6．(2023·河北，1)關于蛋白質空間結構的敘述，錯誤的是()A．淀粉酶在0℃時空間結構會被破壞B．磷酸化可能引起蛋白質空間結構的變化C．氨基酸種類的改變可能影響蛋白質空間結構D．載體蛋白在轉運分子時其自身構象會發生改變答案A解析淀粉酶的化學本質為蛋白質，低溫不會使蛋白質空間結構改變，即0℃時淀粉酶的空間結構不會被破壞，A錯誤；蛋白質分子與磷酸結合后，空間結構發生變化，活性也發生改變，B正確；氨基酸種類的改變會影響蛋白質中氨基酸的排列順序，進而可能影響蛋白質的空間結構，C正確；載體蛋白只容許與自身結合部位相適應的分子或離子通過，而且每次轉運時都會發生自身構象的改變，D正確。7．(2025·天津河西區期中)肌紅蛋白(Mb)是哺乳動物肌肉中儲氧的蛋白質，含有C、H、O、N、Fe五種元素，由一條肽鏈和一個血紅素輔基構成。Mb中的極性側鏈基團幾乎全部分布在分子的表面，而非極性的側鏈基團則被埋在分子內部。下列說法正確的是()A．Mb具有較好的水溶性與其分子表面的極性側鏈基團有關B．Fe作為大量元素，參與構成血紅素輔基C．組成Mb的肽鏈中氧原子數與氨基酸數相同D．空腹采血若發現血漿中Mb明顯增高，則表明肌肉細胞內供氧充足答案A解析Mb中的極性側鏈基團幾乎全部分布在分子的表面，故Mb表面極性側鏈基團能夠與水分子結合而使Mb溶于水，A正確；Fe是微量元素，B錯誤；由題意可知，Mb含有一條肽鏈，肽鏈中的氨基酸通過脫水縮合形成肽鍵，一個肽鍵連接一個氧原子，肽鍵數＝氨基酸數－1，肽鏈末端的羧基含有兩個氧原子，若不考慮側鏈基團中的氧原子，則肽鏈中氧原子數＝肽鍵數＋2＝氨基酸數＋1，C錯誤；Mb是哺乳動物肌肉中儲氧的蛋白質，空腹采血若發現血漿中Mb明顯增高，則表明肌肉細胞發生了破裂，D錯誤。8．下列關于核酸的敘述，正確的是()A．核酸的基本組成單位是脫氧核苷酸，組成元素是C、H、O、N、PB．HIV的遺傳物質由兩條脫氧核苷酸鏈構成C．人體細胞中的核酸由4種核苷酸組成，包含4種堿基D．大腸桿菌的DNA主要分布在擬核中，RNA主要分布在細胞質中答案D解析核糖核酸(RNA)的基本組成單位是核糖核苷酸，脫氧核糖核酸(DNA)的基本組成單位是脫氧核苷酸，A錯誤；HIV的遺傳物質是兩條相同的RNA鏈，B錯誤；人體細胞中的核酸包括DNA和RNA，由4種脫氧核苷酸和4種核糖核苷酸組成，包含5種堿基，C錯誤。9．(2024·珠海調研)如圖甲是組成乙或丙的基本單位(單體)。下列相關敘述錯誤的是()A．如果甲中的m是U，則甲是丙的基本組成單位B．如果甲中的m是G，則甲可能是乙或丙的基本組成單位C．如果甲中的a是脫氧核糖，則甲物質聚合成的大分子物質在同一生物體的不同細胞中數目一定相同D．如果甲中的a是核糖，則甲物質聚合成的大分子物質可以分布于細胞核和細胞質中答案C解析如果甲中的a是脫氧核糖，則甲為脫氧核苷酸，其聚合成的大分子物質是DNA，DNA在體細胞和生殖細胞(如精細胞、卵細胞)中的數目是不同的，C錯誤。10．如圖是DNA和RNA基本組成單位的結構示意圖，下列敘述正確的是()A．判斷脫氧核糖、核糖主要依據圖中3′位置的基團B．乳酸菌細胞中含上述五種堿基的單體共有10種C．若將RNA徹底水解，能獲得5種不同的有機物D．RNA一般呈單鏈結構，含有2個游離的磷酸基團答案C解析判斷脫氧核糖、核糖的主要依據是圖中2′位置的基團是－H還是－OH，A錯誤；乳酸菌細胞中同時含有DNA、RNA，而T(胸腺嘧啶)只存在于DNA中，U(尿嘧啶)只存在于RNA中，故細胞中含有上述五種堿基的單體共有8種，B錯誤；若將RNA徹底水解，能獲得核糖、4種堿基、磷酸，其中有5種有機物，C正確；RNA一般呈單鏈結構，只含有1個游離的磷酸基團，D錯誤。11．(2025·武漢期中)肽核酸(PNA)是一種人工合成的以多肽骨架取代糖—磷酸主鏈的DNA類似物，結構如圖所示(Base表示堿基)。PNA可通過堿基互補配對與核酸穩定結合，可用作核酸探針、抗癌劑等。下列敘述錯誤的是()A．PNA多樣性與核酸多樣性的決定因素相似，主要取決于堿基種類的多樣性B．組成PNA和組成蛋白質的單體，連接方式相似，均有肽鍵形成C．作抗癌劑時，PNA與癌細胞的RNA結合能抑制細胞內的翻譯過程D．PNA能與核酸形成穩定結構可能是由于細胞內缺乏降解PNA的酶答案A解析核酸的多樣性主要是堿基對的排列順序具有多樣性，根據“PNA可通過堿基互補配對與核酸穩定結合”可知，PNA多樣性與核酸多樣性的決定因素相似，A錯誤；由題圖可知，PNA單體以肽鍵相連，這與蛋白質單體的連接方式相似，B正確；作抗癌劑時，PNA與癌細胞的RNA結合能抑制其翻譯過程，C正確；根據“肽核酸(PNA)是一種人工合成的以多肽骨架取代糖—磷酸主鏈的DNA類似物，PNA可通過堿基互補配對與核酸穩定結合”可知，PNA能與核酸形成穩定結構可能是由于細胞內缺乏降解PNA的酶，D正確。12．(2024·揚州期末)下列關于生物大分子及其單體的敘述，正確的是()A．生物大分子及其對應的單體組成元素可能不同B．生物大分子徹底水解得到的一定是單體C．催化核苷酸脫水縮合形成核酸的酶是DNA聚合酶D．生物大分子的多樣性都與單體的種類和排列順序有關答案A解析生物大分子及其對應的單體組成元素可能不同，如血紅蛋白中有鐵元素，但是組成血紅蛋白的單體氨基酸中沒有鐵元素，A正確；生物大分子徹底水解得到的不一定是單體，如核酸徹底水解的產物是五碳糖、磷酸、含氮堿基，B錯誤；催化脫氧核苷酸脫水縮合形成脫氧核糖核酸的酶是DNA聚合酶，催化核糖核苷酸脫水縮合形成核糖核酸的酶是RNA聚合酶，C錯誤；生物大分子多糖的多樣性與單體的數量和排列方式有關，而與單體的種類和排列順序無關，D錯誤。13．(2025·合肥模擬)科研人員在多種細胞中發現了一種RNA上連接糖分子的“糖RNA”，而之前發現的糖修飾分子是細胞膜上的糖蛋白和糖脂。下列有關糖RNA、糖蛋白、糖脂分子的敘述，正確的是()A．組成元素都含有C、H、O、N、P、SB．都在細胞核中合成后轉移到細胞膜C．糖蛋白和糖RNA都是以碳鏈為骨架的生物大分子D．細胞膜的外表面有糖蛋白，這些糖蛋白也叫作糖被答案C解析糖RNA元素組成為C、H、O、N、P等，糖蛋白元素組成為C、H、O、N(、S)等，糖脂分子元素組成為C、H、O，個別有N和P，A錯誤；RNA主要在細胞核中合成，蛋白質在核糖體上合成，脂質在內質網上合成，B錯誤；蛋白質和RNA是以碳鏈為骨架的生物大分子，故糖RNA和糖蛋白是以碳鏈為骨架的生物大分子，C正確；細胞膜上的糖類或與蛋白質結合形成糖蛋白，或與脂質結合形成糖脂，糖蛋白、糖脂通常分布在細胞膜的外側，這些糖類分子叫作糖被，D錯誤。14．核酸是生物體內重要的化合物，當用蛇毒磷酸二酯酶處理小鼠核酸時，得到的產物是5′—核苷酸(五碳糖的5′位連接磷酸)的混合物，當用牛脾磷酸二酯酶處理小鼠核酸時，產物是3′—核苷酸(五碳糖的3′位連接磷酸)的混合物。下列有關核酸的敘述，正確的是()A．用上述兩種酶分別處理核酸均可得到4種水解產物B．蛇毒磷酸二酯酶發揮作用的機理是提高反應所需的能量C．上述實驗證明核苷酸是通過3′，5′—磷酸二酯鍵連接而成的D．小鼠體內的核酸主要存在于細胞核中，并且可以與蛋白質相結合答案C解析用蛇毒磷酸二酯酶處理小鼠核酸時，由于小鼠的核酸有DNA和RNA，因而可得到8種水解產物，當用牛脾磷酸二酯酶處理小鼠核酸時，也可得到8種水解產物，A錯誤；蛇毒磷酸二酯酶發揮作用的機理是降低化學反應的活化能，B錯誤；用兩種磷酸二酯酶處理的結果不同，因而上述實驗證明核苷酸是通過3′，5′—磷酸二酯鍵連接而成的，C正確；小鼠體內的DNA主要存在于細胞核中，而RNA主要存在于細胞質中，D錯誤。15．(2024·福州質檢)在生物體內，某些重要化合物的元素組成和功能關系如圖所示。其中X、Y代表元素，A、B、C是生物大分子。下列敘述不正確的是()A．圖中X指的是P，Y指的是NB．單體a、b、c在形成A、B、C化合物過程中都會消耗能量C．同一生物不同體細胞中A基本相同，B的多樣性決定C的多樣性D．人體中，單體a種類有4種，其排列順序決定了C中單體c的種類和排列順序答案A解析A、B、C都是生物大分子，它們之間的關系為A→B→C，推測A是DNA，B是RNA，C是蛋白質，則對應單體a表示脫氧核苷酸、單體b表示核糖核苷酸、單體c表示氨基酸。核苷酸元素組成為C、H、O、N、P，氨基酸的元素組成為C、H、O、N，故X表示N、P，Y表示N，A錯誤。二、非選擇題16．(16分)抗體是由2條相同的H鏈和2條相同的L鏈通過二硫鍵連接而成的免疫球蛋白。整個抗體分子可分為恒定區(C)和可變區(V)兩部分(如圖1所示)。圖2是圖1中部分肽鏈的放大示意圖。請據圖分析回答：(1)合成此抗體時，氨基酸通過______________結合方式形成肽鏈；若某種抗體的一條H鏈有460個氨基酸，一條L鏈有220個氨基酸，則該抗體中含有____________個肽鍵，所產生水中的氫元素來自氨基酸的___________