文化街市場調(diào)研之組員：黎小平、黃寶玉、任桀、林晶晶、劉絮

目錄文化街概述奶茶市場調(diào)研總結(jié)叭卟經(jīng)營狀況分析客戶群體及特征文化街簡介位于師大校內(nèi)，前乘美食城，后接師大北門貫穿C、D區(qū)學(xué)生公寓包括：超市、ATM機(jī)、飲料店、水果店、食品店、服飾店、美容化妝品店、精品首飾店、書店、電器維修等從花草禮品到服裝鞋帽，商品琳瑯滿目，應(yīng)有盡有，集師大學(xué)生衣、食、住、行、學(xué)習(xí)、休閑、娛樂于一身綜合性服務(wù)場所地理位置內(nèi)容總述文化街商店總體經(jīng)營情況人滿為患，周末采購期，異常堵塞超市供不應(yīng)求服飾類奢侈品，多女生消費(fèi)化妝品類生活必需品，供需平衡飲食類文化街中銷售的大多數(shù)是學(xué)生們生活、學(xué)習(xí)、休閑、娛樂過程中所用到的必需品，為學(xué)生提供充足的物質(zhì)資源，總體看，以銷售必需品為主的店鋪經(jīng)營狀況良好，以奢侈品為主的店鋪次之，另外，休閑娛樂場所頗受歡迎學(xué)生約會(huì)、洽談的去處休閑娛樂場所客戶群體

文化街客戶群體主要為在校大學(xué)生，大學(xué)生群體在消費(fèi)過程中,追求新潮、追求時(shí)尚、追求個(gè)性。

大學(xué)生消費(fèi)群體的特征大學(xué)生群體的消費(fèi)行為受制于家庭的經(jīng)濟(jì)條件,城市學(xué)生消費(fèi)水平明顯高于農(nóng)村學(xué)生,文科學(xué)生消費(fèi)水平略高于理科學(xué)生,男生的消費(fèi)水平略高于女生。日常生活消費(fèi)中飲食消費(fèi)明顯高于其它消費(fèi)行為;電子類產(chǎn)品消費(fèi)、通訊和上網(wǎng)的費(fèi)用成為大學(xué)生消費(fèi)不可缺少的一項(xiàng)內(nèi)容。大學(xué)生消費(fèi)群體需求旺盛、市場潛力巨大,為企業(yè)提供了良好的商機(jī)大學(xué)生消費(fèi)的計(jì)劃性較差,盲目花錢的行為時(shí)常發(fā)生,消費(fèi)時(shí)既有沖動(dòng)性也有理智性。大學(xué)生消費(fèi)群體特征追趕時(shí)尚潮流實(shí)用性為主消費(fèi)差距大結(jié)構(gòu)多樣化階段性強(qiáng)消費(fèi)盲目性大奶茶市場調(diào)研奶茶現(xiàn)已風(fēng)靡大街小巷，此番對文化街奶茶店做一次比較全面的調(diào)查分析。意在從不同角度來解析奶茶店的經(jīng)營狀況，以及消費(fèi)者偏好和市場競爭等外部環(huán)境對奶茶店經(jīng)營的影響。奶茶市場環(huán)境分析1、政治宏觀環(huán)境：奶茶店的經(jīng)營主要屬于個(gè)體經(jīng)營，有連鎖但也屬于加盟店性質(zhì)，主要由個(gè)人出資承包經(jīng)營。因此文化街奶茶店的經(jīng)營需要得到工商局、師大后勤辦等相關(guān)部門的許可。2、法律環(huán)境：必須遵守《食品安全法》3、經(jīng)濟(jì)環(huán)境：人民生活水平不斷提高的提致使售價(jià)在十元以下的奶茶成為大眾飲品，與日俱增的需求對奶茶生產(chǎn)要求愈高，銷售前景樂觀。4、科技環(huán)境：奶茶行業(yè)不需要高科技支持，需要在制作工藝和口味上創(chuàng)新，只有不斷推陳出新才能贏得消費(fèi)者親睞5、社會(huì)環(huán)境：產(chǎn)品內(nèi)涵能否適應(yīng)社會(huì)文化決定經(jīng)營活動(dòng)的成敗6、自然環(huán)境：地理位置極大地影響一家奶茶店的經(jīng)營狀況（街道中心、交叉路口、人口相對密集處等）消費(fèi)者分析每杯奶茶價(jià)格在2~7元不等，消費(fèi)一杯奶茶占學(xué)生可支配收入的很小一部分，這一點(diǎn)為奶茶風(fēng)靡從經(jīng)濟(jì)角度提供可能消費(fèi)者人口狀況調(diào)查奶茶主要消費(fèi)群體集中在中青年群體，女性居多，逛街、約會(huì)時(shí)消費(fèi)奶茶較多奶茶可做解暑解渴之用：某些消費(fèi)者對不同口味嘗試的好奇心：逛街時(shí)手里拿著一杯奶茶已經(jīng)成為一種時(shí)尚學(xué)生購買力調(diào)查消費(fèi)者購買動(dòng)機(jī)和行為調(diào)查對消費(fèi)者典型個(gè)案之叭卟叭卟簡介【叭卟】名稱的由來1970-1990臺灣經(jīng)濟(jì)起飛的年代里，常有騎著單車沿街販?zhǔn)郾苛艿男∝湥粸榱艘鹁用竦淖⒁猓∝湑?huì)按著發(fā)出《叭卟》聲的喇叭，來提醒居民他的到來。而小朋友們聽到了叭卟聲，就會(huì)知道又有冰淇淋可吃，那又會(huì)是一個(gè)充滿美味的下午。在這之后，《叭卟》就被引申為『童年美好回憶』的意思。【叭卟簡介叭卟是一家以主營奶茶為主的與臺商合資的企業(yè)。叭卟名字的由來是來自早些年間車鳴笛吆喝。先在福州倉山學(xué)生街開了第一家總店，接著相繼在師大新校區(qū)，江夏學(xué)院，醫(yī)科大學(xué)等幾所大學(xué)開了加盟店。之后，又在三明，泉州，莆田，福鼎，西安，江西開分店加盟店。短短幾年，叭卟在奶茶這個(gè)行業(yè)占有一席之地。叭卟的企業(yè)文化主旨叭卟的主題是“要快樂唷”，不僅灌輸給員工，更通過宣傳等渠道傳遞給顧客，希望做奶茶的人快樂，更希望喝奶茶的人快樂。短短的一句話，卻給消費(fèi)者留下溫馨的心理感受。

叭卟的紀(jì)律在內(nèi)部，叭卟的產(chǎn)品都是有時(shí)間限制，幾個(gè)小時(shí)之內(nèi)，沒買銷售的都必須報(bào)廢，謝絕銷售。員工禁止銷售錯(cuò)杯的奶茶。對于加盟店，叭卟規(guī)定必須加盟主嚴(yán)格遵守叭卟的規(guī)定，不能破壞叭卟的明文規(guī)定。叭卟的企業(yè)文化叭卟的企業(yè)理念為給顧客最快樂的喝茶體驗(yàn)，而這來自于對服務(wù)與品質(zhì)的不斷苛求。服務(wù)上，叭卟強(qiáng)調(diào)親切的服務(wù)以及無條件退貨，而在品質(zhì)上，更是不斷地精進(jìn)自我要求，這可由食材與制程明顯感受出。叭卟之企業(yè)理念叭卟市場定位市場定位叭卟的奶茶價(jià)位相對它的競爭對手都是比較高的。相對于“快樂番薯”“地下鐵”等飲料店，叭卟很少做活動(dòng)，只有一成不變的買五送一，超值卡包組。不做活動(dòng)倒不是因?yàn)榘冗才鲁杀荆且驗(yàn)榘冗捕ㄎ辉诒容^高端的位置，堅(jiān)信自己的產(chǎn)品質(zhì)量，以質(zhì)取勝，所以叭卟的原材料是純牛奶，新鮮水果，杯子紙張也是質(zhì)量好的。叭卟的成本投入比競爭對手投入的算是略高很多的。分析S：空間寬裕、紀(jì)律嚴(yán)格、定位高端、以質(zhì)取勝W：定價(jià)較高、鮮做活動(dòng)O：T：奶茶越來越成為年輕人（女性）不可替代飲品，需求市場膨脹如何增大休息空間、節(jié)約排隊(duì)等待時(shí)間叭卟的產(chǎn)品叭卟的產(chǎn)品品種不多。不會(huì)顯得雜亂。但都是現(xiàn)煮現(xiàn)泡的茶水泡制而成，純茶，奶茶。叭卟產(chǎn)品簡介叭卟產(chǎn)品分類鐵觀音、青茶、綠茶等安溪鐵奶、茉香奶綠、珍珠奶茶等拿鐵燒仙草、布丁拿鐵等木瓜拿鐵。青瓜拿鐵、芒果拿鐵等爆烤香腸奶茶店的人流量分析每天人流量可達(dá)5000人次每天顧客量估計(jì)在300人左右叭卟的選址分析奶茶店的消費(fèi)潛力分析學(xué)生流動(dòng)量大購買方便市場潛力大叭卟的營銷策略選地段（地利）選消費(fèi)群體（人和）選營業(yè)時(shí)間（天時(shí))產(chǎn)業(yè)鏈選地段（地利）一般選在大學(xué)城比繁華的地段，如師大的學(xué)生街，江夏的學(xué)生街。選消費(fèi)群體（人和）針對消費(fèi)群體都是學(xué)生，所以促銷手段一般是（學(xué)生卡，早茶卡，雨天卡)叭卟的營銷策略叭卟的營銷策略選營業(yè)時(shí)間（天時(shí))主營時(shí)間是下午五點(diǎn)到晚上十點(diǎn)。這個(gè)時(shí)間，學(xué)生多在這個(gè)時(shí)間段出來逛街段，人流量多。叭卟的店的裝潢是綠色主調(diào)，寬敞的店面，配以座位，顯得幽雅，幽靜。和煦的燈光，悠遠(yuǎn)的音樂營造了溫馨的氛圍畫面。吸引了情侶、朋友的聚會(huì)。叭卟的營銷策略產(chǎn)業(yè)鏈叭卟主營奶茶，更注重的是加盟店。加盟店的加盟費(fèi)用是叭卟的另一個(gè)來源，掛名叭卟的牌子，經(jīng)營叭卟的奶茶，叭卟既獲取了加盟費(fèi)還得到了很好的宣傳。另一個(gè)就是原材料。精心研制奶粉等原材料。加盟店必須用這些材料。叭卟在奶茶這個(gè)行業(yè)占據(jù)的市場，贏得了原材料價(jià)格談判的資格，壓低成本價(jià)格，高價(jià)賣出。小猴子叭卟競爭對手分析地下鐵最大競爭對手，奶茶種類繁多，口味獨(dú)特有充足的活動(dòng)、休息空間，提供薯?xiàng)l、烤翅等小吃經(jīng)典奶茶、香港奶茶為主打產(chǎn)品，有下午茶，服務(wù)熱情周到，老字號叭卟競爭對手的分析快樂番薯吳茗燒仙草提供較低端奶茶，形式多樣種類繁多番薯則是其主打產(chǎn)品憑借紅豆奶茶和各種燒仙草聞名遐邇深受消費(fèi)者喜愛叭卟主頁總結(jié):謹(jǐn)以此篇獻(xiàn)給那些還在為去哪家奶茶店喝奶茶而苦苦掙扎的同學(xué)們團(tuán)結(jié)就是力量!.（.....）成立于2004年，專注于企業(yè)管理培訓(xùn)。提供60萬企業(yè)管理資料下載，詳情查看：/map.htm提供5萬集管理視頻課程下載，詳情查看：/zz/提供2萬GB高清管理視頻課程硬盤拷貝，詳情查看：/shop/2萬GB高清管理視頻課程目錄下載：/12000GB.rar高清課程可提供免費(fèi)體驗(yàn)，如有需要請于我們聯(lián)系。咨詢電話：020-.值班手機(jī)：.網(wǎng)站網(wǎng)址：在線文檔：http://www.foxdoc.謝謝4月-2510:04:5810:0410:044月-254月-2510:0410:0410:04:584月-254月-2510:04:582025/4/2510:04:589、春去春又回，新桃換舊符。在那桃花盛開的地方，在這醉人芬芳的季節(jié)，愿你生活像春天一樣陽光，心情像桃花一樣美麗，日子像桃子一樣甜蜜。4月-254月-25Friday,April25,202510、人的志向通常和他們的能力成正比例。10:04:5810:04:5810:044/25/202510:04:58AM11、夫?qū)W須志也，才須學(xué)也，非學(xué)無以廣才，非志無以成學(xué)。4月-2510:04:5810:04Apr-2525-Apr-2512、越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒。10:04:5810:04:5810:04Friday,April25,202513、志不立，天下無可成之事。4月-254月-2510:04:5810:04:58April25,202514、ThankyouverymuchfortakingmewithyouonthatsplendidoutingtoLondon.ItwasthefirsttimethatIhadseentheToweroranyoftheotherfamoussights.IfI'dgonealone,Icouldn'thaveseennearlyasmuch,becauseIwouldn'thaveknownmywayabout.。25四月202510:04:58上午10:04:584月-2515、會(huì)當(dāng)凌絕頂，一