YOURLOGO第2講：細胞中的無機物、糖類和脂質考點1：細胞中的元素和化合物、無機物考點2：有機物：糖類和脂質的種類及作用

考點3：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質細胞有選擇地從無機環境獲取元素生物體總是和外界環境進行著物質交換生態系統物質循環組成細胞的元素在自然界都能找到細胞與非生物相比，各種元素的相對含量又大不相同統一性含量差異性種類原因細胞膜的功能特點：細胞膜的功能：①將細胞與外界環境分隔開；②控制物質進出細胞。選擇透過性考點1：細胞中的元素和化合物、無機物1、組成細胞的元素①生物界和非生物界在元素種類和含量上的關系元素有選擇地從無機自然界中獲取大量元素:微量元素:C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等

最基本元素：基本元素：CC、H、O、N核心元素（碳鏈參與構成生物大分子的基本骨架）大多以化合物的形式存在（教材P17）含量作用來源分類依據存在形式常見20多種鐵猛碰新木桶（干重、鮮重均最多）②元素種類和存在形式考點1：細胞中的元素和化合物、無機物1、組成細胞的元素

主要元素：C、H、O、N、P、S

人干重中C最多，蛋白質多玉米干重中O最多，纖維素多

缺Fe：血紅素的重要組成成分，人體患缺鐵性貧血缺B：華而不實（只開花不結果）缺Zn：食欲減退、免疫力下降、影響生長發育等缺Mg：影響植物葉綠素合成，影響光合作用缺Ca：骨骼：兒童患佝僂病；成年人會患骨質疏松癥；人血液中缺鈣：抽搐；血液中鈣偏高：肌無力缺I：成年：甲狀腺腫大

幼年：呆小癥③元素缺乏與疾病的相關性考點1：細胞中的元素和化合物、無機物1、組成細胞的元素考點1：細胞中的元素和化合物、無機物1、組成細胞的元素注意：a.微量元素含量雖少，但其生理作用不可替代，大量元素和微量元素都是必需元素。b.生物體內的元素不一定都是必需元素，如人體可能含有Pb（鉛），不是必需元素。c.人體活細胞中氧的含量最多，但氫原子的數量最多。判斷：Mg參與構成葉綠體中的各種色素()d.葉綠素：C、H、O、N、Mg;胡蘿卜素：C、H;葉黃素：C、H、O?水無機鹽蛋白質核酸（膽固醇、性激素、維生素D）·（活細胞）脂肪固醇磷脂C、H、O、P(N)C、H、O2、細胞中的主要化合物(70%~90%)的化合物為燃燒后的灰燼(7%~10%)(1%~1.5%)(1%~1.5%)一般為(1%~2%)Q：糖類的元素為C、H、O？N主要存在于蛋白質的-CO-NH-中Q:N元素主要存在于蛋白質的哪里？3.正確區分鮮重、干重的元素和化合物的含量(以人體細胞為例)O>C>H>N水>蛋白質C>O>N>H判斷：在沙漠植物仙人掌的活細胞中含量最多的化合物是蛋白質（）?蛋白質干重下，含量最多的化合物：干重/鮮重時，含量最多的有機化合物：蛋白質4、細胞中的無機物（1）細胞中的水①細胞中水的含量水生生物>陸生生物a.不同生物的含水量____不同同一生物：幼年>成年>老年男生>女生b.同一生物在不同的生長發育時期，含水量____不同c.同一生物，不同組織、器官的含水量____不同牙齒含水最少，眼睛含水最多衰老的細胞，細胞內的水分減少（主要是自由水），細胞萎縮，體積變小，新陳代謝變慢。4、細胞中的無機物（1）細胞中的水②細胞中水的分子結構及特性a.水是極性分子，它的空間結構和電子的不對稱分布，使很多物質都可以在水中溶解。B.水分子間能形成氫鍵。氫鍵極易形成和斷裂，氫鍵不斷地斷裂，又不斷地形成，使水在常溫下維持液態；水是良好的溶劑C.由于氫鍵的存在，水又有較大的比熱容，水不易受溫度影響，有較高的熱穩定性，對維持生命系統的穩定性十分重要。水具有流動性氫鍵4、細胞中的無機物(1)細胞中的水③細胞中水的存在形式和功能細胞結構化學反應液體環境（約占95.5%）（約占4.5%）旺盛差弱增強④自由水/結合水與代謝、抗逆性的關系⑤細胞中的水知識整理下丘腦合成分泌，垂體釋放，升高，減少水的排出磷酸二酯鍵的形成（葉、線、細胞核）(類囊體薄膜)(線粒體基質)脫水縮合(線粒體內膜)(水通道蛋白)主要吸能反應放能反應（與吸能反應相聯系）（與放能反應相聯系）自由水含量升高，代謝速率加快自由水（大部分）（浸泡在水中，適宜條件下可萌發）考查角度：種子

曬干烘烤（不可萌發）結合水灰燼燃燒（無機鹽）4、細胞中的無機物(2)細胞中的無機鹽存在形式：大多數以離子形式，部分以化合物，如CaCO3構成骨骼、牙齒吸收方式：主動運輸（主）協助擴散：耗能如Na+內流K+外流(動作電位）(靜息電位）作用：組成復雜化合物。可維持細胞和生物體的生命活動。Mg2+葉綠素Fe2+血紅素如I-甲狀腺激素成年缺碘：甲狀腺腫幼年缺碘：呆小癥如

血鈣過高

肌無力血鈣過低

抽搐Na+缺乏引起神經、肌肉細胞興奮性降低低鉀心跳加快高鉀心跳過緩例子：Ca是骨骼、牙齒組成，兒童佝僂病，成年軟骨病、老人骨質疏松對維持細胞和生物體正常滲透壓、酸堿平衡很重要。人體內環境的pH值維持在7.35~7.45之間緩沖物質(血漿內）：H2CO3/NaHCO3（主要）

；NaH2PO4/Na2HPO4

如Na+、Cl-維持細胞外液滲透壓K+維持細胞內液滲透壓細胞膜外：Na+高K+低細胞膜內：Na+低K+高①常考無機鹽功能歸納整合可用35S標記蛋白質成人缺碘：地方性甲狀腺腫可用32P標記DNA協助擴散內流：協助擴散協助擴散細胞中的無機物細胞中的無機鹽A.實驗設計對照組：植物+完全培養液正常生長實驗組：植物+只缺X的培養液正常生長X不是必需元素生長不正常加入X生長正常X是必需元素②探究某種礦質元素是否是植物生長的必需元素細胞中的無機物細胞中的無機鹽①實驗中應保證實驗材料的統一性，即材料的種類、生長狀況應一致等。②實驗組用只缺X的培養液，對照組用完全培養液，不能用蒸餾水作對照。③實驗組加入X的目的是二次對照，使實驗組前后自身對照，以增強說服力。B.實驗成功關鍵點C.實驗設計遵循的原則單一變量原則和等量原則對照原則(為使實驗結果有可信度，需設置對照組)科學性原則平行重復原則(避免偶然性，需多做幾組平行實驗)(實驗組和對照組相比只能有一個變量)(無關變量相同且適宜)項目水分吸收礦質元素吸收區別水分吸收為滲透作用，不需要ATP礦質元素吸收主要為主動運輸，需要ATP聯系(1)都發生在根毛區；(2)礦質元素需要溶于水中才能進行；(3)礦質元素的吸收增加細胞液濃度，從而促進水的吸收；(4)水分能及時將吸收的礦質元素運走，在一定程度上也促進了礦質元素的吸收礦質元素吸收和水分吸收的關系A.種子萌發時，吸收水分，自由水增多，代謝增強B.種子曬干，自由水減少，代謝減弱，利于儲存。C.曬干的種子，經過加熱，失去結合水，細胞的結構被破壞，不能萌發。D.種子成熟：水分減少，自由水下降、結合水上升，代謝減弱，抗逆性增強。微專題：探究種子形成與萌發過程中物質的變化1、種子發育及處理過程中水的變化2、種子成熟和萌發過程中的物質變化

種子成熟種子萌發時有機物變化有機物干重油料作物種子萌發初期干重有所增加(是因為脂肪轉化為糖類的過程中氧元素增加)，然后再減少（只呼吸，無光合）。

自由水→結合水→自由水糖類→脂肪（油料種子）→可溶性糖→甘油、脂肪酸→糖類→非蛋白質增加（非黑暗下，光合大于呼吸）一般下降非油料種子萌發：未長出葉，只呼吸，無光合作用，干重下降待長出葉，光合大于呼吸，有機物增加。種子萌發時，有機物種類增加。且吸收水分導致鮮重增加。激素變化：脫落酸降低，赤霉素、生長素、細胞分裂數增加。脫落酸增加，赤霉素、生長素減少。呼吸速率：有機物迅速積累時，呼吸速率加快，當接近成熟時，呼吸速率逐漸減慢長出胚根前，以無氧為主，長出胚根后，以有氧為主種子萌發過程干燥種子吸水到種胚突破種皮的過程叫做是萌發。水在植物的生命活動中具有重要作用。風干種子只有吸收足夠的水才能進行旺盛的代謝活動，使胚生長。小麥種子萌發過程中吸水量隨時間變化的趨勢如圖所示。3、種子萌發時吸水和呼吸方式變化種子萌發過程：A.吸水過程吸脹吸水吸水緩慢滲透性吸水吸脹吸水植物細胞吸水的一種方式。是親水膠體吸水并使其膨脹的現象。未形成液泡的細胞靠吸脹作用為動力的吸水過程。

（如風干種子的吸水）。分生組織細胞主要也靠吸脹作用吸水。急劇吸水暫停吸水重新吸水親水性：蛋白質>淀粉>脂肪

在階段II，種子吸水速率______（填“大于”、“小于”或“等于”）階段I，呼吸速率______（填“大于”、“小于”或“等于”）階段I。小于大于吸脹吸水吸水緩慢滲透性吸水滲透吸水滲透作用是溶劑分子通過半透膜的擴散作用。具有中央大液泡的細胞主要靠滲透作用吸水。急劇吸水暫停吸水重新吸水種子萌發過程：A.吸水過程種子萌發過程：B.細胞呼吸過程第Ⅰ階段和第Ⅱ階段CO2釋放量大大超過O2吸收量，以無氧呼吸為主。第Ⅲ階段胚根突破種皮后，O2的吸收量大大增加，此時進行的主要是有氧呼吸。例.判斷①自由水主要存在于血漿、組織液、淋巴。（）②水影響光合作用強度的主要原因是水影響氣孔的開閉。（）③秋冬季節，蒸騰作用弱，吸水減少，結合水含量相對提高有利于植物抗寒提高。（）④細胞內自由水∕結合水比例升高，則代謝旺盛，反之，則代謝緩慢，如衰老細胞與癌細